Bakłażany z mięsem - przepisy krok po kroku do gotowania potraw duszonych, pieczonych lub prażonych

Pyszne bakłażany z mięsem (smażone, duszone lub pieczone w piekarniku) - doskonała opcja, aby zadowolić siebie i swoich bliskich wspaniałym daniem. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, więc za każdym razem będziesz miał wspaniałą nową przyjemność. Ci, którzy nie wiedzą, jak gotować mięso z bakłażanem, możesz skorzystać z kursów mistrzowskich krok po kroku ze zdjęciami. W tej przekąsce zwyczajowo wkłada się mięso mielone, ale niektórzy robią to z wieprzowiną, wołowiną, filetem z kurczaka lub jagnięciną, siekanymi kawałkami.

Jak gotować bakłażana z mięsem

Wielu właścicieli domów jest zainteresowanych sposobem gotowania bakłażana z mięsem mielonym, aby zmaksymalizować przydatne właściwości warzyw? Kucharzom zaleca się stosować przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęcia i następujące zalecenia od doświadczonych szefów kuchni:

  1. W sinensis występuje solanina - substancja, która nadaje warzywom gorycz. Przed gotowaniem należy go wyciągnąć za pomocą soli i wody, zrzucając oberżyny pokrojone w kostkę (o ile je podanoprzepis)
  2. W przypadku przepisów, w których grzebienie są pieczone z połówkami, wybierz młody owoc, w którym minimalna goryczka.
  3. Nie przecinaj niebieskiego nożem ze stali nierdzewnej, aby szybko przyciemnić.
  4. Podczas pieczenia nadziewanych owoców wymieszaj je w kilku miejscach.

Przepisy z oberżyny z mięsem

Istnieje wiele sposobów na gotowanie pysznych jagód z mięsem. Spójrz na zdjęcia w książkach kulinarnych - potrawy są nie tylko smaczne, ale również bardzo piękne, można je podawać w rodzinnym obiedzie i nie wstydzić się postawić na świątecznym stole. Dla tych, którzy boją się wygładzić i śledzić figurę, należy pamiętać, że kaloryczną zawartość pokarmu wskazano w obliczeniu 100 p.

Bakłażany z mięsem w piekarniku

  • Czas: 1 godzina 40 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 171 kcal.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Smaczne mięso z bakłażanem w piecu to bardzo przydatne danie, które szybko się gotuje i je. Kształt owoców nadaje się do pieczenia z nadzieniem, które może być nie tylko mięsem. Nadziewane bakłażany łączy się z różnymi warzywami i serem. Przygotuj je na różne sposoby: tłumacząc piłki lub w formie czółenek. Ten drugi sposób jest bardziej popularny.

Składniki:

  • bakłażany - 2 szt .;
  • mięso mielone - 500 g;
  • cebula, pomidor - 1 szt .;
  • czosnek - 3 zęby;
  • ser - 200 g;
  • bazylia - 1 łyżeczka;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Lekko wyciąć wzdłuż, usunąćpulpy drobno pokroić go. Łodzie nieznacznie prysolyte zostawić.
  2. na patelni z oleju roślinnego smażyć posiekanej cebuli i czosnku.
  3. w ciągu 5 minut PUT Fry skrzynkowe kolejne 10 minut.
  4. Umieść bazylia, pulpa bakłażan, przyprawy, posiekane pomidory. Dusić 10 minut.
  5. Umieść farsz w łodzi, posypać startym serem i piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

multyvartsi ,

  • : 1 godzina 40 minut.
    • Porcje
  • : 8 osób.
  • Naczynia kalorii: 84 kalorii.
  • Cel: lunch, kolacja.
  • Stopień trudności: łatwy.

mięso Gotuj z bakłażanem możliwe nie tylko w piekarniku, ale w multyvartsi. Ten asystent kuchnia umożliwia przygotowanie wielu potraw - i to też. W przepisie są świeże warzywa, które pyuryruyutsya, w wyniku jedzenia jest bardziej soczyste. Dla wygody, niebieski krotnie rzuca się dopasować wszystko do Multi miski.

Składniki:

    bakłażany
  • ; - 4 szt.
  • wieprzowe - 300 g;
  • , marchew, cebula - 1 pc,.
  • koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. l.;
    • przyprawy
  • .

Sposób przygotowania:

  1. , marchew, cebula, skórka mielenia w młynku do mięsa wraz z mięsem, pory z przyprawami.
  2. tnie się na paski wzdłuż niebieski, umieścić na blasze, umieścić w piecu nagrzanym do dwóch minut.
  3. Umieść wypełniającego bułek bakłażan zminimalizowane przymocować wykałaczki.
  4. umieścić w misce Multi, wlać sos pomidorowy, pastę, rozcieńczony wodą.
  5. Ustaw kucharz Program gaśniczydo sygnału.

duszone

  • Czas: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 87 kcal.
  • Mianowanie: na obiad i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Ta metoda termicznej obróbki produktów jest uważana za jedną z najbardziej użytecznych, ponieważ zawierają one maksimum użytecznych substancji. Ponadto pokarmy gulaszowe są uważane za łagodniejsze dla żołądka. Niewątpliwą zaletą duszonego mięsa zupy jest szybkie przygotowanie takiej potrawy i nie trzeba długo stać w pobliżu płyty.

Składniki:

  • wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 kg;
  • cukinia, cebula, marchew, bakłażany, pomidor - 1 szt .;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Kroimy wieprzowinę na małe kawałki, smażymy przez 15 minut z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
  2. Krojenie innych warzyw z tymi samymi bitami, najpierw wysłać do różowego lśniącego, a następnie cukinii, cebuli, marchwi.
  3. Po 10 minutach posyp przyprawy, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  4. Dodać kostki pomidorów, wlać 150 ml wody i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Posyp rago świeżymi ziołami.

Smażone

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 118 kcal.
  • Cel: na lunch i kolację.
  • Trudność: łatwa.

To święto pokona wszystkie gospodarstwa domowe i gości. Jego smak jest tak niesamowity, że talerze są puste w ciągu kilku minut. Smażone pieczonegrzeszniki z mięsem na chińskiej technologii, co dodaje ich oryginalności. Nie mów nikomu przepisu, niech to danie będzie twoim osobistym kulinarnym arcydziełem, którego sekret znasz tylko ty.

Składniki:

  • bakłażany - 3 szt .;
  • wieprzowina beztłuszczowa - 0,5;
  • marchew, papryka bułgarska, białka jaj - 2 szt .;
  • cukier, pasta pomidorowa, ocet 9% - 1 sztuka. l.;
  • czosnek - 6 zębów;
  • sos sojowy - 6 łyżek. l.;
  • skrobia (mąka) - 50 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wieprzowe, pokroić na małe plasterki, wymieszać z sosem białkowym i sojowym (1/2), pozostawić do marynowania.
  2. W ten sam sposób posiekaj oczyszczone grzeszniki, wlej trochę sosu, wlej łyżkę skrobi, wymieszaj.
  3. Papryka, marchew, pokroić w słomkę.
  4. Burak czosnkowy przeciąć na pół, usmażyć na oleju, wyjąć z patelni.
  5. Umieszczaj marchewki, papryki, gulasz tam przez 5 minut. Przetłumacz na talerz.
  6. Umieść wieprzowinę w skrobi, usmaż w tym cieście, włóż do warzyw.
  7. Następnie podsmażyć bakłażana przez 10 minut, nie mieszać, następnie mieszać i gotować przez 10 minut przy małym ogniu.
  8. Zrobić sos, mieszając 200 ml wody, 2 łyżki. l skrobia, pasta pomidorowa, pozostały sos sojowy, cukier, ocet.
  9. Wlać sos do głębokiego rondla, rozgrzać, wymieszać z warzywami, mięso po chińsku, niech trochę się zaparzy.

Bakłażan z mięsem i warzywami

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 87 kcal.
  • Mianowanie: o godzobiad, kolacja
  • Trudność: łatwa.

Podczas dużego zbioru warzyw należy je maksymalnie wykorzystać podczas gotowania różnych potraw. Jednym z takich posiłków jest mięso z bakłażanem i pomidorami, a także papryka i inne warzywa. Możesz nawet dodać grzyby, jeśli chcesz. Zamiast wody lepiej jest użyć bulionu, ponieważ dzięki temu danie stanie się smaczniejsze. Specjalny aromat smakołyki doda czosnku i ziół.

Składniki:

  • miazga mięsna - 1 kg;
  • pomidory - 6 szt .;
  • bakłażan, słodka papryka, cebula, marchewka - 3-4 szt .;
  • czosnek - 2 zęby;
  • bulion - 400 ml;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Delikatnie posiekać słomkę, lekko osolić, odstawić na 10 minut.
  2. Mięso pokroić na małe kawałki, smażyć na szorstkiej skórze, dodać trochę wody i duszone przez 15 minut.
  3. Inne warzywa do mielenia w jakikolwiek sposób.
  4. Smaż przez 10 minut sinensis, dodaj pieprz, a po 5 minut połącz je z mięsem w kalafiorze.
  5. Plastry cebuli z marchewką, dodać pomidory, gulasz przez 10 minut.
  6. Wlać sos do pozostałych składników, zalać przyprawami, zalać rosół i gulasz przez 20 minut. Na koniec dodaj czosnek.

Z ziemniakami

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 145 kcal.
  • Mianowanie: na obiad i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Wspaniały sposób, aby zadowolić swoich bliskich i nakarmić swoich gości - gotuj mięso z bakłażana iziemniaki Najlepiej zrobić taką przekąskę w sezonie warzyw, gdy jest ich dużo w ogrodzie i są one niedrogie na rynku. Dodaj do naczynia swoje ulubione przyprawy do smaku, możesz także zmienić zawartość tłuszczu w zależności od potrzeb.

Składniki:

  • wieprzowina, bakłażan - 1 kg;
  • ziemniaki - 0,5 kg;
  • czosnek - 2 zęby;
  • zieleni - 1 wiązka;
  • chude masło, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Wieprzowina, ziemniaki, kostki pokroić te same kawałki, sól ostatnią, pozostawić na 10 minut.
  2. Piecz mięso na szorstką skórkę, ułożyć na patelni z grubym dnem, na wierzchu - bakłażanem i ziemniakami.
  3. Dodaj 2-3 łyżki stołowe. l woda, przykryć, dusić przez 20 minut.
  4. Następnie sól, mieszaj i dusić przez kolejne 20 minut.
  5. Przez kilka minut do końca gotowania usuń czosnek, polej posiekaną zieleniną.

Z serem

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 151 kcal.
  • Cel: na obiad i kolację.
  • Trudność: przeciętna.

Doskonałym przykładem pysznego dania z bakłażana, mięsa i sera jest grecki mousak. Spróbuj, a przygotujesz wspaniałą ucztę z kuchni greckiej w domu. Dzięki doskonałemu sosowi beszamelowemu, danie jest bardzo soczyste, pożywne, ma wyjątkowy aromat.

Składniki:

  • niebieski - 1 szt .;
  • Cukinia - 2 szt .;
  • ziemniaki - 600 g;
  • pomidor - 4 sztuki;
  • ser - 300 g;
  • mięso mielone - 600 g;
  • mąka, masło - 100 g;
  • mleko - 1 l;
  • jajko - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. niebieski skórki, pociętych na małe plastry, moczyć w słonej wodzie przez pół godziny.
  2. cukinia, ziemniaki pocięto na cienkie plasterki i narybku w czasie, czy to samo z niebieskim.
  3. Przygotować sos beszamelowy: stopionego masła na patelni, rozpuścić go w mące, a następnie wlać do mleka. Dodaj przyprawy, ubite jajka, wymieszaj i wymieszaj wszystko mikserem.
  4. w naczyniu do pieczenia umieścić warstwy ziemniaków, ź tarty ser, pół mięsa mielonego, niebieski, trochę ser, cukinia, trochę ser pozostałego mięsa, pomidory, pozostając serów.
  5. wlać dużo sosu, piec w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut.

Z mięsem mielonym

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 146 kcal.
  • Cel: na obiad i kolację.
  • Trudność: łatwa.

Dania z bakłażanem z mięsem w różnych postaciach występujących w kuchni wielu krajów europejskich. Jest to zrozumiałe, jak również bakłażany dojrzewają w całym basenie Morza Śródziemnego, mają doskonały smak jasny i połączeniu z mięsem i innymi warzywami łatwo przekształcić pożywne, tani i bardzo wysokiej kaloryczności lunch lub kolację.

Składniki:

  • sinenskiy - 4 szt .;
  • mięso mielone - 500 g;
  • ser - 200 g;
  • pomidory - 3 szt .;
  • śmietana - 1 cent.
  • chude masło, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. wycięty w cienkie plasterki niebieski, sól i pozostawić na pół godziny, po czymzmyć Następnie smaż z 2 stron.
  2. Plastry tostów przyprawianych przyprawami.
  3. W formie do pieczenia ułóż bakłażan, mięso mielone, posyp kwaśną śmietaną przyprawami, ułóż pomidory na wierzchu i posyp tartym serem.
  4. Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Wideo