Jak przechowywać mięso mielone w lodówce i zamrażarce

Jakość mięsa mielonego wpływa bezpośrednio na smak i aromat gotowego posiłku. I tutaj ważne jest nie tylko kupić lub przygotować dobry półprodukt, ale także nauczyć się, jak prawidłowo przechowywać go w domu. Jeśli chcesz, aby twoje zapasy mięsa były wyjątkowo świeże i przydatne, dobrze będzie wiedzieć dokładnie, jak przechowywać mięso mielone w chłodziarce i zamrażarce.

W lodówce

Zanim wyślesz mięso mielone do lodówki, musisz być pewien wysokiej jakości produktu. Powinien być wykonany ze świeżego mięsa, kolor zazwyczaj waha się od jasnoróżowego do ciemnoczerwonego, bez szarych i czarnych mozaik. Można poczuć zapach zaparzonego mleka - to absolutnie normalne. Jeśli jednak, jeśli lepiej węszycie, poczujecie nieprzyjemny akcent (na przykład metal lub gnije), wiedzcie: produkt o niskiej lub zepsutej jakości przed wami. Najlepiej kupić mięso mielone na etykiecie z pełną informacją o producencie, używanym do przygotowania surowców i daty ważności. Od zakupu półproduktów na wagę, odpady - produkt, którego pochodzenie nie wiesz nic, może spowodować ostre zatrucie pokarmowe.

Odpowiada, zaaranżował dla ciebie wszystkie parametry mięsa mielonego zapakowanego w czysty i suchy plastikowy pojemnik. Zamiast osłony można użyć filmu spożywczego lub folii. Umieść pojemnik na dolnej półce w lodówce. W temperaturze +6 ... +8 ° Сmięso mielone jest przechowywane przez 12 godzin. Po wygaśnięciu tego terminu lepiej go powstrzymać.

Należy pamiętać, że różnych rodzajów mięsa mielonego (na przykład wołowiny, wieprzowiny, indyka) nie zaleca się składować razem. Dla każdej odmiany znajdź oddzielne miejsce. Jeśli gotowanie potrawy wymaga zmieszania zmielonego mięsa, połącz półprodukty mięsne tuż przed gotowaniem.

W zamrażarce

Aby zamrozić, wybierz jedyny świeży, właśnie zakupiony produkt, który jeszcze nie zdołał się położyć w lodówce. Maszynka powinna być czysta, to znaczy bez przypraw i dodatków (cebula, chleb, mleko itp.). W żadnym wypadku nie kupuj mrożonego mięsa mielonego. Często nieuczciwi producenci maskują mięso niskiej jakości. Zamarznięty produkt jest bardzo trudny do sprawdzenia pod kątem świeżości - prawie nie ma zapachu, a poprzez skorupę lodową można uznać, że jego prawdziwy kolor jest dość trudny.

W stanie zamrożonym w temperaturze około -18 ° С mielone mięso jest przechowywane przez okres do 3 miesięcy

Podziel pokrojony filet z mięsa na porcje, każdy zapakowany w specjalną mrożoną torbę. Wciśnij, aby całe powietrze wyleciało, a mięso mielone przybiera postać płaskiego kotletu. Ta bezpretensjonalna metoda pozwoli zamrożyć przedmioty tak szybko, jak to możliwe. Ponadto płaskie półfabrykaty zajmują minimum miejsca w zamrażarce.

W stanie zamrożonym w temperaturze około -18 ° С mielone mięso jest przechowywane przez okres do 3 miesięcy. Powtarzające się zamrażanie jest surowo zabronione - prowadzi to do rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii iprzedwczesne psucie się produktu.

Mięso mielone - produkt raczej kapryśny. Ale jeśli znasz podstawowe zasady jego przechowywania, nie powinno być żadnych problemów. Najważniejsze - aby kupować tylko towary wysokiej jakości, stosować się do pożądanego reżimu temperatury i nie używać półproduktów po upływie daty ważności.