Ciasto na kwaśną śmietanę zalane i zamknięte - jak gotować słodkie lub niesłodzone na szybką rękę

Każdy pan stoi w sytuacji, w której absolutnie brakuje czasu, aby zrozumieć coś smacznego dla domowej herbaty. Mówiąc o pieczeniu, przychodzi mi pomoc z ciasta na kwaśną śmietanę lub kwaśną śmietanę: najprostszy przepis, który nie wymaga zdjęć krok po kroku, żadnych ograniczeń dotyczących napełniania i zawsze świetny wynik. Jednak niektóre tajemnice kulinarne muszą jeszcze wiedzieć.

Jak gotować ciasto ze śmietaną

Plus klasyczny sithmanus polega na prostym algorytmie działania: zgodnie z podstawowym przepisem zawiera tylko 5 produktów, które można znaleźć w każdej kuchni - jajka, mąkę, napoje gazowane, śmietanę i cukier. Z taką samą porcją i pieczeniem, nawet dzieci mogą sobie z tym poradzić - można je przygotować w piekarniku lubmultivarts Przepis może być dowolnie modyfikowany, gdy używana jest opcja podstawowa, a także gra z wyglądem pieczenia: klasyczny wybryk, jeśli odkryjesz jakikolwiek przepis ze zdjęciem, wygląda jak biszkopt, tylko bardziej gęsty w środku. Może być jednak:

• ciasto otwarte z miękkim nadzieniem z kwaśnej śmietany (głównie ze świeżymi nadzieniami owocowymi);
• zamknięte zalane niesłodzonym środkiem.

Ciasto na ciasto kremowe

Lekki algorytm pracy i minimalny zestaw komponentów sprawiły, że Sweetman stał się popularny i doprowadził do kilku modyfikacji podstawy: klasyk oznacza grubą masę, która zawiera wyłącznie powyższe pięć produktów. Jednak tutaj możesz zobaczyć pewne zmiany z powodu braku lub obecności nadzienia:

• Słodkie wypieki wypełnione świeżymi jagodami lub owocami są przygotowywane zgodnie ze standardowym schematem, ale niewielka skrobia jest dodawana do głównej receptury.
• Jeśli planujesz napełnić ciasto mięsem mielonym lub pożywką warzywną, zmniejsz ilość cukru do 1-2 łyżek, a sama baza powinna stać się bardziej płynna.

Odrębna kategoria odróżnia ciasto na kwaśnej śmietanie, które wygląda jak francuska tarta: podstawą jest ciasto o kremowo-piaskowym smaku. Często gotuje się z nadzieniem serowym lub nadzieniem z kwaśnej śmietany, jajek i świeżych owoców, ale można również robić warzywa. Najważniejsze to uzyskać właściwą konsystencję podłoża - wybrać łyżkę ciasta i spróbować "scalić" z powrotem. Jeśli płynie łatwo, wszystko jest w porządku.

Przepis na zupę z ciasta

odmian codziennego i opcje wakacyjne takie wypieki można myśleć o kilkudziesięciu, pachnące cytryną otwarte ciasto ze śmietaną, soczyste jabłko, Charlotte zastępuje standard lub szybki jagody, przypominające ciasto. Miłośnicy gorących posiłków mogą zrobić zamkniętą śmietanę z mięsem lub grzybami - idealny przepis na zdjęcie z poniższego zestawu jest dostępny dla wszystkich.

Ciasto na kwaśnej śmietanie na szybką rękę

• Czas gotowania: 45 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2125 kcal.
• Cel: do herbaty.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ze względu na brak pewności co do ich mocy, gospodyni wymyśli ten podstawowy przepis ze zdjęciem, po którym ciasto na kwaśnej śmietanie po prostu nie może zawieść. Określona objętość produktów polega na użyciu kształtu o średnicy 22 cm - wtedy listki są wspaniałe i wysokie. W razie potrzeby, ta sama receptura może dokonać wilgotne ciasto czekoladowe lub utworzyć ciasto na placek.

Składniki:

• jaja 1 kat. - 2 szt .;
• śmietana 20% -va - 200 g;
• mąka - 240 g;
• napój gazowany - 1 hl .;
• cukier - 200 g;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. jaj wbić każda część oddzielnie białka można wlać szczyptę soli łatwością.
2. przesiać mąkę żółtek, ale część (o dużej łyżki stołowej gorzkiej) najpierw dokładnie mieszane za pomocą sody do tego ostatniego, nie jest włączony w duży piłki.
3. Dodaj cukier i produkty pozostają. Gotowa masa powinna być gruba, alewciąż płynącą z jednej ścianki kubka do drugiej.
4. Smaruj okrągły kształt za pomocą szczotki silikonowej lub serwetki, wypełnij ciasto.
5. Umieścić w piekarniku po rozgrzaniu do 180 stopni, piec 30-35 minut.

Ciasto ze śmietaną Zebra

• Czas pieczenia: 50 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2389 kcal.
• Cel: do herbaty.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Opanowanie specjalistów od podstawowej formuły sugeruje, aby spróbować kwaśnej śmietany, uzupełnionej kakao: uzyskuje nie tylko przyjemny smak z łagodną goryczką, ale także atrakcyjny wygląd dzięki abstrakcyjnie kontrastującym paskom. Ilość kakao można zmieniać, skupiając się na pożądanej ciemności części czekoladowej i smaku, a jeśli chcesz więcej słodyczy, użyj płytki z mlecznej czekolady.

Składniki:

• jaja 2 kat. - 3 szt .;
• śmietana - szklanka;
• cukier - szkło;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• Rozpruwacz - 1 łyżeczka;
• Kakao - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Włącz piekarnik, aby nagrzał do 175 stopni. Przygotuj formę nieprzywierającą.
2. Alternatywnie podłącz pierwsze 5 komponentów, mieszając je z mikserem średniej prędkości w kolejności wskazanej na liście.
3. Trzeba podzielić otrzymaną gęstą masę o około połowę: niepotrzebnie zachowywać ten sam stosunek objętości.
4. Dodać do każdej z połówek kakao, dobrze wymieszać, aby proszek rozpuścił się.
5. Stopniowo wlewaj w klasyczną formęa warstwa czekolady to warstwy. Swat lub wykałaczki rozwodzą się.
6. Piec ten pyszny deser przez 40 minut.

Z kapustą

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 1277 kcal.
• Przeznaczenie: do herbaty.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli nie spotkałeś jednego smakowego ciasta, nadszedł czas, aby wyeliminować ten błąd: domowe ciasta tego typu są dostępne dla wszystkich dżentelmenów bez wyjątku. Zwłaszcza staje się zbawieniem w sytuacji, gdy baza drożdżowa nie może być ugotowana, a niesłodzone mocne ciasto (ryba, mięso) byłoby pożądane. W tym przypadku ważne jest nie tylko użycie piasku cukrowego, ale też trochę za dużo - przykryje ciasto i użyje bardzo gęstej śmietany.

Składniki:

• biała kapusta - 300 g;
• cebula;
• bukiet zieleni;
• śmietana - 230 g;
• jaja - 3 szt .;
• mąka - 180 g;
• Rozpruwacz - 1/2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umyj liście kapusty, zmiel małe kawałki. Zalej wodą, gotuj przez 10 minut.
2. Zmiel zielenię, pocieraj cebulę, dodaj zmaltretowane jajko.
3. Pozostałe produkty są mieszane (nie trzeba ich przewracać), aby uzyskać płynną jednorodną masę.
4. Połowa wlać do formy, uzupełniając nadzienie.
5. Przykryj resztę ciasta, piecz przez 50 minut w 190 stopniach.

Z dżemem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2887 kcal.
• Mianowanie: na herbatę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli spróbujesz połączyć klasyczną recepturę gotowania kwaśnej śmietany z francuską tartą na delikatnym przyprawionym cieście, pieczenie okaże się przypominające strzelbę, tylko mniejszą. Wypełnianie jest dozwolone, ponieważ baza nie jest słodka. Margarynę można zastąpić masłem - nie wpłynie to na smak i strukturę ciasta.

Składniki:

• margaryna - 100 g;
• mąka - 300 g;
• śmietana - 200 g;
• cukier - 50 g;
• Rozpruwacz - 1 hl .;
• gruby dżem - 250 g.

Metoda przygotowania:

1. Stopić margarynę, mieszać z innymi suchymi produktami.
2. Dodaj produkt z kwaśnego mleka, wymień gęstą plastikową podstawę.
3. rolki z grubą koło, umieścić w formie, przy jednoczesnym utrzymaniu wysokich (5,7 cm) zderzaków.
4. Umieść górną warstwę jam gęstej zderzaki pidihnit, część środka będzie otwarty.
5. Piec w temperaturze 190 stopni przez pół godziny, wyjąć po ochłodzeniu.

Ciasto na kwaśnej śmietanie

• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2176 kcal.
• Mianowanie: na herbatę.
• Trudność przygotowania: średnia.

Usunąć słoik zaczął produkt podkysat może nie tylko wiadro - to jest dobre dla tworzenia niesłodzone wypełnień Cream Pie: kiełbasa, szynka, kurczak lub mięso nad tłustych lub kwaśnych warzyw (kapusta).Doświadczeni panowie polecają, aby koniecznie dodać tarty ser (miękki lub półstały): sprawi to, że apetyczny placek mięsny będzie jeszcze bardziej delikatny.

Składniki:

• filet z kurczaka - 400 g;
• ser - 100 g;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• kwaśna śmietana - szklanka;
• sól;
• Rozpruwacz - 5 m;
• masło - w formie.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mięso z kurczaka do pełnej gotowości, zaparz wodę. Wytnij małe kawałki.
2. Przygotuj ciasto płynne przesiewające przesianą mąkę, sól, nabłyszczacz i 2 produkty płynne.
3. Dodać kurczaka i tarty ser. Wymieszaj ponownie.
4. Nasmaruj formę olejem, posyp mąką, wylej ciasto. Wygładź powierzchnię.
5. Piec przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Słodko-smakowe ciasto na kwaśnej śmietanie

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 1364 kcal.
• Mianowanie: na herbatę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zbiór prostych receptur na desery podwieczorek jest konieczne, aby ciasto wiśniowe, która jest przygotowana w oparciu o francuski clafoutis receptury, ale zastąpiono mleko krem ​​/krem ​​do rozcieńczania wodą. Ważne jest, aby produkt był świeże mleko, kwaśny smak będzie inny. Aby udekorować ciasto na kwaśnej śmietanie, stosuje się cukier puder.

Składniki:

• Wiśnia - 500 g;
• śmietana - 50 g;
• jaja - 3 szt .;
• mąka - 1/2 filiżanki;
• Cukier - 90 g;
• cukier w proszku - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Połknij słodzik ciepłą wodą, aż uzyskasz pełną szklankę płynu.
2. Dodaj ubite jajka, cukier cukrowy, pół szklanki mąki.
3. Cherry umieścić na dole formularza, zalać test.
4. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
5. Kiedy pieczenie będzie zimne, weź je, obróć i posyp je cukrem pudrem.

Ciasto na kefir i kwaśną śmietanę

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2382 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ci, którzy kochają pikantne lub słone pieczenie, jak ciasto z warzywami na kwaśnej śmietanie, mają smak serowy. Ważny niuans w technice pracy: brykiet oleju jest wykorzystywany w stanie zamrożonym - w tym stanie bardzo szybko rozciera i miesza się z innymi składnikami, aby zapobiec topnieniu. Część warzywna może być wstępnie smażona.

Składniki:

• kefir - 50 ml;
• masło - 100 g;
• mąka - 250 g;
• Rozpruwacz - 7 g;
• pieczarki - 200 g;
• słodka papryka - 150 g;
• cukinia - 200 g;
• twardy ser - 110 g;
• jajo;
• śmietana - 100 ml;
• sól - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Używając pierwszych 4 produktów, twórz gęste, ale miękkie ciasto, rozciągaj cienko w okrągłym kształcie o średnicy 23 sm. Nie zapomnij o bokach.
2. Wysyłaj wstępne potu na 200 stopni przez 10 minut.
3. Drobno pokrojonego warzywa, sól i uzupełnić (15 minut). Wypełnij je gorącym fundamentem.
4. Zrobić kwaśną śmietanę z pozostałych produktów (ruszt serowy), przykryć warzywami.
5. Umieść naczynie w piekarniku na pół godziny.

Pieczenie ciasta na majonezie i kwaśnej śmietanie

• Czas gotowania: 45 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2364 kcal.
• Mianowanie: na herbatę, na śniadanie.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Torty na kwaśnej śmietanie to nie tylko pyszny deser, ale także obfite danie, które można podawać na kolację lub na śniadanie, jeśli planuje się, że będzie gęste. Doskonałą recepturą tego typu jest aromatyzowany tort z kwaśnej śmietany w piekarniku, który zawiera majonez - nadaje deserowi świeżego smaku. Dzięki temu farszowi możesz ugotować absolutnie każdy, z wyjątkiem słodkiego.

Składniki:

• majonez - 200 g;
• śmietana - 200 g;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 5 łyżek. L.;
• sodę - 1/2 hl.l .;
• konserwy rybne - 300 g;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj ciasto, łącząc pierwsze 5 składników z listy.
2. Połowę wlej do formy.
3. Od góry rozłóż pokruszone puszki i konserwy.
4. Polać pozostałe ciasto, upiec do ciemności na 190 stopni.

z jagodami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2694 kcal.
• Cel: do herbaty.
• Złożoność przygotowania: średnia.

i ciasto powietrza, który przypomina nadzienie custard cream, w połączeniu z dowolnymi owocami (zwłaszcza maliny i jagody) - spróbował przynajmniej kawałek deseru, chcesz dostać receptę w swojej książce kulinarnej. Smetannuyu ser nadzienie może być zakończona, a zamiast korzystać z jagody i owoce. W pierwszej próbie eksperci radzą, aby korzystać kulinarne prosty przepis na ciasto z wiśni kwaśnej śmietany.

Składniki:

• Żółtka jaj - 4 szt.;
• margaryny - 100 g;
• migdały - 50 g;
• mąka - 125 g;
• Ser 0% - 100 m;
• śmietana - 230 g;
• cukru - 2 łyżki. l.;
• Cherry b /K - 200

Sposób:

1. , żółtko jaja, 30 g śmietany i sera wymieszać.
2. do mielenia okruchów migdałowy, mąki i połączyć z miękkiej margaryny, dodać masę serową.
3. tworzy się warstwę sprężystą, wysyłanie chłodnym przez pół godziny.
4. Rozwałkować formę, dzięki czemu niskie zderzaki.
5. Inne produkty mieszane, wypełniając w bazie danych, gładkiej powierzchni.
6. , piec do brązowienia w temperaturze 180 ° C.

śmietana jabłecznik i ,

• Czas przygotowania: 1 godzina 35 minut.
Porcje
• : 8 osób.
• kalorii posiłek: 2,699 kalorii.
• Zadanie: herbata.
• Trudność przygotowania: średnia.

Zgodnie z klasyczną herbatniki ciasto nie działa, można wziąć Alternative - śmietanę, podstawy jakichkolwiek szybkich torty. Dodaj tu jabłka, a proste, ale pyszne desery doHerbata, która służy jako doskonały substytut tradycyjnej charlotte, jest gotowa. Pieczemy je w pośpiechu może nawet multyvartsi aby ułatwić jeszcze więcej pracy.

Składniki:

• śmietana - szklanka;
• jaja - 2 szt .;
• cukier-piasek - 100 g;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• masło masło - 10 g;
• mąka - 370 g;
• jabłka - 500 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• cytryna.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij obrane jabłka, sok z cytryny. Możesz dodać cynamon lub posypać cukrem waniliowym.
2. Pozostałe produkty, z wyjątkiem orzechów i masła, muszą być mieszane.
3. Multi kubek smaru, wlać ciasto do niego.
4. Połóż jabłka na wierzchu, posyp pokruszonymi orzechami. Gotować 1,5 godziny na "wypiekanie"

Sekrety gotowania idealny krem ​​Pie - Kulinarne wskazówki

Ciasto tego typu jest idealne na deser jabłka, śliwki, gruszki i wszelkie jagody, ale bardzo soczyste owoce (brzoskwinie, mango, ananasy) należy unikać, zwłaszcza jeśli planują zamknąć wypieki. Istnieje kilka innych niuansów, których nie można zignorować:

• W przypadku wariantu odlewniczego ciasto nie powinno być bardzo grube. W takim przypadku wlać mleko lub ciepłą wodę.
• mięsa, ryby i nadzienie z ziemniaków (jeśli nie puszki) przed ułożeniem koniecznie traktowane termicznie.
• wzbogaconej porcji posiłków - będziesz zaskoczony, jak miękkie ciasto staje.
• Dla przysadki, forma nie może byćsmaruj - po prostu połóż pergamin tak, aby krawędzie wystawały.

Filmy