Marynowane pomidory z dynią i ogórkami na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Kabaczki na zimę są bardzo smaczne, a jeśli dodasz do nich pomidory i ogórki, z pewnością uzyskać prawdziwą konserwację witamin.
Marynowane pomidory z dynią to oryginalna i łatwa w przygotowaniu przekąska zimowa. Taka konserwacja nie jest przygotowywana tak często, jak zwykłe pomidory, ogórki czy papryki, ale jednocześnie taki zwrot okazuje się smaczny i apetyczny z wyglądu.
Marynowane pomidory z kabaczkami na zimę
Jak wspomniano wcześniej, kabaczki są znacznie rzadziej używane do konserw niż wiele innych warzyw. Jednak konserwacja z nimi okazuje się nie mniej smaczna, a także piękna.
- Pomidory - 650 g
- Kabaczki - 350 g
- Czosnek - 10 ząbków
- Marchew - 1 gałązka
- Sól - 25 g
- Cukier piaskowy - 55 g
- Ocet stołowy - 30 ml
- Pieprz z groszkiem, lawruszką
-
)
- Pomidory powinny być elastyczne, dojrzałe, bez wad. Można je zabrać w różnych kolorach dla urody, aby konserwacja okazała się naprawdę letnia i jasna. Ważne jest również, aby pomidory nie były zbyt duże, do tego przepisu lepiej użyć małych warzyw. Umyj pomidory, zrób kilka nakłuć w miejscu, w którym była łodyga.
- Umyj i wysusz dynię. Lepiej używać małych warzyw, nie trzeba ich kroić i lepiej wyglądają w słoiku. Jeśli jednak masz pod ręką tylko dużą dynię, po prostu pokrój ją na kilka kawałków.
- Czosnek obrać, zostawić całe ząbki lub pokroić w plasterki.
- Umyj i osusz marchewki. Jeśli chcesz, nie możesz wkładać wierzchołków do słoika, nie wpłynie to na smak i aromat pomidorów i kabaczków, ale nadal będzie smaczniejsze.
- Przygotuj szklany pojemnik, najpierw umyj, a następnie wysterylizuj.
- Na spód połóż czosnek, wierzchy i przyprawy.
- Po na przemian wkładać pomidory i zgniatać do słoika.
- Zagotuj wymaganą ilość wrzącej wody i wlej ją do warzyw, odstaw na 15 minut.
- Po tym czasie wlej schłodzoną wodę na patelnię, ponownie zagotuj. Rozpuść w nim sól i cukier, wyłącz ogrzewanie pod pojemnikiem, dodaj ocet.
- Warzywa polać gorącą marynatą, pojemnik zamknąć pokrywką.
- Konserwę należy pozostawić na dzień w ciepłym miejscu, a następnie przenieść w chłodne miejsce.
Pomidory marynowane z dynią i ogórkami na zimę
Pomidory są bardzo często zamykane na zimę ogórkami. Okazuje się, że taka konserwacja jest niezwykle smaczna, cóż, jeśli dodasz do niej squash, to na ogół polizasz palce. Przekąska wychodzi 3 w 1, otwierając słoik, dostajesz soczyste pomidory, ogórki i kabaczki.
- Pomidory - 1 kg
- Kabaczki - 500 g
- Ogórki - 500 g
- Czosnek - 1 główka
- Sól - 30 g
- Cukier piasek - 60 g
- Ocet stołowy - 100 ml
- Liście laurowe, suszone zioła, bazylia, pieprz
- Wybieraj małe, nieuszkodzone, elastyczne i dojrzałe pomidory. Warzywa umyć, nakłuć w miejscu, w którym znajdowała się łodyga.
- Umyj i wysusz dynię. Jeśli warzywa są duże, pokrój je na kilka kawałków, jeśli są małe, zostaw je w całości.
- Należy wybierać ogórki nieduże, najlepiej tej samej wielkości, bez uszkodzeń. Warzywa umyć, pokroić, namoczyć przez kilka godzin.
- Obierz czosnek i zostaw całe goździki.
- Umyj słoik, w którym umieścisz warzywa, a następnie wysterylizuj.
- Na dno pojemnika włożyć czosnek, przyprawy i ewentualnie zieleninę.
- Następnie włóż dynię i ogórki do pojemnika jedna po drugiej, a na wierzchu ubij pomidory.
- Zagotować wymaganą ilość wody, wlać do naczynia, odczekać aż ostygnie.
- Wlej płyn do słoika, dodaj do niego sól i cukier.
- Wlej gorącą marynatę do słoika i dodaj tam ocet.
- Zamknąć słoik pokrywką i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu na jeden dzień.
- Po dniu zmienić konserwację, odpowiednią do przechowywania zimowego pomieszczenia.
.
