Galaretka mleczna: przepis ze skrobią, jajkiem, jagodami, jabłkiem, kakao, dietetyczny. Czy galaretka mleczna jest dobra czy zła?

Przepisy na galaretkę mleczną.

Smak galaretki przypomina nam dzieciństwo. Gęsty napój jest przygotowywany dla dzieci nie bez powodu: jest bardzo przydatny i pożywny.

Jest prosto przygotowany. Do produkcji galaretki wykorzystywane są wyłącznie produkty naturalne. Jakie są zalety galaretki mlecznej i jakie są przepisy na pyszny deser? Przeczytaj artykuł na ten temat.

Galaretka mleczna: korzyść czy szkoda

Dla wielu smak galaretki kojarzy się z jagodami i owocami, które dodaje się podczas gotowania deseru. Ale mleko służyło do przygotowania tradycyjnego napoju kuchni słowiańskiej.

Przygotowanie zdrowej potrawy nie jest trudne. Przekonasz się o tym z własnego doświadczenia, jeśli ugotujesz galaretkę według naszych przepisów, oddając się marzeniom i wspomnieniom z dzieciństwa.

Galaretka mleczna może się komuś podobać, albo może znajdować się na liście najbardziej nielubianych produktów galaretowatych zawierających cukier. Ale jedno jest pewne - to bardzo zdrowy deser o kwaśnym smaku, którego smak nasi rodacy znają od wczesnego dzieciństwa.

A wszystko ze względu na jego użyteczne właściwości: tradycyjne rosyjskie danie od dawna jest podawane małym dzieciom, aby uzupełnić zapas witamin w organizmie i poprawić nastrój.

A jak nie wprowadzić do diety najmniejszego członka rodziny deser o ludziach mówi, że to symbol szczęścia? Pamiętasz, czego Rosjanin potrzebuje do dobrego życia? Zgadza się: kwaśne rzeki i mleczne brzegi.

Podczas przygotowywania kisiel, mimo całej różnorodności receptur, współczesne gospodynie domowe nie odbiegają daleko od tradycyjnych metod, choć jako główny składnik dodawały skrobię. Klasyczna receptura galaretki opiera się na wykorzystaniu wywaru ze sfermentowanych zbóż.

Jakie są zalety galaretki mlecznej?

• Zawiera aminokwasy niezbędne dla organizmu (lecytyna, lizyna, cholina, tryptofan, metionina).
• Zdrowy deser zawiera potas, który zapewnia prawidłową pracę mięśni i utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową.
• Witamina B1 zapewnia prawidłową aktywność układu nerwowego i aktywność mózgu.
• Witamina B2 wpływa na procesy metaboliczne i jest również niezbędna do utrzymania odporności. Dzięki witaminie B2 na ustach nie tworzą się pęknięcia, a skóra pozbywa się suchości. Jeśli stale pijesz galaretkę mleczną, możesz po prostu zapomnieć o problemie wypadania włosów.
• Witamina B5 odgrywa ważną rolę w produkcji hormonów i kwasów tłuszczowych, niezbędnych do naprawy błon śluzowych.
• Witamina PP obniża stężenie cholesterolu. Galaretka zawiera również lecytynę (reguluje poziom cholesterolu i jest jednym ze składników komórek wątroby), lizynę (aminokwas biorący udział we wzroście i regeneracji tkanek, produkcji hormonów i enzymów), cholinę (działa przeciwmiażdżycowo), metionina jest ważna dla utrzymania czynności wątroby.
• Spożywanie galaretki przyczynia się do normalizacji pracy jelit, jest skutecznym narzędziem w walce z bakteriozą.
• Łatwo przyswajalne przez organizm. Podczas stosowania nie ma uczucia ciężkości w żołądku.
• Zwiększa wydajność. Dodaje energii.

<> Tajemnice gotowania:

• aby zagęścić galaretkę gotuje się dłużej na małym ogniu i wstawia do lodówki na noc
• kochankowie są bardzo słodkie desery mogą dodawać więcej cukru niż wskazano w przepisie
• czas robienia galaretki to czas do zagotowania mleka
• słodki deser jest niskokaloryczny, ale szybko zaspokaja głód
• możesz gotować galaretkę do picia, wtedy ilość skrobi należy zmniejszyć
• gotując galaretowaty przysmak, możesz pozwolić gotować

) Jak gotować galaretkę mleczną ze skrobi: przepis na litr mleka

Nawet ktoś, kto rzadko stoi przy kuchence, może ugotować galaretkę mleczną. Może Twoje dzieci odmówią zakupionych deserów i nie będą się już doczekać, kiedy mama zrobi dla nich galaretę według nowego przepisu?

Potrzebne będą:

• mleko – 1 l • skrobia – 6 łyżek. l • cukier - 4 łyżki. l • saszetka z waniliną

Proces gotowania:

• Wlej trochę zimnego mleka do filiżanki i zamieszaj w nim cukier z waniliną, po czym stopniowo posyp skrobię. Dobrze wymieszaj.
• Umieść resztę mleka na średnim ogniu. Gdy mleko się zagotuje, wlewaj małymi porcjami, nie zatrzymując się, aby mieszać mieszankę, w której rozpuszcza się skrobia.
• Zmniejsz ogień do minimum i nie przestawaj mieszać, dopóki napój nie zgęstnieje. Lepiej podawać napój z poczęstunkiem, gdy jest zimno.

Wideo: jak gotować galaretkę mleczną?

Galaretka mleczna: przepis gęsta z jajkiem

Grubość galaretki zależy od tego, jak długo była gotowana na wolnym ogniu. Proponujemy przygotować gęstą galaretkę z dodatkiem jajka.

Będziesz potrzebował:

• 1 litr mleka • 5 łyżek cukru • 4 jajka • 1 łyżka. łyżka mąki skrobiowej • wanilina

Proces gotowania:

• Oddzielić żółtka od białek i przetrzyj cukrem do czysta
• Podgrzej mleko i dodaj je do masy jajecznej, cały czas mieszając.
• Wlej trochę płynu do osobnego kubka. Poczekajmy, aż napój ostygnie i wymieszajmy go z mąką skrobiową. Dodaj wanilię do filiżanki na czubku noża.
• Wlej zawartość kubka do podgrzanego mleka i zagotuj, ciągle mieszając na małym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij z ognia i poczekaj na całkowite ochłodzenie i zgęstnienie.

Wideo: Jak gotować galaretkę mleczną z rodzynkami?

Jak przygotować galaretkę mleczną z jagodami?

Najczęściej jeden składnik jest używany do przygotowania galaretki. Z poniższego przepisu dowiesz się, jak połączyć dwa różne składniki w galarecie i uzyskać piękny deser.

Przysmak przygotowywany jest z dodatkiem świeżych truskawek. Galaretka jest bardzo przydatna, ponieważ ma działanie otulające, wzmacnia perystaltykę. Ale poza tym galaretka mleczna z truskawkami jest doskonałym naturalnym środkiem przeciwbólowym.

Sekrety gotowania:

• Musisz wziąć tyle cukru, aby gotowa galaretka pasowała do smak produktów naturalnych, które są jego częścią. Jeśli jagody są bardzo słodkie, będziesz potrzebować mniej cukru.
• Nie trzeba długo gotować napoju. Spowoduje to, że po schłodzeniu galaretka pozostanie płynna. Mąkę ziemniaczaną dodaje się tylko do schłodzonego płynu.

Potrzebne będą:

• 1 litr mleka
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy - do smaku
• 300 g truskawek (można zastąpić innymi dostępnymi jagodami)

Proces gotowania:

• ) Do robienia galaretki używa się dużych świeżych truskawek.
• Ubij trzepaczką cukier z jajkami, aż zacznie tworzyć się piana. Dodaj mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną w wodzie cienką strużką. Jednocześnie nie zatrzymujemy procesu ubijania.
• Podgrzej mleko i wlej gorące do jajek i mąki ziemniaczanej. Wymieszaj powstałą mieszaninę i podpal ją. Gotuj galaretkę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
• Jak tylko galaretka się zagotuje, należy ją wyjąć z ognia. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać cukier waniliowy. Podawać na ciepło w szerokich szklankach z truskawkami dodanymi do każdej porcji.

Galaretka jabłkowo-mleczna

Przygotowując galaretę jabłkowo-mleczną dla swoich bliskich naładujesz ich witaminami dla cały dzień. Galaretka ma świeży, chłodny smak, który poprawia nastrój.

Potrzebne będą:

• 500 ml mleka
• 4 łyżki. łyżki odtłuszczonej kwaśnej śmietany
• 4 jabłka
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki. łyżki mąki

Proces gotowania:

• Obierz umyte jabłka. Usuń rdzenie i pokrój na średniej wielkości kawałki.
• Postaw na ogniu około 2 szklanek wody. Patelnia powinna być wystarczająco duża, aby zmieścić pokrojone jabłka. Woda powinna je pokryć.
• Wlej jabłka do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut, aż staną się miękkie.
• Zmiel gotowane jabłka razem z płynem pozostałym na patelni przez sito.
• Włóż powstałą mieszankę z powrotem na powolny ogień i ciągle mieszając dodaj pozostałe składniki galaretki: mąkę pszenną rozcieńczoną w mleku, a gdy galaretka zgęstnieje dodaj resztę mleko z cukrem.
• Wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj napój. Po ugotowaniu galaretkę zdjąć z ognia i przelać do pojemników, w których będzie podawana: pucharów, szklanek. Na schłodzoną galaretkę posmarować łyżką kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany.

Galaretka mleczna z kakao: gęsty przepis

Dzieci uwielbiają słodycze kakaowe. Przygotuj im zdrową i pożywną galaretkę mleczną z kakao.

Będziesz potrzebował:

• 300 gramów mleka
• 1 łyżka. łyżka kakao
• 1 łyżka. łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżki. łyżki cukru

Proces gotowania: ​​

• Włożyć szklankę mleka ogień i doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier i kakao. Pozostaw na kuchence, aż się zagotuje, cały czas mieszając.
• Do pozostałego mleka dodać mąkę ziemniaczaną i rozcieńczyć.
• Następnie ostrożnie wlej mleko z mąką ziemniaczaną do rondla z kakao i gotuj przez 5 minut. Dodaj cukier waniliowy do smaku. Po zaparzeniu galaretki można ją przelać do filiżanek i wypić, posypać startą czekoladą lub bitą śmietaną na wierzchu.

Galaretka z mleka owsianego

Gotowy deser ma miękką strukturę i delikatny smak. Spodoba się nie tylko miłośnikom słodyczy, ale nawet tym, którzy wolą wyłącznie dania mięsne.

Potrzebne będą:

• cukier waniliowy lub wanilina na czubku noża
• skrobia ziemniaczana — 1 łyżka. łyżka
• cukier — 2 łyżki. łyżki
• płatki owsiane - 100 g
• mleko - 400 g

Proces gotowania:

• Podgrzać mleko. Płatki owsiane zalać ciepłym mlekiem i odstawić na pół godziny, aby masa puchła.
• Po 20-30 minutach umieść sitko na wierzchu garnka. Połóżmy na nim sterylną gazę, złożoną dwukrotnie. Przecedź mleko z opuchniętymi płatkami owsianymi przez sito i gazę.

• Wlej pół szklanki mleka do osobnego kubka i rozpuść w nim skrobię ziemniaczaną. Aby to zrobić, musisz dokładnie wymieszać łyżką stołową, aż konsystencja stanie się jednolita.

• Pozostałe mleko włożyć do rondla na średnim ogniu i dodać cukier, wanilia (z wanilią ważne jest, aby nie przesadzać, aby galaretka nie nabrała nieprzyjemnej goryczy).
• Gdy mleko się zagotuje i biała piana opadnie, dodaj do rondla skrobię rozcieńczoną w osobnej filiżance. Ciągle mieszamy płyn. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj galaretkę, aż zgęstnieje, czyli 1-2 minuty. Gotowa galaretka nabierze konsystencji kremu lub płynnego ciasta naleśnikowego. Przed podaniem schłodzić galaretkę do temperatury pokojowej.
• Stwardniałą galaretkę wlać do szklanek i posypać szczyptą cukru (aby na powierzchni galaretki nie tworzył się film).
• Do deseru można dodać lody lub pokruszyć ciasteczka. Galaretka jest również posypana posiekanymi orzechami, świeżymi jagodami i listkami mięty.

Dietetyczna galaretka z mleka

Dietetyczna galaretka mleczna jest przygotowywana z mleka pełnego lub w proszku. Jest to niedrogi i szeroko rozpowszechniony produkt w wielu dietach terapeutycznych i profilaktycznych.

Potrzebne będą:

• mąka ziemniaczana — 10 g
• cała pasteryzowana mleko — 150 g (lub szklanka mleka w proszku)
• cukier - 10 g
• woda - 30 g
• skórka z połowy cytryna lub pomarańcza

Proces gotowania:

• Wlej mleko do rondla i zagotuj (mleko w proszku należy rozcieńczyć w dwóch szklankach zimnej wody i pozostawić na 30 minut, następnie do spęcznionego mleka wlać kolejne dwie szklanki wody i po wymieszaniu podpalić).
• Dodać cukier, mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną w wodzie. Cały czas mieszaj mleko i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
• Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do gotowej i nieutwardzonej galaretki. Galaretkę wlewamy do szklanek lub kremowych kubków, w których będzie podawana.

Galaretka mleczna: przepis dla dzieci

Galaretka to pożywny produkt, który jest łatwo przyswajalny przez organizm dziecka. Dzieci uwielbiają galaretkę jagodową i czekoladową. Galaretka mleczna może być przygotowana dla dzieci do pierwszego roku życia. Jeśli potrzebna jest grubsza galaretka, stosuje się więcej mąki ziemniaczanej.

Potrzebne będą:

• 2 szklanki mleka
• 1 łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka. łyżka cukru
• wanilia - do smaku
• pół szklanki przegotowanej wody

Proces przygotowania:

• Skrobię rozcieńcza się przegotowaną ochłodzoną wodą. Wkładamy mleko do ognia i doprowadzamy do wrzenia.
• Po zagotowaniu mleka dodajemy do niego rozcieńczoną skrobię, dodajemy cukier i gotujemy 7-10 minut. Galaretka musi być stale mieszana, w przeciwnym razie spali się lub utworzą w niej grudki. Następnie do galaretki dodajemy wanilię i wyjmujemy z pieca do ostygnięcia.
• Jeśli dziecko ma ponad 1 rok, na etapie gotowania można dodać do galaretki rozpuszczoną czekoladę lub sok owocowy.

Co może smakować galaretka mleczna?

Do smaku galaretki dodaje się do niej skórkę cytryny i pomarańczy. Dodaj wanilię razem z cukrem. Możesz również lekko usmażyć orzechy włoskie lub orzechy laskowe i orzeszki ziemne przez maszynkę do mięsa.

Galaretka mleczna: zawartość kalorii

Zawartość kalorii w galarecie wzrasta ze względu na zawartość w niej skrobi i cukru, głównych źródeł węglowodany. Galaretka mleczna, w przeciwieństwie do innych rodzajów tego deseru, zawiera tłuszcze i białka, co dodatkowo zwiększa kaloryczność dania.

Wartość kaloryczna galaretki mlecznej sporządzonej z mleka odtłuszczonego wynosi około 79 kcal wartość kaloryczna galaretki mlecznej sporządzonej z mleka pełnego wynosi około 117 kcal.

Wideo: Galaretka mleczna z przecierem owocowo-jagodowym