Galaretka owocowa - lekki deser dla tych, którzy śledzą figurę

Galaretka - najprostsza przysmak, do którego przygotowania używa się absolutnie jakichkolwiek składników i dodatków. Dzięki temu zawsze możesz otrzymać deser o nowym smaku.

Główną zaletą galaretki jest niska kaloryczność, tak że można ją spożywać bez obawy o wyzdrowienie.

Galaretka owocowa - podstawowe zasady przygotowywania

Galaretkę przygotowuje się za pomocą agar-agar, pektyny lub żelatyny. To właśnie te składniki pozwalają uzyskać deser o pożądanej konsystencji. Wiele hostess przygotowuje galaretkę owocową wykonaną z gotowych proszków. Zwykle jest to wygodne, ale w zakupionych mieszaninach znajdują się środki konserwujące i barwniki, które nie sprawiają, że galaretka jest przydatna.

Podstawę przyrządzania galaretki w domu gotuje się ze śmietaną, kompotem, napojem, sokiem, mlekiem, napojami alkoholowymi i syropami.

Jako wypełniacz W galaretce dodaj kawałki owoców, jagody. Zimą możeszużywać w puszkach lub zamrożonych.

Aby uzyskać jednorodną konsystencję żelatyny, wstępnie napełnić zimną wodą i rozpuścić w łaźni wodnej. Gotowa mieszanina jest filtrowana w celu usunięcia wszystkich ziaren.

Liść żelatyny przemywa się, a następnie pół godziny zimnej wody. Pozostałą wodę odsączono, a żelatynę ściśnięto i dodano do wrzenia.

Agar-agar moczony przez co najmniej godzinę. Ten zagęszczacz jest dwa razy mniejszy niż żelatyna.

Przygotowany zagęszczacz dodaje się do bazy dla galaretki i miesza. Owoce są przygotowywane, krojone na małe kawałki, układane w formie i wypełniane galaretowatą mieszaniną. Lub umieścić w bazie, już wylana w formach.

Przepis 1: galaretka owocowa z pomarańczami

Składniki

  • 300 ml soku pomarańczowego;
  • 8 g szybko rozpuszczającej się żelatyny;
  • 30 g cukru białego.

Metoda przygotowania

1. Sok pomarańczowy wlewa się do małego kubka. Dodaj cukier i ogrzej mieszaninę przy małym ogniu, stale mieszając, aż cukier się rozpuści. Temperatura mieszaniny nie powinna przekraczać 50 C.

2. Zalać wiadrem żelatynowym i szybko wymieszać za pomocą łopatki, aby uniknąć grudek. Jak tylko się rozpuści, wyjmij wiadro z ognia i odfiltruj mieszaninę do zimnego naczynia.

3. Pomarańczową mieszaninę, schłodzoną do temperatury pokojowej, spryskuje się w porcji i czyści przez trzy godziny w lodówce. Przed podaniem posyp galaretkę z orzechami kokosowymi lub czekoladą.

Przepis 2: Mleczna galaretkaOwoce

Składniki

  • owoce i jagody;
  • dwa litry przefiltrowanej wody;
  • ekstrakt z migdałów - 20 ml;
  • agar-agar - 30 g;
  • Mleko - półtora szklanki;
  • cukier - pół szklanki.

Metoda przygotowania

1. Wlać wodę do małej ciastko, zapalić i doprowadzić do wrzenia. Rozpuścić agar z agaru we wrzącej wodzie. Dodaj cukier i gotuj dalej, stale mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pożar powinien być minimalny.

2. Dodaj ekstrakt z migdałów i mleko do ciastko. Wymieszać i wlać mieszaninę do formy.

3. Dodaj kawałki owoców i jagód. Ochłodzić do stanu ledwo ciepłego. Wysyłamy go do lodówki, aż zostanie całkowicie zamrożony.

Przepis 3. Galaretka z truskawkami i agrestem

Składniki

  • agrest - 100 g;
  • wino deserowe - 30 ml;
  • Truskawki - 100 g;
  • żelatyna - 10 g;
  • cukier - 100 g;
  • ciepła woda - trzy szklanki.

Śmietana:

  • śmietana - szklanka;
  • 350 g cukru białego.

Metoda przygotowania

1. Myjemy agrest i umieszczamy go na patelni, zalewamy wodą i rozpalamy powoli. Varim od momentu wrzenia przez około pięć minut. Następnie wyrzucamy go z powrotem na sito i rozładowujemy płyn. Żelatyna i rozpuścić cukier w wino deserowe i dodać do płynu z jaj.

2. Włóż mieszaninę do ognia i gotuj, stale mieszając, aż zacznie gęstnieć. Następnie wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

3. Myjemy truskawki, usuwamy sosnowe igły i umieszczamy je na dnie formularza, wktóra będzie przygotowana galaretka. Napełnij jagody przygotowane ciepłą cieczą.

4. Wymieszać cukier ze śmietaną i lekko wstrząsnąć. Postaw formę z galaretką na zimno, aż całkowicie zamarznie. Przed podaniem dekorujemy krem ​​torebką cukierniczą.

Przepis 4: galaretka owocowa z malinami i brandy

Składniki

  • 5 ml brandy;
  • 150 g świeżych malin;
  • 20 ml soku z cytryny;
  • 5 g żelatyny;
  • 100 g cukru białego.

Metoda przygotowania

1. Malinę można zażywać świeŜo lub zamroŜoną. Świeże jagody do mycia. Oddziel od całej liczby dwóch trzecich i przełożyć na osobne emaliowane naczynie. Śliczny mały kapuś.

2. Umieść żelatynę w filiżance i wlej 50 ml przefiltrowanej zimnej wody. Wymieszać i pozwolić puchnąć.

3. Zagotuj około szklanki wody. Włóż cukier do gotującego się cukru i gotuj przez dziesięć minut. Dodaj spęcznioną żelatynę, zamieszaj i ponownie zagotuj. Dodaj karmazynowe puree ziemniaczane. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny.

4. Dodaj koniak i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Gotuj przez dziesięć minut. Gorącą galaretkę przecedzić przez sito w misce i ostudzić, upuszczając miskę na rondel z zimną wodą. Wlać galaretkę do formy i włożyć na zimno na godzinę.

5. Zdejmij naczynie z galaretki, upuść w gorącej wodzie i delikatnie połóż deser na talerzu. Udekoruj jagody malinowe.

Przepis 5: Szampańska galaretka owocowa

Składniki

  • na cztery liście mięty i żelatyny;
  • maliny i jagody - w dwóch garściach;
  • Szampan - 600 ml;
  • cukier - 60 g.

Metoda przygotowania

1. Umyj jagody, osusz je na serwetce i rozłóż w przezroczystym szkle, wypełniając je do połowy. Wysyłamy go do lodówki.

2. Napełnijmy żelatynę jedną częścią 11 części przefiltrowanej wody. Następnie spuścić resztki cieczy, a sama żelatyna jest wyciskana z wilgoci. Napełnij go 150 ml wrzącej wody, dodaj cukier, mieszaj, aż uzyskasz klarowną mieszaninę.

3. Do schłodzonej mieszaniny żelatyny zalać szampanem i wymieszać. Napełnij powstały roztwór jagodowy w formie i wyślij go do lodówki. Przed podaniem formy z zamrożoną galaretką zanurzamy ją na kilka sekund w gorącej wodzie i zamieniamy na talerz deserowy. Dekorujemy liście mięty.

Przepis 6: galaretka owocowa z bananami i truskawkami

Składniki

  • dwa dojrzałe banany;
  • pięć grochu pieprzu;
  • 300 g truskawek;
  • kilka liści świeżej mięty;
  • 5 g agaru-agaru w proszku;
  • Szklanka przefiltrowanej wody.

Metoda przygotowania

1. W głębokim rondlu namocz agarowy proszek agarowy zgodnie z powyższymi instrukcjami. Pozostaw na godzinę. Powoli rozpalić ogień i doprowadzić mieszaninę agaru do wrzenia, stale mieszając. Gotować przez pół minuty. Zdejmij ciepło i schłódź do ciepłego stanu.

2. Myjemy truskawki, my wyschniemy. Około jedna trzecia jagód jest cięta wzdłuż połówek tego samego rozmiaru. Rozłóż truskawki w kółkopierścienie do gotowania odcięte na zewnątrz.

3. Zostawiamy trochę jagód do dekoracji. Inni układają się w blenderze. Tutaj również wysyłamy oczyszczone i krojone banany i przerywa wszystko do stanu czystego. W trakcie mieszania intensywnie wmasuj przecier z owoców i jagód w roztwór agaru. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do pierścienia kulinarnego.

4. Galaretka schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przesłać do lodówki, aż całkowicie się zamrozi. Następnie delikatnie zdejmij pierścień. Pokrój truskawki na kawałki. Dekorujemy gotową galaretkę z mielonym różowym pieprzem, listkami mięty i kawałkami truskawek.

Przepis 7: galaretka owocowa z serem

Składniki

  • brzoskwinie;
  • śmietana - 50 g;
  • kakao - 50 g;
  • ser o niskiej zawartości tłuszczu - 420 g;
  • pakowanie żelatyny;
  • cukier - 210 g;
  • ciepła woda - niekompletne szkło.

Metoda przygotowania

1. Umieść żelatynę w małym kubku, wlej do wody i pozostaw na pół godziny. Następnie powoli rozpalać ogień i ogrzewać aż do całkowitego rozproszenia. Jednocześnie stale mieszając.

2. Świeże brzoskwinie należy umyć i złuszczyć. Owoce cynamonu natychmiast pocięte na duże kawałki.

3. Ser do dokładnego spłukania widelcem lub przejścia przez sito, aby powstała miękka, jednorodna konsystencja. Dodaj śmietanę, cukier i mieszaj, aż kryształy rozpuści się całkowicie. Dodaj rozcieńczoną żelatynę i dobrze gol.

4. Podziel chustę na dwie części. W jednym dodaj kakao i wymieszaj. NaKształtowane plastry brzoskwiń. Wypełnij pół białego gazy. Wyślij na pół godziny do lodówki. Następnie ułóż czekoladową miksturę i ponownie włóż ją do lodówki. Stań, aż całkowicie zamarznie.

Galaretka owocowa - porady i wskazówki

Nie używaj aluminiowych naczyń do gotowania. W nim ciecz ciemnieje, ale smak może się zepsuć.

Możesz użyć owoców z dżemu lub kompotu do przygotowania galaretki owocowej.

Żelatyna jest pożądana po rozcieńczeniu.

Wypij galaretkę owocową bezpośrednio w postaci lub upuść ją na kilka sekund w gorącej wodzie i przekręć na talerz.

Możesz udekorować bitą śmietaną, startą czekoladą, chipsami kokosowymi lub listkami mięty.

Popularne artykuły

Mcierzyństwo Zaparcia w czasie ciąży we wczesnym stadium - co robić i jak leczyć Gotowanie Dżem z kiwi - jak gotować szmaragd i gotować bez cukru z cukrem
Zdrowie Wirus Koxaqui u dorosłych - sposoby infekcji i przenoszenia, metody leczenia, konsekwencje i zapobieganie Ine wskazówki 26 niedrogich lekcji dla zabawy i zabawy Ine wskazówki Czerwiec - jaki jest znak zodiaku? 21-22 czerwca, który znak zodiaku: Bliźnięta czy Rak? Ine wskazówki Trudno oddychać, nie ma wystarczającej ilości powietrza podczas oddychania dla osoby dorosłej i dziecka: przyczyny, choroby, pierwsza pomoc, leczenie, zapobieganie. Trudności w oddychaniu, uczucie braku wystarczającej ilości powietrza, tlenu, ciągły brak powietrza podczas wdechu: co robić? Ine wskazówki Mszyce na różach, co leczyć? Przegląd metod ludowych i środków chemicznych do zwalczania mszyc na różach. Jak walczyć z mszycami na różach za pomocą mleka, jodu, ziemniaków, czosnku, cebulek? Środki zapobiegawcze Ine wskazówki Jaka jest różnica między tygrysem a lwem: różnice, podobieństwa. Lew czy tygrys - kto jest silniejszy, więcej, kto wygra: porównanie. Gdzie żyją lwy i tygrysy? Czy tygrysy i lwy mruczą, czy potrafią pływać? Ine wskazówki Kod bezpieczeństwa karty bankowej Oschadbank Visa, Mastercard, Maestro: gdzie szukać? Ine wskazówki Sałatka Cezar z krewetkami i dressingiem: najlepsze przepisy. Jak zrobić sałatkę Cezar ze smażonym, marynowanym, tygrysim, królewskim, prostym klasycznym, chudym, restauracją, z krakersami, czerwoną rybą, łososiem, kurczakiem: składniki, szykowny