Jak prawidłowo przechowywać produkty: przydatne wskazówki

Nie zawsze jest to towar zakupiony w postaci produktów, który jest na stole tak świeży i apetyczny, jak w dniu zakupu. Powodem tego mogą być nie tylko produkty o niskiej jakości lub nasze zapominanie, ale także niewłaściwe przechowywanie. Jak długo zachować smak i jakość produktu?

Zamówienie w lodówce

Aby nie zepsuć produktów i nie utracić właściwości konsumenta przed datą wygaśnięcia, należy je odpowiednio umieścić w lodówce. Cała przestrzeń lodówki jest podzielona na osobne sekcje, z których każda ma własny reżim temperaturowy i cyrkulację powietrza.

Na dolnej półce, gdzie temperatura wynosi +1 ° С, zaleca się przechowywanie surowego mięsa i ryb. Średnio półki o temperaturze + 3-4 ° C można podawać gotowane potrawy. Temperatura górnej półki wynosi około +6 ° С, więc dobrze jest przechowywać mleko. Dolne pojemniki są specjalnie zaprojektowane do warzyw i owoców, które są umieszczone oddzielnie.

Przy drzwiach lodówki temperatura wynosi + 5-6 ° C, ale należy pamiętać, że drzwi stale otwierają produkty, któreOto one, są bardziej w kontakcie z powietrzem z zewnątrz. Można tu podawać napoje, a także masło i ser grejpfrutowy, które nie wymagają ostrego mrozu.

Chleb

Chleb zaleca się przechowywać w plastikowej torebce tylko wtedy, gdy znajduje się w lodówce. W innych przypadkach ciepła i zamknięta przestrzeń przyczyni się do rozwoju szkodliwej mikroflory.

Najlepiej przechowywać chleb odpowiedni glinianym chlebem, w którym produkt "oddycha", nie wysycha, przez długi czas pozostaje aromatyczny i smaczny. Na drugim miejscu znajdują się drewniane pojemniki na chleb i pojemniki z winem, a następnie bardziej rozpowszechnione metalowe i plastikowe pieczywo.

Nie można umieścić spichlerza na lodówce: kondensat uwolniony przez urządzenie powoduje szybkie uszkodzenie chleba. Chleb pszenno-żytni lepiej przechowywać w różnych miejscach.

Kasze i mąka

Wiele osób uważa, że ​​zboża i mąka mogą być przechowywane w nieskończoność. Musisz jednak wiedzieć, że pszenica, chrzan, płatki owsiane są przechowywane nie dłużej niż przez 4 miesiące, ryż i manna mogą być przechowywane przez pół roku. Dłuższa trwałość w pierwszym i kaszy gryczanej. Mąka pszenna najwyższej jakości jest przechowywana do 1 roku, a niższa - tylko 2-3 miesiące.

Kasze i mąkę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych, fajansowych lub blaszanych pojemnikach. Umieszczenie w nich małych worków i soli zapobiegnie pojawianiu się szkodników. Pojemności z tymi produktami należy umieszczać w suchym miejscu z dobrą wentylacją. Nie pozostawiaj pojemników ze zbożami i mąką podczas gotowaniadługo otwarte.

Kiełbaski i sery

Ser nie psuje się przez długi czas i nie wysycha, jeśli umieści się go w specjalnym zamkniętym naczyniu - surowym. Ale w plastikowym worku lub w folii, aby zachować ser i kiełbasę nie jest tego warta, produkty te zawierają dużo wilgoci iw takich warunkach szybko się psują. Najlepiej jest wycisnąć ser i papier do zawijania kiełbas i umieścić na środkowej półce lodówki.

Jeśli chcesz przechowywać gotowane kiełbaski i kiełbaski przez dłuższy czas, możesz je umieścić w zamrażarce. W postaci zamrożonej mogą być przechowywane do dwóch miesięcy.

Jaja

Jaja powinny być odizolowane od innych produktów w zamkniętym pojemniku. Ze względu na porowatą strukturę skorupy, są dobrze wchłaniane przez obce zapachy, mogą infiltrować infekcję z surowego mięsa lub ryb.

Zaleca się umieszczanie jaj w pojemniku skierowanym w dół, aby żółtko znajdowało się w środku bez kontaktu z warstwą powietrza. W tej pozycji ten produkt może być przechowywany do trzech tygodni. Pomimo faktu, że specjalne pojemniki na jajka są często umieszczane na drzwiach lodówki, nie jest to idealne miejsce do ich przechowywania. Najlepiej umieścić je na półce. Jaja przepiórcze nie mogą być umieszczane w lodówce, ale przechowywane w temperaturze pokojowej w zamkniętym pojemniku przez trzy miesiące.

Warzywa i owoce

W idealnym przypadku większość owoców i warzyw musi być zapakowana w papierowe pojemniki oddzielnie od siebie. Worki polietylenowe są również dopuszczalne, ale trzeba uważać, aby je umieścićowoce były suche.

Pomidory można przechowywać w emaliowanych naczyniach na dolnej półce lodówki. Ziemniaki, buraki, marchew, kapusta są dobrze przechowywane w pojemnikach w dolnej części lodówki. Oczyszczone ząbki czosnku można umieścić w szklanym słoju i wlać olej roślinny. Bank powinien być szczelnie zamknięty i umieszczony na górnej półce lodówki. Dzięki temu czosnek nie tylko jest przechowywany przez długi czas, ale także zapewnia aromatyczny olej czosnkowy do uzupełniania paliwa. Gotowane warzywa na sałatkę są lepiej przechowywane nieoczyszczone.

Umieść liściaste warzywa i warzywa w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Koper, pietruszka i zielona cebula owinięte w wilgotną ściereczkę i umieszczone w pojemniku z otworami mogą być przechowywane do dwóch tygodni na dolnej półce lodówki. Rabarbar jest przechowywany w lodówce, owijając go w papier.

Wiele owoców niekoniecznie jest umieszczanych w lodówce, szczególnie w przypadku owoców tropikalnych: bananów i ananasów. Lepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej. Świeże jagody należy pozostawić w pojemnikach na środkowej półce lodówki.

Mleko i produkty mleczne

Ser i śmietanę można umieścić na górnej lub środkowej półce lodówki. Co najważniejsze, zachowują swoje właściwości w szklanych pojemnikach. Nie umieszczaj mleka na drzwiach lodówki i umieść je w półce, wlewając do szklanego pojemnika z gęstą pokrywką.

Mięso i ryby

Schłodzone mięso i podroby można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, aw zamrażarce - do roku. Mięso lepiej jest zamrozić, aby uniknąćponowne chłodzenie

Ryby schłodzone w grudki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, a w zamrażarce - do 6 miesięcy. Tłuste ryby są przechowywane w zamrożonej formie tylko przez 3 miesiące. Gotowane ryby można przechowywać na środkowej półce w lodówce przez 3-4 dni.

Pamiętaj, aby śledzić świeżość produktów w swojej kuchni. Co miesiąc ociera półki w lodówce i szafkach w celu przechowywania. Prawidłowo umieścić żywność zgodnie z warunkami przechowywania. Natychmiast wyrzuć zepsute jedzenie, aby zarodniki pleśni i gnijące bakterie nie rozprzestrzeniły się na inne produkty.