Sernik klasyczny, czekoladowy, o smaku bananowym, z nadzieniem serowo-jagodowym, cytrynowo-serowym, o smaku kawowo-likierowym, ze skondensowanym mlekiem i pomarańczami - skład i szczegółowe przepisy
Do przygotowania sernika w domu warunki nie zajmują dużo czasu. Ale wynik będzie niesamowity.
Sernik jest bardzo popularny wśród różnych współczesnych deserów. Pod tą modną amerykańską nazwą prezentowane jest danie bardzo podobne do zapiekanki serowej i kruchego ciasta. Zamiast sera w przepisie użyto serka śmietankowego, dzięki czemu deser jest bardzo delikatny.
Na spód sernika najczęściej stosuje się kruche ciasteczka lub ciasteczka. Kiedy do klasycznej receptury dodaje się jagody, owoce i inne składniki, uzyskuje się zupełnie nowy, niepowtarzalny smak.
Sernik klasyczny
Do przygotowania pierwszego sernika lepiej zastosować przepis klasyczny. Do dalszych eksperymentów skorzystaj z wyboru najbardziej udanych i popularnych przepisów na deser z serka śmietankowego.
Zestaw produktów:
- 1 łyżka. okruchy piaszczyste
- 5 paczek masła do pieczenia
- 600-800 g serka śmietankowego
- 1 łyżka. słodki proszek
- 3 jajka
- 1 łyżka. śmietany
- Szczypta wanilii
Wykonanie krok po kroku:
- Płynne masło jest dokładnie wymieszane z bułką tartą. Powstała mieszanina jest rozprowadzana gęstą warstwą wzdłuż dna i boków naczynia do pieczenia.
- Preparat piaskowy umieszcza się w piekarniku i piecze przez 10-15 minut w temperaturze 180 stopni.
- Serek śmietankowy miesza się z cukrem pudrem. Następnie dodaje się mąkę, wanilię i śmietanę. Mieszaj do uzyskania gładkości.
- Ciągle mieszając, dodawać po jednym jajku do masy twarogowej.
- Jednorodne nadzienie wlewa się do schłodzonego preparatu piaskowego i przesyła do pieca.
- Czas pieczenia to 40-50 minut w temperaturze 160-170 stopni.
Sernik z czekoladą
Przygotowanie sernika zajmuje niewiele czasu, a efekt zawsze spełnia oczekiwania. Ser mascarpone, serek Philadelphia itp. są używane do nadziewania ciast. odmiany sera o kremowym smaku. Najtańszym nadzieniem jest dokładnie starty ser. Wszystkie składniki użyte do przygotowania sernika powinny mieć temperaturę pokojową. Od tego zależy jednorodność przygotowanego dania.
Zestaw produktów:
- 150 g ciastek czekoladowych
- 50 g masła do zapiekania
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- 600 g serka śmietankowego
- ¾ Kubki cukier puder
- 3 jajka
- 300 g śmietany
- 150 g bitej śmietany
Wykonanie krok po kroku:
- Włóż bazę do ciastek i masła do foremki. Piecz przez 10 minut i ostudź.
- Rozpuść 1 tabliczkę gorzkiej czekolady i wymieszaj z serem. Wlać proszek i śmietanę. Podczas ubijania dodaj jajka.
- Włóż nadzienie do formy do pieczenia i piecz przez 45-50 minut.
- Czekoladowe batoniki roztopić 3/4, połączyć ze śmietaną i polać wystudzonym sernikiem. Pokrój ćwiartkę czekolady na chipsy i posyp brzegi deseru.
Sernik o smaku bananowym
Ugniatanie składników odbywa się w trybie delikatnym. Ostrożne ubijanie pomoże uniknąć pęknięć na powierzchni deseru. Do pieczenia sernika lepiej jest użyć składanej formy. Lepiej przykryć dno pergaminem. Przed jedzeniem danie powinno stać przez kilka godzin w chłodnym miejscu. Najlepiej jest używać mokrego noża do krojenia całych równych porcji.
Zestaw produktów:
- 150 g okruchów piasku
- 50 g masła do pieczenia
- 1 łyżka. cukier puder
- 5 kg serka śmietankowego
- 1 łyżeczka cynamon
- 10 ml soku z cytryny
- 4 jajka
- 1 łyżka. śmietany
- 3 banany
Wykonanie krok po kroku:
- Z roztopionego oleju, ciastek, cynamonu i ¼ łyżki. cukier puder do przygotowania piaszczystego podłoża do sernika. Rozłóż konsystencję równomierną warstwą na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika na 10 minut.
- ¾ art. wymieszaj cukier puder z twarogiem i sokiem z cytryny. Mieszając nadzienie, dodawaj po jednym jajku. Na koniec dodaj śmietanę i rozgniecione banany.
- Na spód sernika włożyć nadzienie serowe i piec przez godzinę.
Sernik z nadzieniem serowym i jagodowym
Zestaw produktów:
- 300 g okruchów piasku
- 100 g oleju do pieczenia
- 600 g sera
- 100 g śmietanki
- 150 g cukru
- 3 jajka
- Szczypta wanilii
- 200-300 g jagód
- 1 łyżka. tłusta śmietana
Step-by- wykonanie kroku:
- Podstawę deseru przygotowujemy z ciastek i roztopionego masła. Rozłóż na dole i po bokach formularza. Piecz przez 10 minut i odstaw do ostygnięcia.
- Przetrzyj tłusty ser sklepowy przez sito i użyj blendera, aby zrobić pastę.
- Dodaj śmietanę i ponownie ubij. Dodaj cukier, wanilię i jajka. Ubij nadzienie, starając się utrzymać jego gęstość.
- Rozdajemy nadzienie z bazy piaskowej i wysyłamy do piekarnika na 50 minut.
- Śmietanę ubić z 50 g cukru. Gotowy sernik przykryj równą warstwą śmietany i wyślij do piekarnika na 5-7 minut.
- Schłodzony sernik przykryć grubą warstwą jagód i wstawić do lodówki.
Sernik z nadzieniem cytrynowo-serowym
Zestaw produktów:
- 100 g okruchów piasku
- ¼ paczki masła do pieczenia
- 150 -200 g serka śmietankowego
- 500 g serka z kwaśnego mleka
- 1 łyżka. słodki proszek
- 2 duże cytryny
- 10 g żelatyny
Wykonanie krok po kroku:
- Bazę do ciastek i masło ułożyć równomierną warstwę w foremce i wstawić do lodówki na 40 minut.
- Wymieszaj tarty ser z twarogiem. Dodaj proszek i skórkę z cytryny z 2 owoców. Wyciśnij sok z 3 cytryn i wymieszaj z rozcieńczoną ciepłą żelatyną.
- Wymieszaj masę serową z żelatyną i włóż ją do piaskowej bazy.
- Pozwól deserowi zaparzyć się przez 6 godzin w chłodnej temperaturze.
Sernik o smaku likieru kawowego
Zestaw produktów:
- 200 g okruchów piasku
- 5 paczek masła do pieczenia
- 2 art. l. żelatyna
- 5 szklanek zimnej wody
- 1 szklanka serka z kwaśnego mleka
- 250 g serka mascarpone
- 5 szklanek likieru
- ¾ szklanki ciężkiej śmietany
- 2 jajka
- 1 szklanka słodkiego proszku
- 150 ml mocnej kawy
Wykonanie krok po kroku:
- Baza piasku jest rozprowadzana zgodnie z kształtem i wysyłana do lodówki przez 30 minut.
- 1 art. l. wymieszaj żelatynę z wodą, daj jej kilka minut do spęcznienia. Wyślij konsystencję do kąpieli wodnej i ingeruj, aż ziarna znikną.
- Wymieszaj serek śmietankowy z mascarpone i likierem. Dodaj żelatynę i ubitą śmietanę.
- Połącz jajka z cukrem pudrem i dobrze ubij. Dodaj miksturę do pojemnika z serem.
- Połóż nadzienie na piaszczystym podłożu i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- 1 art. l. do płynu kawowego dodać żelatynę, podpalić i mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Słodź 2 łyżki. l. cukier puder Rozłóż powstałą mieszankę równomiernie na wierzchu sernika. Wyślij do stwardnienia w lodówce.
Sernik z mlekiem skondensowanym i pomarańczami
Zestaw produktów:
- 200 g okruchów piasku
- ½ Opakowania masła do pieczenia
- ¾ Szklanki cukru
- 1 łyżka. l. żelatyny
- 5 kg sera
- 5 filiżanek śmietanki
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 2 pomarańcze
- 100 g słodkiego proszku
Wykonanie krok po kroku:
- Włóż gęstą warstwę piasku do formy i wyślij do lodówki.
- Rozcieńczona żelatyna. Po spęcznieniu włóż go do ognia i za pomocą mieszania pozbądź się ziaren.
- Ubij cukier ze śmietaną. Dodaj mleko skondensowane i ser. Dodaj schłodzoną żelatynę do masy twarogowej.
- Rozłóż nadzienie równomiernie na podstawie z piasku i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Pomarańcze pokroić w plastry i posypać cukrem pudrem. Pozwól płynowi trochę odsączyć i susz go w piekarniku przez kilka minut. Nałóż na deser.
