Co to jest plik cookie - co robić i jak wybierać przepisy krok po kroku z tym produktem

Varenets to gruby, kwaśny napój wytwarzany z wędzonego mleka i kwaśnej śmietany. Łatwo przyswajają, wyglądają i wyglądają bardzo podobnie do biserchki. W Rosji varenacean był tradycyjnie gotowany w piekarniku w garncarstwie, ale to danie zostało wykonane nie tylko przez Słowian. W kuchniach wielu krajów, takich jak Armenia, Gruzja, Turcja, używanego produktu mlecznego, który wytwarza się z tego samego przepisu jak przegotowanej mleka, tylko pod inną nazwą.

Czym zajmują się varenicy

głównego składnika tej grubości napoju - mleko krowie, który piecze w piecu w niskiej temperaturze. W efekcie, traci jedną trzecią objętości i staje się różowawy odcień kawy (dzięki melanoydynu) i zapach „smoky”. Do otłuszczenia dodać śmietanę przeżuwaną śmietaną. Domowy czyrak jest gęsty, spożywa się go łyżką. Fermentacja barwnika przemysłowego zachodzi z dodatkiem bakterii paciorkowcowych w kruchym mleku, które po uwolnieniu do odpowiedniego pożywki zaczyna się rozmnażać.

Co jest przydatne

gotowano mleko, jakkażdy naturalny napój z kwaśnego mleka jest bardzo przydatny. Ma niską kaloryczność i jest bogaty w witaminy i minerały. Wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w produkcie:

Zawartość tłuszczu,% Zawartość kaloryczna, kcal /100 g
1 40
2,5 54
3.2 57
4 67
6 84

Napój paliwa zawiera:

  • wapń;
  • fosfor;
  • żelazo;
  • siarka;
  • magnez;
  • potas;
  • sód;
  • witaminy z grupy B (tiamina, pirydoksyna, ryboflawina, cholina, biotyna, kwas pantotenowy, kwas nikotynowy, kwas foliowy), C (kwas askorbinowy).

Varenety są korzystne dla pracy wszystkich systemów ciała:

  • Układ odpornościowy. Kwas askorbinowy zmniejsza ryzyko chorób zakaźnych, przyspiesza regenerację i wytwarza organizm jako całość.
  • Doskonałe trawienie. Lactobacilli i bifidobacteria poprawiają funkcjonowanie jelita, łagodzą zaparcia, wzdęcia i inne nieprzyjemne problemy, w tym gnijące bakterie.
  • Trwałe kości. Wapń wzmacnia zęby, paznokcie i tkankę kostną.
  • Odmłodzenie. Z tego produktu powstają maseczki kosmetyczne, owijki poprawiające kondycję skóry i włosów. Efekt będzie taki, że po prostu wypijesz regularnie kontrahenta.
  • Ostry widok. Żadna marchewka nie jest bogata w beta-karoten. Ta substancja jest w dużych ilościach zawartych w varenza.
  • Zdrowy mięsień sercowy. Potas i magnez mają pozytywny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Produkt nie powodujereakcje alergiczne, ale każdy produkt może być szkodliwy. Niektóre przeciwwskazania nadal istnieją. Wśród nich:

  • nietolerancja laktozy;
  • zapalenie żołądka, wrzód;
  • otyłość.

Jak wybrać varenety

Nie ma nic lepszego niż domowe gotowanie, ale nie zawsze jest możliwe, aby gospodyni zaangażowała się w długie gotowanie tego napoju. Pozostaje jedna opcja - zakup gotowego napoju w sklepie produkowanym w fabryce. Zwróć uwagę na imię. Produkt powinien nazywać się "Varenets", jak pokazano na zdjęciu, i w żaden inny sposób. W kompozycji nie powinno być żadnych konserwantów ani barwników. Cóż, jeśli znajdziesz na opakowaniu etykietę "2,6% białka". Wewnątrz nie powinno być wiązek, bułki muszą mieć jednorodną konsystencję. Zwróć uwagę na datę wygaśnięcia.

Jak gotować w domu

Varenets to produkt, który można łatwo przygotować samodzielnie. Aby uczynić go najbardziej przydatnym, używaj produktów do uprawy domowej, a nie artykułów spożywczych, zwłaszcza do śmietany. Oprócz mleka i kwaśnej śmietany będziesz potrzebował kremu. Przepis na gotowanie jest następujący:

  1. Wymieszaj w garnku z gliny jeden litr mleka i szklankę śmietany.
  2. Wyjmij na 3-5 godzin w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. W tym czasie stopniowo zmniejszaj temperaturę, ale nie mniej niż 130 stopni. Mleko powinno się nudzić i nie dbać o to. Na jego powierzchni powinny pojawić się małe pęcherzyki.
  3. Na mleku powstanie popsuta pianka, powinna być kilkakrotnie obniżana do dołu, a jedna -przetłumacz na talerz.
  4. Do szklanki gotowego mleka dodaj pół szklanki kwaśnej śmietany. Shuffle
  5. Rozłóż resztę mleka w filiżankach i dodaj równo zakwas z kwaśnej śmietany. Od góry, ułóż kawałek pianki, aby była pyszna i piękna. Przenieść do ciepłego miejsca do fermentacji na 10 godzin.

Przepisy Varenets

Napój ten można spożywać łyżką, gryząc mlekiem, jest po prostu smaczny. Od Varenza można zrobić analogi jogurtu, jeśli dodasz dżem lub garść świeżych jagód. Wyśmienicie łączone z miodem, orzechami, suszonymi owocami. Na Varenetach upiecz ciasto, ugotuj desery. Spróbuj wycisnąć z niego delikatny filet z kurczaka lub rybę. Spójrz na zdjęcie, jak wygląda apetycznie pieczona dynia w sosie gotowanym. Kwasowy produkt dobrze pasuje do naleśników i ciasta do smażonych naleśników.

Naleśniki

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 6 porcji.
  • Zawartość kalorii: 360 kcal /100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Krewetki na varenzie nie różnią się od deserów przygotowywanych na dowolnym produkcie z kwaśnego mleka, czy to kefiru, kwaśnego mleka czy rozcieńczonej kwaśnej śmietany. Powstałe wypieki otrzymają przyjemny aromat stopionego mleka. Specjalnie zebrane dla tego dania nie jest konieczne, można użyć pozostałości napoju z kwaśnego mleka lub kupić opcję sklepu.

Składniki:

  • mąka - 1 sztuka;
  • varenety - 1 cent.
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • sól - szczypta;
  • napój gazowany - 0,5 łyżeczki łyżeczki;
  • olej słonecznikowy -do gotowania i 1 łyżka. łyżka ciasta

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka cukrem.
  2. Dodać produkt z kwaśnego mleka, sól, sodę, olej roślinny. Shuffle
  3. Upuść mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
  4. Wlej trochę oleju na patelnię, podgrzewaj.
  5. Z łyżką naleśnika i podsmażyć po obu stronach.

Bułeczki z Varenetami

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 10 porcji.
  • Zawartość kalorii: 305 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: średnia.

Składniki:

  • mąka - 1 kg;
  • varenety - 1 cent.
  • jaja - 3 szt .;
  • masło lub margaryna - 200 g;
  • drożdże - 70 g;
  • cukier - 0,5 filiżanki;
  • napój gazowany - 0,5 łyżeczki łyżeczki;
  • proszek na proszek;
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie;
  • cynamon - opcjonalnie.
  • sól - szczypta.

Jeśli chcesz ugotować pachnące bułeczki, weź ciastko zamiast mleka. Nie należy przyjmować stagnacji z kwaśnym mlekiem, w przeciwnym razie danie będzie kwaśne. Aby zmniejszyć ten niepotrzebny efekt uboczny, dodaj trochę sody do ciasta. Ciasto to nie różni się niską kalorycznością, więc ci, którzy pilnują figurki, nie muszą podziwiać takich bułeczek.

Metoda przygotowania:

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłym napoju z dodatkiem jednej łyżki stołowej cukru.
  2. Pokonaj jajka cukrem.
  3. Stopić margarynę.
  4. Delikatnie wymieszaj wszystkie przygotowane składniki, dodaj wanilię, cynamon i sodę.
  5. Dodaj ciasto. Nie powinien trzymać się palców. Wyjmij na pół godziny w ciepłym miejscu.
  6. Zrób bułeczki i połóż je na talerzu.
  7. Piec w ciepłym piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 30 minut.
  8. Wymieszać z cukrem pudrem.

Mańnik w piekarniku

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 6 porcji.
  • Zawartość kalorii: 255 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Przygotowanie lepeshniaka z varenza jest bardzo proste. Dzięki temu daniu poradzi sobie każda początkująca kochanka. Z niego można zrobić ciasto tylko po to, aby pokroić ciasto na dwa ciasta i natłuścić kremem, na przykład na bazie skondensowanego mleka. Mannek można spożywać z dżemem, kwaśną śmietaną po prostu podawano do herbaty bez niczego. Podczas gotowania w cieście niektórzy kucharze dodają rodzynki, suszone śliwki, suszone morele i orzechy.

Składniki:

  • ziarna manny - 1 st.;
  • mąka - 1 cent.
  • varenety - 1 cent.
  • jaja - 3 szt .;
  • masło - 100 g;
  • cukier - 1 cent.
  • Nabłyszczacz - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać maseczki kwaśnym mlekiem, wymieszać i pozostawić na 40 minut.
  2. Ubij jajka cukrem.
  3. Roztopić masło.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki, napełnij mąkę i wałek. Musi pozostawiać gęste ciasto, które powoli spłynie z łyżki.
  5. Nasmaruj ciasto tłuszczem, posyp mannę, polej ciasto.
  6. Piec przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Parfait

  • Czas: 3,5 godziny.
  • Liczba porcji: 4 porcje.
  • Zawartość kalorii: 120 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Parfait to kuchnia francuska znana od 1894 roku. Klasyczna receptura tego deseru obejmuje śmietanę, cukier, wanilię i ubite jajka. Jeśli masz plik cookie, możesz go ugotować. Parfait nie wymaga pieczenia, dzięki czemu można maksymalnie zaoszczędzić użyteczne właściwości produktu. Gotowy deser podawany jest w kremach lub dużych szklankach, jak pokazano na zdjęciu.

Składniki:

  • maliny - 100 g;
  • banan - 1 szt .;
  • varenety - 1 cent.
  • miód - 2 łyżki. łyżki;
  • mięta, cytryna - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń skórkę od banana, zmiksuj z malinami. Przygotuj puree owocowe za pomocą blendera.
  2. Dodaj miód i produkt z kwaśnego mleka, wymieszaj.
  3. Wlać do plastikowego pojemnika, przykryć i wyjąć w zamrażarce na 3 godziny, w trakcie mieszania mieszaniny.
  4. Rozłóż parfait kremem, ozdobionym miętą i plasterkami cytryny.

Wideo