Dżem jabłek i melonów - jak gotować mak, skondensowane mleko
Spis treści
Dowiedz się, jak zachować pyszne przysmaki na zimę, aby pomóc przepisom na dżem jabłkowo-obiadowy. Kęsy są dobrze utrzymane, najważniejsze jest to, że temperatura w pokoju nie przekracza + 20 ° C, a słoiki były ukryte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Aby posmakować deseru, pomogą Ci różne kawałki owoców cytrusowych lub inne owoce i jagody.
Sekrety robienia pysznego dżemu z jabłek i melonów
- Dżem z melona gotowanego w zimie powinien być w naczyniach nierdzewnych. Pojemniki emaliowane nie będą pasowały, ponieważ produkt spali się na ich dnie, a w aluminium proces utleniania może się rozpocząć.
- Wybierz elastyczne melony do zachowania, możesz być nieco dojrzałe. Kupując produkt, zwracaj uwagę na skórę - powinna być integralna, bez uszkodzeń, mieć bogaty aromat.
- Wolisz gęste jabłka o wyraźnym smaku, kwaśne lub słodkie - wybierz, patrząc na smak, który chcesz przyrządzić.
- Aby uatrakcyjnić aromat i pyszny deser, dodaj inne owoce lub jagody, mleko skondensowane, mak do melonów i jabłek. Niektórzy panowie nawet wkładają warzywa. Jeśli dodasz cytrusy, koniecznie usuń kamień z nich, w przeciwnym razieprzysmaki mogą być gorzkie.
- Jeśli jam nie musi być obrany blenderem, użyj krętego noża do krojenia głównych składników - dzięki temu deser będzie wyglądał bardziej apetycznie i pięknie.
- Syrop jest wytwarzany na bazie soku z soków, który powstaje w wyniku zasypiania cukrem. Jego słodkość należy dostosować w oparciu o oryginalny smak melona.
- Sterylizacja przysmaków przed pompowaniem nie jest wymagana, ponieważ wykorzystuje konserwanty pochodzenia naturalnego - cytrusowe cytrusy, kwas cytrynowy.
- Aby złożyć dżem, a następnie czyste sterylne puszki, zwinąć sterylną pokrywką i wyczyścić w naczyniu po schłodzeniu puszki pod ciepłym kocem.
Bursztynowy dżem z jabłek i melonów
- Czas: 4 godziny.
- Liczba porcji: 11-12 osób.
- Zawartość kalorii: 108 kcal /100 g
- Cel: zachowanie na zimę, deser.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Aby ugotować dżem melonowy z tym przepisem, musisz pokroić owoce jabłoni płatami i wlać proszek z melona, chociaż możesz pokroić wszystkie składniki, jeśli chcesz. Następnie wybierz dowolne, nawet przesadzone melony.
Składniki:
- melon - 1,5 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- cytryna (mała) - 1 szt .;
- jabłka - 0,35 kg
Metoda przygotowania:
- Cytrynę należy dokładnie spłukać, posypać wrzącą wodą, osuszyć. Usuń małą tarkę ze skórki, tylko górną żółtą część skóry. Będziesz potrzebował 1 łyżeczki. składnik
- Opłucz kulturę melona, pokrój ją na dwie połówki, usuń nasiona, pokrój skórkę. Posmaruj mięso dowolnymi kawałkami, posyp mikserem lub przekręć przez maszynę do mięsa.
- Wyczyść owoce jabłka ze skóry, przeciąć na pół, usunąć rdzeń. Ciało pokroić w kostkę o boku około 3 cm.
- Dodaj puree z deserów do cukru, połóż na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj aż do zgrubienia masy. Jeśli podczas procesu na powierzchni dżemu pika się porusza - usuń go.
- Kiedy gęsta masa stanie się przezroczysta, przeciągnij, dodaj plasterki jabłka i skórkę z cytryny. Wymieszaj, zagotuj ponownie i gotuj przez 5 minut.
- Rozłóż na umytych, wysterylizowanych słoikach, owinąć kluczem lub specjalnymi pokrywkami. Owiń ciepłym kocem.
Gusty
- Czas: 4 godziny 20 minut.
- Liczba porcji: 18 osób.
- Zawartość kalorii: 135 kcal /100 g.
- Cel: zachowanie na zimę, deser.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Ten przepis na dżem z melona z jabłkami można zmienić: zastąpić miód cukrowy miodem - 0,5 l na 1 kg granatu. Jeśli zdecydujesz się nie odchodzić od przepisu, zmień ilość cukru w zależności od słodyczy kultury melona.
Składniki:
- melon - 2 kg;
- jabłka (odmiana słodko-kwaśna) - 0,6 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna (duża) - ½ szt.
Metoda przygotowania:
- Kultura basatrii jest dobrze umyta, przecięta na pół, usunąć nasiona, pociąćskórka Pellet małe kawałki kostek o małym rozmiarze.
- Usuń owoce jabłoni ze skóry, usuń rdzeń, pokrój na małe kawałki.
- Usuń sok z umytej cytryny, przefiltruj przez małe sito lub gazę.
- Wymieszać główne składniki, posypać sokiem z cytryny, wymieszać.
- Posyp cukier, zamieszaj ponownie, odstaw sok na 30 minut.
- Umieścić na talerzu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez pół godziny, stale mieszając.
- Usuń z płyty, daj pół godziny na rożnie.
- Przekształć dżem przez sito lub pejour za pomocą blendera. Gotuj przez kolejne 1,5 godziny przy małym ogniu.
- Wlać puszki, zwinąć.
Z makami
- Czas: 4 godziny 10 minut.
- Liczba porcji: 6-7 osób.
- Zawartość kalorii: 135 kcal /100 g.
- Cel: zachowanie na zimę, deser.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Dżem z makiem nie jest czysty, dlatego ważne jest, aby wybrał on tylko elastyczne owoce, aby miąższ się nie rozpadał podczas gotowania.
Składniki:
- melony - 630 g;
- jabłka - 0,3 kg;
- cukier - 2 sztuki;
- kwas cytrynowy - 0,5 części na litr;
- mak - 1 łyżka. l
Metoda przygotowania:
- Rub kultury melona, oczyścić go ze skóry, usunąć nasiona i część włóknistą.
- Rozetnij miąższ na małe kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru. Wymieszaj cukier, odłóż na bok, aż piasek cukru się nie rozpuści.
- Rozpalić ogień, zagotować, zmniejszyć płomień, zagotować masępołowa Oczyścić piankę.
- Jabłka czyste, o połowę, usuwania rdzenia, pocięto na plastry połówki jabłek.
- Dodaj syrop z melona, wymieszaj. Wyjąć pojemnik z talerza, pozostawić na godzinę.
- Dodać kwas cytrynowy, przekręcić pojemnik na kuchenkę, gotować przez 15 minut po zagotowaniu.
- Polać makiem, gotować przez pół godziny. Rozcieńczyć dżem sterylizowanymi słoikami, rozwałkować.
Ze skondensowanym mlekiem
- Czas: 2,5 godziny.
- Liczba porcji: 8-9 osób.
- Zawartość kalorii: 43 kcal /100 g.
- Cel: zachowanie na zimę, deser.
- Trudność: dostępna dla początkujących.
Zachowuje przychodzi nie tylko smaczne, ale również bardzo aromatyczne ze względu na obecność w wykazie składników cynamonu, wanilii i skórki pomarańczowej. Jeśli delikatność nie wydaje się słodka, dodaj trochę skondensowanego mleka lub cukru.
Składniki:
- len kluski - 1,2 kg;
- jabłka (obrane i gręplowane) - 0,5 kg;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- Mleko skondensowane - 1 sztuka. l.;
- cynamon (ziemia) - 1/3 części na litr;
- cukier (wanilia) - 2 g.
Metoda przygotowania:
- Wlać obskurowaną miazgę za pomocą blendera lub przekręcić przez młynek do mięsa.
- Posyp cukier, wymieszaj. Postaw pojemnik z masą na wolnym ogniu, gotuj do przezroczystości.
- Pokrój jabłka w cienkie plasterki, dodaj do wrzącego dżemu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować przez 5 minut.
- DodajMleko skondensowane, skórka pomarańczowa, przyprawy, mix.
- Rozłóż na puszkach, przewróć.
