Galaretka z owocami: oryginalne receptury mleka, galaretka z kwaśną śmietaną

Ciastka z galaretką, cukierki z nadzieniem z gazy, tylko kremanki z tajemniczo-przezroczystym deserem - bez względu na to, jak zrobiono galaretkę, żadne młode lusun nie zostaną odrzucone.

Dzisiaj przygotowujemy najbardziej kolorowy i żywy deser owocowy. Wystarczy jeden rodzaj rzeczy, aby utkwić w oczekiwaniu, no, po tym, jak pierwsza porcja suplementu nikomu nie odmówi!

Galaretka z owocami - ogólne zasady przygotowywania

Najłatwiej jest przygotować galaretkę z kawałkami owoców - zabrać z fabryki, zapakować w paczki, galaretki i rozcieńczyć zgodnie z instrukcjami. Ale to zbyt proste, a nie w domu. Galaretka lepiej się przygotować, a jej podstawą może być sok, śmietana, mleko, jogurt lub przecier owocowy.

Żelatyna jest wykorzystywana jako lepiszcze galaretowate do użytku domowego. Najlepiej jest przyjmować szybko rozpuszczającą się żelatynę w granulkach. Przedtemzmieszaj środek żelujący z podłożem, namocz go i rozgrzej w łaźni wodnej. Rób to ostrożnie, nie gotując. Jeśli przegapisz tę chwilę, żelatyna straci swoje właściwości.

Przed zmieszaniem zepsutego środka żelującego z bazą jest dobrze schłodzony. Mieszaj ciągle i bez pośpiechu, aby roztwór rozpuścił się równomiernie.

Do galaretki można dodawać świeże i puszkowane owoce. Są cięte na małe plasterki, plastry lub kostki. Podczas stosowania owoców w puszkach ważne jest ich dobre wysuszenie, aby nadmiar wilgoci nie uniemożliwiał zamarznięcia galaretki.

Galaretka z owocami w szklance: prosty przepis na niskokaloryczny deser z kiwi i jogurtem

Deser składa się z galaretki w dwóch kolorach: białym i zielonym, z kawałkami kiwi. Podstawą galaretki jest lekki sok winogronowy. Wygląda na to, że deser jest spektakularny, jest żywy i krótkotrwały. Weź dwa szklane słoiki i lód.

Składniki:

• jogurt bez dodatków smakowych - 200 g;
• funt soku z winogron;
• 50 gr. granulowana żelatyna.

Metoda przygotowania:

1. W małej misce zalać żelatynę szklanką soku z winogron. Nie mieszając, odkładamy na bok, stoimy przez kwadrans.

2. Pozostały sok wlewa się do rondla, podgrzewa, ale nie gotuje!

3. Wlać ciepły sok do spęcznionej żelatyny i kontynuować mieszanie. Widzimy, że wszystkie granulki są całkowicie rozpuszczone.

4. Cienka warstwa pokrojoną ze skórki pcheł kiwi, pokrój ją na małąbity o dowolnym kształcie.

5. Wlać lód do miski. Umieszczamy na nim pod kątem 45 stopni dwa szklane puchary i napełniamy je kiwi. Napełnij plasterki połowę soku, wymieszaj z żelatyną, włóż do lodówki.

6. Kiedy galaretka pęka dobrze, bierzemy szklanki i kładziemy je pionowo na stole.

7. Wymieszaj pozostały sok z jogurtem, zalej szklanki i ponownie włóż do lodówki. Czekamy na kompletną galaretkę. W rezultacie otrzymasz galaretkę, podzieloną na warstwy na przekątnej, oprócz delikatnego smaku, która również wygląda bardzo efektownie.

Brzoskwinia z owocami

Pyszny deser na bazie jogurtu z plastrami brzoskwiń i bananów. Podstawą galaretki jest świeży sok pomarańczowy, który tworzy bardziej intensywny kolor i smak. Jeśli nie chcesz wycisnąć cytrusów samemu, możesz wziąć gotowy sok.

Składniki:

• trzy wielkie brzoskwinie;
• jeden banan, średnia dojrzałość;
• trzy pomarańcze;
• 450 ml jogurtu odtłuszczonego;
• szybko rozpuszczalna żelatyna - 30 gramów;
• szklanka cukru;
• litr czystej wody.

Metoda przygotowania :

1. Używając specjalnego wyciskacza soków do cytrusów, przygotuj sok pomarańczowy. Przetwarzamy przez sito lub gazę.

2. Żelatynę zalać małą filiżanką, wlać niewielką ilość soku pomarańczowego. Po odstawieniu na dziesięć minut, umieść kubek na łaźni wodnej i rozgrzej się, mieszając, aż do rozpuszczenia granulatu żelatyny.

3. Wlać mieszaninę żelatyny do masy świeżego soku,dobrze zamieszaj.

4. W osobnym emaliowanym naczyniu zalać cukrem, wlać wodę, powoli zapalić. Rozgrzej się, mieszaj, aż otrzymamy czysty syrop.

5. Myjemy brzoskwinie i kroimy, łamamy, usuwamy kamienie. Obniżyć połówki syropu, podgrzewać przez pięć minut. Następnie weź go i delikatnie usuń skórę.

6. Tniemy brzoskwinie i banany za pomocą bitów. Składamy owoce, a większość zbieramy w misce.

7. Wylać jogurt i przerwać zanurzalnym blenderem. Zalej sok pomarańczowy żelatyną i ponownie potrząśnij.

8. Napełnij kawałki brzoskwiń i bananów, które zostały wcześniej zdeponowane, i napełnij je ważonym owocem.

9. Przed zamknięciem umieść galaretkę w lodówce na około 2 godziny.

Mleczna galaretka z owocami

Galaretka przygotowywana jest nie tylko na bazie jogurtów lub soku. Nie mniej smaczne to wychodzi na mleko. Oferujemy prosty przepis na galaretkę dwuwarstwową z pomarańczą i jabłkiem.

Składniki:

• dwie pomarańcze;
• dwie łyżki cukru;
• wielkie słodkie jabłko;
• 30 gramów "szybkiej" żelatyny;
• cukier waniliowy - 10 gramów;
• tłuszcz, najlepiej z całego domu, mleko - 700 ml;
• 50 gr. ciemna czekolada mleczna.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść pomarańczę, rozkręć na kawałki i usuń cienki film. Chwytając miazgę w dłoń, wycisnąć sok. Dodaj pomarańczową miazgę i wymieszaj.

2. Połowa żelatyny wlać do wody, zgodnie zzalecenia producenta dotyczące pakowania. Po uzyskaniu dobrego pęcznienia rozpuścić galaretowate granulki w łaźni wodnej i wymieszać z rozgrzanym mlekiem (350 ml). Ochłodź

3. Wlać schłodzone mleko do miski z miąższem pomarańczowym i wymieszać z połową cukru. Rozlać mieszaninę małymi szklankami, wyjąć ją w lodówce na około godzinę.

4. Gdy galaretka z mlekiem pomarańczowym jest zamrożona, przygotuj jabłko.

5. Oczyszczamy skórkę z jabłek i pocieramy ją przez drobną tarkę. Napełnij resztę mleka, która jest wstępnie rozpuszczoną żelatyną. Wlać pozostały cukier, dobrze wymieszać.

6. Schłodzić mieszaninę jabłek, wlać ją do szklanki z pomarańczową galaretką w drugiej warstwie i odesłać z powrotem do lodówki.

7. Zamrożony żel posypuje siekaną drobną kratą i podaje.

Galaretka z owocami: przepis na oryginalny deser z winogron, jabłek i śmietany

Kolejny deser jabłkowy z galaretką na bazie soku z winogron i samych jagód winogronowych.

Składniki:

• lekkie winogrona - 200 g;
• 75 gr. cukier
• szklanka oświetlonego soku z winogron (lekka);
• 150 ml kremu o wysokiej zawartości tłuszczu;
• jabłko słodkiej odmiany;
• wielkie winogrona;
• posiekane orzechy - 1 łyżka. l.;
• 10 gr. żelatynę w granulkach.

Metoda przygotowania:

1. Zmierzyć żelatynę na pół szklanki soku winogronowego, nałożyć na łaźnię wodną. Mieszanie, rozgrzewanie, czekanie na rozpuszczenie się granulek bez pozostałości.

2. Odlewanie masy żelatynowej dopozostało sok, dokładnie zamieszaj.

3. Część przygotowanej mieszaniny wlewa się do prostokątnego kształtu i umieszcza na godzinę w lodówce.

4. Po umyciu winogron, usuwamy z herbów duże winnice i przyjmujemy w przybliżeniu ten sam rozmiar. Delikatnie usuń skórkę, pociąć i usunąć kamienie.

5. Wyprowadzić z lodówki kształt z dobrze zamrożoną galaretką i rozprowadzić ją w połowie winorośli.

6. Zalać pozostały sok, zmieszać z żelatyną i ponownie umieścić żelki w lodówce.

7. Odciąć skórki z jabłek, pocierać miąższ do środkowej tarki.

8. Wlać schłodzony krem ​​do suchej miski. Rozbijanie miksera, stopniowe wprowadzanie cukru. Wymieszaj gęstą masę śmietankową z jabłkami.

9. Usuwamy dżem z lodówki i kroimy go kwadratami tak, aby każdy winorośli był obecny.

10. Rozwiń plasterki kremów lub dużych szklanek, ułóż krem ​​na wierzchu i posyp orzechy.

Placek z galaretką i owocami "Mozaika"

Lekki tort ze śmietaną, owocami i galaretą wygląda jasno i pasuje do każdego stołu. Prosty deser, nie wymaga pieczenia. Ciasto może być uzupełnione nie tylko owocami, ale także kawałkami herbatnika lub ciasteczka.

Składniki:

• śmietana, o zawartości tłuszczu powyżej 15% - 400 ml;
• cztery galaretki o różnych smakach;
• 2 gr. proszek waniliowy;
• dwie małe paczki żelatyny;
• dla jednego banana i kiwi;
• dwie brzoskwinie konserwowane;
• jest małypłytka gorzkiej czekolady;
• łyżka posiekanych orzechów kukurydzianych.

Metoda przygotowania:

1. Postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, oddzielić galaretkę. Rozlać na szeroki talerz i włożyć go na zimno, aby zamrozić.

2. Żelatynę wlej do małej miski, napełnij szklanką gorącej wody, ale nie zagotuj wody. Dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj, aż oba składniki całkowicie się rozpuści. Ochłodź

3. Wstaw do wysokiej miski kwaśnej śmietany. Łamanie miksera, stopniowe wprowadzanie mieszaniny żelatyny i cukru.

4. Czyścimy owoce, dzielimy na arbitralne kawałki. Mrożona galaretka pokrojona w kostkę.

5. Złożyć kawałki owoców i galaretki w misce. Dodaj do nich śmietanę i delikatnie wymieszaj.

6. Wypełnić formę lub dowolną odpowiednią miseczkę cienką folią spożywczą i wlać do niej przygotowaną mieszaninę. Umieszczamy w lodówce i przechowujemy w niej przez co najmniej 4 godziny.

7. Zdobądź zamrożone ciasto, obróć kształt na płaskim naczyniu, zwiększ pojemność. Usuń ciasto z ciasta i ułóż je pokrojonymi frytkami, posyp je orzechami i podawaj.

Galaretka z owocami w arbuzie

Składniki:

• arbuz o wadze trzech kilogramów;
• kilogramów różnych owoców, jest to możliwe i jagody;
• dwie szklanki cukru;
• mała cytryna;
• 250 ml wina "Rkatsiteli" lub podobne suchą biel;
• pięć łyżek stołowych granulatu żelatyny;
• ćwiartkę łyżki cynamonu w proszku.

Metoda przygotowania:

1.Po umyciu arbuza, pociąć go. Delikatnie wybierz łyżeczkę miąższu i potrzyj przez sito.

2. Wyrównaj wewnętrzną powierzchnię połówek arbuza, odetnij nadmiar białej masy - powierzchnia powinna być gładka i gładka. Pijemy arbuza od wewnątrz za pomocą papierowych ręczników.

3. Oczyszczamy skórkę z owoców, usuwamy kamienie i kroimy na pół centymetrowe kostki. Złożyć miskę, posypać świeżym sokiem z cytryny i dobrze wymieszać.

4. Nalej kufel wody do garnka, wlej szklankę cukru. Postaw mały ogień i, ciągle mieszając, przygotuj przezroczysty syrop. Wrzucamy trochę tego do asortymentu owoców, blanchiruem nie mniej niż 2 minuty.

5. Napełnij żelatynę 100 ml zimnej wody.

6. W syropie, w którym blanszowany owoc, wlać wino, wypełnić pozostały cukier i cynamon. Zagotujmy, gotujemy na średnim ogniu przez trzy minuty, wyjąć z talerza, przefiltrować. Ostudzić lekko, dodać spęczniałą żelatynę i dobrze wymieszać.

7. W dużej patelni doprowadzamy do wrzącej wody. Odwróć połówki arbuza w białą miazgę i stań co kilka minut za pięć.

8. Włożyć do arbuza "miskę" małego owocu, wlać niewielką ilością syropu i ustawić na 20 minut w lodówce.

9. Gdy tylko galaretka zgarnie dobrze, dodaj owoc i ponownie wlej syrop, ostudź. Powtarzaj, dopóki nie wypełni się do góry.

10. Dokręcić połówki arbuza folią spożywczą i włożyć je do lodówki na 8 godzin.

11. Podczas archiwizacjipokroić w plastry, jak zwykły arbuz.

Galaretka z owocami - sztuczki gotowania i przydatne wskazówki

Galaretka ze słodkich owoców może okazać się zbyt nudna, dlatego zaleca się posypać sokiem z cytryny przed zmieszaniem z podstawką ich plasterków.

Aby żelki wykonane ze świeżego soku nie były zabłocone, pożądane jest pozostawienie go lekko, a następnie przeciśnięcie przez gazę.

Jaśniejszy smak galaretki może zapewnić cytrusy, jabłka, pachnące gruszki, wanilię lub cynamon.