Jak szybko zamrażać mielone mięso w kuchence mikrofalowej i bez niego

Każda kochanka wie: zamrozić mięso mielone, wymaga czasu. Czasami jednak konieczne jest gotowanie potrawy tak szybko, jak to możliwe i co minutę na koncie. Jak w takim przypadku rozmrozić mięso mielone szybko w domu i czy mogę zrobić to bez kuchenki mikrofalowej? W rzeczywistości istnieje kilka skutecznych metod rozmrażania. Powiemy Ci o nich.

W lodówce

Rozmrażanie mięsa w lodówce nie jest najszybsze, ale nie wymaga dodatkowego wysiłku. Wystarczy umieścić kawałek mielonego mięsa na talerzu i położyć na środkowej półce lodówki. Ale wszystko jest w porządku.

Na początek musisz sobie uświadomić: im większa waga zamrożonego kawałka, tym dłużej będzie grzechotać. Na przykład część ważąca 1 kg będzie rozmrażana przez około 24 godziny, a kawałki mielone w ilości 1,5-2 kg wymagają 48 godzin lub więcej. Warto zwrócić uwagę na temperaturę w lodówce. Im jest niższy, tym dłużej trwa rozmrażanie. W temperaturze +4 ° С mielonego zmiękcza się znacznie wcześniej niż w + 2 ° C.

Podczas rozmrażania mięso zaczyna przeciekać, dlatego należy je umieścić w dodatkowym pojemniku. Więc uratujesz półkę lodówki przed kałużą cukru i rozprzestrzenianiem się bakterii. Nie trzeba przykrywać naczynia, na którym leżą produkty mięsne. Tak jestużywany tylko jako wygodna paleta.

Określić stopień rozmrożenia mięsa można łatwo zepchnąć do niego przez opakowanie. Jeśli fossa pozostaje w centrum, to mielony jest gotowy do dalszej pracy. Staraj się gotować mrożonki przez 1-2 dni. Jeśli zmieniłeś plany i przygotowanie potraw mięsnych jest odroczone na czas nieokreślony, usuń mięso mielone w zamrażarce i ponownie poddaj je krioprobotce.

W zimnej wodzie

Rozmrażanie przetworów mięsnych w zimnej wodzie przebiega znacznie szybciej niż w lodówce. Mała porcja ważąca do 0,5 kg będzie gotowa do użycia w ciągu 40-60 minut. Duże kawałki od 1 do 2 kg będą rozmrażane w ciągu 2-3 godzin.

Weź gęsty zamek błyskawiczny i umieść go w demo wymagającym rozmrażania. Mocno zapiąć Upewnij się, że w opakowaniu nie ma żadnych otworów. W przeciwnym razie przez nie wchodzi woda i powietrze, a to jest wyjątkowo niepożądane. W tym przypadku mięso mielone stanie się wodniste i straci smak.

W dużym pojemniku zalać zimną wodą i zanurzyć w paczce mięsa. Upewnij się, że jest całkowicie pod wodą. Nie używaj wody do rozmrażania gorącej, ciepłej lub pokojowej temperatury. Stworzą one wspomagające środowisko do reprodukcji bakterii. Niektórzy dżentelmeni używają zlewu kuchennego do rozmrażania. Jeśli zdecydujesz się pójść za ich przykładem, dokładnie umyj zlew i dokładnie zakorkuj. Aby proces rozmrażania przebiegał szybciej, nie zapomnij zmienić płynu co 30 minut.

Wróbel rozmrażającyzimna woda, nie zaleca się ponownego zamrażania. Dlatego konieczne jest natychmiastowe przygotowanie z niego naczyń. W przeciwnym razie po 3-4 godzinach zacznie się psuć.

W kąpieli wodnej

Jeśli myślisz, że bez kuchenki mikrofalowej, mięso nie będzie rozmrażać szybko, to jesteś w błędzie. Łaźnia wodna doskonale radzi sobie z rozmrażaniem zamrożonych kawałków. Napełnij małą doniczkę wodą o ćwierć objętości i umieść na słabym ogniu. Zdejmij okruchy z opakowania i umieść w ceramicznym pojemniku. Opuść go na patelnię. Upewnij się, że woda nie jest zbyt duża i nie spada do wnętrza pojemnika z mięsem. Od czasu do czasu obracaj rozmrażający produkt i usuń z niego wierzchnią warstwę zmiękczającą.

W kuchence mikrofalowej

Wraz z pojawieniem się naszych kuchenek mikrofalowych, rozmrażanie produktów zaczęło startować przez kilka minut. Po prostu użyj tej metody, najlepiej przed gotowaniem, ponieważ zamarza w ten sposób, że mięso ma ograniczoną trwałość.

Podczas rozmrażania mięso należy od czasu do czasu obrócić.

Wyjmij z torby mięso mielone, włóż do ceramicznej miski i włóż do kuchenki mikrofalowej. Niektóre piece są wyposażone w specjalny program odszraniania. W takim przypadku musisz określić wagę lub czas produktu i nacisnąć przycisk Start. Sam program obliczy wymaganą moc. Jeśli urządzenie nie ma tego trybu, ustaw przekaźnik na 50 watów i podgrzewaj produkt przez 2-3 minuty. Nie zapomnij włączyć opakowania mięsnego do czasu180 °.

Po 15 minutach możesz sprawdzić, jak dużo mięsa jest zmiękczone. Aby to zrobić, kliknij na środku kawałka. W obecności twardych bitów kontynuować rozmrażanie. Po ostatnim rozmrożeniu konieczne jest przygotowanie mięsa mielonego tak szybko, jak to możliwe, ponieważ nie jest ono przedmiotem długotrwałego przechowywania lub ponownego zamrażania.

Wskazówki

Aby zapewnić, że przetwory mięsne są smaczne i nie utraciły wartości odżywczej podczas rozmrażania, należy zwrócić uwagę na następujące ważne aspekty.

• Nie zaleca się przechowywania odtłuszczonych produktów mięsnych w temperaturze pokojowej. Długotrwała ekspozycja w temperaturach od +4 ° C i powyżej powoduje aktywne rozmnażanie bakterii.
• Jeśli zamarzasz zamrożone w cienkiej warstwie, możesz zrobić bez rozmrażania. Wystarczy go drobno posiekać nożem lub siekierą, aby je posolić, a po 10 minutach będzie gotowy do dalszego użycia.
• Spróbuj podzielić skręcone mięso na małe porcje - nie więcej niż 0,5 kg. Rozmrażanie takich kawałków zajmuje znacznie mniej czasu.

Mamy nadzieję, że opisane metody rozmrażania w domu pomogą ci i wyeliminują potrzebę zmiany planów gotowania potraw. Które z nich użyć, zadecydować tylko do Ciebie. Jeśli wolisz rozmrażać w kuchence mikrofalowej, uważnie podążaj za mięsem, staraj się nie przegrzewać i nie gotuj. Rozmrażanie w lodówce jest idealnym sposobem, ponieważ produkty mięsne zachowują wszystkie właściwości odżywcze i nie ma aktywnego rozmnażania bakterii.Zimna woda to alternatywny wariant kuchenki mikrofalowej.