Dżem z czerwonej porzeczki - jak szybko i smacznie gotować na kuchence lub w talerzu wielopłytkowym na zimę

Pani i jej członkowie rodziny są zawsze bardzo zadowoleni z dostępności domowych puszek. Jeśli wybierzesz przepisy na dżem z jagód na zimę, spróbuj zrobić dżem z czerwonej porzeczki (confitures). To świetny deser, który można wykorzystać jako niezależne danie lub jako danie do pieczenia. Istnieje wiele przepisów na robienie tego pysznego dżemu. Sprawdź najlepsze z nich.

Jak gotować dżem z czerwonej porzeczki

Jagoda jest bogata w pektyny, więc łatwo można z niej zrobić konfetti bez użycia zagęszczaczy. Przed użyciem sadzę usuwa się, przemywa. Następnie wciera się, umieszcza w naczyniach ze stali nierdzewnej, dodaje inne składniki i gotuje przez jakiś czas. Istnieją receptury na dżemy bez obróbki cieplnej. Gotowy produkt wlewa się do wysterylizowanych puszek i zamyka.

Przepisy na dżem z czerwonej porzeczki

Metody wytwarzania dżemu z tego rodzaju jagód są masowe. W dżemie, oprócz porzeczek, mogą być inne owoce: agrest, pomarańcze, wiśnie, arbuz. Istnieją przepisy na konfitury z gotowaniem i bez niego. Korzystając z instrukcji od tych, które znasz poniżej, otrzymasz wspaniały produkt domowy, który dzięki efektownym i jakościowym cechom wygląda wspaniale na zdjęciu.

Klasyczna receptura dżemu z czerwonej porzeczki

  • Czas gotowania: 4 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 289 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Następna receptura została przetestowana w czasie i przez wiele lat miliony panów robiły na niej porzeczki. Dżem, zamknięty w ten sposób, sprawi ci przyjemność przez całą zimę. Naturalny dżem nadaje się zarówno do samodzielnego użytku, jak i do dodawania do różnych deserów. Przepis jest bardzo prosty, nic więcej jak świeże czerwone jagody porzeczki, syropu cukrowego i wody nie będzie potrzebne.

Składniki:

  • Porzeczka prążkowana na czerwono - 2 kg;
  • woda - 4 szklanki;
  • cukier - 3 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Dobrze spłucz, wysusz jagody, usuń gałązki.
  2. Zagotuj wodę. Opuść jej jagody na kilka minut. Weź to, wcieraj w tłuczone ziemniaki, używając zaprawy.
  3. Włóż ruszt do rondla i umieść go na małym ogniu. Stopniowo wlewamy małe porcje wody, posypujemy cukrem.
  4. Gdy zawartość doniczki zostanie zmniejszona o połowę, usuń ją z talerza. Wlać płyn ponad pół litra puszek. Przykryj sterylnymi osłonami.
  5. Sterylizuj przez 10 minut, zwinąć.

W Multivarts

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 275 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Złożoność przygotowania: niska.

Można przygotować niewielką ilość konfiturMultivarts, jeśli masz to urządzenie kuchenne. Proces gotowania jest bardzo prosty i nie zajmuje dużo czasu, zajmuje tylko pół godziny. Nie musisz obserwować, czy ogień nie jest zbyt silny na piecu, nie pali się ani nie zacina. Dowiedz się, jak gotować dżem curry w prawym rogu.

Składniki:

  • czerwona porzeczka - 2 kg;
  • woda - 0,4 l;
  • cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Wybierz jagody, umyj. Umieścić pojemnik z wieloma zbiornikami, wlać wodę.
  2. Przygotuj tryb "Quench", aby zagotować.
  3. Przenieś uzyskaną masę przez sito do dużej miski i przetrzyj jagody.
  4. Wlej świeży sok z powrotem na patelnię. Wydychaj cukier. Pić dżem na "Quench" przez pół godziny od momentu wrzenia, bez zamykania pokrywy. Okresowo mieszać, usunąć piankę.
  5. Wlać gorący syrop na wysterylizowane czyste słoiki, szczelnie zamknąć.

Zimna droga

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 305 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: niska.

Większość przepisów wymaga gotowania dżemu z porzeczki. Istnieje jednak jedna metoda zbioru, w której jagody nie są poddawane obróbce termicznej. Po pierwsze, gotowanie jest o wiele szybsze, a po drugie, czerwona porzeczka zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych i witamin, bez narażania się na wysokie temperatury. Naucz się gotować "zimny" dżem.

Składniki:

  • porzeczkiczerwony - 2 kg;
  • cukier - 4 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Dokładnie spłucz, wybierz jagody, wysusz.
  2. Przełóż je przez maszynę do mięsa, posyp mikserem lub przetrzyj przez cienkie sito.
  3. Dodaj 4 kilogramy cukru do uzyskanej masy. Mieszaj, aż całe ziarna rozpuści się.
  4. Złóż gorący zator przez wysterylizowane słoiki, przykryj osłonami z polietylenu. Po pełnym ochłodzeniu trzymaj go na zimno.

Dżem z czerwonej porzeczki z żelatyną

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 318 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Dżem z czerwonej porzeczki z żelatyną okazuje się gęsty, wrzący i wleczony. Galaretka ma jednorodną konsystencję, jasny aromat, bogaty słodki smak. Ze względu na gęstość dżemu można jeść nie tylko jako niezależne danie, ale także jako dodatek do domowego wypieku. Szczególnie dobry dżem przejdzie na ciasta drożdżowe, ciastka z piasku, bułki, ciasta.

Składniki:

  • czerwona porzeczka - 2 kg;
  • świeży sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
  • przefiltrowana woda - 1 litr;
  • żelatyna - 100 g;
  • cukier - 2 kg

Metoda przygotowania:

  1. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody. Pozostawić na 20-25 minut na obrzęk.
  2. Podnieś, umyj i osusz jagody.
  3. Przełóż porzeczkę przez sito. Złóż emaliowany rondel, zalej go wodą. Przynieś towrzenia
  4. Zmniejsz ogień. Pij sok z jagód, nie przerywając mieszania, przez 10 minut.
  5. Przetworzyć mieszaninę przez gazę, złożyć na kilka warstw.
  6. Posyp cukier, wlej sok z cytryny, wymieszaj.
  7. Włóż do pieca. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, dodać żelatynę.
  8. Gotuj, mieszając. Gdy żelatyna całkowicie się rozpuści, wlej syrop z porzeczki do sterylizowanych słoików. Zawiń pokrywkę. Gdy dżem podobny do galaretki ostygnie całkowicie, usuń go w zimnym miejscu.

Z pomarańczowym

  • Czas gotowania: 75 min.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 218 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: powyżej średniej.

Dżem z pomarańczą i porzeczki o bogatym czerwonym kolorze okazuje się być bardzo oryginalnym smakiem, z lekką kwaskowatością. Jagody i owoce cytrusowe cudownie łączą się ze sobą. Jeśli masz wątpliwości, spróbuj raz, aby zrobić konfetti za pomocą następującego przepisu. Otrzymasz oszałamiający deser, który można wykorzystać do każdego wypieku.

Składniki:

  • czerwona porzeczka - 1 kg;
  • kwas cytrynowy - 10 g;
  • pomarańcze - 0,8 kg;
  • żelatyna - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 2 kg

Metoda przygotowania:

  1. Podnieś, umyj porzeczki.
  2. Wyczyść pomarańcze. Usuń wszystkie żyły, błony. Zmiażdżyć miazgę.
  3. Złóż emaliowany rondel z jagodami. Dodaj żelatynę, 4 łyżki stołowecukier, kwas cytrynowy.
  4. Doprowadzić do wrzenia przez masę porzeczki przez sito.
  5. Wlać gęsty sok do garnka, dodać pozostały cukier. Gotować przez trzy minuty.
  6. Dodaj pomarańcze. Dokładnie wymieszaj. Usuń patelnię z talerza.
  7. Rozłóż dżem sterylizowanymi słoikami i zwiń.

Z arbuzem

  • Czas przygotowania: pół godziny.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 216 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: niska.

Dżem z pulpy arbuzowej i dojrzałych czerwonych porzeczek jest pyszny, a nawet zdjęcie z jego wizerunkiem budzi apetyt każdej osoby. Aby zrobić takie zacięcie jest bardzo proste i może być praktycznie natychmiast. Po wypróbowaniu słodyczy po raz pierwszy, masz gwarancję, że chcesz przetoczyć więcej słoików na zimę, aby cieszyć się oszałamiającym smakiem i aromatem przez cały rok.

Składniki:

  • czerwona porzeczka - 0,6 kg;
  • woda - 60 ml;
  • arbuz - 0,6 kg;
  • skrobia kukurydziana - 25 g;
  • cukier - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Dojrzałe jagody zbierają, myją. Odwróć się
  2. Wędzony sok bez ciasta wlewać do garnka i posypać cukrem. Włóż do pieca.
  3. Czysty arbuz ze skórki i kamieni. Zmiel blender.
  4. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, wylej puree z arbuza na patelnię. Gotuj przez 5 minut.
  5. Skrobia rozpuszcza się w zimnej wodzie. Wprowadź cienki szarpnięcie we wrzącą jamę.
  6. Rozłóż dżemwysterylizowane słoiki i hermetyczne zamknięcie. Ochłodzić do temperatury pokojowej, następnie usunąć na zimno.

Z czereśniami

  • Czas gotowania: 55 min.
  • Liczba porcji: 15 osób.
  • Zawartość kalorii: 316 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Czerwone porzeczki i czereśnie są doskonale ze sobą połączone, a będziesz w stanie osobiście upewnić się, że przygotujesz te pachnące smaki z tych jagód. Świetnie nadaje się do kanapek, herbatników. Dżem okazuje się bardzo piękny, rubinowy, który jest wyraźnie widoczny nawet na zdjęciu. Dowiedz się, jak zrobić dżem z wiśniami i czerwoną porzeczką.

Składniki:

  • soczysta czerwona porzeczka - 1,4 kg;
  • cukier - 1,4 kg;
  • Wiśnie - 1,4 kg

Metoda przygotowania:

  1. Wybierz i umyj wszystkie jagody. Usuń nasiona ciasta.
  2. Zamieszaj w rondlu. Dodaj czereśnie. Wlać jagody za pomocą blendera z maksymalną prędkością.
  3. Dodaj cukier. Wymieszać i umieścić na kuchence.
  4. Doprowadź puree z porzeczki do wrzenia. Gotuj przez pół godziny przy umiarkowanych pożarach.
  5. Rozłóż naczynie za pomocą sterylizowanych słoików i rolki.

Z imbirem

  • Czas pieczenia: 45 min.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 295 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli położysz imbir w dżemem porzeczkowym, będziesz zaskoczony jak bardzosmak się zmieni, stanie się kilka razy bardziej interesujący i pikantny. W tym dżemie dodaje się mielony cynamon. Deser ma cudowny aromat. Spójność galaretki dżemowej, lepka. Grzanka z nim będzie wspaniałym śniadaniem dla ciebie lub twoich dzieci.

Składniki:

  • porzeczka duża czerwona - 2,2 kg;
  • cynamon - 1 hl .;
  • cukier - 2,2 kg;
  • imbir - 40 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wytnij i umyj porzeczki na sicie.
  2. Dodaj puree do rondla i posyp cukrem. Uruchom powolny ogień.
  3. Od temperatury wrzenia gotuj przez 10 minut.
  4. Dodaj startego imbiru, wanilii. Shuffle
  5. Pij dżem przez kolejne 10 minut, następnie wyjmij z ognia i zalej puszki.

Z agrestem

  • Czas przygotowania: 45 min.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 253 kcal na 100 g.
  • Cel: deser.
  • Złożoność przygotowania: niska.

Agrest to pyszna i pożyteczna jagoda, która doskonale łączy się z czerwoną, dojrzałą porzeczką i nadaje się do robienia dżemu. Dżem jest słodki, ma przyjemną lekką kwaskowość. Dżem z czerwonego agrestu i czerwonych porzeczek spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Łatwo jest gotować i na pewno poradzisz sobie z tym procesem.

Składniki:

  • porzeczka dojrzała czerwona - 1 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • agrest - 3 kg.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć i osuszyć jagody. Usuń jajnik i sadzonki.
  2. W osobnym pojemniku pokrój agrest.
  3. Przetrzyj porzeczki przez sito. Wymieszaj z cukrem.
  4. Umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, bez przerywania dżemu.
  5. Dodaj agrest.
  6. Stale ingerując w dżem, gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Okresowo usuwaj piankę.
  7. Usuń garnek z ognia. Rozlać wysterylizowane słoiki, przewrócić.

Wideo