Jak suszyć nasiona: dynia, nasiona słonecznika

Suszone nasiona - to nie tylko pyszna, ale także bardzo apetyczna przekąska. Nasiona dyni, słonecznika, sezamu są bogate w witaminy, makro- i mikroelementy, które mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. To prawda, tylko jeśli są odpowiednio ugotowane.

Słonecznik

Nieoczyszczone, surowe nasiona słonecznika można kupić w sklepie lub zebrać niezależnie (jeśli ta piękna roślina rośnie w strefie podmiejskiej lub przyjaźni). Przede wszystkim nasiona powinny być dobrze spłukane. Aby to zrobić, umieść je w durszlaku lub dużym sicie i przenieś pod bieżącą wodą, usuwając śmieci i kurz. Następnie dokładnie wstrząśnij nasionkami i połóż cienką warstwę na serwetce lub kawałku materiału. Pozostaw je pod bezpośrednim promieniowaniem słonecznym (na ulicy, balkonie lub parapecie) przez około 4 godziny przed wyschnięciem. Okresowo wymieszaj nasiona, aby uzyskać bardziej równomierne suszenie.

Jeśli nie chcesz czekać przez kilka godzin, skorzystaj z możliwości domowych urządzeń. Nasiona można wysuszyć w piecu lub w kuchence mikrofalowej. W pierwszym przypadku wrzuć nasiona słonecznika na talerz w jednej warstwie i wyślij przez 20 minut w podgrzewanym piekarniku do +180 ° C. Inna opcja - umieść nasiona na płaskiej płytce w mikrofalówce, wliczając w maksymalną moc, przez 20-25 minut. Należy pamiętać, że podczas korzystania z piekarnika lubnasiona mikrofalowe nie tylko wysychają, ale również lekko smażą. Prawdziwie wysuszone, wychodzą tylko na słońce.

Wysusz nasiona i można je umieścić na prostej patelni. Trwale zamieszaj, ugotuj je na małym ogniu, aż będą gotowe.

Podczas korzystania z piekarnika lub mikrofali nasiona nie tylko wysychają, ale również lekko smażą

Produkcja słodów słonecznikowych w domu może być dwojakiego rodzaju. Lub posyp ziarno solą kuchenną bezpośrednio podczas suszenia lub wcześniej przygotuj produkt w soli fizjologicznej. Do tego 500 g soli rozpuścić w 1 litrze wody. Czas ssania - od 6 do 36 godzin, w zależności od pożądanego rezultatu (im dłuższy proces, tym więcej soli będzie produktem końcowym). Doświadczone kucherzy zalecają stosowanie drugiej metody, ponieważ umożliwia ona przenikanie soli do wnętrza skóry i poprawę smaku jądra.

Dynia

Nasiona dyni, takie jak słoneczniki, można kupić w sklepie lub zrobić z samych dojrzałych warzyw. Delikatnie pociąć końcówkę dyni, pociąć rdzeń i usunąć nasiona z miazgi. Opłucz je pod bieżącą wodą, aż przestaną się toczyć palcami.

Nasiona dyni można suszyć na kilka sposobów: w piekarniku, w kuchence mikrofalowej, w suszarce elektrycznej, na powietrzu lub na powietrzu. Podgrzać piekarnik do temperatury +80 ° C (do +100 ° C, jeśli nasiona są duże) i utrzymywać równomiernie rozłożony na półce przez pół godziny. Do odwodnienia nasion dyni w kuchence mikrofalowej zajmie to około 20minuty (przy maksymalnej mocy). W elektrycznej suszarce nasiona dyni suszy się przez 1 godzinę w temperaturze +80 ° C. Na specjalnej siatce nasiona airgirl będą gotowane przez 30 minut w temperaturze +60 ° C. Na wolnym powietrzu pod słońcem nasiona dyni są suszone przez około 5 godzin.

Aby opalać nasiona dyni, lekko podsmaż je na wyschniętej patelni, posyp je wymaganą ilością przypraw.

Pościel

Nasiona lnu są bardzo przydatne dla ludzi, którzy jedzą wegetariańskie potrawy, ponieważ zawierają dużo kwasów tłuszczowych. Można suszyć je na słońcu przez kilka godzin lub w piekarniku w średnich temperaturach.

Sezam

Nasiona sezamu bogate w fosfor i białka są suszone zgodnie z tymi samymi zasadami, jak każde inne. Nasiona sezamu są szeroko stosowane do przygotowania wielu innych potraw (szczególnie kuchni japońskiej) i domowych wypieków.

Suszenie nasion w domu - dobre nawyki doświadczalnej gospodyni. Pod ręką zawsze znajdzie się przydatna przekąska (suszone nasiona są przechowywane przez bardzo długi czas) lub dodatek do zwykłych potraw.