Desery serowe: proste przepisane przepisy z owocami, ciasteczkami i miodem

Desery serowe z kategorii najbardziej ukochanych i wybór - od najprostszego sera ze śmietaną, po złożone wielopoziomowe zapiekanki. Nie jest wskazane rozmawianie o nich, wystarczy spojrzeć na listę diet wzmacniających. Cóż, skoro nie można pogodzić się z gustom, różne desery są również gromadzone w artykule.

Ogólne zasady przygotowywania deserów z serów mlecznych

Większość deserów serowych gotuje się w zimny sposób. Domowe desery bez pieczenia są popularne, szybko gotowane i podawane po ochłodzeniu. Ale są przepisy, na które możesz potrzebować piekarnika.

W przypadku deserów serowych odpowiedni jest każdy ser. Nie ma znaczenia, czy jest ziarnisty, czy nie, w każdym razie ser musi zostać zmiażdżony lub zmiażdżony przez mikser. Ważne jest, aby był świeży i nie mokry.

Desery serowe są zwykle gotowane z owocami, nabiałem, jajkami, masłem, ciasteczkami,orzechy Często dodawaj żelatynę, która jest wcześniej namoczona w mleku. Do aromatyzowania używaj wanilii lub skórki z cytryny.

Jasny twarożek z bananem

Pyszny i lekki deser z serem w plasterki banana - najbardziej delikatna kombinacja. Zewnętrznie i gustownie deser przypomina galaretkę, w sekcji wyraźnie widoczne kawałki banana. Jako zagęszczacz stosuje się żelatynę rozpuszczoną w mleku.

Składniki:

• pół kilograma niskotłuszczowego sera;
• trzy dojrzałe banany - 600 g;
• pół litra mleka;
• łyżka w proszku waniliowym;
• 150 gr. średnio-tłuszczowa kwaśna śmietana;
• kieliszek drobnego cukru;
• 30 g granulek żelatyny;
• ciemna czekolada mleczna dla projektu.

Metoda przygotowania:

1. W rondlu wylać granulki z żelatyny wodą i pozostawić do spopielenia tak, aby był dobrze spuchnięty.

2. Ser obrać w dużą miseczkę przez sito. Ponownie łączymy cukier, wanilię i skórkę. Jeśli jest blender, możesz go użyć, proces jest znacznie prostszy.

3. Zmieszać jednorodną masę sera ze śmietaną, ustawić mikser na minimum zwoje.

4. Umieść butelkę ze spęczniałą żelatyną w minimalnym ogniu. Mieszając, rozgrzej aż granulki się rozpuści. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia, w przeciwnym razie zagęszczacz straci swoje właściwości.

5. Zwolnij mieszaninę mleka, aż całkowicie ostygnie. Możesz postawić gulasz w misce z zimną wodą, pójdzie szybciej.

6. Podczas schładzania mleka przecinamy pierścienie bananowe.

7. Pokonaj ser mikserem, cienkim puchkiemwlać do niego zmiękczone mleko.

8. Podnieś deser. Umieszczamy odpowiednią formę arkusza filmu spożywczego i rozprowadzamy część masy sera. Od góry równomiernie rozłóż pierścienie bananów i przykryj je serem. Ponownie ułóż banany i przykryj je ponownie masą serową, powtórz warstwy, te ostatnie powinny być serem.

9. Zamykając blat za pomocą folii, umieść go, aż całkowicie zamrozi się w lodówce.

10. Po zdjęciu wierzchniej folii do formy, nakładamy płaską miskę i ostro odwracamy. Podnieś pojemność, delikatnie usuń film z deseru, a trzy na drobną czekoladę.

Deser serowy z ciasteczkami - Tiramisu

Delikatny deser serowy z ciasteczkami zwilżonymi mocną kawą. Przepis jest prosty, deser gotowany szybko i prosto. Przy świątecznym stole taki przysmak może konkurować ze zwykłym ciastem.

Składniki:

• domowej roboty kwaśna śmietana - 50 g;
• pięć jaj;
• 150 gr. cukier puder;
• naturalna kawa - 250 g;
• pół kilograma domowego sera;
• 50 ml likieru kawowego;
• kakao w proszku;
• jogurt naturalny, bez wypełniaczy - 50 g;
• 100 g kanapki "Savoyardy".

Metoda przygotowania:

1. Parzymy mocną kawę, schładzamy i filtrujemy. Zmiel ser na sicie, następnie wymieszaj mikser z kwaśną śmietaną i jogurtem.

2. Delikatnie łamiąc jaja, białka są łączone w jedną miskę, a żółtka jaja w drugą.

3. Wiewiórki są krojone w plasterki do stabilnej pianki. Wsypać cukier w żółtka, ubić, aż masa się wybierze.

4. Wymieszać masę serapierwsza masa żółtka, następnie stopniowo wymieszaj ją z białkiem.

5. Skondensowana i napięta kawa zmieszana z likierem.

6. Aby uformować deser, potrzebny jest kształt podzielony, jeśli nie jest, można go wykorzystać i zwykłą pojemność, okrągły lub prostokątny kształt. Forma, w której płyta nie zostanie usunięta, uszczelnimy arkusz folii.

7. Zanurzając ciasteczka w mieszance kawowej, natychmiast połóż ją na dnie formy. Gdy spód pokryty jest biszkoptami, wylej na nim porcję masy serowej, rozprowadź i ponownie włóż do maczanych biszkoptów kawowych. Ponownie zalej ser.

8. Wyluzujmy deser. Po całkowitym zamrożeniu, zwolnij z formularza i umieść na talerzu. Pokroić na kawałki, posypać kakao.

Prosty deser serowy - śmietana miodowa

Śmietana jest najprostszym deserem serowym. Niektóre dzieci nie lubią sera, ale z przyjemnością jedzą masę serową z suszonymi morelami lub rodzynkami. Postaraj się przygotować użyteczną masę serową miodową, aby jej smak nie różnił się od niej, ale był o wiele bardziej przydatny i smaczniejszy.

Składniki:

• domowy ser o wysokiej zawartości tłuszczu - 400 g;
• trzy łyżki kremowego 72% oleju i tłustej kwaśnej śmietany;
• cukier - 50 gramów;
• cztery jaja;
• 2 łyżki płynnego miodu.

Metoda przygotowania:

1. Ułóż masło na talerzu i pozostaw w cieple, aby zmiękło. Przetrzyj ser za pomocą sita.

2. W ciepłej wodzie spłukać szczoteczką do jajek. Przełamując muszlę, ostrożnie oddzielając białka od żółtek. DoDodaj żółtka cukru i ostrożnie zetrzyj czystość. Białka mogą być użyte w innym naczyniu, nie potrzebują ich tutaj.

3. Przy kąpieli wodnej rozgrzej miód, lekko ochłodź i wymieszaj z masą żółtkową. W otrzymanej mieszaninie wymieszaj zmiękczony olej i wanilię, potrząśnij mikserem, aby uzyskać wspaniałość.

4. Wymieszaj ser wyprodukowany z masy miodowej i dokładnie wymieszaj, możesz nieco go zapukać.

Desery z serem - upieczone suszone śliwki

Desery serowe to nie tylko gotowane na zimno, zapiekane z sera zapiekanki, babeczki, ciasta. To niewiarygodnie pyszne suszone śliwki z serem. Jagody są nadziewane masą sera, a następnie gotowane na parze w piekarniku z kwaśną śmietaną. Dla takiego deseru bardziej odpowiedni jest twarożek, jest on bardziej tłusty.

Składniki:

• miękkie suszone śliwki bez nasion - 300 g;
• jedno jajo;
• 100 gr. ser, zawartość tłuszczu nie mniej niż 9%;
• dwie łyżki cukru;
• 25 gr. gąszcz domowej roboty śmietany;
• tłuszcz, nie mniej niż 30%, śmietana - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. przemyto śliwki wlać ciepłej wody i pozostawić w zamkniętym pojemniku w ciągu 20 minut ostrożnie usunąć jagody poziomie i nasion z nich. Dobrze jest zażywać suszone śliwki bez nasion, wtedy wystarczy tylko dobrze nasiąknąć.

2. Do rozdrobnionego blendera lub rozgotowanego sera wlać jajko. Dodaj cukier i pół śmietany, dokładnie wymieszaj.

3. Napełnij jagody suszonymi śliwkami nadzieniem serowym. Złożyć w małej formie lub patelni bez uchwytu, wypełnij gopozostał kwaśną śmietaną.

4. Postawić formę w piekarniku, piec przy 180 stopniach przez nie więcej niż 10 minut.

5. Podawaj osobno, umieść kwaśną śmietanę, a jagody podlewamy kremowym, roztopionym masłem.

Desery serowe - serniki z orzechami

Obfity deser w postaci cukierków zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Małe kuleczki zawijane w orzechy, czekoladę i chipsy kokosowe wyglądają jak ciasto, a smak przypomina ulubione sery.

Składniki:

• kruche ciastka z piasku - 150 g;
• 400 gr. świeży domowy ser;
• Dwie łyżki świeżo zmielonego słodkiego proszku;
• mała cytryna;
• 45 gr. słodkie masło
• białe wiórki kokosowe - 30 gramów;
• ciemne 76% czekolady;
• 30 gr. orzechy włoskie lub orzeszki ziemne.

Metoda przygotowania:

1. Z zimna otrzymujemy olej i pozwalamy mu zmiękczyć w cieple.

2. Posypać wrzącą wodą z cytryny, wysuszyć wycierając cytrusy i małą tarka, usuwamy część zielonomodry. Nie potrzebujemy więcej niż łyżeczki.

3. Dodaj skórkę z cytryny, cukier puder i zmiękczony olej do sera, do miski w obszarze, dokładnie pocierać. Optymalnie przerywaj mikser lub blender.

4. Zmiel biszkopty, wymieszaj okruchy z masą serową. Postaw gotowaną podstawę na czekoladki na 15 minut w lodówce.

5. Odżywamy orzechy na suchej patelni, ostudzimy i zmielimy za pomocą blendera lub młynka do kawy w okruchach. Staraj się nie być zbyt mały.

6. W osobnej płytce małytrzy czekolady, w drugiej wylewamy wiórki kokosowe.

7. Wycieramy z lodówki masę serową, odważamy cukierki o pożądanej wielkości i kształcie.

8. Zniszcz jedną trzecią czekolady w czekoladzie, trzecią w okruchach orzecha i pozostając w wiórkach kokosowych. Włóż danie i wyślij je na godzinę do lodówki.

Desery serowe - ciasto bez pieczenia "Trufla"

Budżet, bezpretensjonalne wykonanie przepisu na ciastko. Ważne jest, aby wziąć luźne biszkopty, które łatwo można rozbić na małe okruchy. Zrób to za pomocą miksera, ale możesz go również zetrzeć. Bogaty smak czekoladowy masy serowej zapewnia roztopioną czekoladę w połączeniu z kakao w proszku. Ciasto zdobione jest czekoladą i orzechami.

Składniki:

• za pół kilograma grubego sera i herbatników;
• maślanka;
• Dwie łyżki wysokiej jakości kakao bez dodatków;
• 100 gr. cukier
• dwie płytki z mlecznej czekolady, ciemna odmiana;
• ziarna orzecha włoskiego.

Metoda przygotowania:

1. Połączyć zmiękczone masło, cukier i ser, dobrze wymieszać i obrać na sito. Przypuśćmy, że przełamiemy serową masę i blender, najważniejsze jest osiągnięcie jednorodności.

2. Łamiemy jedną płytkę czekolady w misce i umieszczamy ją na łaźni wodnej. Rozgrzać, zamieszać, wszystkie kawałki dobrze się rozpuścić, ochłodzić.

3. Rozłóż masę sera w równych proporcjach w dwóch miseczkach, aw jednym mieszaj ze stopioną czekoladą i kakao.

4. Przy stole rozprężamy folię spożywczą i dużą folię folii. Przerwijmy piętnaściesarna, trzy rzędy, masa białego sera na nich i delikatnie poziomować szerokim nożem.

5. Umieść pięć ciasteczek obok siebie, my spłucz drugą, pakując paczkę w bardzo małą okruchy. Połóżmy to z tandetną warstwą.

6. W środku formacji, z jednej mniejszej strony na drugą, rozłóż ciemną chusteczkę za pomocą paska.

7. Ostrożnie użyj folii lub folii, aby podnieść boczne ciasteczka i mocno przyciśnij je do sera. Zamykamy górę sedesowej sarny. Powinien dostać długi prostokątny "roll". Mocno owinąć folią i mieszać przez trzy godziny w lodówce.

8. Oczekiwanie na czas, rozłożyć i posypać czekoladą i posypać orzechami. Obsługujemy, gdy warstwa orzecha czekoladowego jest dobrze zamrożona.

Wskazówki kulinarne dotyczące deserów serowych - przydatne wskazówki

Nie bierz mokrego sera do deserów, ale jeśli tak się stanie, pamiętaj o usunięciu z niego nadmiaru serwatki. Połóż ser na gazie, zawiąż go w torbie i stań przez godzinę nad miską.

Fani diet niskokalorycznych zalecają zastąpienie cukru fruktozą, a ciemna czekolada mleczna jest gorzka. Zamiast kwaśnej śmietany można użyć grubego jogurtu beztłuszczowego.