Grill w misce - przepisy krok po kroku do gotowania mięsa ze zdjęciem

Jeśli chcesz zadowolić się mięsem na ognisku, ale nie ma sposobu, aby przejść do natury, możesz spróbować zrobić grilla przy pomocy słoików. Szczególnie istotny jest czas, kiedy okno jest zimą i nie ma wiejskiego domu. Do tego typu szaszłyków potrzebny będzie tylko trzylitrowy słoik, drewniane szkielety i folia. Mięso i marynata są wybierane w zależności od preferencji smakowych. Gotowanie grilla odbywa się w piekarniku.

Jak ugotować grilla w słoiku

Przepis na domowe szaszłyki w słoju zaczyna się od wyboru mięsa. Możesz kupić wieprzowinę (łopata, żeberka, antrekot), jagnięcinę, cielęcinę, ptaka, telbugs. Mięso jest myte, suszone, krojone, wysyłane przez krótki czas do marynaty. Następnie są one schowane na szaszłykach, są wysyłane pionowo w słoiku i przykryte folią (patrz zdjęcie). Szklane pojemniki z mięsem umieszcza się w piecu i gotuje przez około godzinę.

Opcje marynaty

Tradycyjne marynaty z octu, cebuli, soli i czarnego pieprzu zastępowane są przez uzupełnianie paliwa bardziej interesującymi smakami podczas gotowania mięsa w słoiku. Możesz użyć miodu, soku z granatów, kefiru, musztardy, a nawet kawy. Opcje marynaty:

  • Cytryna. Potrzebuje dwóch cytryn (sok), 2 głów cebuli, czarnego pieprzu, liścia laurowego i 4 łyżek oliwyoleje na 2 kilogramy mięsa. Składniki powinny być dobrze wymieszane. Nadaje się do zmiękczania wieprzowiny. Mięso musi być w refluksie cytrynowym przez co najmniej godzinę.
  • Kawa. Dwa kg mięsa Wlać litr ciepłej kawie, dodać 4 łyżki oliwa z oliwek 4 cebule, przyprawy i sól. Najpierw mięso podaje się do kawy w temperaturze pokojowej, a następnie pozostawia w lodówce na 6 godzin. Marynata do kawy nadaje wyjątkowy smak mięsu.
  • Wino. 2 kilogramy mięsa moczy się w litrze wina, do którego dodaje się trzy cebule, bazylię i czarny pieprz. W przypadku wieprzowiny i wołowiny czerwony jest wytrawny, a białe wino dobrze pasuje do indyka.

Przepis na kebab w słoiku

W celu grilla na smaczne i przygotowane zgodnie z wymogami bezpieczeństwa, należy poznać kilka sekretów. Wskazówki, które pomogą właścicielom nieruchomości:

  • z drewna szaszłyki można przewlec mięsa, na przemian go z cebuli i plastry boczku, dodać warzywa.
  • Lepsza robi domowy grilla w trzy-litrowy słoik, ale może wymyślić i pojemniki dwóch litrów.
  • Wydajność szaszłyka przed przetworzeniem powinna być sucha.
  • Piec należy umieścić po umieszczeniu w nim szklanych pojemników. W przeciwnym razie szkło może pęknąć. Gaz należy dodawać stopniowo do poziomu opisanego w recepturze.
  • 10 minut, zanim folia będzie gotowa do zdjęcia.
  • Przepisy dotyczące bezpieczeństwa po wyłączeniu gazu otwarte drzwiczki piekarnika należy stopniowo dać podstawkę kebab, chłodny, a następnie wyjąć pojemnik.
  • Aby to osiągnąćZapach kraju shish kebab może być używany z płynnym dymem, który jest dodawany do dna.
  • Podkreśl smak kebabu, pomoże stołowi podawać sos: pomidor, tkemali, soję lub cytrynę z czosnkiem.

W piecu wieprzowym

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 251 kcal na 100 g.
  • Cel: na obiad, obiad.
  • Trudność: średnia.

Najczęstszym rodzajem mięsa dla snish ​​kebab jest wieprzowina. Aby była bardziej miękka i soczysta, marynata powinna być pijana sokiem z cytryny i przyprawiona do smaku kromka czosnku. Mięso musi marynować przez co najmniej pół godziny. Dno pojemnika powinno być całkowicie pokryte cebulą marynowaną. Niezwykły i delikatny smak przygotowanej w ten sposób wieprzowiny z pewnością przypadnie do gustu zarówno rodzinie, jak i zaproszonym gościom.

Składniki:

  • wieprzowina - 1 kg;
  • boczek - 250 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • sok z cytryny - połowa;
  • woda mineralna - 100 ml;
  • sól, kolendra, pieprz, przyprawy i przyprawy do szaszłyków - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj i osusz wieprzowinę, pokrój ją na małe, identyczne kawałki wielkości pudełka zapałek.
  2. Dodać cebulę pokrojoną w pierścienie.
  3. Mięso maczane w zalewie z wody mineralnej, soku z cytryny, przyprawy do szaszłyków, soli i pieprzu.
  4. Wyślij zawieszone na 30 minut.
  5. Siekać wieprzowinę na patykach, na przemian z bekonem i cebulą.
  6. Umieść dolną część słoika na dziobie, umieść szaszłyki pionowo.
  7. Zamknij szyjęfolię, wysusz zewnętrzną stronę szklanego pojemnika.
  8. Wyślij pojemnik do zimnego piekarnika, podgrzej go do 180 stopni.
  9. Usuń folię przez 10 minut, zanim będzie gotowa.
  10. Gdy kebab jest gotowy, stopniowo otwieraj piekarnik, odczekaj 10 minut, usuń szaszłyki, rozłóż je na talerzach.

Szaszłyk z kurczaka w słoiku

  • Czas: 3 godziny 20 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 163 kcal na 100 g.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Dla miłośników ptaków lub dla tych, dla których wieprzowina jest ciężkim produktem, zmieści się kebab z kurczaka w słoiku. Aby dodać smaku, bułgarskie papryki lub grzyby mogą być dodawane do drewnianych szaszłyków, a miłośnicy słodkiego smaku mogą posiekać kawałki ananasa. Gdy naczynie jest gotowe, na stole można podawać dodatkowe składniki wraz z grillem i sosem, na przykład ketchupem.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • woda mineralna z gazem - I st.;
  • cytryna - 0,5 szt .;
  • przyprawa do kebaba - 1 sztuka. l.;
  • sól - 1,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz, posiekaj i posiekaj filet z kurczaka.
  2. Pokrój cebulę, pokrój w pierścienie, dodaj do kawałków filetów, wymieszaj produkty.
  3. Dodaj do składników sok z cytryny, przyprawy, sól. Wymieszaj produkty, odstaw na 60 minut w temperaturze pokojowej.
  4. Dodaj wodę mineralną, nalegaj na kolejne 120 minut.
  5. Usuń kurczaka, wytrzyj ręcznikiem papierowym, uderz w drewniane łopatykolejka
  6. Aby położyć łuk na dnie puszek, wyślij grill na szpikulce, zamknij folię.
  7. Umieścić pojemnik w zimnym piekarniku, stopniowo rozgrzewać do 150 stopni.
  8. Piec do różowego koloru, wyjmij słoik po 10 minutach w otwartych drzwiczkach piekarnika.

Skrzydełka z kurczaka

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kaloryczności: 112 kcal na 100 g.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Złożoność: średnia.

Szaszłyk w piekarniku może być wykonany z podrobów - serc kurczaków lub żołądków, które mają wiele korzystnych właściwości i mniej kalorii niż mięso ptaków lub zwierząt. Opłucz je zimną bieżącą wodą, a następnie wyczyść z folii i smug. W tym samym czasie cięcie jest opcjonalne. Marynata pomoże złagodzić smak produktów ubocznych, sprawić, że będą pachnące i smaczne.

Składniki:

  • czosnek - 4 zęby;
  • komory lub serca mrożonego kurczaka - 2 kg;
  • ciecz dymna - 2 centy. łyżki;
  • majonez - 100 g;
  • ocet stołowy - 2 godziny;
  • sól, przyprawy do szaszłyków - w zależności od smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj telbugi, spłucz, oczyść.
  2. Umieść produkty uboczne w pojemniku, zalej majonezem, octem, posyp solą, przyprawą. Aby uzyskać ostrość, możesz dodać czerwoną paprykę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
  3. Pozostaw śmieci na dwie godziny.
  4. Umieść oczyszczony czosnek na dnie trzylitrowej puszki, dodaj płynny dym,wyrzucić miarki.
  5. Napełnij szyję dwiema foliowymi kulkami.
  6. Wyślij przyszłe naczynie do zimnego piekarnika. Dodaj gaz co najmniej stopniowo zwiększając temperaturę do 250 stopni.
  7. Gotuj posiłek przez 75 minut.
  8. Wyciągnij je z piekarnika.
  9. Aby podać danie, powinno być gorące, umieszczając na każdym talerzu świeże warzywa: pomidory, ogórki, zielenie i pikantny sos pomidorowy lub adżika.

Wideo