Jak gotować kurczaka kurczaka z ziemniakami: krok po kroku przepisy

Kernik - ciasto z kurczaka. Jest bardzo smaczny i bogaty, można go przygotować z dowolnego rodzaju ciasta, z dodatkiem różnych składników w nadzieniu. Zwłaszcza połączenie drobiu i warzyw.

Oto najlepsze receptury krok po kroku kurczaka z kurczakiem i kurczakiem ziemniaczanym. Jest coś, aby wybrać opcję do swoich potrzeb!

Chicken Chicken Potatoes - Ogólne zasady gotowania

Ciasto na kurczaka może przyjmować drożdże, kefiry na zrywaki, ciasto idealnie wywodzi się z zakupionego ciasta francuskiego, piasku. Istnieje naprawdę wiele opcji, możesz wybrać bardziej proste lub oświetlić przygotowania pół dnia.

Nadzienie z kurczaka wytwarza się z surowej żywności. W tych przepisach krok po kroku używa się kurczaka i ziemniaków. Zwykle weź filet, ponieważ szybko się spala, łatwo go kroi, dobrze łączy się z innymi składnikami. Ziemniaki zużywają prawie tyle samo lub trochę więcej, ale nie mniej. Musi być cienko pokrojony, aby warzywa miały czas na przygotowanie się do niegoczas pieczenia

Co jeszcze można włożyć do farszu:

  • cebula, czosnek;
  • ser, pieczarki, pomidory;
  • olej, przyprawy.

Ciasto jest zawsze kształtowane przez kura, tzn. Składa się z górnej i dolnej warstwy. Możesz nadać produktowi kształt okrągły, kwadratowy lub prostokątny. Przed pieczeniem wierzch jest nasmarowany jajkiem. Jako nadzienie z sera temperatura powyżej 180-190 stopni nie jest wystarczająca.

Kurczak z kurczakiem i ziemniakami: krokowy przepis z testu Kefir

Wariant najprostszego i najsłynniejszego, można nawet powiedzieć klasyczne ciasto. W przepisie krok po kroku kurzy kura z ziemniakami, ciasto jest stosowane na kefir. Ale może również być wykonane na zwykłej galarecie, zakwaszonej śmietanie.

Składniki

  • 250 ml kefiru;
  • 180 gramów margaryny lub masła;
  • 600-700 g psz. mąka;
  • ½ łyżeczki. sól i taką samą ilość sody.

Nadzienie z kurczaka:

  • 0,4 kg fileta z kurczaka;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 1 głowa cebuli;
  • 30 gramów oleju;
  • sól i pieprz.

W celu posmarowania ciasta, potrzebna będzie dodatkowo łyżeczka żółtka lub mleka.

Gotowanie

1. Lepiej nie używać zimnego jogurtu do wyrobu ciasta. Musisz go wcześniej zdobyć lub trochę rozgrzać. Śledzimy produkt mleczarski, aby nie zamienił się w ser, doprowadzając do temperatury ciała.

2. W kefirze wrzuć sól do receptury i natychmiast wprowadź soda. Czasami w tym ciastku dodajemy jaja, co jest również możliwe do zrobienia. Ale w tym przypadku musisz dodać ilość mąki. Sól zsoda z miodu

3. Olej musi być stopiony i schłodzony. Możesz użyć tego kuchenki mikrofalowej. Dodaj do miski jogurt.

4. Dodaj mąkę do ciasta, ale tylko nie wszystkie na raz. Jeśli w oleju nie ma zbyt dużo wody i jest dobrze schłodzony, mąka może być mniejsza. Ostrożnie najpierw wymieszaj ciasto łyżeczką, następnie rozprowadź na stole i wymieszaj elastyczną masę, którą można łatwo rozciągnąć lub rozwinąć.

5. Daj grudce leżeć przez 15 minut. Lepiej przykryć folię, aby skorupa nie wyschła.

6. Podczas gdy ciasto jest czyste, można wykonać nadzienie. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, nieco więcej orzechów lub strzępków słomy. Wlać przyprawy, wymieszać, niech trochę pomarinuetsya.

7. Wyczyść cebulę. Możesz użyć dwóch rzeczy. Cięcie lub słomę lub kostki, ale z konieczności subtelne. Cebula piecze się dłużej, chrupka, nie powinna. Rzuć go do kurczaka.

8. Wyczyść ziemniaki. Jeśli bulwy są duże. Dość trzech rzeczy. Cięcie cienkich blach oraz dodawanie do ogólnej miski z nadzieniem. Wlej więcej soli. Pieprz Łączymy i możesz przejść do modelowania kurnika.

9. Oddzielić od testu około jedną trzecią, odłożyć na bok. Duży kawałek chleba rozprzestrzenia się w ciasto. Nosimy w formie, wykładamy dno, a palce tworzą boki.

10. Włóż dno ciasta z kurczaka do miski. Wcześniej powiesiłem to ponownie, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone.

11. Kawałek masła kroi się na talerze i rozleje na polewach. Wstopień ocieplenia i pieczenia ciasta, stopi się, namoczyć mięso mielone.

12. Rzuć pozostałą część ciasta, przykryj kurę, połącz krawędź górnego i dolnego ciasta.

13. Napełnianie z surowej żywności i pieczenie będzie sokiem, więc musisz zrobić dziury z góry. W przeciwnym razie ciasto po prostu rozpadnie się z góry, a szwy się rozproszą.

14. Żółtko jajowe wymieszane z wodą lub mlekiem. Nasmaruj wierzch kurczaka.

15. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.

Kurczak z kurczakiem i ziemniakami: przepis krok po kroku na ciasto z ciasta

Ciasta drożdżowe mają szczególną delikatność i miękkość. W tym "krok po kroku" przepisie na kura z ziemniakami ciasto jest prostsze w wodzie z suchymi drożdżami.

Składniki

  • 300 ml wody;
  • 8 g drożdży;
  • 0,5 łyżeczki. sole;
  • 1 łyżeczka cukier
  • 45 ml oleju;
  • mąka;
  • małe jajo lub żółtko do smarowania.

Do nadziewania:

  • 3 ziemniaki;
  • 2-3 głowy cebuli;
  • 30 g masła;
  • 0,3 kg kurczaka;
  • przyprawy.

Przygotowanie

1. Woda do ciasta drożdżowego powinna być ciepła, około 40 stopni. Dodaj sól i cukier, dodaj suche drożdże i dokładnie rozpuść wszystko.

2. Wymieszać ciasto będzie paskudny sposób. Pozwól drożdżom rozpuszczać się w wodzie przez kilka minut. Jeśli weźmiesz drożdże wciśnięte, wtedy ilość powinna zostać zwiększona do 20 gramów.

3. Dodaj olej do ciasta. Możesz wziąć tłuszcz lub stopioną margarynę, ale jest tak gorąco, że nie możnapowinien

4. Wlać mąkę. Kładziemy go, aż wyjdzie miękkie, elastyczne, niezbyt strome ciasto. Wymieszać bryłę, aż uzyska się jednorodną, ​​miękką i gładką kulkę. Czyścimy go w ciepłym miejscu, niech się dobrze unosi. Zajmie to około dwóch i pół godziny.

5. Do napełniania cebuli pokroić duże kostki. Rozpuść masło na patelni, włóż cebulę i lekko posyp je. Ta metoda nie pozwoli na chrupiące warzywa po upieczeniu, nadając nadzienie soczystemu i przyjemnemu zapachowi.

6. Podczas gdy cebula ostygnie. Cięcie kawałków filetów z kurczaka. Następnie podłącz je do miski.

7. Oczyść ziemniaki ze skóry. Pokrój cienkie i małe plasterki, wymieszaj z innymi farszami.

8. Dodaj do nadzienia przyprawowego. Uważają, że dużo cebuli i jest lekko słodka. Salimo jest normalne. Ponadto, pieprz, można dodać trochę czosnku, zielony, ale trochę, tak samo, ciasto powinno mieć bogaty smak.

9. Dostajemy ciasto, które już się dobrze wspinało, usuwając część nieco więcej niż połowę. Wykonaj pierwszą, czyli dolną warstwę tortu. Można go rozwinąć lub po prostu wyciągnąć rękoma.

10. Połóż ziemniaki nadziewane ziemniaczkami i podawaj z cebulą, wyrównaj.

11. Rozwałkować lub naciągnąć drugi kawałek ciasta drożdżowego, schować pod nim farsz, zapiąć dwie warstwy.

12. Znowu zrób kilka dziur.

13. Pokonaj jajko lub weź tylko żółtko. Posmaruj kurczaka szczotką.

14. Przygotujmy ciasto. Na 180-190 stopni zajmie okołogodzinę

Śliski kurczak z kurczakiem i ziemniakami: krok po kroku do ciasta francuskiego

Jeden z najprostszych i najszybszych sposobów na zrobienie ciasta, ale nie rozlewaj go na mąkę. W przepisie na kurczaka z krok po kroku, używasz ciasta francuskiego. Możesz wziąć zwykłą opcję lub z drożdżami, jak chcesz. Ponadto ser jest w nadzieniu, ale nie można go dodać.

Składniki

  • 500 g testu;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 100 g sera;
  • 1 żarówka;
  • 300 g kurczaka;
  • pieprz i sól;
  • małe jajo;
  • masło do nadziewania soku.

Przygotowanie

1. Usuń ciasto z góry, tak aby trwało 30-40 minut, rozmrożone. Jeśli niedawno przyrządziłeś domowe ciasto francuskie, włóż je do lodówki. Ten rodzaj testu nie lubi ciepła.

2. Podczas gdy możesz ugotować farsz. Potrząśnij słomą z kurczaka, wrzuć ją do miski, posyp ją delikatnie górnymi przyprawami.

3. Pokrój cienką słomkę cebuli, dodaj do kurczaka i dobrze wymieszaj te składniki. Będą moczyć sobie nawzajem soki, nadzienie będzie smaczniejsze.

4. Wyczyść ziemniaki, pociąć każdą z bulw na cztery części. Następnie dzielimy plasterki na bardzo cienkie kawałki. Wlać ziemniaki do kurczaka z cebulką i przyprawić przyprawami.

5. Rozwiń ciasto. Jeśli warstwa jest jedna, a następnie podziel ją na dwie części. Robimy trochę więcej dentysty, aby opuścić boki. Tynki są zaczepione, ponieważ zwykle są nieco grube.

6. Jeżeli ciasto jest już podzielone na dwie części, jedna jest lekko oderwana i odcięta jest niewielki pasek. Ta warstwa pójdzie w górę. Dolna warstwa jest również nieco podkatami.

7. Włóż jajko do miski i potrząśnij widelcem. Liściaste ciasto jest dość suche, może być formowane bez smarowania, ale istnieje duże prawdopodobieństwo formowania warstw.

8. Smaruj krawędź dolnej warstwy jajka, wygodnie jest użyć silikonowej szczotki.

9. Włóż farsz, zanim nalej starty ser, ostrożnie zamieszaj.

10. Od góry rozłożyć małe kawałki masła lub po prostu posypać olejem roślinnym.

11. Przykryj górną warstwę ciasta, połącz i skręć krawędź.

12. Wykonujemy otwory z góry.

13. Przykryj ciasto jajkiem, aby uzyskać piękną skórkę.

14. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto francuskie lepiej gotować w temperaturze powyżej 200 stopni, ale musimy usmażyć farsz z serem.

Chicken Chicken Potatoes - pomocne wskazówki i triki

Nie jest konieczne stosowanie masła do wyciskania soku. Możesz dodać do wypełnienia kilka łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu, po prostu dobrze wymieszaj.

Aby kurczak nie pękł, ciasto okazało się gładkie, należy zrobić dziury na górze, aby opuścić parę. Można je przebić palcami (zwykle okrągłym otworem w środku) lub przeciąć nożem (często jest to kropla deszczu z otworu w środku).

Jeśli test okazał się większy lub pozostały kadrowanie, można malować małe kombinezony papierosów w postaci ciast. Jeśli nie ma wystarczającej ilości odpadów, tomożesz umieścić je na dekoracji tortu.