Papryka chili: korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet, skład, zawartość kalorii, zastosowanie w kuchni, kosmetologii, odchudzanie, wróżby, przesądy. Jak wybrać, używać i przechowywać papryczkę chili?

W artykule dowiesz się o niezwykłych, praktycznych i użytecznych zastosowaniach papryczek chili.

Papryczka chili: informacje ogólne, jak wybierać, odmiany i odmiany

Zapewne słyszeliście przynajmniej raz o takiej „płonącej” ale bardzo popularnej przyprawie jak papryczka chili! Ta papryka ma bardzo długą i ciekawą „historię kulinarną”, mimo że jej nazwa jest tłumaczona bardzo prosto i wyraźnie (z azteckiego) „chili” oznacza „czerwony”. Pieprz trafił do Europy wraz z tytoniem, fasolą i innymi warzywami za sprawą słynnego podróżnika i odkrywcy – Kolumba.

CIEKAWE: Możesz być bardzo zaskoczony, gdy dowiesz się, że samo chili nie ma nic wspólnego z pieprzem! Dlatego w niektórych egzotycznych krajach produkt ten nazywany jest „ciemnoczerwonym owocem”. Jednak większość ludzi zna suche lub świeże chili pod nazwami, takimi jak cayenne lub pieprz turecki.

W dzisiejszych czasach produkt jest jednym z najczęstszych składników w kuchni. Ktoś zaczyna go lubić niemal od razu, inni uporczywie unikają jego ostrości. Niemniej jednak chili jest źródłem przydatnych substancji i niezwykłych właściwości. Można znaleźć dla niej wiele zastosowań w różnych sferach ludzkiej działalności, ale czy nadal dużo wiesz o tej papryce?

Chili ma kilka głównych i najbardziej popularnych odmian:

• Chili "zielone" to nie odmiana, ale po prostu niedojrzałe czerwone chili. Zachował wszystkie doznania smakowe „palenia”, ale skład witamin jest znacznie gorszy od „dojrzałego” pieprzu.
• „Czerwona” to główna odmiana papryki, bardzo ostra i dosłownie „płonąca”. Spożywa się ją świeżą, suszoną i zmieloną, ale kości są zawsze usuwane! (Łatwo utykają w zębach i palą błonę śluzową).
• Nazwa „Kashmiri” pochodzi od stanu „Kashmir” w Indiach, gdzie aktywnie uprawia się pieprz. Charakterystyczną cechą jest wyraźny i mocny aromat, a także nie jest tak ostry.
• "Jalapeño" - uprawiane w Meksyku. Różni się nie czerwoną, ale zielonkawą skórą, a także tym, że nie jest bardzo, ale dość ostra. Jego odmianą jest „chipotle” (suszone lub wędzone „jalapeño”).
• "Poblano" — ta odmiana o dziwo smakuje trochę jak śliwka. To chili nie jest zbyt ostre.
• "Serrano" to także dość ostra meksykańska papryka. Powinien być stosowany ściśle w ograniczonych dawkach.
• "Habanera" to bardzo "gorąca" i "paląca" odmiana z lekko wyczuwalnymi lekkimi nutami owocowymi.

Papryczka chili: korzyści i szkody dla mężczyzn i kobiet

Oczywiście chili może być jednocześnie dobre i złe, w zależności od tego, ile jesz, jak reaguje na nie twoje ciało i jak ostrożnie je jesz.

WAŻNE: Chili możesz jeść tylko wtedy, gdy nie masz ścisłych przeciwwskazań! Chili należy spożywać tylko w ograniczonych i umiarkowanych ilościach.

Korzyści z umiarkowanego spożycia chili:

• Pieprz poprawia apetyt i reguluje pracę układu pokarmowego
• Przyspiesza metabolizm (wymianę substancji)
• Poprawia aktywność mózgu
• Pozytywnie wpływa na pracę wątroby
• Pomaga w walce z sezonowymi przeziębieniami (poprzez wzmocnienie odporności)
• Skutecznie i łagodnie zapobiega bezsenności
• Poprawia i przyspiesza krążenie krwi
• Zapobiega cukrzycy
• Wspomaga produkcję hormonu „endorfina”, który poprawia podatność człowieka na stres i zapewnia dobry nastrój

CIEKAWE: Kolejny wyjątkowy właściwości chili - pomagają spowolnić wzrost komórek nowotworowych (zarówno guzów łagodnych, jak i złośliwych).

Przeciwwskazania, szkodliwość i niebezpieczeństwo zjedzenia chili:

• Istnieje możliwość ciężkich oparzeń błonę śluzową, zwłaszcza w przypadku spożywania bardzo „gorących” odmian chili.
• Występowanie silnego bólu w przypadku kontaktu papryki z otwartą raną (np. mikropęknięcia na ustach).
• Ścisłym przeciwwskazaniem jest stosowanie chili w patologiach przewodu pokarmowego, gdyż może wywoływać różne nieprzyjemne doznania: zgagę, nudności, biegunkę itp.
• Nadmierne jedzenie chili nikomu nie przyniesie korzyści, zakłóci jedynie pracę przewodu pokarmowego.

Papryczka chili w kuchni: zastosowania, porady, przepisy

Papryka ta jest często spotykana w kuchni. Istnieje kilka rodzajów chili:

• Surowe (świeże)
• Kruszone płatki
• Mielone proszek
• Całe owoce (kiszone, konserwowane)

< Chili dodaje się do:

• Sałatki
• Dania główne
• Sosy
• Pieczenie
• Zupy
• Tartlets
• Marynaty
• Desery (czekolada)
• Przekąski
• Napoje alkoholowe

Co należy wiedzieć podczas używania tego produktu?

• Chili zawsze oczyszcza się z nasion (są gorzkie i bardzo ostre)
• Chili nie dodaje się do potraw w dużych ilościach (w zależności od receptury i rodzaju papryki)
• Zwyczajowo używa się tylko jednego rodzaju chili w jednym naczyniu

Chili con carne Styl meksykański: klasyczny przepis

Ten klasyczny przepis jest bardzo gęsty, bogaty, obfity, pikantny oraz niesamowicie smaczną meksykańską zupę z dodatkiem papryczki chili. Takie danie należy oczywiście przygotować na „wyjątkową” okazję, ponieważ okazuje się, że jest „uroczysta”, jasna, piękna, niezwykła.

Jak zrobić:

• Drobno posiekaj mięso lub przełóż je przez maszynkę do mięsa (możesz wcześniej użyć grubo zmielonego mięsa).
• Drobno (porównaj mięso) posiekaj wszystkie warzywa, a chili pokrój w cienkie krążki (powinno wyróżniać się w naczyniu).
• Na szerokiej patelni wszystkie składniki są najpierw smażone, a następnie duszone (można też gotować w wolnym naczyniu).
• Po 15 tuszach zalać 1 szklanką wrzącej wody, dodać przyprawy do smaku i dusić na małym ogniu nie dłużej niż godzinę pod przykryciem.
• Następnie wlej wstępnie namoczoną fasolę. Gotuj przez kolejne 40-45 minut.
• Podawać z ziołami (najlepiej kolendrą).

Pikantny, słodki, pomidorowy sos chili: przepis

Jak zrobić:

• Wszystkie warzywa są bardzo drobno posiekane (można użyć maszynka do mięsa)
• Następnie są smażone na oleju (aż do uzyskania jednorodnej masy)
• Dodać przyprawy, sok z cytryny i drobno posiekane chili (ilość ustalisz samodzielnie, w zależności od pożądanej ostrości).
• Dusić przez kolejne 10-15 minut

Wegetariańskie Fasolowe Chili: Łatwy Przepis

Jak gotować:

• Oczyścić chilli z nasion, zmielić blenderem z przyprawami i grzybami.
• Pokrój cebulę na pół-pierścienie i duś w oleju, aż stanie się miękka i przezroczysta.
<Dodać pokruszone pomidory, czosnek
• Następnie wlać sos chili z giętarki
• Wlać fasolę i wlać szklanka wody
• Dusić 40-45 minut
• Podawać z ziołami i plastrami awokado

Papryczka chili w kosmetologii: na włosy, skórę, na odchudzanie

Zastosowanie chili w kosmetologii już dawno przestało zaskakiwać i zaszokować. Tak, ekstrakt z tego owocu bardzo dobrze pomaga przedłużyć kobiecą urodę.

​​

Chili korzyści dla urody:

• Korzystny wpływ na mikrokrążenie skórne (lokalnie)
• Rozgrzewa skórę i rozszerza naczynia krwionośne (stosowane zewnętrznie), co przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu w komórkach i aktywnego spalania złogów tłuszczu
• Pozbywanie się cellulitu
• Wzmocnienie skóry, zwiększenie jej elastyczności
• Stymulowanie wzrostu włosów poprzez wcieranie w skórę głowy
• Pozbywanie się łupieżu i wzmocnienie samych włosów (zapobieganie wypadaniu włosów).
• Walka z "grubą" głową
• Złagodzenie uczucia ciężkości w nogach (zwłaszcza po długotrwałym noszeniu niewygodnych butów lub obcasów).

WAŻNE: Używając kremów chili, balsamów, maseczek do włosów ważne jest, aby nie przesadzić z "głównym" składnikiem, w przeciwnym razie ryzykujesz poparzenia, wysypki i swędzenie.

UWAGA! Jeśli trzymanie maski na głowie boli, natychmiast ją zmyj! W przypadku nieprzyjemnych wrażeń (silne pieczenie, swędzenie, mrowienie) maska ​​jest przeciwwskazana.

Chili Peeling Wyszczuplający: Przepis

WSKAZÓWKA: Wymieszaj wszystkie składniki i nałóż na umyte i lekko wilgotne ciało, dokładnie wmasuj, zwracając szczególną uwagę na obszary problematyczne z cellulitem.

Chili Wrap Antycellulitowy: Przepis

WAŻNE WIEDZIEĆ: Ten okład jest bardzo skuteczny w odchudzaniu, a efekty zabiegu odczujesz już po 2, 3 sesjach.

Papryczki chili: wróżby i przesądy

Jak często zauważyłeś małe czerwone strąki chili wiszące w pęczkach lub naszyjnikach z przodu piecyki drzwiowe czy kuchenne? Chili to nie tylko przyprawa i produkt kosmetyczny, ta papryka ma ogromną moc, będąc nie tylko symbolem kuchni meksykańskiej, ale również zawierająca dużo pozytywnej energii.

Chili i przesądy:

• Papryczki chili mają bardzo dużą „seksowną” reputację. Wierzono, że regularne stosowanie pieprzu w pożywieniu korzystnie wpływa na potencję mężczyzn i zwiększa podniecenie seksualne kobiet. Tak więc chili jest często obecne w domach młodych par lub prezentowane jako prezent ślubny.
• Inna opinia głosi, że chili "oczyszcza" ciało od złych i nieżyczliwych duchów. Jego właściwości palące dosłownie przepalają człowieka, usuwając wszelkie negatywne nagromadzone nawet przez lata.
• Czerwony kolor pieprzu może nie tylko odpędzić zło, ale także przyciągnąć dobrobyt, dobrobyt, miłość i szczęście do domu lub rodziny. Dlatego nad rodzinnym paleniskiem (pieckiem) wisiały „naszyjniki” z chili.

Jak przechowywać chili?

Aby papryka cieszyła Cię walorami smakowymi, dawała korzyści, a nie szkodziła, powinieneś dokładnie wiedzieć, jakie owoce kupić i jak przechowywać chili.

Ważne niuanse:

• Kup dobry, cały i nie zgniły owoc.
• Kupując całe, ale suszone chili, należy zwrócić uwagę na jego równomierny kolor.
• Skórka świeżej papryczki chili jest zawsze błyszcząca
• Każdy owoc (suszony lub świeży) nie może być elastyczny iw żadnym wypadku nie może pękać.
• Jeśli zauważysz pomarańczowy odcień na owocach, jest to zły znak wskazujący, że papryka zaczęła gnić (lub dostały się na nią chorobotwórcze drobnoustroje).

Przechowywanie chili:

• Świeże owoce chili można przechowywać w lodówce, ale nie więcej niż 5 dni
• Aby papryka mogła "trwać" dłużej niż 5 dni, można ją posmarować octem (zabije bakterie chorobotwórcze).
• Całe papryki trwają znacznie dłużej niż te pokruszone
• Pamiętaj, że świeże chili zawsze mają mocniejszy smak niż suszone, mielone lub suszone chili.
• Mrożenie to doskonały sposób na przechowywanie produktu, ale wystawienie na działanie niskich temperatur „zabija” niektóre z korzystnych właściwości pieprzu.

Papryczka chili: skład i zawartość kalorii

Papryczki chili w świeżej postaci zawierają około 87% wody, a pozostałe 13% to:

• Błonnik
• Tłuszcze
• Popiół
• Węglowodany
• Białka

Produkt	Białka	Tłuszcze	Węglowodany	Kalorie
Chili	2 lata	0,5 roku	7 lat	40 kcal

Wideo: Czerwona papryczka chili: dobra czy zła