Jak gotować królika w piekarniku lub multivarts na pyszne przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Mięso królicze staje się coraz bardziej popularne. Mięso dietetyczne jest nie tylko przydatne, ale także smaczne, delikatne, jeśli jest odpowiednio przygotowane. Przepisy krok po kroku ze zdjęciami, szczegółowy opis gotowania, wskazówki szefa kuchni odpowiedzą na wszystkie pytania. Najważniejsze - wybrać odpowiednią tuszę do smarowania i pieczenia lub gaszenia.

Jak ugotować pysznego królika

  1. Kupowanie tuszy. Najsmaczniejsze, miękkie i użyteczne jest mięso młodego zwierzęcia, którego wiek nie przekracza 3 - 5 miesięcy. Należy pamiętać, że tusze nie powinny ważyć więcej niż półtora kilograma - im większa waga, tym starsze zwierzę.
  2. Gotowanie królika. Wszystko zależy od preferencji smakowych. Najlepszym rozwiązaniem jest schłodzenie, ale możesz również gotować na grillu, w rękawie, na patelni, a nawet zrobićgrillowanie
  3. Marynowanie. Tusza marynowane w winie, ale jeśli chcesz gotować szybki i smaczny królik dziecko, a następnie dokonać jogurt marynatę do mięsa lub gotowane.

Niezbędne jest namoczenie królika przed gotowaniem

Szefowie kuchni twierdzą, że długie marynowanie wymaga tylko zbyt dużej ilości tusz. Młody królik jest dobry sam w sobie i jest marynowany, aby smak był bardziej pikantny. Jak namoczyć królika przed gotowaniem? Jeśli zwierzę ma specyficzny zapach, to najlepiej trzymać go w mieszaninie wina, przypraw i starszego ptaka, aby być bardziej agresywna kompozycja, dłuższe moczenie.

Przepisy na króliki

Wybór potraw z królika jest ogromny. Jeśli planujesz gotować królika w Nowym Roku, na przykład, powinien wolisz całość gotowanie, nachynyvshy orzechy osnowy i wędzone lub zgasić śmietanę z dodatkiem pachnących przypraw. Przepisy z królika są bardzo różnorodne: między innymi pieczone, gulasz, zupy, dania na grillu i wiele innych.

Królik duszony w śmietanie

  • Czas gotowania: 180 min.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 123 kcal.
  • Mianowanie: na świątecznym stole.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Doskonała recepta, którą należy przyrządzić tym, którzy przygotowują ten rodzaj mięsa po raz pierwszy. Królik w śmietanie można z powodzeniem uzupełnić grzybami, suszonymi śliwkami, ziemniakami. Przed gotowaniem potraktuj tusze na porcje, pociąć na pół na odcinku lędźwiowym, a następnie pokroić na małe kawałki. Ważneposiekaj kość od pierwszego uderzenia, aby nie pozostały żadne fragmenty.

Składniki:

  • śmietana (25% tłuszczu) - 500 ml;
  • królik - 1,5 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 150 g;
  • czosnek - 3 zęby;
  • masło - 50 ml;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj tuszę, pracuj i mieszaj z mieszanką przypraw i soli. Pozostaw marynowaną na 30 minut.
  2. Wyczyść warzywa, pokrój w kostkę. Czosnek posiekać z plastrami.
  3. Rozgrzać masło, usmażyć mięso ze złotą skórką.
  4. W tym samym maśle smażyć warzywa do miękkości.
  5. Nałóż rodzynki, warzywa, zalej śmietanę. Spróbuj przyprawić przyprawami do smaku.
  6. Mieszaj w gorącym 90-120 minut. na małym ogniu

Królik duszony w śmietanie w wielomiejscach

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 128 kcal.
  • Mianowanie: kolacja, dziecko.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Crolatyna jest dobra w jakiejkolwiek formie, ale szczególnie smaczna, delikatna będzie z mięsa gotowanego w wielomaczówkach. Ten gadżet mocno wkroczył w nasze życie, pomagając nam zaoszczędzić czas i wysiłek. Wszystko, co jest wymagane od kucharza - przygotować królika i składniki receptury, a reszta multivarka sama sobie poradzi. Podaruj sobie stół, doprawiony posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Składniki:

  • królik - 1,5 kg;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 150 g;
  • kwaśna śmietana - szklanka;
  • masło - 30 ml;
  • sól, przyprawy.

Metodaprzygotowanie:

  1. Przed pieczeniem królika w multivartach oczyść marchewki i pokrój łuk kostkami.
  2. Potrawić tuszy, pociąć na kawałki, włożyć do miski masło, posmarowane olejem. Włącz tryb pieczenia, usmaż mięso różową skórką.
  3. Wyjąć kawałki z miski, wlać pokrojone warzywa i smażyć do miękkości w tym samym trybie.
  4. Dodaj plastry mięsa do warzyw, zalej wszystko śmietaną, zalej odrobiną gorącej wody. Po sezonie doprowadź tryb "Martwy" na 90 minut.

Królik duszony z ziemniakami

  • Czas gotowania: 70 min.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 132 kcal.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Słodkie, smaczne smakołyki od królika będą odpowiednie na każdym świątecznym stole. Miękkie, delikatne mięso dobrze łączy się z pachnącymi ziemniakami i kwaśną śmietaną. Królik ziemniaczany może być doskonałą alternatywą dla tradycyjnych mięsnych mięs. Urozmaicić dietę rodzinną o kolejny przepis na pyszne danie dietetyczne.

Składniki:

  • ziemniaki - 5-6 cebulek;
  • cebula - 2 szt .;
  • królik - 1,3-1,5 kg;
  • Prowansalska trawa - 1 hl.;
  • kwaśna śmietana - 250 ml

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść cebulę, pokrój ją pierścieniami.
  2. Poddaj tuszce królika, pokrój na kawałki, smaż na oleju aż uzyska złoty kolor.
  3. Wyczyść ziemniaki, pokrój na średnią kostkę.
  4. Włóż mięso do kolby gotuj z warzywami, dopraw solą i solą, polej śmietaną. Powinien całkowicie pokryć wszystkie elementy.
  5. Rozgrzej ogień. Smoke hot 40-50 minut.

Królik w piekarniku z ziemniakami

  • Czas gotowania: 1,5 godziny
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 136 kcal.
  • Cel: kolacja, świąteczne menu.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ostry, delikatny smak królika doskonale współgra z chudymi ziemniakami i pachnącymi ziołami. Naczynie będzie szczególnie łagodne, jeśli wyczujesz mięso w winie. Przed pieczeniem królika w piekarniku z ziemniakami należy przebijać kawałki mięsa w najgrubszych miejscach nożem, wlać białe wino, doprawić przyprawami i odstawić na 2-3 godziny.

Składniki:

  • ziemniaki - 500 g;
  • tusze królika - 1,2 kg;
  • białe wytrawne wino - 200 ml;
  • czosnek - 2 zęby;
  • olej - 30 ml;
  • rozmaryn, cząber - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść ziemniaki, pokrój je dużymi batonami. Doprawić przyprawami, posypać olejem.
  2. Przetocz tusze białym winem i przyprawami, wstępnie pokrojonymi na porcje.
  3. Potasuj kawałki. Umieść ziemniaki na dnie formy ognioodpornej, połóż królika na wierzchu. Przypraw kawałek kawałka czosnku, gałązki rozmarynu, komory i soli. Posypać olejem, zalać 4-5 łyżkami stołowymi. łyżki marynaty.
  4. Umieścić formę w piekarniku, aby uzyskać maksymalny ogień, doprowadzić do wrzenia,następnie zredukuj ogień do minimum. Tan 40 minut

Pieczenie z królika

  • Czas pieczenia: 120 min.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 136 kcal.
  • Cel: kolacja, świąteczne menu.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Spróbuj przygotować pyszne, kwaśne, ale bardzo smaczne danie, które będzie ozdobą świątecznego stołu. Prażenie z królikiem z powodzeniem uzupełnia suszone śliwki - podkreśla delikatność pokarmowego mięsa, nadaje mu lekką kwaskowatość. Boczek, który jest częścią przysmaków, zapewnia smak wędzonych potraw. Podawaj apetyczną pieczeń z soczystego królika na dużym talerzu, udekorowanym warzywami, gałązkami zieleni.

Składniki:

  • boczek - 100 g;
  • suszone śliwki - 10 jagód;
  • białe wino - 1 cent.
  • tusza królika - 1,5 kg;
  • mała cebula - 7 szt .;
  • oliwa z oliwek - 25 ml;
  • mąka - 20 g;
  • koniak - 50 ml;
  • tymianek, rozmaryn, cząber - na szczypcie.

Metoda przygotowania:

  1. Przetnij szkielet na kawałki, opłucz, osusz na ręczniku.
  2. Opłucz śliwki z jagodami, wlej koniak, zmięknij.
  3. Pokrój boczek cienkimi paskami.
  4. Wyczyść cebulę, umyj ją, jeśli jest bardzo mała - nie tnij i przecinaj duże kawałki półkoli.
  5. W garnku lub patelni zalać masłem, usmażyć na nim bekon w złotym kolorze, wyjąć z pojemnika. Umieść te same kawałki królika, cebuli, smaż przez 5-7 minut, cały czas mieszając.
  6. Jak tylko się pojawiłskórka, posyp mąką, usmaż trochę.
  7. Umieść przyprawy w garnku, boczku, dodaj wino, zagotuj. Rozjaśnić ogień, gulasz 40 min. Dodaj całe suszone śliwki, posyp je i gotuj przez kolejne 20 minut.

Kebab z grilla

  • Czas pieczenia: 30 minut (4 godziny do pobrania).
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 98 kcal.
  • Cel: kolacja, świąteczne menu.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli w swojej diecie masz tylko grill wieprzowy lub wołowy, mięso z grilla, kiełbaski i steki, nadszedł czas, aby wypróbować nowe, niezwykłe danie. Zanim zrobisz grilla u królika w domu, musisz wybrać duże zwłoki i pokroić na średnie kawałki. Zaskocz królika białym winem lub mieszaniną kefiru i cebuli. Dodaj sól na samym końcu, aby mięso było suche.

Składniki:

  • tusza królika - 1 szt .;
  • cebula - 2-3 szt .;
  • kefir 2,5% tłuszczu - 1 l;
  • przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz, a następnie pociąć tuszkę tak, aby kawałki zostały odpowiednio przybite do szaszłyków.
  2. Przyciąć krążki cebuli, nie cienkie.
  3. Połóż kawałki mięsa, cebulę na głębokim pojemniku i dobrze zapamiętaj wszystkie składniki.
  4. Dodaj przyprawy, jogurt. Podawaj snish ​​kebab przez 4 godziny.
  5. Po marynowaniu, posiekaj mięso na szaszłyki, gotuj, aby powstała skórka. Udekoruj warzywa.

Jak ugryźć królika

  • Czas przygotowania: 30 min.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 155 kcal.
  • Mianowanie: na obiad.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najlepszym sposobem na podgrzanie mięsa króliczego jest jego zahartowanie, ale jeśli naprawdę chcesz mieć pieczonego kurczaka w stylu rustykalnym, powinieneś spróbować ugotować to danie. Smażony zając okaże się szczególnie pyszny, jeśli przedsmakujesz jego poczucie winy lub kefir. Plastry filetów podawane w panierce z sosem na bazie śmietany, czosnku, zieleni lub innego smaku.

Składniki:

  • filet z królika - 600 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • krakersy - 45 g;
  • masło śmietankowe - 100 g;
  • Mleko - 40 ml

Metoda przygotowania:

  1. Zrób patyk mleka, jajek, soli i przypraw go.
  2. Pokroić królika w porcje, delikatnie go odbić.
  3. Zanurz kawałek najpierw w krakersie, potem w patyku.
  4. Smażyć plastry na patelni, aż będą gotowe. Zaleca się przygotowanie króliczego mięsa - złóż smażone kawałki w ognioodporną formę i wstaw do piekarnika na 5-7 minut.

Królik w kefirze - przepis

  • Czas gotowania: 180 min.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 126 kcal.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Co ugotować od królika? Jeśli całkowicie gotujesz tuszę, w kuchence do pieczenia w folii trochę w piekarniku, spróbuj zrobić to danie. Królik w jogurcie gotuje się szybko, staje się soczysty i bardzomiękkie. Zanim zgaszemy królika, rozprowadź go na kawałki: uda będą gotować to danie, a tył i inne części mogą być używane do zupy.

Składniki:

  • nogi królika - 4 szt .;
  • kefir - 200 ml;
  • ziemniaki - 3-4 sztuki;
  • przyprawy (sucha pietruszka, koperek, bazylia, papryka) - na szczypcie;
  • czosnek - 3 zęby;
  • papryka - 5 g.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj nogi i połóż je w głębokim pojemniku. Polać je wrzątkiem, aby przykryć zawartość, dodać sól, suche przyprawy. Gotuj przez 80-90 minut.
  2. Wyczyść ziemniaka, aż będzie gotowy do przyrządzenia.
  3. Połóż ziemniaka w głębokim liściu, a następnie królika.
  4. W szklance kefiru dodaj sól, paprykę, posiekany czosnek, wymieszaj i zalej mieszankę mięsem i ziemniakami.
  5. Piec w temperaturze 200 ° C przez 40 minut.

Królik w blasze do pieczenia

  • Czas gotowania: 60 minut
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 185 kcal.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Szopki nie mogą być nazywane tanim mięsem, więc wielu właścicieli domów od dawna zastanawiało się nad tym, jak ładnie podporządkować się temu, jak ugryźć królika. Możliwości obróbki to masa, ale pieczenie wszelkiego rodzaju mięsa za pomocą rękawa nie tylko sprawia, że ​​jest ono bardzo soczyste, delikatne, ale także pozwala zaoszczędzić maksimum użytecznych substancji. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku królika całkowicie.

Składniki:

  • tusza królika - 1,5 kg;
  • marchew, cebula - 1 szt .;
  • jaja - 3 szt .;
  • ryż - 100 g;
  • masło - 50 ml;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz cały królik, zmyć. Wymieszaj chrząstkę z solą, pieprzem i odczekaj godzinę.
  2. Ugotuj ryż, aż ugotujesz, a jajka są zimne.
  3. Świeżą cebulę, marchewkę, smażyć na oleju do uzyskania złotego koloru.
  4. Wymieszaj ryż, warzywa, jajka, sezon, dopraw solą.
  5. Napełnij tusze, ułóż brzuszek grubą nicią.
  6. Przed pieczeniem królika w piekarniku w rękawie natrzyj go kwaśną śmietaną.
  7. Umieść zwłoki na dnie paczki, mocno związaj. Piec przez 40-50 minut, a następnie pociąć paczkę.

Zupa z mięsa królika

  • Czas gotowania: 75 min.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 94 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Pyszny, bogaty bulion, miękkie, soczyste mięso - co jeszcze jest potrzebne do przytulnego domowego obiadu? Zupa z królików z makaronem spodoba się nawet przerażającemu dziecku, które nie lubi pierwszego i mięsa. Naczynia przygotowywane są z najprostszych produktów: marchwi, ziemniaków, cebuli. Pod koniec gotowania można, z uwagi na delikatność, dodać do potrawy krem ​​lub kwaśną śmietanę i trochę świeżych ziół.

Składniki:

  • średnia ziemniaków - 500 g;
  • kawałki królika lub fileta - 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • wermiszel - 100 g;
  • masło maślane - 50 g;
  • zieloni, sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz królika. Wlać tuszy wodą, gotować na małym ogniu przez 30-40 minut.
  2. Oczyścić warzywa i pocięto na duże kostki ziemniaków, cebuli - małe i marchew - julienne.
  3. Kapłani z marchewką i cebulą.
  4. Wyjąć mięso z rosołu, wyślij mu ziemniaki, pieczone warzywa. Zawiń wszystko 10-15 minut.
  5. sezonu zupa przyprawy, sól, umieszczone kawałki mięsa, gotować przez kolejne 5 minut.

Marynata Rabbit ,

w celu wytworzenia smacznych i szybki królika należy marynaty. Mieszanki do wytrawiania, aby białe wino, ocet, fermentowanych produktów mlecznych. Przed marynaty królika, jest cięte na porcje, pocierać mieszaniną ziół (rozmaryn, czosnek w proszku, cząber, bazylia) i wlać na sucho wina. Do marynowania wynosi od 3-4 godzin - jest to najlepszy czas, aby królik stał się miękkie, soczyste, pachnące.

Jak wybrać królika i przetwarza je, dowiesz się krok po kroku ze zdjęciami i video tutoriale. Oceniaj jeszcze więcej przepisów na temat szybkiego i smacznego królika.

Video: naczynia z królika ,