Deser cytrusowy - gotuj z żelatyną, serem, ciastami

Cytrusy są smaczne same w sobie, ale przynoszą również świetne desery. Są nie tylko bardzo pachnące, ale również użyteczne. Oto kilka bardzo interesujących przepisów na świąteczny i codzienny stół.

Deser cytrusowy - ogólne zasady przygotowywania

Istnieje wiele różnych owoców cytrusowych i ich krewnych, z wyjątkiem cytryny i pomarańczy do deserów można użyć mandarynki, grejpfruty, pomelo, świat, wapno. A to daleko od całej listy. W większości receptur jeden cytrus można zastąpić innym gatunkiem. Zazwyczaj stosuje się je w świeżej formie, ponieważ są one dostępne przez cały rok, doskonale zachowane.

Co jeszcze jest używane w deserach:

• ser, śmietana i inne produkty mleczne;
• owoce, jagody, soki, kompoty, likiery;
• czekolada, cukierki, różne pigułki;
• ciasteczka, herbatniki, gofry;
• produkty piekarnicze.

W deserach można stosować nie tylko miąższ cytrusów, ale także zebry. Bardzo często pomarańcze są gotowanegalaretki przysmaki, potrzebują żelatyny. Istnieją nawet przepisy na ciasta bez pieczenia na bazie galaretki, jeden z nich można znaleźć nieco niżej.

Deser cytrusowy w orzechowym śmietanie

Opcjonalny oszałamiający deser cytrusowy w skórze pomarańczowej. Dodatkowo potrzebujesz odrobiny soku z cytryny. Możesz użyć truskawek w puszkach.

Składniki

• 4 pomarańcze;
• 0,5 cytryny;
• 40 gramów śliwek. masło;
• 200 ml tłustej śmietany;
• 9. c. l cukier
• 100 g truskawek;
• 2 łyżki l proszek;
• 2 centy. l mąka

Przygotowanie

1. Ostrożnie umyj pomarańcze, pokrój je na pół, usuń całą miazgę, zostawiając kubki cytrusowe.

2. Usuń całą białą piankę z miazgi, przenieś do blendera, dodaj sok z połówek cytryny i piasku cukrowego. Aby pokonać wszystkich razem. Sok, który wyróżnia się podczas cięcia pomarańczy i selekcji filmów, jest również dodawany do całkowitej masy.

3. Rozpuść masło w rondlu, dodaj kilka łyżek mąki, trochę wymieszaj i usmaż.

4. Wlać pomarańczową masę do mąki i szybko wymieszać, aby nie powstawały grudki. Gotować do zgrubienia, wyłożyć krem ​​cytrusowy. Ochłodź

5. Rozwiń krem ​​o połowę pomarańczy. Włóż do lodówki, aby była nadal zamrożona.

6. Posmarować śmietankę pianką, dodać cukier w proszku.

7. Teraz należy położyć krem ​​na pomarańczowej śmietanie. Lepiej jest użyć torebki cukierniczej z dyszą, to się bardzo dobrze sprawdzi.

8. Umyć truskawki, nie można usunąć kucyka, wygląda z nimiOryginalnie udekoruj krem. Możesz wziąć truskawki w puszkach. Nadają się również do dekoracji malin, porzeczek, jeżyn, borówek, wszystkie cytrusy z nimi doskonale się łączą.

Deser cytrusowy z herbatnikami i serem

Aby przygotować taki deser, użyj pomarańczy lub mandarynek. Przysmaki robione są bardzo szybko, można je zbierać w naczyniach ogólnych lub rozszerzać na serwujące wazony, szklanki.

Składniki

• 300 g owoców cytrusowych;
• 300 g sera;
• 120 g pliku cookie;
• 100 ml mleka;
• 2 łyżki l kwaśna śmietana;
• 4. c. l cukier
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 1 łyżka. l startej czekolady.

Przygotowanie

1. Wyczyść cytrusy, pocięte na dowolne kawałki, tak jak lubisz. Możesz kroić lub okręgi. Wskazane jest usunięcie wszystkich białych włókien i grubych filmów.

2. Ser jest lepszy do przetłuszczania się, do natarcia go cukrem, do wypełnienia kwaśną śmietaną i waniliną.

3. Ciasteczka są mokre w mleku, ale nie utrzymują się przez dłuższy czas, po prostu zanurz się. Umieść na dnie naczynia.

4. Nasmarować warstwę masy serowej, włożyć kawałki owoców cytrusowych.

5. Powtórz warstwy i deser jest gotowy! Ponieważ ciasteczka były mokre, nie trzeba było długo czekać, ale nadal lepiej jest trzymać deser w lodówce przez 40-60 minut.

Jelly cytrusowy deser w orzeszkach ziemnych

Aby przygotować taki deser z owoców cytrusowych, można użyć gotowej galaretki, ale trzeba ją hodować bardziej stromo, czyli wlać wodę mniej niż normalnie. Ale lepiej postępować zgodnie z podaną receptą, w tym przypadku nadzienie zamrozi, cytrusyzostanie odcięty.

Składniki

• 5-6 pomarańczy;
• 500 ml dowolnego soku, może być pomarańczowe;
• 25 gramów żelatyny;
• 7 łyżek cukru;
• 2 łyżki likieru.

Przygotowanie

1. Połączyć połowę soku z żelatyną na receptę. Możesz użyć lemoniady lub kompotu. Cóż, jeśli jest pomarańczowy lub czerwony, to znaczy, naturalne kolory. Pozostaw żelatynę na dwadzieścia minut, aby puchła.

2. Pokrój połówki pomarańczy, usuń całą papkę i wyciśnij sok z niej. Połącz z pozostałym sokiem.

3. Dodaj sok do cukru, alkohol, wymieszaj.

4. Stopić żelatynę, wymieszać z sokami, wymieszać.

5. Napełnij puste połówki z przygotowanego syropu cytrusowego, zrób to starannie i natychmiast na naczyniu, pożądane jest, aby naprawić "łodzie", aby się nie opierały.

6. Pozostaw na zimnym powietrzu do całkowitego zamrożenia. Pożądane jest, aby wytrzymać nie mniej niż cztery godziny, a lepiej całą noc.

7. Ostry nóż pokrojony w połówki pomarańczy z plasterkami galaretki, rozłożony na talerzu i deser cytrusowy gotowy! Bardzo ciekawe części wyglądają, jakby wypełnić połówki pomarańczy sokami o różnych kolorach.

Deser cytrynowy bez pieczenia

Opcja prostego ciasta bez pieczenia. Oto niektóre produkty na mały cytrusowy deser. Opcjonalnie kilkakrotnie zwiększamy proporcjonalnie.

Składniki

• 4 pp. żelatyna;
• 4. c. l cukier
• 300 gramów sera;
• 3 pomarańcze;
• 250 ml śmietanki;
• 150 mlsok pomarańczowy.

Preparat

1. Wlać żelatynę do połowy szklanki wody, pozwolić jej pęcznieć do tej pory.

2. Wytrzyj ser, dodaj sok pomarańczowy, dobrze wymieszaj.

3. Umieść krem ​​w chłodnej pianie, dodaj cukier.

4. Połącz śmietankę z masą sera, delikatnie wymieszaj.

5. Stopić żelatynę, dodać do masy serowej.

6. Wyczyść pomarańcze, pocięte na koła.

7. Wypełnij formularz folią, rozłóż kawałki pomarańczy na spód i boki.

8. Umieść masę sera w śmietanie, wypoziomuj. Jeśli kawałki pomarańczy są pozostawione, wtedy też układają się, nieco pogłębiają.

9. Umieść deser w lodówce na cztery godziny.

10. Po całkowitym stwardnieniu przykryć płaską płytką i delikatnie obrócić ciasto.

11. Aby usunąć film, w ozdobach ciasto nie potrzebuje.

Deser cytrusowy z herbatnikiem

Dlaczego nie przygotować ciasta cytrusowego na deser. To coś w rodzaju charlotte, ale tylko niesamowity aromat, światło, o jasnym smaku i kolorze. Używane są mandarynki z pomarańczami, ale można wziąć jeden rodzaj cytrusów.

Składniki

• 4 jajka;
• duża pomarańcza;
• 3 mandarynki;
• 160 g cukru;
• 130 g mąki;
• 7 gramów maszynki do golenia;
• szczypta wanilii.

Przygotowanie

1. Musisz natychmiast włączyć piekarnik, ponieważ wszystko inne gotuje się bardzo szybko. Ustaw temperaturę na 180.

2. Natychmiast posmaruj formę, posyp ją mąką lub po prostu zagęszcz jąpergamin, papier do pieczenia.

3. Umyć owoce cytrusowe. Weź jeden orzeszek ziemny z jednej pomarańczy i jednej mandarynki. Najlepiej zrobić małą tarkę, żeby nie można było ciąć dalej.

4. Wyczyść cytrusy, rozpad na kawałki. Mandarynki pozostawiają całe, pomarańcze przeciąć na pół.

5. Połącz mąkę ze strzykawką do pieczenia, dodaj wanilinę i wcześniej przygotowaną skórkę.

6. Wymieszaj cukier z jajkami, włącz mikser, zestrzel wszystkie z nich na 5-7 minut z najwyższą prędkością.

7. Włóż mąkę ze skórką, wymieszaj ciasto.

8. Dodaj plasterki cytrusów, ponownie zamieszaj.

9. Przekształć przygotowaną masę w formę i wyślij ją do piekarnika.

10. Upiec ciasto cytrusowe do momentu, w którym będzie gotowe do posypania cukrem pudrem.

Deser cytrusowy z mascarpone

Używa się tu pomarańczy, ale można też przyjmować inne rodzaje owoców cytrusowych, ale nie kwaśne. Oznacza to, że cytryny i limonki nie pasują. Deser ma spektakularny wygląd i szlachetny smak, nadaje się na świąteczny stół.

Składniki

• 150 gramów mascarpone;
• 90 g proszku;
• 1 łyżka zwykłego cukru (można wziąć brązowy);
• 300 ml soku pomarańczowego;
• 2 pomarańcze;
• 1 łyżka. l żelatyna;
• 200 ml śmietanki (tłuszczowe).

Przygotowanie

1. Pomarańcze są dokładnie myte i delikatnie usuwane z jednego zera. Pokrój ją w słomkę.

2. Wlać łyżkę cukru i łyżkę wody na patelnię, włożyć przygotowaną skórkę i ogrzać ją wszystkie, to jestkarmelizować Jak tylko pojawi się karmelowy smak, połóż plasterki skórki w sitku i ostudź.

3. Z jednej pomarańczy wycisnąć sok, połączyć z żelatyną, odstawić na około dwadzieścia minut. Dokładny czas infuzji jest wskazany przez producenta na opakowaniu.

4. Druga pomarańcza również jest oczyszczona, rozbita na kawałki. Następnie z każdej folii usunąć, pokroić na małe kawałki. Możesz od razu ułożyć miskę deseru.

5. Opuchniętą żelatynę stopić, wymieszać z sokiem pomarańczowym, wymieszać i wlać kawałki owoców cytrusowych do waz.

6. Umieść deser w lodówce na 15-20 minut.

7. Ubij śmietanę w proszku, dodaj mascarpone. Opcjonalnie do uzupełnienia kremu wanilią lub jakimkolwiek pachnącym likierem.

8. Przełóż krem ​​nad zasoloną warstwą galaretki. Bit musi być wysoki.

9. U góry dekor deserem z karmelową skórką pomarańczy.

Deser cytrusowy - przydatne porady i triki

Cedr - najbardziej aromatyczny, który można znaleźć w cytrusach. Można go zbierać do przechowywania, po wysuszeniu właściwości się nie zmieniają. Cytrusowe powinny osuszyć ostrożnie usunąć kolorze skóry, umieścić na płaskiej powierzchni do wyschnięcia w wentylowanym ciemności. Następnie skorupkę można po prostu wlać do słoika lub posiekać, użyć hermetycznego wieczka.

Na skórze cytrusów, ogromna ilość drobnoustrojów i chemikaliów. Ważne jest, aby płukać owoce natychmiast po wejściu do domu. Do tego celu najlepiej użyć ciepłej wody i mydła gospodarczego.

Potrzebujesz wycisnąć sok z cytrusów? Nie spiesz się, aby go obciąć. Najpierw połóż owoce na stole, jedź pchnięciem. Następnie należy wyciąć miskę, część soku przepływa natychmiast, a pozostały płyn bardzo łatwo wycisnąć.