Solenie łososia w domu jest smaczne i szybkie metodą suchą, według klasycznego przepisu, w marynacie „po norwesku”: przepis. Jak posolić brzuch, steki z łososia, cały łosoś: przepisy, przydatne wskazówki i podstawowe zasady solenia

W tym artykule rozważymy procedurę solenia łososia.

Łosoś to delikatna ryba, która może znaleźć się na każdym świątecznym stole. Łosoś jest uważany za niezwykle pożyteczną rybę. Jeśli używasz go regularnie, możesz poprawić pracę serca, aktywować aktywność mózgu i przedłużyć młodość.

Jak solić łososia: podstawowe zasady

Aby uzyskać dobre wyniki, postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:

• Nigdy nie używaj metalowych przyborów do solenia. W przeciwnym razie twoja ryba będzie smakować jak żelazo.
• Nie obawiaj się, że ryba stanie się bardzo słona. Ponieważ łosoś nie zabierze dużo soli. Tak czy inaczej, podczas solenia dużego fileta sól zostanie wchłonięta znacznie mniej.
• Łosoś solony tylko ze skórą.
• W przypadku zasalania całego fileta zrób nacięcia, aby łosoś mógł się równomiernie nasączyć.
• Aby gotowa tusza rybna została pokrojona i nie rozpadła się, można ją na chwilę włożyć do zamrażarki.

Jak posolić łososia: metoda na sucho

Ten przepis jest uważany za najprostszy i najtańszy. Następnie słoność tuszy będzie zależeć od czasu samego solenia. Aby uzyskać lekko soloną rybę, trzymaj łososia w soli nie dłużej niż 10 godzin

• Gruba sól - 200 g
• Koper - 100 g
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Łosoś - 500 g

Proces gotowania:

• Najpierw przygotuj kompozycję do solenia. Do naczyń wsyp sól, posiekany koperek i cukier. Zamieszać.
• Świeżego łososia myjemy, oczyszczamy, usuwamy ości, na wierzch wylewamy mieszankę soli.
• Rybę dokładnie posolić ze wszystkich stron.
• Przykryj naczynia folią, odstaw na odpowiedni czas do ostudzenia.
• Posolonego łososia umyć tak, aby nie pozostała sól, osuszyć, pokroić w plastry i podać do stołu.

Solenie łososia w domu w kawałkach

To danie można śmiało nazwać aromatyczną przekąską. Ponadto taką rybę można podawać nawet na obiad. Uzupełnij przepis:

• Łosoś - 800 g
• Czosnek - 2 szt.
• Koper
• Sól - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

• Umyj i osusz rybę. Łososia pokroić w plastry, ale wcześniej na chwilę włożyć do zamrażarki.
• Czosnek obrać, pokroić dość drobno.
• Zmiel i posiekaj warzywa.
• Umieść łososia w głębokiej misce. Posolić tuszę, pieprz, posyp czosnkiem i zieleniną.
• Połóż kolejną warstwę ryby. Posyp go składnikami i tak dalej.
• Wyślij rybę na kilka godzin do chłodu.
• Po upływie czasu wyjmij łososia, polej go oliwą.
• Schłodź łososia ponownie do rana.

Jak posolić łososia „norweskiego”?

Chcesz ostre i smaczne danie? Spróbuj przygotować następujący przepis, którego podstawą jest dressing cytrynowo-alkoholowy. Dla prawidłowego solenia zaopatrz się w:

• Filet z łososia - 500 g
• Sól - 100 g
• Cukier - 50 g
• Koper
• Skórka cytrynowa
• Skórka pomarańczowa
• Pieprz mielony
• Napój alkoholowy Aquavit

Proces gotowania:

• Tuszę podzielić na 3 części, natrzeć cukrem pudrem i solą.
• Umyj, osusz i pokrój koperek. Drobno posiekaj skórkę z cytryny i pomarańczy.
• Wymieszać warzywa ze skórką, dodać ostrą paprykę.
• Ułóż w pojemniku warstwami: łosoś, zielona mieszanka, łosoś i tak dalej.
• Wlej napój do pojemnika tak, aby całkowicie zakrył filet rybny.
• Umieść knot na rybie.
• Umieść naczynie na noc w chłodnym miejscu. Rano oczyść łososia z zieleni, pokrój w plasterki i podawaj do stołu.

Jak posolić brzuch łososia?

Brzuch łososia jest uważany za dość tłusty, więc wielu ludzi je lubi. Możesz sam posolić rybę, jeśli zaopatrzysz się w następujące produkty:

• Boczek łososiowy - 500 g
• Sól - 100 g
• Ziele angielskie - 50 g
• Cukier - 50 g
• Liść laurowy

Proces gotowania:

• Umyj brzuch, oczyść go z łusek. Usuń płetwy.
• Włóż wszystkie przyprawy do naczynia, wymieszaj.
• Nacieramy kawałki ryby przyprawami, układamy warstwami w naczyniu.
• Przykryj płaską miską, na wierzch połóż coś ciężkiego.
• Włóż rybę do lodówki na 24 godziny.
• Rybę soloną wytrzepać z nadmiaru soli, ułożyć na talerzu, udekorować koperkiem i plasterkami cytryny.

Jak posolić łososia w płynie?

Zapasy:

• Łosoś - 750 g
• Woda - 500 ml
• Sól - 1,5 łyżki. l.
• Cukier - 12 łyżek. l.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Kolendra

Proces gotowania:

• Rybę oczyścić, umyć i pokroić na kawałki.
• Zagotuj wodę, dodaj do niej wszystkie składniki. Na koniec wlej ocet.
• Włóż łososia do pojemnika, napełnij go solanką, po uprzednim przefiltrowaniu i ostudzeniu.
• Umieść rybę w chłodnym miejscu na kilka dni.

Jak szybko posolić łososia?

Dla przepisu musisz zaopatrzyć się w:

• Filet z łososia - 1 kg
• Sól - 3 łyżki. l.
• Piasek cukrowy - 1,5 łyżki. l.

​​​​

Proces gotowania:

• Obierz rybę. Dokładnie spłucz, osusz. Łososia pokroić na kawałki.
• Zanurz każdy kawałek w przyprawach.
• Włożyć filet do naczynia.
• Naczynia przykryć folią, pozostawić w ciepłym miejscu do marynowania. Po kilku godzinach możesz zjeść rybę.

Jeśli masz wieczorną ucztę i nie miałeś czasu coś ugotować, możesz ugotować tę rybę. Zaopatrz ją:

• Filet rybny - 500 g
• Cukier - 2 łyżeczki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Przyprawa do ryb
• Zieloni

Proces gotowania:

• Zdjąć skórę z łososia, umyć, osuszyć.
• Pokrój rybę na kawałki.
• Wszystkie przyprawy mieszamy w pojemniku, dodajemy posiekane warzywa.
• Posmaruj każdy filet kompozycją, włóż do pojemnika.
• Przykryj patelnię pokrywką, odstaw na kilka godzin do zamarynowania.

Jak soleć łososia: klasyczny przepis

Klasyczna metoda solenia łososia jest uważana za najprostszą według wiele gospodyń domowych. Dzięki temu będziesz mógł również otrzymać delikatny filet z ryby, ale najpierw musisz zaopatrzyć się w:

• Filet z łososia - 1 kg
• Sól - 6 art. l.
• Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.
• Koperek - 100 g

Proces gotowania:

• Rybę umyć, osuszyć.
• Przygotowany filet natrzyj mieszanką cukru i soli. Włóż rybę do pojemnika. Połóż pierwszy filet skórą do dołu. Następnie posiekane warzywa, a następnie kolejny filet skórą do góry.
• Przykryj rybę miską, umieść słoik z wodą.
• Posolić łososia na 6 godzin, a następnie wyjąć w chłodne miejsce na jeden dzień.

Jak posolić łososia w pikantnej marynacie?

Wiele osób twierdzi, że kanapki z czerwoną rybą są najdoskonalszym śniadaniem. Łosoś domowej roboty, solony w domu, wychodzi bardzo szybko, poza tym będziesz musiał zaopatrzyć się w proste produkty:

• Ryba łososiowa - 500 g
• Sól - 2 art. l.
• Woda - 500 ml
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• Goździki - 1 szt.
• Ławruszkoj
• Papryka - 2 szt.
• Ziele angielskie – 3 szt.

Proces gotowania:

• Rybę myjemy, suszymy. Pokrój duży filet na cienkie kawałki.
• Zagotuj wodę, wlej wszystkie przyprawy.
• Solankę ostudzić, przecedzić, dodać do niej sok z cytryny.
• Filet rybny wkładamy do szklanego naczynia, zalewamy marynatą.
• Zamknąć pojemnik pokrywką, odstawić w chłodne miejsce do marynowania przez jeden dzień.

Jak posolić całego łososia?

Wystarczy zaopatrzyć się w:

• Łosoś - 3 kg
• Sól - 12 łyżka. l.
• Cukier - 6 łyżek. l.

Proces gotowania:

• Pokrój łososia wzdłuż kręgosłupa. Usuń wnętrzności, pozbądź się głowy i ogona.
• Umyć tuszę, natrzeć kompozycją przygotowaną z soli i cukru. Upewnij się, że kompozycja całkowicie pokrywa całego łososia.
• Włóż ryk do torby, odstaw na kilka godzin.
• Następnie wyślij łososia na 12 godzin. w chłodnym

Jak posolić łososia w brandy?

Zapasy:

• Łosoś - 2 kg
• Sól gruba - 3 łyżki. l.
• Cukier – 50 g
• Papryka gorzka sypka – 1 łyżka. l.
• Ławruszkoj
• Koniak - 30 ml

Proces gotowania:

• Oczyścić, umyć, wyczyścić głowa ryby z płetwami. Pamiętaj, aby przeciąć skrzela.
• Przeciąć tuszę wzdłuż kręgosłupa, usunąć wszystkie kości.
• Łosoś umyć, osuszyć, pokroić.
• Włożyć kawałki ryby do pojemnika skórą do dołu, posypać koniakiem. Posyp solą i cukrem. Nie zapomnij o pieprzu.
• Włożyć lawruszkę, przykryć naczynie talerzem.
• Wstawić do lodówki na 24 godziny.
• Wyjąć łososia, odcedzić płyn. Ponownie wstawiaj potrawy z rybą do chłodu na jeden dzień.

Jak posolić steki z łososia?

Dlatego na rynku kup z góry:

• Steki z łososia – 1 kg
• Sól morska – 80 g
• Brązowy cukier granulowany – 40 g
• Pieprz Mieszanka

Proces gotowania:

• Umyj i osusz steki.
• Zmiażdżyć pieprz, dodać do niego sól.
• Umieść 12. część kompozycji w misce, na wierzchu steków rybnych.
• Pozostałą część ryby posyp solą i pieprzem.
• Łososia zawijamy w folię, solimy w chłodnym miejscu na 24 godziny.
• Odcedź płyn, pokrój na małe kawałki.

Wideo: Idealny przepis na solenie łososia