Tabela produktów spożywczych o niskim, wysokim i średnim indeksie glikemicznym do odchudzania i diabetyków. Jak obliczyć indeks glikemiczny: wzór

W artykule dowiesz się, czym są GI i AI, a także przedstawią tabele ze wskaźnikami wartości odżywczej produktów.

Jaki jest indeks glikemiczny i insulinowy produktów spożywczych: jakie są między nimi różnice, różnica?

Koncepcje indeksu glikemicznego i insulinowego (GI lub II) są dość powszechne w medycynie. Warto rozważyć każdy szczegół:

• GI – proces (lub stopień) wysycenia cukru we krwi
• AI – szybkość z jaką insulina wytwarzana jest we krwi, a także jej wymagana ilość, która jest wymagana do przyswajania pokarmu.

CIEKAWE: Insulina to nazwa hormonu obecnego w ludzkim ciele. Jeśli w organizmie jest go za dużo, człowiek zaczyna gromadzić tłuszcz i nie może go spalić.

Istnieje ścisły związek i zależność między GI i II, jeśli GI wzrasta, to i II również wzrasta. Osoba będzie mogła schudnąć tylko wtedy, gdy będzie spożywać pokarmy o niskich indeksach. Dzięki temu będą w stanie zapobiegać wzrostowi poziomu glukozy we krwi, czyli insuliny.

Produkty o wysokim wskaźniku II:

• Chleb i wyroby cukiernicze
• Fast- żywność
• Ziemniaki
• Herbatniki
• Wyroby cukiernicze
• Czekolada, batony i cukierki
• Mleko
• „Gotowe” śniadania
• Krakersy i frytki
• Lody
• Słodkie jogurty

Pokarmy o umiarkowanym poziomie AI:

• Ryby (rzeka i morskie, różne odmiany)
• Wołowina i cielęcina
• Królik
• Kurczak
• Indyk
• Ryż
• Owoce

Żywność o niskiej zawartości AI:

• Jaja
• Kasza gryczana
• Płatki owsiane
• Musli
• Jajka
• Fermentowane produkty mleczne
• Warzywa

Odżywianie z uwzględnieniem IG i II pomaga nie tylko regulować wagę, ale także kontrolować stan zdrowia diabetyków. Ponadto wartości te pomagają z góry wiedzieć, jakie będzie obciążenie trzustki, a także w regulacji insulinoterapii.

Jak obliczyć indeks glikemiczny: wzór

Jak obliczyć i obliczyć GI:

• GI już przygotowanej żywności i potraw jest wskaźnikiem wpływu produktów na ludzką krew.
• Wartość GI zależy od ilości błonnika pokarmowego w produktach, im więcej błonnika, tym niższa wartość.
• Kolejnym czynnikiem wpływającym na poziom OG jest charakter mielenia żywności i kulinarnego przetwarzania produktów.
• Im mniejsze jedzenie, tym łatwiej je trawi i im niższy IG, gotowane i gotowane na parze jedzenie ma znacznie niższe wskaźniki niż smażone i pieczone, duszone.
• Warto pamiętać, że im dłużej danie jest gotowane, tym wyższy będzie jego poziom IG.
• Poziom tłuszczu w żywności również wpływa na GI, obniżając indeks.

WAŻNE: Aby dokładnie obliczyć IG dowolnego dania, pomocne będą specjalne tabele, dzięki którym będziesz mógł dokładnie poznać wartość odżywczą produktów.

Jak wykorzystać indeks glikemiczny i insulinowy żywności w odchudzaniu i cukrzycy?

Żywność ludzka zawiera wiele substancji, w tym: białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały. Każda substancja niezmiennie wpływa na zdrowie człowieka, tłuszcze i węglowodany dostarczają organizmowi i narządom wewnętrznym energii, białka odżywiają masę mięśniową, witaminy i minerały odżywiają organizm. Węglowodany są głównym źródłem kalorii w pożywieniu, a ponieważ „węglowodan” jest w pożywieniu, tym więcej kalorii dostaniesz. Jeśli nie możesz wykorzystać wszystkich kalorii, będą one przechowywane w twoim ciele jako „rezerwy”.

Węglowodany rozkładane są podczas trawienia na prostszą substancję — glukozę i to ona „rozpoczyna” wszystkie procesy energetyczne w organizmie. Węglowodany można podzielić na „proste” („szybkie”) i „złożone”. „Proste” są natychmiast przekształcane w glukozę i regulują poziom cukru we krwi, „złożone” rozkładają się w przewodzie pokarmowym przez długi czas. Aby schudnąć, ważne jest, aby wykluczyć z diety „szybkie” węglowodany, ponieważ są one szybko wchłaniane i po 30 minutach prowokują produkcję insuliny. Zaletą węglowodanów „złożonych” jest to, że nie wywołują skoków insuliny, co oznacza, że ​​chronią przed głodem w ciągu dnia i sprzyjają dobremu wchłanianiu pokarmu.

WAŻNE: Tak samo jest ze wskaźnikami GI, jeśli są niskie – taki produkt nie powoduje wahań poziomu glukozy we krwi, co oznacza, że ​​pomaga schudnąć i kontrolować poziom insuliny wytwarzanej przez tarczycę.

Co należy wziąć pod uwagę w procesie odchudzania:

• Wyklucz węglowodany (słodkie, tłuste, smażone)
• Nasycaj menu potrawami „złożonymi” węglowodanami
• Wprowadź do diety pokarmy o niskim wskaźniku IG
• Nie przekraczaj dopuszczalnych norm
• Wydawaj „zjedzone” kalorie (sport, ruch, aktywność umysłowa)
• Nie jedz za dużo
• Jedz często, ale nie w dużych porcjach

Tabela produktów spożywczych o niskim indeksie glikemicznym dla osób odchudzających się i diabetyków

Tabele ze wskaźnikami wszystkich popularnych produktów spożywczych i potraw pomogą Ci obliczyć poziom IG.

Niskie wyniki:

Tabela żywności o średnim indeksie glikemicznym dla osób odchudzających się i diabetyków

Pokarmy i potrawy o średnim IG należy spożywać ostrożnie, unikając przejadania się.

Tabela produktów spożywczych o wysokim indeksie glikemicznym do odchudzania i diabetyków

Ostrożnie i ostrożnie jedz pokarmy z wysokimi wskaźnikami IG, jeśli jesteś uzależniony od insuliny lub próbujesz schudnąć.

Wideo: „Produkty OG”