Pokrojone ogórki: szybkie przepisy z solanką i bez w słoiku, opakowanie, garnki

O, ogórek słony i solony! Każdego dnia każde danie jest pyszne, pachnące, chrupiące i prosi o stół. Więc nawet mała sól nie zawsze ma czas, by stać, często jedzą właśnie tak - w mgnieniu oka, powoli, aby moja matka nie gotowała. Co zrobisz, nie odmówisz takiej miscellanei?!

I zrobimy solone ogórki z szybkimi recepturami, tak szybko, że zarówno na dość słone, jak i za mało czasu do wydania.

Szybkie receptury solonych ogórków - ogólne zasady przygotowywania

Istnieje wiele szybkich receptur z łososia z ogórków. Niezależnie od metody i dodatków marynowanych ogórków, istnieją ogólne zasady, których nie należy lekceważyć.

Ogórkimusi być z grubsza proporcjonalna, różne skalibrowane owoce nie będą dysymetrycznie nierównomiernie. Aby ogórki były chrupiące, wybierz tylko świeże, zebrane niedawno. Przez długi czas leżały ogórki, skóra, z reguły z ledwo zauważalnymi zmarszczkami, bardziej przyćmioną barwą.

Kupując ogórki na rynku, poproś sprzedawcę o wycięcie warzyw dokładnie pomiędzy nimi - nie powinno mieć podłużnych pustek. W podłużnej częstości takiej wady nie zobaczysz.

Przed soleniem moczyć ogórki w wodzie tak, aby były nasycone wilgocią. Jest to szczególnie ważne w przypadku solonych ogórków solonych w solance.

Nie zapomnij obciąć końcówek - pulpa jest lepsza i wkrótce wchłonie sól i aromat przypraw. I pozwoli ci pozbyć się azotanów i goryczy, często gromadząc się na boku szypułki.

Gdy ogórki stają się słone, zamknij pojemniki gazikiem lub luźnymi naturalnymi ściereczkami, pozwalając swobodnie cyrkulować powietrze. W gęsto zakorkowanych puszkach i rondlach proces zasolenia jest marnowany powoli.

Kwas solone ogórki: szybki przepis z solanką w słoiku

Pokrojone ogórki są przygotowywane w solance w prosty i prosty sposób, w tym celu wystarczy napełnić zebrane owoce gorącym roztworem soli fizjologicznej. Po schłodzeniu poczekaj osiem godzin i weź pierwszą próbkę.

Składniki:

• tej samej wielkości ogórka - półtora kilograma;
• litrów gotowanej, schłodzonej wody;
• 45 gr. sole;
• dwie małe papryki do pieczenia;
• czosnek;
• świeży koperek - 6 gałązek;
• słodka papryka, wgroszek

Metoda przygotowania:

1. Myjemy ogórki z brudu, wycinamy końcówki, oczyszczamy czosnek z łuski, przecinamy zęby talerzami.

2. Umyj koperek i, bez suszenia, ułóż go na dnie czystego trzylitrowego słoika. Następnie umieścić jedną trzecią pokrojonego czosnku i jeden gorzki pieprz.

3. Napełnianie słoju ogórkami, stosu ciasno, ale nie słomy, między owocami powinny pozostać miejscem na solankę.

4. Połóż czosnek na wierzchu, umieść strąk gorzkiego pieprzu między górnymi ogórkami.

5. Przygotuj solankę. Po ugotowaniu litra wody rozpuść w nim sól. Dodaj pieprzowy groszek i gotuj przez około minutę.

6. Napełnić gorącymi solankowymi ogórkami, przykryć wieko wiekiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na stole. Wymień pokrywkę z gazy i włóż ją do lodówki na cały dzień, zlej się.

Pokrojone ogórki: szybki przepis na dziesięć minut

Szybka droga do słonych ogórków zostanie uratowana w najbardziej nieoczekiwanym momencie. Są przygotowywane dosłownie za dziesięć minut, a niespodziewanie goście już wymieniali uprzejmości na progu. Ogórki są marynowane bezpośrednio w talerzu, tajemnica w koprze melkorublenennym i pokruszonym czosnku.

Składniki:

• pół kilograma świeżych ogórków;
• czosnek - 3 zęby;
• mały młody zielony koperek;
• sól, kamień.

Metoda przygotowania:

1. Myjemy ogórki i koperek. Czyścimy czosnek. Przyciąć końce ogórków, pokroić w podłużnie na cztery części, a następnie ponownie, szerokie. Wchodziszmiska

2. Dodaj koper do ogórków, wyciśnij czosnek za pomocą prasy lub słoniny, wlej trochę więcej niż łyżeczkę dużej soli i dokładnie wymieszaj.

3. Zakryj pokrywkę, pozostaw na dziesięć minut. W tym czasie pożądane jest kilkakrotne wymieszanie ogórków i usunięcie próbki soli. W razie potrzeby dodaj sól.

Pokrojone ogórki: szybki przepis z ostrą papryką, chrzanem (patelnią)

Pokrojone w plasterki ogórki są dobrze i szybko solone w rondlu. Upewnij się, że szkliwo nie ma pęknięć ani zrębków, nie używaj aluminiowych patelni!

Składniki:

• litry przegotowanej wody;
• łyżka cukru;
• kilogramów wybranych ogórków;
• mięsiste liście chrzanu;
• dwie łyżki soli;
• koperek z parasolem;
• czosnek - siedem dużych cząstek;
• Palenie pieprzu.

Metoda przygotowania:

1. Liście chrzanu są dokładnie myte chłodną wodą i rozprowadzane na dnie dwulitrowych garnków. Od góry zanurzamy parasolkę.

2. Pokrój gorzki pieprz i ułóż go na wierzchu.

3. Po oczyszczeniu czosnku przecinamy zęby wzdłuż i połowę wkładamy do rondla.

4. Umieść ogórki na wierzchu przypraw, nie zapominając o przycięciu brzegów. Jeśli tego nie zrobisz, zanurzenie zajmie więcej czasu.

5. Nakrywając ogórki liśćmi chrzanu i parasolami koperkowymi zalać pozostałym czosnkiem.

6. W gorącej wodzie rozpuścić cukier, a następnie sól. Przefiltrować solankę przez warstwową gazę kilkoma warstwami i wypełnić je ogórkami.

7. Góraustaw ładunek i utrzymuj go w normalnej temperaturze około ośmiu godzin.

Chrupiące, solone ogórki: szybki przepis na minerały

Krojone ogórki gotowane są na zimnej solance, woda sodowa znacznie przyspiesza zasolenie. Chrupiąca przekąska może być spożywana 14 godzin po soleniu.

Składniki:

• litrów wody sodowej;
• czosnek;
• kilogram świeżych ogórków;
• dwie łyżki soli;
• koperkowe zielenie lub parasole.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj ogórki w zwykły sposób - umyj, a następnie pociąć końce.

2. 4 duże ząbki czosnku oczyszczone z łuski i gęstej skórki, pocięte na cienkie płytki.

3. Spłukujemy koper. Będzie pasował jak zieleń w pęczkach i parasolach z koperkiem.

4. Na dnie odpowiedniego pojemnika, włóż część kopru i połowę czosnku, szczelnie ułóż ogórki na wierzchu i, przykrywając, posyp czosnek koprem. Znowu położyliśmy ogórki, a na nich pozostały zioła z talerzami czosnku.

5. W głębokiej misce wlewamy sól i wlewamy wodą sodową. Mieszać solankę aż do rozpuszczenia kryształów soli. Wlać ogórki.

6. Przykryj pokrywkę i umieść ją w chłodnym miejscu na 14 godzin.

Chrupiące, solone ogórki: szybki przepis bez solanki w marynarce

Marinator, inne urządzenie upraszczające gotowanie wielu potraw. Wystarczy przewijać ogórki przyprawami przez trzy cykle, a pyszna przekąska będzie gotowa.

Składniki:

• świeże ogórki o małych rozmiarach - 750-800 gramów;
• czosnek;
• półtora łyżek dużej soli;
• koperek zielonych.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyj i osusz ogórki. Odetnij końcówki po obu stronach, pokrój ogórek na pół.

2. Oczyścić czosnek, drobno posiekać drobno pokroić, odkurzyć wodą.

3. Rozprowadź połowę przygotowanych ogórków w pojemniku do marynowania. Dodaj trzy łyżki posiekanej zieleni i czosnku. Posyp solą ogórki i dodaj resztę.

4. Zakryj pojemnik pokrywką, wypompuj powietrze i zainstaluj na pomoście. Przeprowadzamy trzy cykle po 9-10 minut każdy. To będzie tylko około pół godziny, a pyszna przekąska będzie gotowa.

5. tłumaczyć solone ogórków w pojemniku z tworzywa sztucznego lub szkła słoika, wlać je pozostały w marynatore solanką. Przechowywać pod pokrywką w lodówce.

Pyszne solone ogórki, szybkie receptura bez solanką (pakiet) ,

Najłatwiejszy sposób na zbieranie ogórków łososia. Wygodne, ponieważ warzywa marynowane są w plastikowym worku. Pozwala to przygotować przepyszną przekąskę bez problemów zarówno w domu, jak iw przyrodzie.

Składniki:

• kilogram małego ogórka;
• czosnek;
• pół łyżki cukru;
• łyżka z gorzką solą, najlepiej duże rozdrobnienie;
• pęczek młodego kopru.

Metoda przygotowania:

1. Przemyć koper wodą, rozłożyć na ręczniku lnianym, aby wyschło.

2. W dobrze umytych ogórkachodciąć końcówki. Aby szybko ogrzać ogórki, pokrój je na cztery części.

3. Czyścimy osiem małych zębów czosnku, wycinamy cienkie talerze. Jeśli podoba ci się jasny czosnkowy smak i aromat, dodaj kolejną połowę miary.

4. Zetrzeć koper, nie ciąć łodyg, dadzą więcej smaku.

5. Umieść przygotowane ogórki w gęstym opakowaniu, dodajemy sól, koperek, czosnek i cukier.

6. Mocno przywiąż paczkę i potrząśnij nią kilka razy, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.

7. Pozostawiamy patelnię na pół godziny w temperaturze pokojowej lub wstawiamy do lodówki na pół godziny.

8. Gotowe ogórki w słoiku z gęstą pokrywką i przechowywane na zimno.

Szybkie receptury solonych ogórków - sztuczki gotowania i przydatne porady

Aby ogórek był szybszy w zalewie, konieczne jest pocięcie "orzeszków pinii i rożków" i zalanie go wyłącznie gorącą solanką.

Pokrojone w plasterki ogórki nie stracą chrupkości w gorącej solance, jeśli są wstępnie namoczone w zimnej wodzie. Prosty odbiór pozwoli w tym samym czasie i spłukać je.

Jeśli ogórki solą w solance z koprem, mogą mieć nieprzyjemny smak i zapach. Spróbuj w ten sposób wykorzystać przyprawy do parasoli.

Po skończeniu końcówek, pamiętaj, aby wypróbować mięso z boku szypułki, czasami jest gorzkie. W takim przypadku należy nieco zmniejszyć grubość.

Liście chrzanu nadają ogórkom specyficzny aromat i charakterystyczny, nie dla wszystkichatrakcyjny smak. Zamiast nich można użyć liści porzeczki lub liści wiśni, z nimi solone ogórki nie stracą chrupkości.

Nie "solić" jednocześnie wielu ogórków. Pożądane jest gotowanie na tyle dokładnie, by mogło trwać przez trzy dni. Przy dłuższym przechowywaniu będą się wytrącać mocniej, nawet jeśli są przechowywane w lodówce.

Przygotowane bez solanki, solone ogórki są pożądane do spożycia w dniu gotowania, a podczas przechowywania tracą sok i stają się miękkie.