Pokarmowy kwas cytrynowy: charakterystyka, korzyści i szkody
Co wiesz o zaletach kwasu cytrynowego? Przyjrzyjmy się, a także poznaj szkodliwość tego suplementu.
Kwas cytrynowy znajduje się w kuchni każdej gospodyni domowej, a wszystko dlatego, że jest często stosowany jako dodatek regulujący smak potrawy lub produktu i nadający mu kwasowość. Mimo takiego zapotrzebowania kwas cytrynowy może nam przynieść nie tylko korzyści, ale i szkody.
Kwas cytrynowy do żywności: charakterystyka
Kwas cytrynowy jest dodatkiem do żywności ,, który ma postać białych kryształków. Kwas ten bardzo szybko i łatwo rozpuszcza się w wodzie.
Warto zauważyć, że spożywczy kwas cytrynowy jest stosowany nie tylko w kuchni jako dodatek regulujący kwasowość produktu i dodający do niego kwas. Kwas ten znajduje również zastosowanie w kosmetologii, medycynie, budownictwie itp.
Należy również powiedzieć, że dziś dzisiaj, kwas cytrynowy nie jest już taki, jak kiedyś. Jeśli na początku taki produkt uzyskano z niedojrzałych cytryn, dziś uzyskuje się go za pomocą szczepów grzybów pleśniowych określonego gatunku.
Kwas cytrynowy spożywczy: korzyści i szkody
Jak już wspomniano wcześniej, kwas cytrynowy jest używany w różnych obszarach, dlatego przynosi różne korzyści.
Odnośnie zdrowia ludzkiego:
- Ból gardła przemyć płynem słaby roztwór kwasu cytrynowego, możesz pozbyć się w nim ostrego bólu.
- Ten suplement może również zmniejszyć ryzyko kamieni nerkowych, ponieważ niszczy minerały, które prowadzą do powstawania kamieni.
- Kwas cytrynowy działa jak silny przeciwutleniacz, dlatego wchodząc do organizmu oczyszcza go ze szkodliwych substancji, zmniejszając tym samym ryzyko różnych chorób.
W przemyśle spożywczym kwas cytrynowy jest przydatny do:
- Służy do nadawania różnym produktom specjalnego kwaśnego smaku. Dodawany jest do cukierków, różnych słodkich napojów gazowanych.
- Jest stosowany jako środek konserwujący, ponieważ może zwalczać grzyby, bakterie itp. Tym samym obecność kwasu cytrynowego w konserwacji przedłuża jego trwałość, a także poprawia jej smak i aromat.
- Bardzo często kwas cytrynowy jest dodawany do marynat barbecue, a wszystko dlatego, że dodatek ten sprawia, że mięso staje się miękkie i delikatne.
- Dodatek jest również używany do produkcji wina, a dokładniej w celu poprawy jego smaku.
- Bardzo często kwas ten dodaje się do różnych kremów, żele, które służą do pielęgnacji skóry. Takie produkty przywracają skórze pH, czynią ją bardziej elastyczną, gładką i elastyczną.
- Plamy pigmentowe można częściowo usunąć tym kwasem.
- Również taki dodatek w składzie różnych produktów kosmetycznych przyspiesza wzrost nowych komórek.
Mimo tak znaczącej listy korzystnych właściwości, kwas cytrynowy może również szkodzić:
- Przyjmowanie takiego suplementu w dużych ilościach prowadzi do problemów z zębami i ich integralnością.
- Spożywanie dużej ilości kwasu jest nie mniej niebezpieczne dla żołądka. W takim przypadku jego błona śluzowa bardzo ucierpi.
Jak widać korzyści z kwasu cytrynowego są znacznie większe niż szkoda. Mówiąc dokładniej, ten produkt może wyrządzić szkody tylko wtedy, gdy go spożyjesz lub użyjesz w dużych ilościach lub nie zgodnie z przeznaczeniem.
