Włoska przystawka - bruschetta: 25 najlepszych przepisów na pyszną bruschettę

Kuchnia włoska kojarzy się zazwyczaj z takimi daniami jak makarony, risotto i pizza. Ale ten artykuł nie dotyczy ich. Ugotujemy bruschettę. Ta bardzo smaczna przekąska smażonych kromek chleba jest jednym z symboli gastronomicznych Włoch.

Generalnie bruschetta, podobnie jak pizza, budyń i inne potrawy, wyłaniała się z prostej kuchni wiejskiej biedoty. Aby nie wyrzucać resztek do śmieci, włoskie chłopki używały ich jako nadzienia do smażonego chleba. Ale dziś przedstawiciele bogatych włoskich rodzin nie są przeciwni jedzeniu bruschetty.

Generalnie każdy region Włoch słynie z bruschetty. W niektórych częściach kraju nazywana jest „panunto”, a w Toskanii – „fettunta”. W Piemoncie Alpejskim ta przekąska przypomina kanapkę. Chleb smażony i nacierany czosnkiem układa się jeden na drugim, a między kromkami umieszcza się plastry pomidorów. Są solone, przyprawiane pieprzem i doprawiane oliwą z oliwek.

Jak przygotowuje się bruschettę?

I nie zajmie to więcej niż 5-10 minut. Przed przygotowaniem bruschetty należy pamiętać o kilku zasadach:

• Smak przystawki powinien być jasny i bogaty
• Składniki bruschetty nie powinny przerywajcie sobie nawzajem

Istnieje wiele przepisów na tę przekąskę. Chleb smażony i nacierany czosnkiem to najprostsza bruschetta. Ale są też bardziej wyrafinowane przepisy na taką przekąskę. Jeśli chcesz, spróbuj poeksperymentować ze złożonymi kombinacjami smaków podczas przygotowywania tego dania.

Klasyczną bruschettę przygotowuje się w następujący sposób :

1. Pokrój biały chleb na kawałki i usmaż na grillu lub w patelnia
2. Gdy pojawi się złocista skórka, kromki chleba należy schłodzić i natrzeć czosnkiem
3. Pomidory obrać i pokroić w plastry
4. Skrop chleb oliwą z oliwek i posmaruj pomidorami
5. Sól, pieprz i ułóż listek bazylii

Bardziej złożony można stosować wersje bruschetty, różne gęste kremy i pasty. We Włoszech bardzo popularna jest taka przystawka z nadzieniem z mieszanki zielonych szparagów i wędzonych piersi kaczych. Są też słodkie wersje dziecięcej bruschetty.

Bruschetta z pomidorami

1. Pokrój chleb (1 sztuka) na równe kawałki
2. Posmaruj każdy kawałek cienką warstwą masła (100 g)
3. Posiekaj bazylię (1 łyżka stołowa) i zmiel czosnek (3 ząbki) specjalną prasą
4. Obierz pomidory (350 g) i pokrój na małe kawałki
5. Wymieszaj pomidory, bazylię i czosnek
6. Do tej mieszanki dodaj ocet balsamiczny (1 łyżka), mielony pieprz i sól
7. Wymieszaj nadzienie i posmaruj je kromki chleba
8. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek (1-2 łyżki stołowe).łyżki) i ułóż kanapki
9. Posyp je tartym serem Mozzarella (200 g)
10. Piecz aż ser się roztopi

Ta bruschetta może być podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno

Bruschetta z serem

Ale w tym przepisie zostanie użyty ser Adyghe. Można go kupić w każdym supermarkecie.

1. Pokrój pomidora (1 szt.) na 2 połówki i pokrój w cienkie plasterki
2. Przełóż czosnek (3 ząbki) przez prasę i wymieszać z oliwą z oliwek (40 g)
3. Ser Adyghe (100 g) pokroić na porcje
4. Posiekać kolendrę (10 g)
5. Pokrój chleb i posmaruj go oliwą z oliwek z czosnkiem
6. Smaż na patelni na złoty kolor
7. Na każdym plasterku posmaruj plaster pomidora i kawałek sera
8. Piec na średnim ogniu, aż ser się rozpuści
9. Posyp kolendrą i podawaj

Jeśli chcesz aby przybliżyć ten przepis na przystawkę do włoskiego, zastąp ser Adyghe "Mozzarellą"

Bruschetta z bakłażanem

W związku z tym zostanie użyte następujące danie te dwa produkty.

1. Bakłażany przekłuć widelcem ze wszystkich stron (4 szt.)
2. Czosnek nieobrany (1 główka) pokroić na dwie połówki, polać olejem i zawinąć w folię
3. Bakłażany i czosnek ułożyć na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny
4. Pokroić włoski chlebek Ciabatta (2 sztuki) w plastry o grubości 1,5 cm
5. Posmaruj oliwą z obu stron i piecz na ruszcie w piekarniku, aż się zrumienią
6. Usuń miąższ z upieczonych bakłażanów i wyekstrahować czosnek z łupin
7. Posiekać pieczone warzywa, doprawić pieprzem i masłem
8. Ponieważ feta jest serem raczej słonym, nie trzeba solić warzywa
9. Orzeszki pinii (50 g-60 g) smażyć na suchej patelni
10. Fetę (300 g) pokruszyć rękoma lub posiekać nóż na nierówne kawałki
11. Rozłóż pastę warzywną na kromkach chleba i zjedz posyp kawałkami fety
12. Papryką i posyp orzeszkami pinii

Przed podaniem można posypać oliwą

Bruschetta z kurczakiem

Karma dla kurcząt M' ma wysoką wartość odżywczą, a jednocześnie nie psuje się przez długi czas. Trochę poprawia danie:

1. Pokrój pomidory (2 łyżki), zieloną papryczkę chili (1 szt.) i cebulę (2 łyżki)
)
2. Dusić warzywa, aż staną się miękkie
3. Dodaj do nich mięso z kurczaka (1 szklanka), suszoną kolendrę (½ łyżeczki) i smaż, aż będą gotowe
4. Pokrój białe chleb na kawałki (2-3 sztuki) i usmaż
5. Nałóż nadzienie i podawaj

Dzięki kolendrze ta bruschetta będzie przypominać kuchnię indyjską

Bruschetta ze śledziem

I oczywiście jest używany do przygotowywania różnych przekąsek. Łącznie z bruschettą. W tym przepisie śledź łączy się z ogórkami kiszonymi. Możesz je kupić w sklepie, ale lepiej samemu je zamarynować.

1. Na głębokim talerzu wymieszaj oliwę (3 łyżki stołowe) i ocet winny (2 łyżki)
​​
2. Drobno posiekaj koperek

   zawiniątko) i dodaj do mieszanki oliwy z octem
3. Dodaj sól i pieprz do marynaty
4. Pokrój ogórki (2-3 szt.) w cienkie plastry i włożyć je do miski z marynatą
5. Ogórki powinny być całkowicie pokryte marynatą. Czekamy 15 minut
6. Drobno posiekaj czerwoną cebulę (1 szt.) i przelej ją do durszlaka
7. Aby cebula straciła gorycz i ostrość smaku, zalać wrzątkiem
8. Filet śledziowy (2 szt.) pokroić w drobną kostkę i dodać cebulę
9. Bagietkę pokroić na kawałki 1-1,5 cm gruby
10. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nim pokrojony chleb
11. Piec na chrupko
12. Położyć ogórki kiszone i śledź z cebulą na gotowym gorącym chlebie
13. Top z marynatą

Ta bruschetta może być użyta jako przystawka do tradycyjnego rosyjskiego 40- pić stopień.

Bruschetta z rukolą

Zioła takie jak rozmaryn, oregano i bazylia są bardzo odpowiednie do przygotowania tej przekąski. Jeśli nie masz ich pod ręką, możesz poeksperymentować z innymi przyprawami.

1. Chleb pokroić w cienkie plasterki i posypać posiekanymi ziołami
2. Skropić niewielką ilością oliwy i włożyć do piekarnika
3. Drobno posiekaj cebulę i upiecz w multicookerze (można użyć parowaru lub piekarnika)
4. Dodaj posiekaną papryczkę chili, cienko pokrojony bakłażan i suszony pomidor do gotowej cebuli
5. ) Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, szczyptę cukru i trochę ziół
6. Umieść mieszankę warzywną na chlebie
7. Połóż liść rukoli na wierzchu i posyp dressingiem

Ilość składników można określić według smaku.

Bruschetta z wołowiną

Jej smak można poprawić dzięki sosowi Pesto.

1. Smaż stek (300 g) na oliwie z oliwek, aż będzie ugotowany
2. Wyłącz ogień i pozostaw mięso na patelni do smażenia
3. Gdy wołowina ostygnie pokroić w plastry o grubości 2-3 mm
4. Chleb żytni (4 sztuki) spryskać oliwą i usmażyć na patelni z obu stron
5. Rozłóż sos pesto na chlebie (2 łyżki.łyżki) i ułożyć na wierzchu prosięta, jagnięcinę, suszone pomidory (6 szt.), wołowinę i rukolę (40 g)
6. Sól, pieprz i podawać

Takie "kanapki" można zabrać ze sobą do pracy i zjeść na obiad

Bruschetta z pieprzem

Aby spróbować magicznego smaku tej przekąski możesz przygotować włoską „kanapkę” bruschettę.

1. Piecz paprykę (1 szt.) w piekarniku na ruszcie do momentu pojawienia się przypaleń
2. Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż biały chleb (2 szt.)
3. Gdy boczki chleba się zrumienią, przełóż je na talerz
4. Wyjmij rdzeń z upieczonej papryki i wyjmij skórka
5. Paprykę pokroić na długie kawałki i posmarować chlebem
6. Na wierzch położyć pokruszony ser feta (40 g) i liście bazylii (2 gałązki)

Bruschetta z grzybami

Ten rodzaj przystawki można uznać za wyrafinowany. Podczas przygotowywania takiej bruschetty karmelizuje się cebulę i grzyby. Ich smak poprawiają aromatyczne przyprawy.

1. Obierz cebulę (2 szt.) i pokrój w cienkie półpierścienie
2. Podgrzej oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa) na małej patelni i Smaż cebulę przez 5 minut
3. Dodaj łyżkę wody, brązowy cukier (1 łyżeczka) na patelnię
4. Mieszaj i smaż cebulę przez kolejne 10 minut
5. Umyj pieczarki (150 g) i pokrój na talerze
6. Smaż pieczarki na maśle przez 8 minut na średnim ogniu
7. Dodaj ocet winny do pieczarek (3 łyżki) pieprz czarny, sól, szczypta suszonej papryczki chili i tymianku (2 gałązki)
8. Pieczarki smażyć jeszcze 6-7 minut, następnie dodać cebulę, wymieszać i wyjąć z pieca
9. Pokrój biały chleb (1 szt.) na kromki i upiecz w rozgrzanym piekarniku
10. Wyjmij chleb z piekarnika i trochę ostudź
11. Rozłóż serek (120 g) i ułóż połóż na nim pieczarki i cebulę
12. Sól i dodaj ocet balsamiczny (2-3 krople)

Bruschetta z krewetkami

Znalazły również zastosowanie w bruschetcie.

1. Smażyć duże i świeże krewetki (200 g) w skorupce w mieszaninie oliwy z oliwek i masła
2. Aby wzmocnić krewetki, można dodać do oleju posiekany czosnek 6 ząbków) i mielony pieprz
3. Przygotowane krewetki polać sokiem z cytryny
4. Smażyć kromki chleba (1 bochenek) w pozostałych olej z krewetek
5. Posyp pietruszką (50 g), solą i ostudź
6. Połóż obrane krewetki na wierzchu i polej sosem sojowym

Bruschetta z szynką

Szynka peklowana z regionu Parmy jest znana na całym świecie. Może być również stosowany jako nadzienie do tradycyjnej włoskiej bruschetty.

1. Bagietkę (1 szt.) pokroić w plastry, posmarować oliwą i upiec w piekarniku
2. Pokroić szynkę (8-10 plastrów))) na bardzo cienkie kawałki i nałożyć na każdy plaster
3. Rukolę (1 pęczek) należy umyć i usunąć nadmiar wody ręcznikiem papierowym
4. Położyć 2-3 liście na jednym plasterku rukoli
5. Zmiel ser pleśniowy (150 g) i połóż na wierzchu kilka kawałków rukoli
6. Zmiel orzechy włoskie (100 g) w moździerz i użyć jako posypki
7. .)

   Avocado bruschetta

   

   Oprócz tego, że ten owoc jest bardzo przydatny dla wątroby na wiele sposobów, może nawet zastąpić mięso.

   1. Pokrój awokado (1 szt.) na dwie części, usuń pestkę i łyżką usuń miąższ
   2. awokado jeśli nie zrobiło się czarne, posyp je sokiem z limonki
   3. Za pomocą widelca posiekaj miąższ i dodaj przyprawy do smaku
   4. Bagietkę pokrój na awokado yakoti
   5. Parmezan zmiel na tarce i posyp nim

   Ta przekąska może być stosowany jako podstawa do innych rodzajów bruschetty.

   Bruschetta z bazylią

   Bazylia doskonale uzupełnia smak pomidorków koktajlowych. W poniższym przepisie jest jeszcze jeden składnik - twardy ser. Sprawi, że ta bruschetta będzie nie tylko smaczna, ale i sycąca.

   1. Pokrój biały chleb w cienkie plasterki (4 plastry), posmaruj oliwą (1 łyżeczka) i upiecz w piekarniku
   2. Pokrój wiśnie pomidory (8-10 szt.) krążki, dodać posiekany czosnek (1 ząbek), wlać oliwę (1 łyżeczka) i ocet winny (1/2 łyżeczki)
   3. Bazylię posiekać (mały pęczek) i dodać do pomidorów
   4. Na kromki chleba posmarować pokrojony ser (50 g), a następnie pomidory
   5. Udekorować całymi gałązkami bazylii i podawać

   Taka bruschetta ma nie tylko bardzo przyjemny smak i wygląd. Taka przekąska też niesamowicie pachnie.

   Bruschetta z tuńczykiem

   

   Mieszanka smaków tuńczyka, pomidorów i oliwek jest uosobieniem tradycyjnej kuchni włoskiej.

   1. Białą lub szarą bagietkę (1/2 sztuki) pokroić w plastry, skropić oliwą, posolić i usmażyć
   2. Pokroić w z dużego pomidora, łodygi i rdzenia pokroić w kostkę
   3. Czosnek (3 ząbki) przełożyć przez praskę i dodać do pomidorów
   4. Sól, pieprz mieszankę pomidorowo-czosnkową, dodać oliwę i wymieszać
   5. Cebulę czerwoną obrać (1/2 szt.), pokroić w półpierścienie i posypać sokiem z cytryny (2 łyżki. łyżki)
   6. Zmiel na drobnej tarce sera (50 d) i umyj gałązki pietruszki
   7. Oddziel liście pietruszki od łodyg i posiekaj je
   8. Pokrój oliwki (10 szt.) w cienkie kółeczka
   9. Kawałki konserwowego tuńczyka (1 puszka) rozprowadzamy na ciepłych kawałkach zasmażonego chleba
   10. Następnie nakładamy warstwę pomidory i czosnek
   11. Następnie warstwa cebuli i startego sera
   12. Bruschettę wysyłamy do piekarnika, aż ser przestanie płynąć

   Gotową „kanapkę” piemoncką dekorujemy krążkami oliwek i posiekaną natką pietruszki.

   Bruschetta z mozzarellą

   Być może tę bruschettę można nazwać najbardziej włoską. Znajdź wczorajszy chleb w pudełku na chleb. To z jego pomocą możesz stworzyć klasyczną przekąskę. I jeszcze jeden niuans, sos pesto użyty w tym przepisie lepiej przygotować samemu. I nie kupować w sklepie.

   1. Połóż kromki chleba na blasze do pieczenia, skrop oliwą i wstaw do piekarnika na 6 minut
   2. Wymieszaj miękkie masło (1 łyżka łyżki) z sosem Pesto (1 łyżeczka.łyżka)
   3. Pokrój obrane pomidory (1 szt.) w kostkę i drobno posiekaj oliwki (garść)
   4. Połącz oliwki, pomidory, koncentrat pomidorowy (1 łyżka) i wymieszać
   5. Ser Mozzarella (1 kulka) pokrojony w plastry
   6. Przygotowane kromki chleba z masą z masła i pesto
   7. Na wierzchu ułóż pomidory z oliwkami (po 1 łyżeczce) i plastrami mozzarelli
   8. Włóż bruschettę do piekarnika na 2 minuty
   9. Wyjmij kanapki i udekoruj bazylią liście (2 gałązki)

   Bruschetta z łososiem

   

   1. Bagietkę (1 szt.) pokroić w cienkie plastry
   2. Spryskać oliwą i wysłać do nagrzanego (180 stopni) piekarnik
   3. Gdy plastry są zarumienione, należy je wyjąć z piekarnika
   4. Nari łososia (120 g) kroimy w cienkie paski
   5. Moje pomidory (2 szt.) i bazylię (5-6 listków) pod bieżącą wodą i rozsmarowuję na ręczniku papierowym
   6. Pokrój liście bazylii i pokrój pomidory w drobną kostkę
   7. Wymieszaj pomidory z bazylią i dodaj oliwę (3 łyżki). łyżki) i pieprzem mielonym
   8. Na ostudzonych kromkach chleba posmarować dressingiem warzywnym, kawałkami łososia, twarogiem (mała ilość)
   9. Położyć gałązkę bazylii dla urody

   Bruschetta z łososiem

   Kolejną „rybną” bruschettę można przygotować z mięsa łososia lub tego samego łososia (łosoś atlantycki). Nie będzie różnicy.

   1. Pokrój bochenek na małe plasterki (5-6 szt.)
   2. Smaż na grillu lub na suchej patelni na złoty kolor
   3. Za pomocą pędzla namocz kromki chleba oliwą z oliwek
   4. Podziel awokado (1 szt.) na dwie części i usuń pestkę
   5. Obierz awokado i pokrój w drobną kostkę
   6. Umieść kostki awokado i posiekany koperek (2 gałązki) w misce blendera
   7. Posyp je sok z połowy limonki i dodać oliwę z oliwek (1 łyżka).łyżka), zmielony pieprz i sól
   8. Z produktów załadowanych do blendera przygotuj puree
   9. Rozłóż puree na ciepłych kawałkach chleba
   10. Łososia (200 g) pokroić w cienkie plastry i położyć na wierzchu
   11. Udekorować bruschettę rukolą i podać

   Bruschetta z rostbefem

   

   Tak, jeśli jednym ze składników jest rostbef. Zajrzyj do lodówki, po ostatnich wakacjach został Ci kawałek wołowiny i nie wiesz co z nim zrobić?

   1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i pokrój w cienkie plastry rostbef (8-10 plastrów)
   2. Pokrój bagietkę (1 szt.) pokroić w plastry i posmarować oliwą z oliwek z dodatkiem oleju
   3. Piec na chrupko
   4. Posmarować schłodzone kromki chleba serkiem śmietankowym (5-6 łyżek)
   5. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę
   6. Smażyć na oleju roślinnym aż będzie przezroczysta
   7. Położyć cebulę na warstwie serka śmietankowego
   8. Połóż na wierzchu kawałek rostbefu
   9. Udekoruj ziołami i podawaj

   Bruschetta z parmezanem

   Lekkie i obfite « "kanapkę" można przygotować z pomidorów, czosnku i parmezanu.

   1. Smaż chleb (2 sztuki) z obu stron na złoty kolor
   2. Pokrój pomidora (60 g) w drobną kostkę
   3. Gdy chleb wystygnie, natrzeć go czosnkiem
   4. Wymieszać pokrojony pomidor, bazylię (szczyptę) i oliwę (20 ml)
   5. Włożyć nadzienie na chleb i posyp tartym parmezanem (15 g)

   Bruschetta pesto

   

   Jego smak nie będzie pozostawić nikogo obojętnym.

   1. Liście bazylii umyć w zimnej wodzie i rozłożyć do wyschnięcia na ręczniku papierowym
   2. Zmiażdżyć czosnek i orzeszki pinii usmażone na sucha patelnia w moździerzu
   3. Dodaj trochę soli do zaprawy i dociśnij wszystko kolistymi ruchami
   4. Mieszanka w moździerzu powinna mieć kolor zielonokremowy
   5. Za pomocą drobnej tarki zmiel dwa rodzaje sera twardego
   6. Wymieszaj ser i mieszaninę z moździerza i rozcieńcz niewielką ilością oliwy z oliwek

   Sos pesto jest gotowy. Ale jeśli nie chcesz zadzierać z sosem, możesz go kupić już gotowy.

   1. Pokrój chleb (1 szt.), posyp plastry oliwą i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni
   2. Pokrój wiśnię pomidory (6-8 szt.) na dwie części
   3. Posmarować kromki chleba twarogiem (4-5 łyżek) i sosem pesto (4-5 łyżek)
   4. Z góry ułóż pomidory w stos i udekoruj listkami bazylii

   Bruschetta z warzywami

   1. Bagietkę pokroić w małe plastry (4 szt.) i wysuszyć w piekarniku
   2. Cukinia (1 szt.) pokroić w krążki o grubości 2-3 mm) i upiec na grillu lub w warzywach olej
   3. Posiekaj czosnek (1-2 ząbki) i dopraw stygnącą cukinię
   4. Sól i pieprz cukinię
   5. Dodaj posiekane warzywa i odstaw na 10 minut
   6. Natrzyj ostudzone bagietki plastry czosnku i połóż na nich cukinię z czosnkiem i zieleniną
   7. Skrop oliwą oliwą i połóż na wierzchu plaster szynki (4 szt.)
   8. Udekoruj ziołami i podawaj

   Bruschetta z boczkiem

   

   Ten przepis można również uznać za klasyczny do tego dania.

   1. Pokrój boczek (6 sztuk) i usmaż na oleju roślinnym na chrupko
   2. Rozłóż plastry bekonu na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiar tłuszczu
   3. Pokrój por (2 szt.) w krążki
   4. Pokrój bagietkę w plastry (8 szt.)
   5. Smażyć kromki chleba na czystym oleju
   6. Na patelni, na której wcześniej smażony był boczek, usmaż krążki cebuli na złoty kolor
   7. Rozłóż kozi ser (150 g) na kromki chleba i posmarować cebulą
   8. Położyć boczek i podawać na gorąco

   Bruschetta z oliwkami

   Wiele przepisów na tę włoską przekąskę zawiera oliwki. Ale najczęściej są używane jako dekoracje. Jeśli chcesz zrobić nie tylko smaczną, ale i zdrową bruschettę, zrób ją z pastą z oliwek.

   1. Włóż jeden słoik czarnych oliwek bez pestek (400 g) do blendera
   2. Dodaj trochę oleju (70 g) i miksuj przez 10 sekundy
   3. Do tej masy dodajemy orzeszki pinii (2 łyżki) i pietruszkę i ubijamy przez 20 sekund
   4. Jeśli pasta jest sucha można dodać więcej oliwy z oliwek
   5. Oddzielnie ubić twarożek (5 łyżek. łyżek), sól i sok z cytryny (1 łyżka).łyżka)
   6. Kilka plastrów ciabatty wysuszyć na patelni, posmarować oliwą i natrzeć czosnkiem
   7. Posmarować pastą oliwkową i udekorować zieleniną

   Bruschetta z pasztetem

   

   Chociaż w tym przepisie używa się pasztetu z wątróbki drobiowej - ta bruschetta jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu.

   1. Podsmaż cebulę (1 głowa) na maśle na przezroczystość
   2. Dodaj grubo posiekaną wątróbkę drobiową (500 g) i zalej wino deserowe (150 ml)
   3. Mieszając czekamy, aż wino wyparuje i zapach liści alkoholu
   4. Gotową wątróbkę wkładamy do blendera i ubijamy do uzyskania gładkości
   5. Ponownie wkładamy wątrobę na patelnię i zalewamy bulionem drobiowym (150 ml)
   6. Gotujemy do wymaganego stanu, dodajemy sól i pieprz
   7. Podpiecz chleb i posmaruj wymaganą ilością pasztetu

   Bruschetta z wątróbką

   Kolejny przepis, który zawiera wątrobę. Ale zamiast kurczaka użyjemy wątroby wołowej. Kolejnym ciekawym elementem tej bruschetty będą jajka przepiórcze.

   1. Pokrój wątrobę (200 g) na kawałki, a cebulę (1 głowa) na półpierścienie
   2. Roztop masło (75 g) w na patelnię i usmaż cebulę
   3. Włóż wątróbkę na patelnię, przykryj pokrywką i smaż do upieczenia
   4. Dopraw solą (1/4 łyżeczki), gałką muszkatołową (0,2 g) i pieprz (0,25 łyżeczki)
   5. Gdy wątroba ostygnie, ubij ją w blenderze lub robocie kuchennym razem z masłem (0,75 g) i majonezem (2 łyżki.łyżki)
   6. Kromki białego chleba (200 g) usmażyć na suchej patelni z obu stron
   7. Jajka przepiórcze ugotować (8 szt.) i obrać z skorupka
   8. Rozłóż pastę wątrobową i jajka przepiórcze na kromkach chleba
   9. Udekoruj zieleniną (8 gałązek) i oliwkami (8 szt.)
   (474 ​​)Bruschetta z czosnkiem

   

   1. Kromki chleba osuszyć (5-7 sztuk) i skropić oliwą
   2. Gdy olej się wchłonie, natrzeć chlebek z czosnkiem (2 ząbki)
   3. Bakłażan pokroić w cienkie plastry
   4. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć paski bakłażana z obu stron
   5. Rozłóż bakłażany na chlebie
   6. Drobno posiekaj czosnek (2 ząbki) i posyp nimi bakłażany
   7. Pokrój fetę (150 g) w kostkę i ułóż na wierzchu

   Bruschetta z rybą

   Lekką przekąskę można przygotować z wędzonego łososia i serka śmietankowego.

   1. Czarny chleb (9 kromek) wyłożyć na blachę do pieczenia, spryskać olejem roślinnym i smażyć w piekarniku przez 8 minut
   2. W serek śmietankowy (2 łyżki) dodać sok z cytryny i pieprz
   3. Kroić ogórki wzdłuż w plastry
   4. Kroić wędzonego łososia (150 g) na małe kawałki
   5. Rozłóż serek na gotowym chlebie
   6. Rozłóż łososia i ogórki na wierzchu
   7. Udekoruj koperkiem

   Bruschetta m 'yasom

   

   Znakomity. Przygotujmy z niego obfitą i zdrową przekąskę.

   1. Obsmażyć chleb (8 kromek) na oliwie z obu stron
   2. Oczyścić grzyby (4 szt.) z brudu i zagotować
   3. Rozłóż ser (100 g), mięso (200 g) i rukolę na kromkach chleba
   4. Rozłóż cienkie talerze grzybów
   5. Posyp oliwą, posyp solą i pieprzem
   6. Udekoruj ziołami i podawaj

   Bruschetta z pomidorami

   Przygotujmy "kanapki" z pomidorami, piklami i serkiem

   1. Tradycyjnie suchy lub razowy chleb na maśle (200 g)
   2. Pomidora pokroić w drobną kostkę i doprawić sosem Tabasco (1 łyżeczka).łyżka)
   3. Pokrój pikle (2-3 szt.) na podłużne talerze
   4. Rozłóż serek śmietankowy (100 g) na chlebie
   5. Ułóż pomidory i ogórki (złożone w tubie) na wierzchu
   6. Posyp pokruszonym groszkiem z czarnego pieprzu
   7. Udekoruj gałązkami bazylii

   Słodka bruschetta

   

   1. Oczyść pieczarki (300 g) z zanieczyszczeń i umyj je
   2. Grubo posiekaj grzyby i usmaż na oleju roślinnym
   3. Posiekaj czosnek (1 ząbek) i świeże warzywa
   4. Dodaj na patelnię i wymieszaj
   5. Dodaj sól, mielony pieprz i pokruszoną papryczkę chili
   6. Wymieszaj iw razie potrzeby dodaj oliwę
   7. Dodaj masło i 2-3 łyżki. łyżki wody
   8. Skropić sokiem z cytryny i gotować na małym ogniu 3-4 minuty
   9. Smażyć chleb (2 kromki) i natrzeć czosnkiem
   10. Na każdą kromkę chleba połóż taką samą ilość mieszanki grzybowej
   11. Udekoruj ziołami i podawaj

   Mini bruschetta

   Ten przepis na tak smaczną i apetyczną przekąskę trafił do nas nie z Włoch, ale ze stolicy Austrii - Wiednia. W przeciwieństwie do swojego tradycyjnego włoskiego odpowiednika, bruschetta wiedeńska jest mniejsza.

   1. Pokrój chleb Borodino (1 szt.) w poprzek, grubość 0,6 cm
   2. Grill z obu stron
   3. Oczyścić paprykę (310 g) z nasion i twardych wtrąceń
   4. Oczyścić marchew (330 g) i pokroić w kwadraty
   5. Zmielić paprykę
   6. Smaż marchew, cebulę (460 g), paprykę, posiekany czosnek (30 g) i pomidory pokrojone w kostkę (570 g) w oleju roślinnym
   7. Dodaj koncentrat pomidorowy (120 g), cukier (20 g) i mielony pieprz (2 g)
   8. Przygotuj lecho i posmaruj je kromkami chleba
   9. Pośrodku zostaw miejsce na śmietanę (11 g)
   10. Rozsmarować śmietanę i pokroić bruschettę na dwie części

   Bruschetta według przepisu Julii Wysockiej

   

   1. Nar i pomidorkami koktajlowymi (4 szt.na 4 części
   2. Papryki pokrojone na dwie części (2 sztuki) położyć na grillu, przykryć folią i smażyć przez 8 minut
   3. Papryki odwrócić i smażyć przez kolejne 6 minut
   4. Pokrój przygotowane papryki w cienkie paski i wymieszaj je z pomidorami, kaparami (3 łyżki), oliwą (3 łyżki) i octem winnym (2 łyżki)
   5. Sól, dodaj pieprz i wymieszaj
   6. Chleb usmaż (8 kromek) z obu stron
   7. Chleb rozsmaruj mieszanką warzywną, posyp parmezanem i posyp oliwą

   Bruschetta z serem

   Ser bardzo dobrze komponuje się z pomidorami i ziołami. Przekąska z tymi składnikami będzie bardzo smaczna i sycąca.

   1. Umyj bazylię (1-2 gałązki) i pomidory (3 szt.) pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia
   2. Oderwij listki bazylii i skórka z pomidorów
   3. Pokrój miąższ pomidorów na kwadraty i włóż je do salaterki
   4. Posyp je liśćmi bazylii i przyprawy
   5. Do tego przepisu idealnie nadają się przyprawy „Włoskie zioła” (5-7 m)
   6. Czosnek drobno posiekaj (2-3 ząbki) lub przełóż prasa
   7. Dodać czosnek do pomidorów i skropić oliwą
   8. Dodać sól i wymieszać masę, pozostawić do stwardnienia
   9. Podgrzać oliwę na patelnię i usmażyć kromki chleba (4 szt.)
   10. Gotowość określa złocisty kolor
   11. Usmażone kromki położyć na talerzu
   12. Na każdy położyć odrobinę mieszanki pomidorowej
   13. Posypać „kanapki” posiekanymi z serem (50 g)
   14. Udekoruj listkami bazylii

   Bruschetta z jajkiem

   

   Do przygotowania najpierw rozbija się jajko, a jego zawartość przelewa się do kubka. I dopiero potem z filiżanki do wrzącej wody.

   1. Pokrój pomidora (1 duży) na dwie części i usuń z niego pestki i nadmiar płynu
   2. Wyłóż naczynie do pieczenia folią i umieść w nim pomidory
   3. Sól, pieprz i skrop oliwą (1 łyżka)
   4. Piecz w piekarniku ok. 15 minut
   5. Doprowadzić do wrzenia Zagotować wodę (0,5 ml) i dodać ocet
   6. Wymieszać i zalać wrzącym jajkiem (1 szt.)
   7. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 2-3 minuty
   8. Wyjmij jajko na ręcznik papierowy
   9. Rozgrzej oliwę (1 łyżka).łyżką) na patelni i usmaż kromki chleba z obu stron
   10. Wyjmij pomidory z piekarnika i posiekaj je
   11. Włóż pomidory, połówki gotowanego jajko, cienko pokrojony bekon (2×25 g) i natka pietruszki (2 gałązki)
   12. Sól i podaj

   Bruschetta z ricottą

   Ta włoska kanapka to ciepły tost czosnkowy z pikantnym dressingiem balsamico-bazyliowym.

   1. Chleb (4 kromki) smażony na patelni na oliwie lub suszony w tosterze, a następnie skropiony oliwą
   2. Nacierać gotowy spód bruschetty z jednej strony z czosnkiem
   3. Wyjmij pestki z pomidora (1 duży) i pokrój jego miąższ w kostkę
   4. Pokrój ser ricotta (150 g) w drobną kostkę
   5. Drobno posiekaj czerwoną cebulę (1 mała główka) i listki bazylii (1 łyżka)
   6. Wymieszaj składniki nadzienia, dodaj ocet balsamiczny (1 łyżka), pieprzem i solą
   7. Rozsmaruj chleb i podawaj

   Różne bruschetta

   

   Jest to podawanie na stole jednocześnie kilku rodzajów takich przekąsek. W każdej włoskiej kawiarni i restauracji można zamówić taki asortyment kilku kanapek.

   Zawartość kalorii w Bruschetcie

   Zawartość kalorii w tej włoskiej „kanapce” zależy od składników nadzienia. Poniżej tabela z kalorycznością klasycznej bruschetty z pomidorami, oliwą, czosnkiem i ziołami.

   W % normy dobowej
   Bilków	6,24 r	9%
   Żyryw	20,61 p	28%
   Węglowodany	13,89 p	5%
   Zawartość kalorii	268,84 kcal	13%

   Wskazówki dotyczące przygotowania bruschetty

   Katia. Moim zdaniem takie kanapki najskuteczniej wyrabia się z włoskiego chleba – ciabatty. Również dobra bagietka, ale jest bardziej sucha. A przygotowując bruschettę, trzeba zwrócić uwagę na olej roślinny. Do tego dania najlepiej pasuje oliwa z oliwek Extra Virgin.

   Olga. Zamówiliśmy taką przekąskę we Włoszech. Postanowiliśmy spróbować, a później zastosować go w domu. Kelner przyniósł kilka różnych kanapek na jednym talerzu. Tradycyjna z pomidorami i serem, a bardziej egzotyczna z owocami morza. Naprawdę mi się podobało.

   Wideo. Suluguni Bruschetta

   .