banany dżem i melon - jak gotować w domu z wapnem

Deser składa się z dojrzałych owoców bez skórki i nasion. Pamiętaj, że w obróbce cieplnej melona traci się jego smak. Aby to zrekompensować, zacięcie dodać cytrusowych (cytryny, limonki, pomarańczy lub grejpfrutów) są dobrze off aromatem owoców lub banana, który dodaje nietypowych nut smakowych.

tajemnice gotowanie wyśmienitą jam bananów ,

melon dżem i banana - deser, który jest łatwy do zepsuć podczas gotowania. Oto kilka wskazówek dla podejmowania pyszny posiłek i nie zakłócać technologię produkcji

  1. Używaj naczyń o grubych ścianach i nieprzywierających powłokach. Ponieważ ciepło jest lepiej rozłożone w całej objętości jam, który przyczyni się do poprawy smaku żywności.
  2. W celu zwiększenia lepkości uvaryvayte deser na małym ogniu. Gdy płyn jest gotowany, dżem staje się grubszy. Możesz także dodać pektynę w proszku (1 ppm na 1 kg).
  3. Wybierz tylko dojrzałe lub lekko niedojrzałe owoce. Uczynią dżem grubym i bogatym.
  4. Jeżeli deser jest przygotowany do zimy, całkowicie sterylnych słoików, w którym będzie przechowywany. Traktuj je wrzątkiem lub trzymaj na promie.
  5. Staraj się wycinać małe kawałki jedzeniate same bity. Gotowy deser będzie więc piękny, jednorodny.

Dżem z moszczu z bananem i cytryną

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 197 kcal /100 g
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Aby poprawić smak potrawy, dodaj niewielką ilość waniliny lub cukru waniliowego na ostatnim etapie gotowania. Jego smak doskonale podkreśli aromat używanych owoców.

Składniki:

  • melony - 600 g;
  • banany - 3 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • piasek cukrowy - 0,5 kg;
  • woda destylowana - 100 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń melon ze skórki, pokrój na pół i usuń nasiona łyżeczką. Ciało cięte na małe kawałki lub cienkie talerze.
  2. Przenieś pokrojony owoc do rondla, zalej go wodą destylowaną, zalej cały cukier, włącz średnią temperaturę.
  3. Zaczekaj na pełne rozpuszczenie cukru, ciągle mieszając podstawę deseru. Pokrój cytrynę na pół i dodaj sok z połowy owoców cytrusowych na patelnię.
  4. Usuń banany ze skórki, pokrój w kręgi.
  5. Dokładnie opłucz drugą połowę cytryny, pokrój ją kawałkiem miąższu, pokrój kostkami.
  6. Dodaj banany melona i cytrynę. Zagotuj melon przez następne 20 minut, usuwając pianę, zminimalizuj ogień i przykryj pokrywę pokrywką.
  7. Zachowaj łapanie, aż banany zostaną zmiażdżone.
  8. Gotuj deser, aż osiągniesz pożądany stopień gęsty.
  9. Dżem z gorącego melona z bananem i cytryną na zimę, wlać na zdezynfekowane puszki, owinąć pokrywkę.

Dżem

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 206 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Jam jest idealny do robienia ciast i ciastek.

Pamiętaj, że optymalny stosunek wagi do cukru wynosi 1: 1.

Aby uzyskać lepszą konsystencję, należy użyć dojrzałych lub lekko niedojrzałych owoców.

Składniki:

  • melony - 700 g;
  • cukier-piasek - 1200 g;
  • banan - 3 szt .;
  • czysta woda - 150 ml;
  • pomarańczowy - 300 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść melona, ​​usuń nasiona, pokrój miąższ małymi kostkami.
  2. Usuń banany ze skórki, pokrój w małe plasterki.
  3. Umyj dokładnie pomarańczową czystą gąbką, pokrój ją na pół, wyciśnij sok do oddzielnego pojemnika.
  4. W głębokim rondlu połóż całą przygotowaną żywność, posyp je cukrem, zalej wodą.
  5. Włącz średnie ogrzewanie i mieszaj, mieszaj masę do wrzenia.
  6. Po ugotowaniu podgrzej ogień. Dżem z bananów i melonów nadal gotuje się przez kolejne 15-20 minut, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i przekształcenia owoców w masę podobną do puree.
  7. Nawet gorące dżemy wlać do sterylnych puszek, zamknąć pokrywkę.

W piekarni

  • Czas: 70-80 minut.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 182 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Aby przygotować dżem z bananów i melonów, nie należy bryzgać ścian piekarnika, przykrywać opakowanie warstwą folii (z matową stroną na zewnątrz).

Aby uzyskać deser o gęstej konsystencji, dodaj trochę pektyny (1 łyżeczka na 1 kg).

Składniki:

  • melony - 500 g;
  • banany - 2 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier - 300 g;
  • wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń skórkę z melona, ​​pokrój owoce na dwa, usuń kamienie. Pokrój mięso dużymi plasterkami.
  2. Usuń banany ze skórki, pokrój w cienkie plasterki.
  3. Wytnij cytrynę, wyciśnij sok w osobnym pojemniku.
  4. W specjalnym naczyniu do pieczenia w piekarniku, przetwórz przygotowane składniki, dodaj cukier, wanilinę. Ustaw tryb "zacięcia", ustaw czas na 50 minut.

Z wapnem i brandy

  • Czas: 80 minut.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Kalorie: 190 kcal /100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Aby przygotować taki deser, użyj pachnącego alkoholu. Zamiast koniaku można dodać whisky, która doda lekki drzewny zapach do deseru. Użyj termostabilnej pektyny w proszku, w przeciwnym razie dżem nie zamarza.

Składniki:

  • cukier trzcinowy - 400 g;
  • melony - 600 g;
  • wapno - 1 szt .;
  • banany - 4 sztuki;
  • pektyna - 1 hl .;
  • woda destylowana - 100 ml;
  • brandy - 70 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Deen clean fromobierz, usuń nasiona, pokrój miąższ małymi kostkami.
  2. Oczyść banany, pokrój na małe kawałki.
  3. Wapno dokładnie umyć za pomocą czystej gąbki. Za pomocą tarki usuń skórkę.
  4. Przenieś przygotowany pokarm do głębokiego rondla, posyp cukrem, dodaj sok z limonki.
  5. Doprowadź masę do wrzenia, dodaj koniak, cydr wapienny.
  6. Kontynuuj temperaturę przez 10 minut, następnie wprowadź pektynę, zakryj pokrywkę pokrywką, zmniejsz ogień do minimum.
  7. Deser pomidorowy przez 20 minut. Wlać gorący dżem do sterylnych puszek, przykryć pokrywką, ostudzić. Pozostaw deser przechowywany w lodówce.

Filmy wideo