Jak ugotować soczystą gęś w piekarniku z jabłkami, suszonymi śliwkami, ziemniakami, kapustą, grzybami, kaszą gryczaną, ryżem w cieście? Przepis na pieczoną gęś w piekarniku

W tym artykule przedstawiono bardzo oryginalne i różnorodne przepisy na gotowanie gęsi w piekarniku.

Gęś w piekarniku kojarzy się ze świętem. Aby stół wyglądał nie tylko reprezentacyjnie, ale także podobał się gościom pod względem smaku, należy włożyć trochę wysiłku w jego przygotowanie. Znając pewne niuanse gotowania gęsi w piekarniku, możesz bezpiecznie poradzić sobie z tym daniem.

Jak ugotować gęś w kawałkach w piekarniku?

<

Składniki:

• Rozmrożona tuszka gęsi średniej wagi
• Twardy ser - 250 g
• Odtłuszczona kwaśna śmietana - 150 ml
• Cukinia Cukinia - mała
• Cebula - 2 sztuki
• Papryka — 3 sztuki
• Czosnek — 2 ząbki
• Świeże pomidory — 3 sztuki
• Sól, mieszanka papryki - do smaku

Przygotowanie:

• Umyj gęś
• Usuń nadmiar tłuszczu
• Pokrój na porcje
• Natrzyj każdy kawałek solą, pieprzem i czosnkiem
• Rozdrobnić krążki warzywne
• Ułożyć kawałki gęsi na blasze do pieczenia
• Rozłożyć na wierzchu warzywa, z wyjątkiem pomidora
• Uszczelnij blachę do pieczenia folią
• Wstaw do piekarnika
• Smaż przez 1,5-2 godziny w temperaturze 200 stopni
• Po upływie ustawionego czasu czyli wyciągamy gęś z piekarnika
• Posmarować startym serem wymieszanym ze śmietaną
• Położyć na wierzch plastry pomidora
• Piec przez kolejne 20 minut bez folii

Jak ugotować dziką gęś w piekarniku?

Aby pozbyć się naturalnej chropowatości i szorstkości mięsa dzikiej gęsi namocz ją w marynacie:

• Pokrój dwie małe cebule cebula
• Dodaj łyżeczkę cukru i soli
• Natrzyj przygotowaną mieszanką tuszę
• Pozostaw na dwie godziny
• Wlej wodę
• Zostaw na noc
• Umyj gęś
• Osusz ręcznikiem papierowym
• Wyjmij nadmiar tłuszczu
• Wewnątrz i na zewnątrz nacieramy tuszę solą
• Skrzydełka owijamy folią
• Wysyłamy do piekarnika przez 2,5 godziny. Jednocześnie co 20 minut dolewamy sos powstały w liściu
• Po godzinie usuwamy folię

Przygotuj mus jabłkowy:

• Pokrój na kawałki sześć jabłek i jedną cytrynę
• Dodaj łyżkę cukru
• Dusić na małym ogniu przez pół godziny
• Zmielić w blenderze

Przygotować sos:

• Podsmaż trzy główki posiekanej cebuli w oleju roślinnym
• Dodaj dwie łyżki dżemu porzeczkowego
• Duś przez 5 minut
• Dodaj łyżeczkę musztardy w proszku i 10 ziaren różowego pieprzu
• Dodaj pół litra wody
• Gotuj około 15 minut
• Wymieszać puree z sosem
• Wylać na blachę do pieczenia z gęsiną
• Dusić w piekarniku przez 15 minut
• Oryginalne ulubione danie według szwajcarskiej receptury gotowe

Vide o: Dzika gęś w sosie myśliwskim

Przepis na gęś z kaszą gryczaną w piekarniku

<>

Do 3-4 kilogramowej gęsi potrzebne będą:

• Szklanka kaszy gryczanej
• Trzy jajka na twardo
• Dwie główki cebuli
• Sól do gryki i gęsi do smaku
• Trzy groszki papryki
• Płynny miód i musztarda - po łyżeczce Sposób przygotowania:
• Na tłuszczu odciętym z gęsi podsmażyć cebulę pokrojoną w krążki
• Kasę ugotować aż będzie prawie gotowa, dodając symboliczną ilość soli
• Połączyć cebulę, owsiankę i posiekaną jajka
• Nadziewać gęś tym farszem
• 132]
• Gotować w 200 stopniach przez około dwie godziny
• W trakcie gotowania, odsączanie tłuszczu w okresowo podlewa gęś

Gęś z kapustą w piekarniku, przepis

• Na drobno posiekanym smalcu podsmażamy szklankę kapusty kiszonej z dwiema posiekanymi cebulami
• połączyć z pięcioma jabłkami antoniwki pokrojonymi w ćwiartki
• Lekko posyp cukrem
• Natrzyj gęsią tuszkę solą
• Farsz z przygotowanym nadzieniem
• Zszywamy
• Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni
• Pieczemy ok. 2 godz. uformowała się na blasze

Gęś z pieczarkami w piekarniku, przepis

• Dobrze przygotowaną tuszkę z gęsi doprawić solą
• Posiekać sześć gotowanych jajek i 300 gramów pieczarki
(15 8) Dodać drobno pokrojoną gęsią wątróbkę, cebulę, mieszankę papryki, czerwone wino gronowe, majeranek
• Nadziewać gęś
• W dowolny sposób przymocować tuszę (nić, wykałaczki)
• 0)
• Gotowość sprawdza się przekłuwając tuszkę nożem: wypuszczenie soku lekkiego bez nektaru, wyjęcie tacki z szafki
• Połóż go na talerzu
• Podawaj do stołu, udekoruj dowolną dostępną zieleniną i cytryną

Wideo: Gęś z pieczarkami w sosie śmietanowym

Gęś ze śliwkami w piekarniku

• Ryż ugotować (300 gramów) aż będzie gotowy
• Po schłodzeniu wymieszać z suszonymi owocami, lekko posypać kwasem octowym
• Natrzyj obrobioną tuszkę gęsi (5 kg) solą i pieprzem
• Faszeruj ryżem i suszonymi śliwkami
• Przymocuj gęś wykałaczką lub przyszyj nitką
• Zawiń tuszę w rękaw do pieczenia
• Zawiąż z obu stron
• Umieść na blasze do pieczenia
• Smażyć w piekarniku w 200 stopniach przez dwie godziny
​​
• Wyjąć gęś z rękawa
• Wlać sok powstały w liściu
• Piecz przez kolejne 15 minut
• Usuń nitki lub wykałaczki.
• Udekoruj według uznania
• Podawać

Wideo: Gęś ze śliwkami w piekarniku

Gęś z ryżem w piekarniku, przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Gęś średniej wagi
• Nieco mniej niż szklanka ryżu
• Jedna mała marchewka
• Jedna średnia cebula
• Pełna garść rodzynek
• Sól i przyprawy w procesie gotowania, wystarczająca do natarcia cała tusza wewnątrz i na zewnątrz

Zacznijmy gotować:

Dobrze umyj tuszę ptaka i oczyść ją z wnętrzności.

Odetnij nadmiar tłuszczu.

Ryż i rodzynki myje się i moczy w gorącej wodzie przez czterdzieści minut

Obraną marchewkę zetrzyj na tarce, cebulę posiekaj w kostkę

Nasmaruj tuszę solą i przyprawami. Odcedź płyn z ryżu i rodzynek. Połącz z warzywami. Wypełniamy pustkę masą

Mocno przymocuj tuszę. Pozwól mu nasycić się na godzinę.

Umieścić półprodukt na regale z paletą.

Piec w temperaturze 200 stopni przez nieco ponad dwie godziny.

Gęś w cieście w piekarniku, przepis

• Tak przygotowaną gęś o wadze około czterech kilogramów doprawiam solą i pieprzem
• Posiekać dwie głowy cebula w półpierścienie
• Pięć ziemniaków pokroić w plastry
• Zmiażdżyć nożem trzy ząbki czosnku
• Połączyć ząbki czosnku, szatkownica do cebuli i ziemniaki lekko solone
• Nadziewaj ptaka tą mieszanką
• Połącz tuszę wykałaczkami
• Wlej dwie szklanki mąki gorącej woda
• Zagnieść ciasto jak pierogi
• Robimy cienką warstwę wałkiem
• Gęś pakujemy w ciasto
• Nakłucia robimy w kilku miejscach
• Posmarować ubitym jajkiem
• Smażyć w piekarniku w temperaturze 200 stopni
• Wyjąć z szafki
• Ciasto ostrożnie p ryba
• Podajemy gęś bez ciasta

Przepis na gęś z ziemniakami w piekarniku

• Natrzyj przygotowaną tuszę (3,5 kg) mieszanką czosnku (3 duże ząbki), majonez (pół szklanki) i przyprawy
• Włożyć do plastikowej torebki
• Pozostawić do marynowania na noc
• Nadziewać gęś pokrojoną w plastry ziemniaki (5 szt.)
• Szyjemy tuszkę
• Owijamy folią
• Wyślij do piekarnika
• Piec w najwyższej temperaturze przez godzinę
• Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni
• Dusić przez kolejne dwa godziny
• Wyciągnij ziemniaki podczas serwowania. Rozłóż wzdłuż gotowego ptaka

Przepis na pieczoną w piekarniku gęś z jabłkami

• Weź ptaka ważącego 5 kilogramów
• Oczyść go ze zbędnego tłuszczu i wnętrzności
• Umyć
• Obrobić tuszę wrzącą wodą
• Odsączyć
• Gotować przez 5 minut marynatę z:

– litry wody – pół szklanki octu ryżowego – 50 ml soi sos – kilka anyżków – pół szklanki cukru – po 1/4 szklanki soli i imbir – niewielka ilość różnych papryczek – cynamon na czubku noża

• Tuszkę zalewamy gorącą marynatą
• Odstawiamy do marynowania na dwa dni w chłodne miejsce
• Po wyznaczonym czasie nadziewamy gęś posiekanymi kawałkami z trzech jabłek
• Ułożyć na blasze do pieczenia i przykryć folią
• Umieścić w piekarniku na ruszcie
• Mamy pieczenie blacha z wodą pod rusztami
• Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni
• Zmniejsz do 160 stopni
• Smaż przez godzina
• Zdobądź gęś
• Namocz w mieszaninie miodu i sosu sojowego, po dwie łyżki stołowe
• Kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godzina w 160 stopniach, okresowo wylewając płyn z tacki pod ruszty
• Wyciągamy i kładziemy na talerz, dekorując jabłkami wyjętymi z tuszy

Prawdziwe świąteczne danie polegające na ugotowaniu doskonałej gęsi w piekarniku wymaga znajomości pewnych subtelności. Stosując się do wskazówek podanych w artykule, będzie to łatwe.

Wideo: Pieczona gęś z jabłkami i ziemniakami

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz