Galaretka wykonana z wojskowego jastrzębia: przydatny deser i zapas witamin na zimę

Galaretka - jak myśleliśmy w dzieciństwie, to magia, która może przełożyć się na rzeczywistość wszystkie nasze marzenia. Podkreślam: pyszne marzenia. To danie jest miłe dla wszystkich: zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dla dziecka jest to kolorowy cud, dla rodziców - popularne składniki, łatwość i szybkość gotowania. Ale, jak każde danie, ta słodycz ma swoje własne zasady gotowania, których uczymy się dzisiaj.

Ogólne zasady przygotowania galaretki z wąglika

Jak wiadomo, galaretka jest popularna nie tylko w Rosji. Zajmuje honorowe miejsce głównie dla dzieci, bez względu na narodowość, stoły. Początkowo galaretka pojawiła się we Francji w XVI i XVII wieku. I możesz sobie wyobrazić, że galaretka stała się aromatyczna i niezwykle kolorowa tylko do 1985 roku w Ameryce, dzięki Peru White, która udoskonaliła składniki standardowej receptury.

Galaretka bazowa - żelatyna, która pomaga w uszczelnieniu pożądanej formy. To jest potrzebneczas, który jest również głównym składnikiem receptury. Fakt ten tłumaczy się tym, że zależy to od czasu, czy Twoja galaretka będzie przydatna i bezpieczna dla zdrowia. Przecież możesz iść do sklepu i kupić gotowe żelatyny z konkretnymi owocami, ale one nie noszą niczego pożytecznego. Wiele przekazów, lekarzy i eksperymentów nawet w domu udowodniło, że takie gotowe galaretowate torby nie zawierają naturalnych zmiażdżonych owoców. Co więcej, zaufanie do niewiarygodnych produktów w sklepie może zatruć lub zatruć dziecko. Poeta oferuje ci bezpieczniejszy staruszek, mówią, "babcia" sposób na przygotowanie pysznego - przepis na domowe owoce. Oczywiście, żelatyna nie działa na własną rękę, ale możesz już zaufać produktom sklepu.

Liczba receptur może zależeć od różnorodności owoców i ostatnio zaczęła łączyć kolory, tworząc niezwykłe piękno i różnorodność przepisów. Do tej pory policzono ponad dwadzieścia rodzajów galaretek. Większość domowych kuchenek używa takich owoców jak: truskawki, maliny, cytryny, wiśnie i wiele innych. Wynika to z obecności jaskrawego koloru i przyjemnego smaku. Rzadko jednak kucharz wspomina o owocu przypominającym jarzębina. Ale na próżno! Galaretka z popiołu górskiego zawiera dużą ilość witamin i następujące wartości energetyczne (na porcję):

  • 18,8 białek;
  • 136,7 węglowodanów;
  • 2,5 tłuszczy.

A także wysoka zawartość kalorii - 689,5. Jagody można przygotować w dowolnym kraju, w dowolnym miejscu i dowolnym miejscu.podobnie jak w obecnej cywilizacji wystarczy pójść do sklepu ze świeżymi lub mrożonymi owocami i kupić odpowiednią ilość.

Przepisy

Przejdźmy do najciekawszego - gotowania. Wszystko jest bardzo proste, nie ma nic skomplikowanego. Jako różnorodność receptur, galaretka z popiołu górskiego nie ma specjalnych nazw, chociaż przepisy różnią się od siebie, wtedy po prostu je policzymy. Podobieństwo każdej receptury składa się z trzech głównych składników: soku, cukru i żelatyny. W praktycznie każdym przepisie improwizowane środki są powtarzane:

  • 2 miski;
  • sito;
  • tłumacz;
  • sterylne słoiki.

Po pierwsze, wybierając niezbędne składniki, należy określić, jaki rodzaj żelatyny będzie działać. Istnieją dwa rodzaje zakupionej żelatyny: standardowa (zwykła) i szybko rozpuszczalna. Standardową żelatynę należy napełnić wodą na pół godziny przed gotowaniem i odstawić na bok. Szybko rozpuszczalną żelatynę wlewa się do ciepłej wody i miesza z szybkością.

Przepis 1. Galaretka z rozmarynu bez żelatyny

Przechodzimy do składników:

  • 2500 g czarno-niebieskiej tęczy;
  • 1 g cukru;
  • 3 szklanki wody.

1.Jeśli masz zamrożone owoce, to przede wszystkim musisz poczekać, aż się stopią.

2. Wylej jagody ochishchennye z gałązek i liści w misce, zalej wodą. Dokładnie mieszamy jagody.

3. Przenosimy już czyste jagody do drugiej miski. Dodaj 3 szklanki wody do jagód. Pozostaw wszystko na dołączonej kuchence, której temperatura powinna być umiarkowanie mocna.

4. Po ugotowaniu popiół górskipowinien stanąć w ogniu przez 30-40 minut. Jagody są gotowane, równolegle w tej chwili miksujemy.

5. Bierzemy to z talerza. Przygotuj sok w ten sposób: wlej wódkę do jagód, przesyłając sok przez sito. Pozostały placek można wyrzucić po pozostawieniu niewielkiej ilości miąższu.

6. Owoce i sok pozostałe gotowane z cukrem przez około 15 minut. Ilość cukru zależy od Ciebie. Jeśli chcesz zrobić mniej słodką galaretkę, wystarczy jej 1 kg na masę.

7. Przełożyć pyszny roztwór w sterylnych puszkach i polegajmy na czasie, pozostawiając deser w lodówce.

Przepis 2. Galaretka z rukoli z jabłkami

Składniki:

  • 1 kg popiołu górskiego (jagody);
  • 1 kg słodko-kwaśnych jabłek;
  • 0,5 kg cukru;
  • 1,2 litra czystej wody.

Odmiany w postaci jabłek zrobią z deseru niełatwą galaretkę od czarnowłosej jarzębiny.

1. Dla wcześniej rozmrożonych, umytych i wyczyszczonych popiołów górskich gotowanych w roztworze soli przez około 10 minut. Potem modlimy się

2. Wyciągnij jabłka i tryb na małe kawałki.

3. Wlej wszystkie owoce do jednej patelni i napełnij wodą, aż składniki zostaną całkowicie przykryte. Rozpalamy ogień i przez 30 minut owoce będą wyglądać tak, jak trzeba.

4. Ściskamy owoc gazy. Zamienimy trochę wody.

5. Dodaj sok z cytryny, cukier.

6. Mieszając wszystko, zapal ponownie ogień.

7. Około godziny powinieneś ingerować w miksturę i usunąć piankę, aż uzyska gęstą konsystencję.

8. Nadal należy się rozlewaćpleśnie i czekać na wyniki w lodówce.

Bardzo ładne kształty w kształcie niektórych kształtów.

Przepis 3. Żelatyna jeżyna Różowa galaretka

Aby przygotować pyszną galaretkę z wąglika, konieczne będzie:

  • 1 kg popiołu górskiego;
  • 150 gramów cukru;
  • 600 ml zimnej wody;
  • 200 gramów żelatyny.

Przebieg kursu:

1. Najpierw namocz 200 gramów żelatyny w 100 ml zimnej wody.

2. Idź na patelnię, w której musisz nalać pół litra wody i 150 gramów cukru.

3. Po zagotowaniu wody możemy wyrzucić oczyszczoną jarzębinę. Podczas gotowania zaleca się usunięcie piany. Na płytkim ogniu jarzębina powinna gotować się przez 10 minut. Wkrótce wyłączyć ogień i dodać żelatyny spodek do patelni i mieszać, aż woda w patelni ogrzeje.

4. Gdy syrop schładza się, nadal można rozlać galaretkę w formie lub naczyniu. Proces chłodzenia galaretki odbywa się w lodówce, odpowiednio, 4-5 godzin.

Możesz ozdobić danie tą samą jagodą - jarzębiną, umieszczając ją na zamarzniętej galarecie i kroplą oliwy dla piękna.

Przepis 4. Galaretka z dżemem z czarnej porzeczki

Składniki:

  • Zakup żelatyny 2 łyżki. łyżki;
  • Zimno przegotowana woda;
  • 1 kg borówki;
  • Trochę dżemu z popiołu górskiego (ilość do smaku)

Przebieg przygotowania:

1. Wziąć zdolność. Umieszczamy w nim 2 łyżki żelatyny i napełniamy ją zimną przegotowaną wodą. Dokładnie wymieszajgodzinę żelatyny powinna puchnąć.

2. Po godzinie wlej wodę z żelatyną do garnka, gdzie zajmie normalny wygląd w ciągu kilku minut. Podczas przygotowywania się żelatyny możemy przygotować sok z czarno-białego jarzębina: przystosować popiół górski do miejsca do gotowania na sicie, które stoi na głębokim talerzu, a przy pomocy bujaka wycisnąć sok. Niepotrzebny małż jarzębina może zostać wyrzucony.

3. Wlać sok do rondla z żelatyną i wymieszać.

4. Osobliwością tego przepisu jest to, że zamiast cukru w ​​syropie dodaje się dżem rabarbarowy, którego ilość zależy od Ciebie, czyli smaku, przyniesie więcej niż 3 łyżki.

5. Mieszać do wrzenia.

6. Po pół godzinie, gdy mieszanina lekko się schłodzi, wlać do przygotowanych wcześniej przyborów. Pamiętaj jednak, że naczynia muszą być głębokie!

7. Używając małego sita usuwamy żelatynowe kulki lub dodatkowy dżem z naczyń z naczyń. Innymi słowy, oczyszczamy i porządkujemy piękno deseru.

8. Wysyłamy deser do lodówki i czekamy na pełne zgrubienie.

Przepis 5 Galaretka z wąglika na zimę

Jeśli chcesz zaopatrzyć się w dobry produkt na zimę, zastosuj się do tego przepisu. Ale nie zapomnij zrobić puszek z pokrywkami do konserwacji. Pożądane jest ich dobre sterylizowanie lub dobre ich wysuszenie.

Składniki:

  • 800 g jagód jarzębiny;
  • 650 cukru;
  • 4. c. L żelatyna;
  • 1,2 litra wody pitnej.

Postępy kursu:

Jagody układa się na patelni i dobrzez moimi rękami.

Sok łączy się w inny pojemnik, wypełnia ciasto wodą i kładzie na szafce. Należy gotować przez 15 minut.

Następnie, używając gazy i durszlaka, filtrujemy go. W uzyskanym wywarze dodać cukier, gotować przez 7 minut.

Wlać 1 szklankę kompotu i rozpuścić w niej żelatynę i wlać do kompotu.

Tutaj wlej sok z jarzębiny.

Gotuj przez kolejne 5 minut. Gotową, ale jeszcze niezamrożoną galaretkę zalać przygotowanymi potrawami.

Pokrywa z żelaznymi osłonami, możesz rozpocząć walcowanie.

Po schłodzeniu nie zapomnij wysłać słoików do piwnicy lub lodówki.

Przepis 6. Żółta galaretka z pigwy: naturalna

Składniki:

  • 1 kg jagód z rodzynek antarktycznych;
  • 700 g cukru;
  • 500 g wody.

Przebieg przygotowania:

1. Przygotowujemy jagody: czyste, umieszczamy w pojemniku i napełnia wrzątkiem.

2. Gdy składniki rozpuszczają się bardzo dobrze, pozostawiamy je z gazy.

3. Dodaj cały cukier. Włącz powolny ogień.

4. Po 15 minutach gotowania możesz przelać wysterylizowane słoiki.

Wskazówki

1. Podczas wlewania gotowego płynu do wysterylizowanych słoików lub foremek należy użyć sita.

2. W przypadku deserów dietetycznych należy dodać mniej cukru, ponieważ owoc zawiera wystarczającą ilość glukozy.

3. Jelly z popiołem z czarnymi płachtami i podobne desery z tą jagodą są przepisywane przez lekarzy ludziom, którzy mają złamane paznokcie i włosy.

4. Jeśli chceszAby przygotować galaretkę bez żelatyny, możesz użyć pektyny.

Czarnoskrzydły jarzębina sam w sobie prowadzi do normalnego ciśnienia, wzmacnia odporność i normalizuje krążenie krwi.