Przepisy na filety z kurczaka w majonezie: selekcja składników i tajemnice przygotowania

Ugotowany filet z kurczaka, a także naczynia wykonane na jego bazie z mięsa mielonego, prawie zawsze schnie. Aby wygładzić brak smaku fileta, próbując gotować w połączeniu z tymi składnikami, które dodadzą naczynie z sokiem, sprawią, że kawałki kurczaka będą miękkie i delikatne.

Majonez to uniwersalny sos, który doskonale łączy się z delikatnym kurczakiem. Dodanie go nawet w małych ilościach może znacząco zmienić smak każdej potrawy. Nie wiesz, co ugotować z fileta z kurczaka? Wybór sprawdzonych receptur i pomocnych wskazówek jest dostosowany do Twoich potrzeb.

Ogólne zasady przygotowywania filetów z kurczaka z majonezem

Jeśli chodzi o potrawyZ filetu z kurczaka oznacza pierś ptaka bez skóry. Zawsze można kupić filet z kurczaka, który jest oddzielony od kości, z reguły jest to pierś.

Najlepiej jest wziąć schłodzonego kurczaka. Zamrożony filet jest zwykle pokryty lukrem lodowym. Kupując takiego kurczaka, ryzykujesz zapłacenie części pieniędzy za wodę lub tylko za produkt o złej jakości. Pod grubością lodu trudno jest określić kolor filetu, a ocena zapachu jest po prostu nierealistyczna.

Jeśli możesz sam gotować majonez, użyj go lepiej. Nie chodzi tylko o jakość, ale także o smak.

Istnieje wiele opcji filetów z kurczaka z majonezem. Plastry gulaszu z kurczaka z sosem na patelni, są pokryte pieczonymi kawałkami filetu w piekarniku, aby uniknąć wysychania. Do majonezu dodaje się często majonez do soczystego, a nawet fileta z kurczaka marynowanego w majonezie przed pieczeniem. Możesz znaleźć przepisy na filety z kurczaka w majonezie do gotowania w wielobokach.

Pomimo faktu, że filet z kurczaka - mięso dietetyczne, dania z niego spowodowane majonezem są wysokokaloryczne. Aby zmniejszyć tłuszcz, lepiej użyć sosu o niskiej zawartości tłuszczu.

Pałeczki z filetów z kurczaka w majonezie w piekarniku

Składniki:

• siedem łyżek niedysiejszego majonezu;
• półtora kilograma fileta z kurczaka (piersi);
• jeden owoc bułgarskiej papryki;
• czosnek;
• trzy duże świeże pomidory;
• 250 gr. ser;
• szklanka mąki pszennej;
• mała paczka piórcebula;
• dwie łyżeczki gotowej, nie twardej musztardy;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• koperek zielonych;
• zestaw przypraw "Dla rudego kurczaka".

Metoda przygotowania:

1. Zdemontować filet. Tniemy kurczaka warstwami o grubości półtora centymetra. Delikatnie dodaj plasterki, posyp je mielonym pieprzem. Odbicie przez opakowanie, o grubości do centymetra, nadające owalny kształt.

2. Utracić kurczaka w mące, rozłożyć na rozgrzanym maśle i szybko zagotować po obu stronach. Nie przesadzaj, miękkie mięso może wyschnąć!

3. Sadź słodką paprykę i pomidory na małe, odpowiednie kostki i posyp je w misce. Wysyłamy tam drobno posiekaną cebulę i koperkowe zielenie.

4. Trzy warzywa na małej tarce, pięć małych zębów czosnku. Dodaj pół dużej ilości startego sera i musztardy. Po niewielkim soleniu wypełniamy je majonezem.

5. Ułóż wystrój za pomocą pergaminowego papieru i rozłóż na nim kawałki kurczaka. Z góry układamy mały farsz warzywny, posypujemy drobno startym serem.

6. Upiec, umieszczając naczynie na środku rozgrzanego piekarnika. Przygotuj się, aż ser się całkowicie roztopi i nie zostanie zmiażdżony.

Filet z kurczaka w majonezie: prosty przepis na soczyste pieczone piersi

Składniki:

• duża pierś z kurczaka bez kości;
• łyżka chmielu-suneli;
• suszony zmiażdżony czosnek - 1 hl .;
• dwie pełne łyżki majonezu;
• pół łyżeczki mielonejproszek z papryki.

Metoda przygotowania:

1. W małej misce wylej wszystkie przyprawy. Sól trochę, dodaj majonez i wymieszaj.

2. W bieżącej wodzie myjemy kostkę, suszymy ją wytrzeć ręcznikiem papierowym. Na powierzchni, od środka do krawędzi, wykonuj kilka głębokich cięć i ułóż filet w marynacie majonezowej. Dokładnie zważyć bryłkę majonezem, a następnie przenieść do opakowania, a następnie wylać resztki marynaty. Zawiąż mocno, włóż opakowanie do lodówki na osiem godzin.

3. Wyłożyć filetowany filet filetowy w postaci natłuszczonej i umieścić w piekarniku. Gotować przez kwadrans w temperaturze 200 stopni, a następnie doprowadzić do stanu gotowości, nieco obniżając temperaturę. Sprawdź, przebija krawędź noża - należy przydzielić prawie przezroczysty płyn.

Pieczony filet z kurczaka w majonezie z pomidorami, sosem serowym

Składniki:

• dwa duże filety;
• Trzy średniej wielkości mięsiste pomidory;
• czosnek;
• głowa gorzkiej cebuli;
• nielotny majonez, opakowanie 200 gramów;
• 250 gr. ser "Kostromsky";
• jedno jajko;
• półtorej łyżki oleju;
• Zestaw przypraw "Do smażenia kurczaka".

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj filet. Odciąć cały nadmiar, dokładnie spłukać, a po wyschnięciu pociąć na grubą, centymetrową grubą, ze skrawkami. Rozbij kawałki kurczaka na desce do wykańczania, przykryj opakowanie i delikatnie odbij.

2. Włóż kawałki filetu do miski. Dodaj majonez, przyprawy, posiekany czosnek (3małe zęby) i dokładnie wymieszać. Trzymajmy kawałki całkowicie przykryte sosem. Pozostaw filet w marynacie na zimno przez godzinę.

3. Na dnie pieczeni nanieść cienką warstwę oleju roślinnego, bez zagęszczania, rozprowadzić uformowane kawałki filetu. Z góry leżały cienkie krążki pomidorów, a wraz z nimi równomiernie rozprowadzamy, kroimy cienkie cienkie racemes, cebulę.

4. W małej głębokiej misce przez dużą tarkę, trzy sery. Łamiemy jajka, dodajemy majonez, mieszamy. Przykryć ugotowany sos filetami z pomidorów.

5. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Umieścimy dopiero po pełnym ociepleniu, piec przez pół godziny.

Pieczony filet z kurczaka pieczony w puszce majonezowej

Składniki:

• mała główka czosnku;
• filet z kurczaka - 600 g;
• olej do smażenia, wysoko oczyszczony;
• 350 gr. majonez;
• koperek;
• jedna trzecia szklanki wody pitnej.

Metoda przygotowania:

1. Po umyciu filetu dokładnie go czyścimy. Przecinamy go ściśle prostopadle do włókien, na kawałki o grubości 0,7 mm. Nie zastanawiaj się.

2. Dobrze rozgrzej naczynie ropą. Upuśćmy gotowane kawałki kurczaka z kurczaka i szybko ugotujemy po obu stronach na rustykalne. Nie powinieneś smażyć wielu plasterków na raz - bity nie powinny się stykać. Jeśli uściśniesz, natychmiast zostanie przydzielonych dużo soku, a pożądany efekt nie zadziała.

3. Przygotuj sos. W misce ścinamy majonez wodą. Dodaj drobno posiekany czosnek i ostrożniewymieszać

4. Na patelni z pozostałościami tłuszczu z filetów z pieczeniem rozprowadź cały kurczak. Napełnij ugotowany sos, posyp pokruszonym koprem. W tym minimalne ogrzewanie, gulasz pod pokrywką przez kwadrans.

Duszony w panierowanym filecie z kurczaka smażonym w majonezie z grzybami

Składniki:

• świeże, małe pieczarki - 200 g;
• 600 g schłodzonego kurczaka (filet);
• dwie duże żarówki;
• 40 ml zamrożonego oleju;
• Trzy łyżki majonezu o niskiej zawartości tłuszczu:
• koperek i świeże pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę. Dokładnie opłucz filety i pieczarki, a następnie osusz.

2. Cebulę drobno pokroić, plasterki, filet z kurczaka w kostkę i grzyby ze słomką.

3. Rozgrzej trochę oleju, rozprowadź wszystkie filety. Na intensywny ogień, mieszając, lekko grill kurczaka. Po wybieleniu plasterków dodaj grzyby i cebulę. Na minimum ogrzewania, gulasz, systematycznie mieszając, przez siedem minut.

4. Dodaj filet z majonezu, napełnij zieleniną. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i kontynuuj przez kolejne osiem minut w tej samej temperaturze.

Prosty przepis na filet z kurczaka drobiowego w majonezie z grzybami na wielośladach

Składniki:

• duża żarówka;
• pół kilograma filetu z piersi;
• 200 gr. młode średnie grzyby;
• Trzy łyżki oleju;
• szklanka miodu, 67%, majonez.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij wysuszony plikmałe, wydłużone kształty, bity.

2. W programie smażenia rozgrzewamy dobrze olej roślinny. Wrzućmy kawałki fileta do miski, smażymy je, od czasu do czasu mieszając, około 15 minut .. Kurczak powinien zmienić kolor - wybielić.

3. Włożyć do miski drobno pokrojoną cebulę i cienkie płytki z grzybami w filet. Smaż wszystko razem przez około pięć minut.

4. Wyłącz tryb pieczenia. Dodaj do majonezu filet, dopraw pieprz, lekko sól. Przez pół godziny aktywuj opcję "Zniknij".

Delikatne zapiekanki z kurczaka z majonezem (w piekarniku)

Składniki:

• świeży twardy ser - 300 g;
• czosnek;
• 700 gr. schłodzony filet;
• sześć łyżek stołowych skrobi;
• dwie głowy cebuli;
• kieliszek niskotłuszczowego majonezu;
• olej roślinny, wysoki stopień oczyszczenia - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Filet dobrze umyte. Po wyschnięciu pokrój wzdłuż cienkich plastrów. Kroimy je cienkimi, krótkimi paskami, a następnie drobno siekamy toporem.

2. Umieść posiekany kurczak w misce. Na dużej tarce natrzyj ją serem, dodaj drobno posiekaną cebulę i dokładnie wymieszaj wszystko.

3. Posyp ziemię skrobią, rozprowadź na majonez. Dodaj trochę pieprzu, posiekanego czosnku i zmielonego pieprzu. Znowu wszystko jest dokładnie wymieszane i kilka razy ostro z siłą, którą odbijamy mielone mięso miseczki.

4. Rozgrzej piekarnik, nasmaruj olej w deco.

5. Zwilżony w wodzie, ręce są uformowane z kurczakaDo nadziewania podłużnej formy kotletu i równomiernie rozprowadzić na przygotowanym paleniu.

6. Instalujemy półfabrykatowe naczynie na środku piekarnika, pieczymy kotlety na pół godziny.

Sztuczki gotowanego fileta z kurczaka z majonezem - przydatne porady

Nie jest obowiązkowe stosowanie wyłącznie schłodzonego kurczaka. Smażony, duszony lub upieczony filet z kurczaka z majonezem w każdym razie stanie się soczysty i łagodny.

Nie odbijaj mocy delikatnego fileta z piersi, ale rób to z torbą. Włókna nie przylgną do młotka, który nie złamie integralności kawałków.

Jeśli filet wymaga wcześniejszego pieczenia, obniżyć kurczaka tylko do gorącego tłuszczu. Przygotuj się na maksymalne ogrzewanie i nie przesadzaj. Pomimo tego, że potrawy gotowane są z majonezem, co daje dodatkową soczystość, suszący kurczak je psuje.

Pokarmy z majonezem tłustym są wysokokaloryczne. Jeśli chcesz ugotować coś lekkiego - weź mniej gruby majonez.