Adjika z zielonych pomidorów na zimę „Smakota”: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Pyszna adjika z zielonych pomidorów będzie prawdziwym odkryciem w zimie.
Spis treści
"Pyszność!" - zawołają Twoi goście po spróbowaniu przygotowanej przez Ciebie na zimę adżyki z zielonych pomidorów. I trudno się z nimi nie zgodzić, bo ostra i gęsta zielona adżyka pachnie świetnie, a niesamowity smak zachwyci i na długo zapadnie w pamięć.
Adżyka z zielonych pomidorów na zimę
- Zielony pomidory - 1 kg
- Papryka ostra - 100 g
- Pietruszka - mały pęczek
- Pieprz czarny - 0,5 h l.
- Chmiel Suneli — 2 łyżeczki.
- Czosnek - 1 głowa
- Sól - 1 łyżeczka.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Ocet - 1 łyżka. l.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Umyj i obierz paprykę, pomidory, czosnkiem i pietruszką, pokrój je, aby łatwo załadować je do blendera lub maszynki do mięsa i zmiel na jednolitą pastę.
- Przygotowane puree postawić na wolnym ogniu i po ugotowaniu dodać czarny pieprz, chmiel suneli, cukier, sól i masło.
- Dusić na małym ogniu przez kolejne 30 minut, a kilka minut przed wyłączeniem polać octem.
- Rozłóż adjika "Smakota" z pomidorów w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywką do konserw.
Adżyka z zielonych pomidorów z jabłkami na zimę
- Pomidory zielone - 1 kg
- Jabłka twarde słodko-kwaśne - 300 g
- Cebula - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 300 g
- Papryka ostra - 1 szt.
- Czosnek - 1 głowa
- Cukier - 100 g
- Sól - 1 łyżka. l.
- Olej roślinny - 120 ml
- Ocet 9% - 50 ml
- Chmiel Suneli - 1-2 łyżeczki.
- Zmiel czyste obrane pomidory, jabłka, cebulę, oba rodzaje pieprzu i czosnku, używając maszynki do mięsa lub blendera.
- W powstałej masie rozpuszczamy sól i cukier, wlewamy olej roślinny i gotujemy na małym ogniu przez 40 minut.
- Dodaj ocet, gotuj przez kolejne 5 minut, rozprowadź w wysterylizowanych słoikach, adżika można zwinąć na zimę pod żelaznymi pokrywkami.
- Sos należy przechowywać w chłodnym miejscu, jak zwykle konserwuje.
Zawsze pamiętaj o adzhike "Smakota" z zielonych pomidorów, jeśli chcesz mieć aromatyczny ostry sos na swoim stole. Szczególnie nie powinieneś o tym zapominać, jeśli odbędzie się uroczyste wydarzenie, na którym serwowane będą dania mięsne. To właśnie mięso adżyki doda ostrości, słodyczy, goryczki, przypraw, zapachu i dopełni każdy mięsny przysmak.
