Kalafior: przepisy na szybkie i smaczne kotlety, duszone, gotowane, zapiekane z filetem z kurczaka. Smażony kalafior na patelni: pyszny przepis
Kalafior: użyteczne właściwości, dania z kapusty.
Kalafior to jedno z kontrowersyjnych warzyw. Jedni nie wyobrażają sobie bez niej życia, inni wciąż nie mają pojęcia, co z nią ugotować. Jeśli czytasz ten artykuł, to znaczy, że już zdecydowałeś się szczegółowo poznać kalafior i jego zalety.
Kalafior: krótki opis przydatnych właściwości
Kalafior to warzywo, które niezasłużenie nie jest wymieniane w dietach, ponieważ jego właściwości użytkowe są na drugim miejscu do żadnej białej kapusty i często ją przewyższają. W 100 g kalafiora:
- 30 kcal;
- 5 g białka;
- 3 g tłuszczu;
- 4 g węglowodanów.
Jedzenie kalafiora poprawi trawienie i pracę serca. Ponadto nie powoduje obrzęków, jak kostka biała. Jednocześnie nie jest zalecany osobom o wysokiej kwasowości, wysokim ciśnieniu krwi i zaburzonej pracy nerek.
Kalafior dodawany jest do zup, duszony, a także pieczony, smażony i gotowany jako osobny garnirunek. Poniżej przedstawiamy najsmaczniejsze i najbardziej popularne dania z kalafiora.
Pieczony Kalafior: Przepis
Smaczny letni dodatek, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Szczególnie polecamy go na pikniki, gdyż doskonale "odlatuje" podczas smażenia grilla.
Do gotowania potrzebujesz:
- Głowa kalafiora;
- Olej roślinny;
- 3-5 jaj (w zależności od wielkości główki kapusty);
- Bułka tarta;
- Sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Pokrój korzeń kapusty i zanurz kapustę we wrzącej wodzie na 3 minuty. Spuść wodę i napełnij zimną wodą, aby kapusta się nie zagotowała, ale była miękka.
- Podziel kapustę na małe różyczki, odetnij łodygi i odłóż na bok. Można je zamrozić, a gdy przygotujesz kotlety z kapusty (przepis poniżej), trafią do mięsa mielonego.
- Jajko ubić solą i pieprzem. Wsyp bułkę tartą do osobnego naczynia.
- Wlej olej o grubości 1,5-2 cm na patelnię lub napełnij frytkownicę olejem. Podgrzej do stanu wrzenia.
- Zanurz różyczki kalafiora w jajku, następnie w bułce tartej i zanurz w maśle.
- Smaż na złoty kolor i wyjmij na durszlaku, aby usunąć nadmiar oleju.
- Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Szczególnie smaczny jest z sosem tatarskim i zieleniną.
Kotlety Kalafiorowe: Przepis
Smaczne przysmaki dla miłośników kotletów w całej ich różnorodności.
Składniki:
- Sól, pieprz do smaku.
- Mąka;
- Olej roślinny;
- Bułka tarta;
- Jajko 2 szt.;
- Płatki owsiane 100 g;
- Kurczak mielony — 200 g;
- Marchewka 1 sztuka;
- Czosnek 2 ząbki;
- Cebula 1 główka;
- Kalafior 1 głowa;
Przygotowanie:
- Płatki owsiane gotować na parze z wrzącą wodą, ugotować kapustę łodygę przez 3 minuty i zalać zimną wodą. Zagotuj i obierz marchewki, a także obierz cebulę i czosnek.
- Zmiel płatki owsiane, kapustę, marchew, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa. Do smaku dodaj jajka, mięso mielone, sól i przyprawy, a także mąkę do wymaganej grubości.
- Uformować kotlety, posypać bułką tartą i podsmażyć olej roślinny na złoty kolor.
Ważne: jeśli lubisz zasmażaną kapustę, połóż na niej różyczki, a grube łodygi na kotlety. W ten sposób dostaniesz dwa posiłki na raz i znacznie zaoszczędzisz na artykułach spożywczych.
Duszony kalafior dietetyczny: przepis
Dla osób, które przestawiły się na prawidłowe odżywianie lub są na diecie, ważne jest, aby wyklucz smażone, ale jednocześnie gotuj w różnorodny i pyszny sposób, aby nie zboczyć z właściwej ścieżki. Ten przepis to „lizanie palców” i jednocześnie dietetyczne danie!
Do gotowania potrzebujesz:
- Głowa kalafiora;
- Cebula 1-2 główki;
- Marchewka 3 szt.;
- 2 słodkie papryki (najlepiej barwione);
- Pomidory 3 szt.;
- Mleko 100 g;
- Sól, pieprz do smaku;
- Olej roślinny 1 l
Przygotowanie:
- ) Oczyść i posiekaj wszystkie warzywa. Do rondla wlej łyżkę oleju i podsmaż cebulę. Dodać marchewki i słodką paprykę, gotować cały czas mieszając przez 3 minuty.
- Dodaj pokrojone pomidory i wlej mleko, podgrzej do wrzenia, dodaj drobno posiekaną kapustę i dokładnie wymieszaj. Posyp przyprawami i ponownie wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.
Gotowany Kalafior: Przepis
W tym przepisie oferujemy prawdziwie luksusowy obiad składający się wyłącznie ze zdrowych produktów.
Będziemy potrzebować:
- Filet z kurczaka 1 część;
- Pół główki kalafiora;
- Marchew 1 szt.;
- Sos do smaku do dressingu;
- Sól, pieprz, groszek, liść laurowy;
- Świeże warzywa.
Przygotowanie:
- Wrzucić cały filet i marchewki do wrzącej wody. Dodać sól, liść laurowy i pieprz, gotować, aż będą gotowe.
- Wyjmij filet z gotowość marchewki, aw tym samym bulionie wkładamy już pokrojone na porcje różyczki kapusty. Gotuj przez 5 minut, a także wyjmij.
- Gdy kapusta się gotuje, wyślij filet do piekarnika i piecz w wysokiej temperaturze przez 10 minut. Marchewkę pokroić w piękne paski.
- Ułóż warstwę marchwi na talerzu, na którym kładziemy filety, a wokół filetów kapustę. Udekoruj zieleniną i polej sosem.
Smakołyk!
Pieczony kalafior z dietetycznym filetem z kurczaka: przepis
Do przygotowania zdrowego i smacznego obiadu potrzeba kilku produktów i 30 minut czasu.
Składniki:
- Filet z kurczaka;
- Kalafior;
- Marchew;
- Papryka;
- Pomidor;
- Cukinia;
- Zielony;
- Śmietanka;
- Jajka;
- Twardy ser, który dobrze się topi.
Przygotowanie:
- Ugotuj kapustę, marchew i paprykę, posiekaj je w następujący sposób: kapusta w różyczki, marchewka w kostkę, papryka w słomki. Pokrój cukinię i zalej wrzątkiem, aby zmiękły.
- Pokrój filet w drobną kostkę, osusz na papierowej serwetce i szybko usmaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Mieszamy warzywa z filetem, dodać pokrojonego pomidora i przyprawy, wlać do głębokiej formy.
- Ubij jajka, dodaj śmietanę (1 część jajka, 2 części śmietany), napełnij foremkę tak, aby wierzch warzyw pozostała odkryta i piecz przez 30 minut w 180 stopniach.
- Wyjmujemy, posypujemy grubo serem i wkładamy do piekarnika na kolejne 5 minut. Podawać na gorąco!
