Cukinia jak grzyby na zimę - przepisy kęsów

Nic tak nie zdobi stołu w zimnej porze roku, jak marynowana cukinia na zimę. Pyszna pikantna przekąska doskonale łączy się z ziemniakami lub mięsem, więc będzie odpowiednia na świąteczne lub dorywcze menu. Pamiętaj o prostych przepisach na marynowanie cukinii, a proces przygotowywania kęsów będzie jeszcze łatwiejszy.

Jak gotować cukinię na grzyby zimowe

Przed rozpoczęciem gotowania należy wybrać odpowiednią cukinię lub cukinię do zawinięcia. Daj pierwszeństwo młodym średnim owocom. Mają wiele zalet w stosunku do bardzo dojrzałych kopii:

  • elastyczny kształt;
  • cienka, ale gęsta skórka;
  • nie ma goryczy;
  • małe i miękkie nasiona;
  • smaczne, niestabilne.

Jeśli chcesz, aby sałatka długo leżała w bankach, musisz zwrócić szczególną uwagę na sterylizację. Do pompowania wybierz solidny pojemnik bez wiórów, pęknięć. Czapki powinny być również wolne od uszkodzeń mechanicznych. Aby wysterylizować słoik na cukinię jako grzyb na zimę, potrzebujesz:

  1. Umyj pojemnik.
  2. Zbierz w dużym garnku z wodą, zagotuj.
  3. Z góry umieść sito, na którym ustawisz gardło w słoiku.
  4. Po parowaniu przez kwadrans zacznij pod wiatr.

Cukinie jako ładunki

Tak prosta i szybka wersja gotowania jest uważana za doskonałą przekąskę na mocny alkohol. Zbiory cukinii na zimę zastąpią marynowane grzyby. Spędzisz trochę pieniędzy w swoim czasie i zdobędziesz wspaniałe warzywodanie Aby to zrobić, potrzebujesz:

  • cukinia - 1 kilogram;
  • olej słonecznikowy - 250 ml (szkło standardowe);
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • esencja octowa (70%) - 4 pp.;
  • koperek - 1 belka;
  • piasek cukrowy - 2 łyżki. l.;
  • chrzan - 1 hl .;
  • czosnek - 4 zęby.

Jak gotować:

  1. Kilogram warzyw do mycia, pociętych na kawałki średniej wielkości.
  2. Przyprawy, zielony groszek (na mikserze, nożem).
  3. Przenieś wszystkie składniki do jednej miski, dodaj oliwę i dodaj esencję octu. Aby marynowanie stało się sukcesem, solić i słodzić, pozostaw to na kilka godzin.
  4. W umytych puszkach, aby rozłożyć uzyskaną masę, utrzymuj w stanie wrzenia (patelnię z gazy na dole) przez kwadrans na sterylizację.
  5. Konserwowa sałatka z cukinii zamknąć pokrywkę i zwinąć.

Cukinie z koprem i czosnkiem

Klasyczny przepis uwielbiał hostessy ze względu na jego prostotę. Spraw, aby to danie było łatwe, ale smak okaże się oszałamiający. Przekąska z cukinii w puszkach na zimę będzie przypominać grzyby i trzepotanie talerzami przy twoim stole w ciągu kilku minut. Oprócz 2 kg głównego składnika do pompowania należy przygotować następujące elementy:

  • czosnek - 3 głowy;
  • dip - 2 wiązki;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka);
  • olejek różany. - 250 ml;
  • ocet - jedna filiżanka (250 gramów).

Jak to zrobić:

  1. Owoce myte, krojone w kostki, składane w misce.
  2. Zmiel zielono, dodaj do warzyw.
  3. W celu poprawienia marynat, a gotowy produkt przypomina grzyby,uzupełnić olej, ocet, sól, cukier i wlać składniki.
  4. Pozostaw uzyskaną masę do wycieku na kilka godzin.
  5. Rozwiń naczynie do słoików, wyślij do sterylizacji na kwadrans, rzuć nim.

Przepis na squash na zimę w multivartach

Jeśli wymienisz wszystkie przepisy na zimę z cukinii, ta opcja wyjdzie najbardziej niezwykła. Będziesz musiał poświęcić minimum siły, a wynik będzie zadowolony: przygotuj startową i rozpocznij kochankę. Aby poślubić cukinię jako grzyby na zimę przy pomocy samochodu cudu, jest to proste. W tym celu oprócz głównego produktu wymagane są następujące składniki:

  • pomidory - 0,5 kg;
  • pachnący mielony pieprz - 2 godziny;
  • cukier i sól - 2 łyżki. l.;
  • esencja octowa - 1 pozycja. l.;
  • olej roślinny (olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek, rafinowany) - 100 ml;
  • czosnek - 4 zęby.

Postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej:

  1. Umyj warzywa, pokrój je i wyślij do multivarki, aby przygotować je w trybie "Hartowania".
  2. Dodaj świeże pomidory do miksera w celu rozmrożenia. Dodaj uzyskaną masę do pojemnika wielościennego w ciągu 15 minut.
  3. Po 40 minutach wylej zioła, przyprawy, składniki do marynowania i pozostaw na pół godziny.
  4. Wyczyść słoiki z sałatką, wysterylizuj przez 15 minut i zwiń.

Zachowuje cukinię "z dymem"

Aby danie miało określony aromat ognia, należy go po prostu podsmażyć na patelni lub w otwartym ogniu. Warzywa rozpylają się nawzajem sokiem i stają się bardzo soczyste. Taki sos w zalewie smakujenajbardziej wymagający smakosze. Aby stworzyć cud gastronomiczny, konieczne jest:

  • cukinia - 1 kg;
  • marchewki - 300 g;
  • papryka słodka - 300 g;
  • cebula (niebieska, biała, sałatka) - 3 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. L.;
  • czosnek - 3 zęby;
  • nierafinowany olej słonecznikowy - 1 szkło;
  • koncentrat octowy - 2 jednostki. L.;
  • piasek cukrowy - 1 łyżka. L.;
  • sól - 1 łyżka. L.;
  • słodka papryka - 1 łyżeczka.

Przygotuj się na następujący plan:

  1. Wszystkie warzywa są myte, krojone, siekane na nierafinowanym oleju słonecznikowym.
  2. Po pół godziny dodaj przyprawy, ocet, koncentrat pomidorowy do marynaty. Gotuj przez kolejne 30 minut.
  3. Umieść otrzymaną masę w słoikach, sterylizuj w rondlu z dużą ilością gorącej wody przez około 10 minut.
  4. Po tym, cukinia w puszkach jak grzyby na zimę muszą zakryć pokrywę i zrolować.

Filmy wideo: Cukinia pod obciążeniem