Ciasto z galaretką i owocami: smaczne przepisy na jagody, ser i ciasteczka

Możesz zrobić galaretkę i ciasto owocowe z mlekiem, kefirem lub wodą, z warstwami kanapek lub ciastek waflowych. Wypełniacz owocowy jest wybierany przez wszystkich - świeże owoce, szybko mrożone, puszkowane lub suszone.

Poważne przygotowywanie potraw takich receptur żelowych nie wymaga i będzie w stanie poradzić sobie z początkującą kochanką. Zwłaszcza, że ​​ciasta można zabrać nie tylko pieczone domy, ale gotowe sklepy. Aby ciasto wyglądało kolorowo i apetycznie, należy ściśle przestrzegać przepisu poniżej.

Ciasto z galaretką i owocami - Ogólne zasady gotowania

Do przygotowania galaretki można użyć żelatyny w proszku lub w formie talerzy. W pierwszym przypadku żelatyna jest moczona dłużej, około pół godziny. Ale jeśli bierzesz bistrozastyvayuschiy żelatynę, to po prostu musi być rozpuszczony w gorącej wodzie lub przez podgrzanie zimnej wody. W drugim przypadku żelatyna pęcznieje przez jedną czwartąGodziny, trzeba będzie trochę rozgrzać.

Oprócz owoców w galaretkach, do orzechów dodaje się oryginalny smak. Pożądane jest kupowanie miękkich rodzajów orzechów: nerkowca, orzechów włoskich lub pekan. W orzechach przed szlifowaniem i wprowadzeniem do galaretki należy usunąć ciemną skórę. Aby to zrobić, wystarczy usmażyć na suchej patelni.

Zamiast świeżych owoców, aby zrobić takie ciastka, możesz wziąć owoce w puszkach. Lepiej jest zmielić je trochę na torcie, ale dopiero wtedy wypełnić masę galaretki. W galaretowatej masie pożądane jest z kolei dodanie syropu z wybranych konserw, więc ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.

Ciasto z galaretką i owocami - klasyczny przepis

Składniki:

• 1 litr mleka;
• 100 ml zimnej wody;
• 1 g waniliny lub 1 łyżeczka. syrop waniliowy;
• 50 g żelatyny;
• jedna szklanka cukru;
• funt świeżych owoców.

Metoda przygotowania:

1. Zalać żelatynowy proszek zimną przegotowaną wodą. Przetasuj i spróbuj.

2. Owoce opłukać i oczyścić. Odpowiednie mango, jabłka, gruszki, śliwki, winogrona, brzoskwinie lub morele. Potrzebujesz tylko dojrzałych miękkich owoców lub jagód. Oczyść ze skórki lub kamieni, w zależności od wybranych owoców. Pokroić na małe kawałki.

3. Rozgrzej mleko. Jeśli zostanie pobrany ultra-pasteryzowany produkt, nie gotuj go. I doprowadzić zwykłe mleko do wrzenia i trochę ochłodzić.

4. Włożyć mleko, wanilię i cukier. Ten drugi szybko rozpuszcza się w gorącym otoczeniu.

5.Wymieszaj gorące (ale nie wrzące) mleko z żelatyną. Shuffle Przecedzić przez sito.

6. Umieść owoc w postaci galaretki. Ciasto będzie ciekawsze, jeśli nałożysz na spód silikonowy kolorowy wzór kawałków.

7. Delikatnie wypełnij obraz żelatyną i pozwól mu ostygnąć na stole. Następnie wyślij do lodówki do całkowitego utwardzenia.

8. Po 3-4 godzinach ciasto można wyciągnąć z formy. Połóż na nim naczynie i odwróć je. Powoli zdejmij kształt. Jeśli okaże się źle, trzymaj kształt ciasta w ciepłej wodzie. Ale upewnij się, że nie wycieka płyn.

Ciasto z galaretkami i owocami na ciastku waflowym

Składniki:

• jedno ciasto (gofry wiedeńskie);
• pół litra śmietanki;
• 2 centy. l proszek żelatyny;
• 150 ml wody;
• szklanka cukru;
• szczypta kardamonu;
• 1g roztopionego ziemniaka;
• dwie brzoskwinie;
• dwie morele.

Metoda przygotowania:

1. Żelatynę w proszku zmieszać z wodą i odstawić na kwadrans. Jeśli nie zostanie pobrany proszek i płytki, pęcznieją nieco dłużej.

2. Włóż cukier, kardamon i pumeks do kremu. Rozgrzej się. Nie gotuj.

3. Wyjmij krem ​​z ognia i dodaj żelatynę. Wymieszaj, aby pęczniejące ziarna galaretki się rozeszły. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

4. Brzoskwinie i owoce są płukane i oddzielane od kamieni. Pokrój mięso w cienkie plasterki.

5. Wziąć formę na ciasto - nie kręcone, z płaskim dnem. Umieść na dnie gofrownicy. Średnica ciasta i dna formymusi się pokrywać.

6. Przełóż kawałki owocu na placek i zalej je kremową masą.

7. Umieść półkę lodówki na 3-4 godziny.

8. Wyciągnij starannie poza kształt i podawaj do stołu.

Ciasto z galaretkami i owocami na domowych ciastach

Składniki:

• 50 g margaryny;
• 20 g masła;
• 200 g cukru;
• jedno jajo;
• 1,5 łyżki stołowej. mąka pszenna (v /c);
• 5-6 g proszku do pieczenia;
• 1 g waniliny lub ekstraktu;
• 5-6 dojrzałych śliwek;
• szczypta suchej mięty lub melisy;
• 20 g żelatyny;
• szklankę wody.

Metoda przygotowania:

1. Delikatna margaryna natrzeć cukrem (100 g) i jajkiem. Dodaj mąkę i podpuszczkę. Włóż ciasto.

2. Za pomocą masła natłuścić odpowiednio ciasto do pieczenia ciasta. Później przygotuje ciasto, więc wybierz formę podzieloną lub silikonową. Spośród nich łatwiej będzie narysować gotowy tort.

3. Postawić ciasto w gorącym piekarniku i piec w temperaturze 180-200 ° C przez około 20 minut.

4. Niech ciasto ostygnie. Najlepiej zostawić go na 5-6 godzin.

5. Podczas gdy śliwki są myte i wydobywane z nich, kamienie. Posiekać na miąższu blendera w puree. Wymieszaj z cukrem, melisą i waniliną.

6. Żelatyna zmieszana z wodą w emaliowanej misce. Wstrząśnij i pozwól, aby spuchły 15-20 minut. Podpal się i ogrzewaj, aby rozpuścić ziarna. Pamiętaj, aby mieszać i nie dać wrzenia. Ostudź trochę miksturę.

7. Przecedzić na śliwkowe puree przez drobne sito, aby odcedzić żelatynę. Przetasuj ipozostawić do naturalnego chłodzenia. Następnie możesz trzymać trochę w lodówce.

8. Włożyć jeszcze bardziej płynne ziemniaczane śliwki żelatynowe i wyjąć je w lodówce na kilka godzin.

Ciasto z galaretką i owocami bez pieczenia

Składniki:

• 400 gramów ciasteczek "Jubileusz";
• 50 g masła;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 100 g sera;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 gruszki;
• 50 g żelatyny;
• Jedna szklanka cukru-piasku lub proszku.

Metoda przygotowania:

1. Ciastka kruszyć, można w blenderze lub łyżce. Wymieszaj z miękkim masłem.

2. Forma do napełniania ciasta folią spożywczą oraz dnem i bokami.

3. Umieść ciastka na dnie i posprzątaj, aby stworzyć podstawę ciasta.

4. Wymieszaj i dokładnie wymieszaj ser z cukrem (weź tylko 100 g). Możesz przetrzeć mieszaninę przez sito. Konwertuj na ziemię i zwiększaj poziom. Wyjmij formę z lodówki na 20-30 minut.

5. Podczas gdy galaretka napełnia się wodą o objętości 150 ml. Wstrząsnąć i pozostawić do puchnięcia.

6. Wyczyść kiwi i gruszki. Ciało rozłożyło się na dwie miski, jedną kiwi, na kolejną gruszkę. Wystarczy obrać owoce w puree oddzielnie.

7. Żelatyna jeszcze raz wymieszać i ogrzać piec do jednolitej ciekłej struktury. Nie dopuścić do wrzenia. Ostudzić trochę i podzielić na dwie równe części. Zmieszaj jedną część z puree ziemniaczanym z kiwi, drugą z tłuczonymi gruszkami.

8. Teraz zdobądź kształt podstawy ciasta. Najpierw wlać pierwsze z jednego przecieru z owocu galaretki. Włóż do lodówki.

9. Po zamrożeniu pierwszej galarety uzupełnij drugą.Usuń ponownie, aby zatrzymać.

10. Następnie nałóż na talerz i obróć kształt. Zdejmij. A następnie z ciasta ostrożnie usuń warstwy folii spożywczej.

Ciasto z galaretką i owocami na śmietanie

Składniki:

• pół kilograma sera;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 25 g żelatyny (szybko rozpuszczając);
• dwa jabłka;
• 100 g borówek amerykańskich;
• 150 g cukru.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać ser ze śmietaną i połową określonej ilości cukru. Przedmuchaj mikser do jednorodnej, miękkiej struktury masy.

2. Żelatynę zmieszać z wodą (60 ml) i ogrzać, aż całkowicie się rozpuści. Szczep

3. Przygotujcie miąższ jabłkowy i jagody. Posiekać w puree ziemniaczanym. Wymieszaj z cukrem.

4. Wymieszać masę sera i puree z owoców jabłkowych. Dodać ochłodzoną żelatynę i wstrząsać przez kilka sekund aż do uzyskania jednorodności.

5. Zrób warstwę folią spożywczą lub folią. Połóż ugotowaną masę. Wyrównaj wierzchołek.

6. Włóż do lodówki, a po 4-5 godzinach przygotuj ciasto. Pozostaje tylko wyciągnąć go z kształtu.

Ciasto z galaretką i miąższem owocowym

Składniki:

• 500 g miąższu owoców;
• pół litra tłustej śmietany;
• 300 g kanapek;
• 25 g żelatyny;
• szklanka cukru.

Metoda przygotowania:

1. Żelatyna wlać 90-100 ml wody. Po kwadransie mieszaj i podgrzewaj. Przesiej przez sito.

2. Ciasteczka są obrane na małe okruchy. Możesz szlifować za pomocą wahacza, blendera lubpo prostu przejdź przez maszynę do mięsa. Nadaje się do ciast domowych i domowych.

3. Miąższ owoców, który ma być zmiksowany jak dużo.

4. Wymieszaj śmietankę z cukrem i przenieś mikser do bujnej śmietany. Wymieszaj śmietankę z puree owocowym.

5. Włożyć schłodzoną galaretkę do kremu śmietankowego. Delikatnie wymieszaj.

6. Wlać trzecią masę galaretki do formy. Wyjmij na górną półkę lodówki aż do stwardnienia.

7. Posyp ciasteczka okruchami i zalej drugą warstwę galaretki. Ponownie poczekaj na utwardzenie. Potem kolejna warstwa rozmarynu i galaretowa kulka.

8. Gdy ciasto będzie całkowicie gotowe, wyciągnij go z kształtu i podawaj. Nie utrzymuj ciepła przez dłuższy czas, w przeciwnym razie deser zacznie się topić.

Ciasto z galaretkami i owocami - sztuczki i przydatne wskazówki

Aby ułatwić wyjmowanie z foremki ciasta galaretowatego, należy wstępnie złożyć go warstwą oleju smarowanego folią spożywczą lub folią.

Jeśli płynna galaretka w przepisie wlewa się do ciasta, musi być koniecznie zimna w stanie pierwszego etapu utwardzania.

Chcesz zrobić ciasto z kefiru lub Ryazanki? Pokrój go przecierem owocowym lub jagodowym i dodaj rozcieńczoną w wodzie i schłodzoną żelatynę. Po stwardnieniu ciasto będzie miękkie i słodkie.

Aby udekorować gotowy tort, zmieści się jego produkt. Jeśli są w nim plasterki ananasa, mogą również ułożyć wierzch deseru.

Aby schłodzić galaretki z formy, należy je przechowywać w gorącej wodzie.

Żelatynę w naczyniach można zastąpić zwykłym agarem agarowym.