Bakłażany w adżika na zimę bez sterylizacji - przepisy na przekąski w puszkach i sałatki ze zdjęciami

Bądź gospodynią będzie przydatna znać kilka przepisów na przygotowanie pysznego oberżyny oberżyny. Połączenie warzyw z ostrą adzhika doda wspaniały smak, pomoże ogrzać się w zimie i stać się aromatyczną przyprawą do mięsa, ryb, dań bocznych. Różnorodność receptur gotowania jest imponująca, więc możesz sam tworzyć fantastyczne pomysły.

Pakiety bakłażanów na zimę w adżika

Aby rozpocząć przygotowywanie bakłażana w pasiece na zimę bez sterylizacji o ostrym smaku, konieczne jest prawidłowe dobranie podstawowych składników. Warzywa powinny być wybrane świeże, młode, z cienką i elastyczną skórką. Najsmaczniejsze są kęsy dojrzałej pulpy, która nie jest gorzka i otwarta na nasycenie z dodatkiem przypraw. Nie można używać przejrzałych owoców, ponieważ ich zawartość stanowi zagrażający życiu solanin.

Aby wybrać średniej wielkości owalne oberżyny z elastyczną miazgą (bez dużych jamek i pustych przestrzeni), nie należy przesuwać, należy przebić widelcem i posypać solą do momentu wybrania soku. Jeśli natychmiast wycinasz warzywa, musisz je przechowywać do przechowywania wody łyżką soku z cytryny, aby nie zmieniały koloru ciemności. Cięcie owoców wymaga użycia ceramicznego noża, ale nie metalu - w przeciwnym razie wystąpi nieprzyjemne uderzenie.

W przypadku adżyki należy wybrać dojrzałe pomidory, pieprz do pieczenia: podczas pracy z nią należy używać rękawiczek - jest to konieczne, aby zapobiec przedostawaniu się kapsaicyny do błon śluzowych i skóry. Przygotowanie oberżyny jest zmniejszona doPrzygotowanie ich miąższu: do tego można wybrać smażenie, duszenia, gotowanie lub pieczenie. Następnie owoce mieszają się z wykonaną adżyką. Półfabrykaty są oferowane bez sterylizacji, więc trzeba ostrożnie obchodzić się z potrawami - aby traktować je z otworami wraz z porami - wtedy żaden mikroorganizm nie przeniknie skrętu i pozostanie przez całą zimę.

Adzhika z bakłażana na zimę w wielomiejscu

Niesamowicie szybkie jest przygotowanie prostej przekąski w multivartach. Musisz wziąć:

kubki z oberżyny, obrane ze skóry - 1500 g;
bułgarska papryka - 300 g;
pomidory - 800 g;
piasek cukrowy - 2 łyżeczki;
Ocet 9% - 75 ml;
rafinowany olej roślinny -? okulary;
czosnek - 100 g;
chili - 2 szt .;
sól - 30 g;
liść laurowy.

Wyżywienie składa się z następujących etapów:

Wyczyść paprykę z nasion, razem z pomidorami, pieprzem i posiekaj czosnek za pomocą młynka lub blendera.
Puree wlać do miski, dodać przyprawy, gotować w ciastku lub w trybie pieczenia.
Przygotuj kubki z bakłażanem, gotuj, aż ugotujesz (jest to określone przez łatwość rozmazania za pomocą wykałaczki - jeśli łatwo, to przygotowanie jest gotowe).
Przetłumaczyć wysterylizowane pojemniki, zamknąć, postawić do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia, przechowywać w temperaturze pokojowej.

Pieczony bakłażan na zimę bez sterylizacji w asie

Używanie warzyw do smażenia zajmuje dużo czasu, ale okazuje się niezwykle smaczne i soczyste.Do gotowania potrzebne będą przekąski:

kubki z oberżyny, obrane ze skóry - 1500 g;
pomidory - 1500 g;
papryka - 500 g;
czosnek - 10 zębów;
ostra papryka - 1 kapsułka;
ocet -? okulary;
sól -? okulary;
cukier - 200 g;
olej - 100 ml

Instrukcja krok po kroku:

Spłucz warzywa, pokrój, soki z bakłażana na sól, smaż na patelni do złocenia.
W przypadku papryki adjika należy wymieszać paprykę, chili, pomidory, czosnek, przyprawy, zmielić za pomocą blendera. Gotuj
Rozłóż na puszkach w warstwach, na przemian warzywa z sosem adzika. Toczenie bez sterylizacji.

Przekąska z bakłażana na zimę w Arabice w języku ormiańskim

Wybornie oberżyny w Adzika na zimę bez sterylizacji, wykonane na recepturze kuchni ormiańskiej. Obejmuje użycie następujących składników:

Miseczki z bakłażanem ze skórką - 1500 g;
papryka - 500 g;
czosnek - 2 głowy;
chili - 1 kapsułka;
9% octu -125 ml;
miód - 100 g;
pęczek pietruszki;
sól - 15 g;
olej - 100 ml

Jak gotować skręcie w krokach:

Rolki z bakłażanem do natłuszczania olejem, rozłożonymi na warstwie 1 na arkusz, piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 1/3 godziny do złotej skórki. Jeśli nie ma górnego ogrzewania w piekarniku, obróć się w środku dnia. Jeśli nie ma piekarnika, możesz usmażyć filiżanki na patelni.
Przełóż pozostałe warzywa przez maszynę do mięsa, dodaj przyprawy i zagotuj je.
Włóż miseczki, gotuj, aż będą miękkie. Nie ma sterylizacji.
Osadzić na bankach.
Zieloną pietruszkę łatwo zastąpić curry, koperkiem, zmieszaną z bazylią.

Bakłażan z adzhika bez octu

W przypadku braku octu, staje się łagodniejszy do smaku. Aby przygotować pikantną przekąskę, potrzebujesz:

bakłażany - 5 kg;
czerwona papryka - 3 kg;
olej - 200 ml;
czosnek - 500 g;
gorzka papryka - 2 strąki;
pęczek pietruszki;
sól - 0,1 kg;
cukier - 0,6 kg.

Nie musisz smażyć warzyw, aby skrócić czas gotowania. Technologia wytwarzania:

Umyć warzywa, oczyścić, wycisnąć kubki z bakłażana solą dla uwolnienia soku.
Pozostałe składniki sieka się w maszynce do mięsa i składa w jedną patelnię (z wyjątkiem czosnku).
Posmaruj potrawę, wlej przyprawy i masło, mieszając, doprowadzając do wrzenia.
Uśpiony bakłażan gotować na małym ogniu przez 30 minut, 5 minut przed upływem czasu wypełnić czosnek. Nie ma sterylizacji.
Przetłumacz na puszki, przykryj pokrywką.

Konserwy oberżyny w mszycach z jabłkami

Doskonałą receptą na oberżyny w Adziksach na zimę bez sterylizacji będzie dodanie warzyw w jabłkach. Aby to zrobić, weź:

bakłażan - 2 kg;
pomidory - 3 kg;
słodka papryka - 1 kg;
cebula - 1 kg;
jabłka - 2,5 kg;
czosnek - 3 głowy;
gorzka papryka - 1 owoc;
masło - 500 ml;
ocet - szkło;
cukier - szkło;
sól - 0,1 kg.

Instrukcje dlado produkcji:

Płucz warzywa, obieraj nasiona, obierz, pokrój plasterki.
Skręć wszystkie składniki za pomocą maszynki do mięsa, wlej do grubej miski.
Dodaj przyprawy, olej, zagotuj, trzymaj pod pokrywką przez pół godziny przy okresowym mieszaniu.
Otwórz pokrywkę, gotuj przez kolejne 25 minut. Wlać ocet i dodać posiekany czosnek, mieszać, gotować przez 5 minut.
Przetłumacz do banków.
Pyszne "niebieskie" gotowe! Możesz je wykorzystać po schłodzeniu i istnieje opcja przechowywania i serwowania zimą mięsa, potraw z ryb, sałatek i dodatków.