szczaw zwyczajny roślinny: właściwości lecznicze i przeciwwskazania korzenia i nasion, zastosowanie w medycynie ludowej i kuchni. Szczaw koński na biegunkę u dorosłych, dzieci, w czasie ciąży: jak parzyć?

Dowiedz się, jakie właściwości ma szczaw koński, który jest uważany za chwast, w jaki sposób jest wykorzystywany w kuchni, medycynie i kosmetyce.

Szczaw koński to roślina o cennych właściwościach leczniczych. Jest aktywnie stosowany w medycynie tradycyjnej i ludowej. Więc co to traktuje? Czy można go jeść iw jakiej formie?

Jak wygląda szczaw zwyczajny, czy jest jadalny: opis rośliny

Szczaw zwyczajny to wieloletnia roślina zielna, jedna z gatunek Greków z rodziny Sorrel Jego łacińska nazwa to Rumex consulttus.

WAŻNE: W ludziach roślina nazywana jest również szczawiem gęstym lub szczawiem końskim.

1. Szczaw koński rośnie w Europie i Azji Środkowej, w lasach i stepach leśnych, na łąkach, na terenach zalewowych rzek i na bagnistej, mulistej glebie. Należy do roślin zachwaszczonych.
​​
2. Korzeń szczawiu końskiego jest krótki, ale ma wiele przydatków.
3. Wysokość rośliny waha się od 90 cm do 2 m, średnica około 2 cm.
4. U nasady wzniesionych pędów szczawiu znajdują się wydłużone, trójkątno-jajowate liście naprzemienne o tępych końcach i pofalowanych brzegach. Długość liści do 30 cm, szerokość do 15 cm. Od dołu blaszka liściowa jest gęsto pokryta sztywnymi włoskami.
5. Kwiatostan szczawiu końskiego nazywamy trocinami. Ma kształt wiechy i składa się z dwupłciowych małych zielonkawożółtych kwiatów. Roślina kwitnie późną wiosną - wczesnym latem.
6. W środku lata gęsty szczaw owocuje trójstronnie owalnymi orzechami. Kolor owoców jest brązowy, długość do 7 mm.
7. Roślina rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie.

Szczaw koński jest jadalny. Jej liście i ogonki liściowe są spożywane w Azji Środkowej. Te części rośliny, podobnie jak jej owoce, służą do karmienia kurcząt, gęsi, królików i świń.

Korzeń i nasiona szczawiu zwyczajnego: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Korzenie i owoce szczawiu zwyczajnego wykorzystywane są do celów leczniczych. O szczególnych właściwościach tych części roślin decyduje ich skład chemiczny.

Pochodne antrachinonu i garbniki zostały również znalezione w owocach szczawiu końskiego.

WAŻNE: Szczaw koński jest silnym naturalnym antybiotykiem.

Oprócz działania antybakteryjnego, zioło ma następujące korzystne właściwości:

• neutralizuje wirusy
• złagodzić stany zapalne
• złagodzić skurcze
• rozrzedzić i usunąć flegmę z oskrzeli i płuc
• usunąć nadmiar płynu z organizmu
• wąskie naczynia krwionośne
• wzmacniają ściany naczyń
• zatrzymują krew
• zapobiegają powstawaniu i wzrostowi guzów nowotworowych

WAŻNE: Ponieważ szczaw koński (korzenie) działa ściągająco w małych dawkach i działa jako środek przeczyszczający w dużych dawkach, jest często stosowany w leczeniu zaburzeń jelitowych.

Odwary z suszonych korzeni rośliny leczą pacjentów z nadciśnieniem tętniczym.

Zabrania się stosowania szczawiu końskiego jako rośliny leczniczej:

• osoby uczulone na niego
• kobiety w ciąży
• osoby z chorobami nerek i układu moczowego, w szczególności odmiedniczkowym zapaleniem nerek, szczawiaturią i kamicą moczową

WIDEO: Szczaw koński

Szczaw koński stosowany w medycynie ludowej. Napar ze szczawiu końskiego: jak zrobić i używać?

Głównymi formami środków ludowych z gęstym szczawem są nalewki wodne i alkoholowe, a także wywar z suszonego korzenia.

PRZEPIS: Nalewka z korzenia szczawiu końskiego na wodzie. Wymagane:

• suszone kłącze - 5 g
• wrząca woda - 200 ml

1. Składnik roślinny należy przelać do szklanego pojemnika i zalać wrzącą wodą.
2. Włóż naczynia do garnka z wrzącą wodą i nalegaj na 30 minut.
3. Trwałość nalewki wynosi 72 godziny.

WAŻNE: Nalewka o takim stosunku składników roślinnych i wody działa jak środek przeczyszczający. Aby uzyskać wzmacniający efekt korzeni szczawiu, weź 2,5 g na szklankę wrzącej wody.

PRZEPIS: Nalewka z korzenia szczawiu końskiego na alkoholu. Wymagane:

• suszony korzeń - 4 łyżki. łyżka
• alkohol 70% — 200 ml

1. Składnik roślinny wylewa się alkoholem w szklanym pojemniku zamkniętym i pozostawiony w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
2. Dawkę oblicza się w kroplach, w razie potrzeby rozcieńczyć w 10 ml wody. Na przykład przy reumatyzmie wypija się 15 kropli nalewki 2-4 razy dziennie.

PRZEPIS: Odwar z korzenia szczawiu końskiego. Potrzebujesz:

• suszony korzeń - 5 łyżek. łyżka
• woda - 1 l

1. Preparat ziołowy umieszczamy w rondelku, napełniamy wodą i nakładamy ogień.
2. Po ugotowaniu gotuje się jeszcze przez kwadrans, pozostawia do ostygnięcia i odsącza przez drobne sito lub gazę.
3. Ten wywar jest stosowany przy chorobach dziąseł (zapalenie przyzębia, zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej). Opłuczą nim jamę ustną.
4. Na przeziębienie, wywar z 1 łyżki stosuje się jako środek przeciwwirusowy i wykrztuśny. łyżki korzeni szczawiu końskiego na szklankę wody. Ilość wywaru jest podzielona na trzy porcje i pobierana w ciągu dnia.
5. Ten wywar jest również odpowiedni jako środek przeciwskurczowy przy bolesnych miesiączkach.

Dzieci ze skazą kąpie się w wywaru ze 100 g suchego kłącza szczawiu, rozcieńczonego w 3 litrach wody, rozcieńczonego w wannie o standardowych rozmiarach.

Jak uwarzyć szczaw koński na biegunkę u dzieci, dorosłych i kobiet w ciąży?

Biegunkę u dorosłych i dzieci można również leczyć suchymi owocami szczawiu. 1 art. łyżkę suszonych orzeszków ziemnych zalewa się 200 ml wody i gotuje przez 10 minut. Przefiltrowany i schłodzony bulion dla dorosłych dzieli się na 3 porcje, które należy przyjmować w ciągu dnia. Dzieciom podaje się również 30-50 ml wywaru trzy razy dziennie.

WAŻNE: Kobiety w ciąży nie mogą być leczone tym wywarem.

WIDEO: Szczaw koński. Zioła lecznicze

Leczenie hemoroidów szczawiem końskim

W leczeniu hemoroidów wywar z 5 g suchego kłącza szczawiu końskiego na Zużyto 200 ml wody. Rosół powinien gotować się przez pół godziny. Po schłodzeniu jest odsączany przez gazę, ciasto jest wyciskane. 50 ml wywaru rozcieńcza się 50 g przegotowanej wody i pije trzy razy dziennie.

Szczaw koński do włosów

Kłącza i liście szczawiu końskiego wykorzystywane są w kosmetologii domowej, w szczególności do pielęgnacji włosów. Kosmetyki domowe na bazie tych części roślin stosowane są:

• do odżywienia włosów
• do wzmocnienia cebulek włosów
• na rozwiązanie problemu przetłuszczania się włosów
• na odbudowę włosów farbowanych i zniszczonych
• na likwidację swędzenia głowy spowodowanego alergią, łuszczycą, neurodermitem

Odwar z 5 łyżek. łyżka suszonych korzeni na 2 litry wody spłucz włosy po umyciu szamponem lub przy użyciu domowych maseczek.

Kolejny bardzo skuteczny nabłyszczacz: 2 łyżki. łyżki suszonych liści skrzypu i suszonych korzeni łopianu zalać 1 litrem wody i gotować przez 30 minut, zaparzać, aż wywar ostygnie do temperatury pokojowej.

Szczaw koński do leczenia truskawek przed chorobami

Mieszkańcy lata i ogrodnicy, którzy uprawiają truskawki, mogą zwrócić uwagę: szczaw koński może chronić jagody przed pasożytami Z liści rośliny przygotowuje się środek do opryskiwania:

• liście są losowo rozrywane w miarę możliwości, wkładane do wiadra i zalane wodą
• nalewka wytrzymuje 10 – 14 dni
• gotowy napar należy wylać na krzaki truskawek tak aby dostał się na liście

Mączliki nie atakują truskawek spryskanych szczawem końskim, który niszczy plony jagód.

Szczaw koński: przepisy kulinarne

Szczaw koński jest bardzo często używany w kuchni ormiańskiej.

WAŻNE: W Armenii roślina nazywa się aveluk.

Z liści aveluki, które mają tylko lekko kwaśny smak, w przeciwieństwie do szczawiu zwyczajnego, przygotuj: sałatki

• przekąski
• pierwsze dania
• wypieki

Liście są wycinane z rośliny, zaplatane w warkocze i suszone. Robią to po pierwsze dlatego, że aveluk traci gorycz po wysuszeniu, a po drugie suche liście w naczyniu nie kruszą się tak bardzo jak świeże.

​​

Przed użyciem szczawiu końskiego do jakiegokolwiek dania zanurza się go w stromej wrzącej wodzie na kwadrans. Pod koniec tego czasu woda jest spuszczana, namoczone i rozjaśnione liście rośliny są ściskane, a warkocz jest pocięty na kawałki o długości 5 cm. Po oddzieleniu posiekanych liści ponownie moczy się we wrzącej wodzie przez kwadrans.

Gospodyni, która chce urozmaicić dietę swojej rodziny, uczynić ją bardziej witaminizowaną, może zwrócić uwagę na następujące przepisy:

PRZEPIS: Sałatka z chrzanem i grzybami. Składniki:

• liście szczawiu - 200 g
• cebula - 2-3 szt.
• grzyby - 100 g
• orzechy włoskie - 50 g
• olej roślinny - 100 ml
• kwaśny śmietana - 100 ml
• sól, pieprz do smaku

1. W przypadku tej sałatki najpierw namoczone i posiekane suche liście szczawiu gotuje się przez 15 minut, odsącza na durszlaku i pozostawia do odsączenia.
2. Liście soli.
3. Obraną i drobno posiekaną cebulę smaży się na oleju roślinnym przez około 2 minuty, następnie myje, jeśli to konieczne, dodaje się do niej nieobrane i pokrojone w plastry pieczarki. Smażyć razem przez kolejne 3-4 minuty.
4. Smażone grzyby miesza się ze szczawiem końskim, pozostawia do ostygnięcia i moczy w lodówce na 2 godziny.
5. Sałatka podawana jest z kwaśną śmietaną, posypana okruchami orzecha włoskiego i drobno posiekaną zieleniną.

PRZEPIS: Przystawka ze szczawiu końskiego z łososiem i serem.

Składniki:

• aveluk - 200 g
• filet z łososia - 500 g
• twarożek - 150 g
• cebula - 1 szt.
• śmietana - 150 ml
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• sól, pieprz do smaku

1. Najpierw smaży się filet rybny pokrojony w paski.
2. Na osobnej patelni podsmażyć liście szczawiu końskiego pokrojone na małe kawałki i półpierścienie cebuli, dodać śmietanę i drobno starty ser.
3. Sos gotuje się pod przykryciem przez 7 minut.
4. Kawałki fileta z łososia wkładamy do przygotowanego wcześniej naczynia do pieczenia, polanego sosem.
5. Danie gotuje się przez 20 minut w piekarniku o temperaturze 180 stopni.

PRZEPIS: Szczaw koński i przekąska z orzecha włoskiego.

Składniki:

• szczaw koński - 200 g
• cebula - 1 szt.
• orzechy włoskie - 50 g
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

1. Najpierw przygotowuje się suszony szczaw koński jak opisano powyżej.
2. Cebule kroi się w ćwiartki i smaży przez 2 minuty. Dodaj liście szczawiu końskiego, smaż przez kolejne 5-7 minut.
3. Do przygotowanego dania dodaje się posiekane orzechy włoskie.
4. Przekąska jest spożywana jako sałatka. Może być również podawany w chlebie pita lub tartaletkach.

WAŻNE: Przekąskę z powyższego przepisu można urozmaicić - dodać pestki granatu, tarty ser, czosnek.

Szczaw koński robi bardzo smaczne wypieki.

Zupa ze szczawiu końskiego

Pyszna chuda zupa przygotowywana jest ze szczawiu końskiego, do którego potrzebne są:

• szczaw - 200 g
• soczewica lub kasza bulgur - 200 g
• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1 szt.
• zioła (koperek, pietruszka, kolendra)
• sól, pieprz

1. Do tej zupy, po namoczeniu i pokrojeniu, szczaw koński gotuje się przez 20 minut.
2. Na osobnej patelni ugotuj płatki - soczewicę lub kaszę bulgur - aż będą gotowe.
3. Obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki gotuje się w garnku z wodą.
4. Podczas gotowania ziemniaków podsmaż cebulę.
5. Na patelnię z prawie gotowymi ziemniakami dodać kaszę, aveluk i podsmażoną cebulę. Gotuj razem przez 3 minuty.
6. Podaje się zupę z posiekaną zieleniną.

WIDEO: Zupa Aveluka z soczewicą

Szczaw koński: kiedy zbierać?

Czas zbierania szczawiu końskiego zależy od tego, która część rośliny jest potrzebna:

• korzeń używany do celów leczniczych jest zbierana po obumarciu nadziemnej części rośliny, tj. pod koniec jesieni
• liście do celów spożywczych zbierane są w kwietniu lub maju
• owoce zbierane są pod koniec lata

Zebrana część rośliny jest dokładnie myta i suszona. Suszenie może odbywać się pod promieniami słonecznymi, następnie surowce roślinne układa się w jednej warstwie na arkuszu tektury lub sklejki. Podczas suszenia surowce są okresowo przewracane, aby zapobiec gniciu.

WAŻNE: Jeśli planujesz przygotowywać różne potrawy z liści szczawiu, zapleć je w warkocze i pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.

Jak odróżnić chrzan od szczawiu końskiego?

Ze względu na podobieństwo liści roślin, ogrodnicy często nie mogą dowiedzieć się, co rośnie na ich działce, chrzan czy szczaw koński. Chociaż oba są bardzo przydatne, ich właściwości smakowe i zastosowania są bardzo różne. Dlatego fundamentalnie ważne jest ich rozróżnienie.

WAŻNE: szczaw chrzanowy - rośliny z różnych rodzin. Pierwsza należy do rodziny Kapusta, druga, jak już wiadomo, do rodziny Grechani.

1. Przed nieznaną rośliną kwitnie, trudno ją zidentyfikować. Ale doświadczeni ogrodnicy uważają, że cień liści chrzanu i szczawiu końskiego jest nieco inny. W pierwszym jest lżejszy.
2. Możesz również skosztować liści. W szczawiu są lekko gorzkie, w chrzanie mają ostry, palący smak.
3. Kiedy roślina kwitnie, różnica staje się widoczna. Szczaw kwitnie trocinami o zielonkawożółtych kwiatach, chrzan z frędzlami kwiatów o białych 4 odwrotnie jajowatych płatkach.

WIDEO: Zdrowie w języku ormiańskim. Aweluk