Marynowany bakłażan - szybkie i smaczne przepisy na gotowanie

Oberżyny mogą być duszone lub smażone, ale marynowane. W tej formie wychodzą po prostu cudownie, czasem nawet inaczej niż smak leśnych grzybów. Aby nie czekać długo na wynik i nie wątpić w końcu, możesz przygotować marynowane przekąski w szybki sposób.

Oferujemy wybór najlepszych receptur.

Marynowany bakłażan - Ogólne zasady przygotowywania

Rośliny oberżyny mogą być gorzkie, co czyni je całkowicie bez smaku. Z tego powodu warzywa często są posypywane solą lub wlewane do stężonej solanki, można je posypywać. Ale przed zbieraniem, bakłażany są zwykle gotowane. Można to zrobić w osolonej wodzie i odejdzie nieprzyjemny smak. Po ugotowaniu musisz wycisnąć warzywa. Możesz po prostu umieścić je na pochyłej powierzchni pod uciskiem. Następnie oberżyny są cięte, jeśli nie zrobionez wyprzedzeniem i połączyć się z innymi produktami na receptę.

Co możesz ugotować:

  • słodko-kwaśny pieprz;
  • marchewki;
  • czosnek;
  • zieleni.

Marynata zazwyczaj gotuje się z octem. Dodaje soli, piasku cukrowego. Często w bakłażanach dodaje się olej. Woda nie zawsze jest dodawana. Marynaty są skoncentrowane, istnieją opcje dla soków, zwykle pomidorowym. W przystawkach bakłażanów często występują różne przyprawy. Może to być koreańska mieszanka przypraw, różnych papryki, kolendry. Jeśli wydaje się zbyt dużo przypraw lub coś nie jest do smaku, można zmniejszyć ilość lub usunąć niektóre elementy.

Bardzo smaczne marynowane bakłażany, szybkie i smaczne

Opcja bardzo prostych, smacznych i szybko marynowanych bakłażanów. Do tego dania pożądane jest wybieranie małych warzyw, które nie będą miały dużo nasion.

Składniki

  • 500 g bakłażana;
  • wiązka kopru;
  • głowa czosnku;
  • pół łyżeczki soli;
  • 20 ml octu;
  • 30 gramów oleju;
  • głupia kolendra.

Przygotowanie

1. Końce bakłażana pomocą ostrego noża dokonać wielu nakłuć w warzywach, rzut do wrzącej wody wrzenia przez około dziesięć minut. Wyjmij, ostudź, wyciśnij nadmiar wody.

2. Podczas gdy bakłażany są zimne, przygotuj marynatę. Dla niego używamy 3% octu. Za butelką podano proporcje rozmnażania.

3. Połącz ocet z olejem. Do marynowania najlepiej używać nierafinowanego oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek. Dodaj do tegosól, połóż przyprawy i przetrzyj.

4. Pokroić obrane ząbki czosnku, drobno posiekać świeży zielony koperek, wymieszać. Możesz użyć pietruszki zamiast kopru. Niektórzy ludzie uwielbiają używać kolendry. Możesz wziąć mieszankę różnych zieleni, ale nie więcej niż jedną wiązkę, ponieważ będzie ona również wchłaniać marynatę.

5. Schłodzone bakłażany są odcinane wzdłuż pasków. Najpierw na pół, potem znowu i znowu.

6. Wlać odrobinę zieleni na dno pojemnika, ułożyć warstwę bakłażana, zalać marynatą przyprawami i ponownie posypać zielenią.

7. Powtórzyć warstwy bakłażanów i zieleni, próbując równomiernie rozprowadzić marynatę. Zamknij pojemnik, odwróć go dołem do góry, pozostaw na kilka godzin.

8. Obróć pojemnik do normalnej pozycji, włóż do lodówki, odstaw na kilka godzin i bakłażan jest gotowy!

Koreańskie bakłażany marynowane: szybkie i smaczne

Przepis jest po prostu cudownym bakłażanem marynowanym, mogą być szybko i smacznie przygotowywane na obiad lub na świąteczny stół. Pamiętaj, aby spróbować! Jednym z głównych składników, poza warzywami, jest sos sojowy.

Składniki

  • trzy oberżyny;
  • jedna słodka papryka;
  • podłoga ołówka kolendry;
  • cztery ząbki czosnku;
  • 10 g nasion sezamu;
  • 1 łyżeczka (może mniej) smażenie pieprzu;
  • 70 ml oleju;
  • 20 gramów soi. sos;
  • pół łyżki cukru;
  • 2 łyżeczki. ocet

Przygotowanie

1. Umyj oberżyny. Wykonujemy kilka przekłuć ostrym nożem.

2. Zagotować kilka litrów wody,dodaj łyżkę soli i rzuć bakłażany. Gotujemy do miękkości, ale nie przesadzajmy, wystarczy na 7-8 minut.

3. Bierzemy warzywa z wrzącej wody, kładziemy je na desce pod zboczem, z góry kładziemy opresję na wodę płynącą.

4. Podczas gdy bakłażany są zimne, należy pociąć bułgarski pieprz cienko słomą, czosnek zmielić i umyć zielenie. Możesz je natychmiast połączyć.

5. Zamrożone bakłażany są krojone z brusochkami lub długimi słomkami, jak chcesz. Połącz z innymi warzywami, dodaj sos sojowy, cukier, ocet i wymieszaj.

6. Rozgrzej olej, wrzuć do niego ostra papryczkę, dodaj nasiona sezamu, przytrzymaj przez kilka sekund na ogniu, usuń i napełnij warzywa.

7. Szybko wymieszaj, przykryj gęstą pokrywą, pozostaw na godzinę w cieple. Następnie stać bakłażany na kilka godzin w lodówce. Możesz przerwać proces marynowania szybciej.

Marynowane bakłażany: szybko i smacznie produkujemy grzyby!

Wariant jest bardzo podobny do marynowanych grzybów z bakłażana, bardzo szybki i pyszny. W ciągu kilku godzin jest przekąska. Ale nadal lepiej jest podawać bakłażany i wyciekać do lodówki na kilka godzin.

Składniki

  • 1,2 kg oberżyny;
  • 6-sze. l ocet 9%;
  • 1,5 litra wody;
  • 1 łyżka. l sole;
  • jedna mała główka czosnku;
  • pęczek koperku;
  • 100 g masła.

Przygotowanie

1. Możesz wyczyścić bakłażany przed użyciem, a potem są jeszcze bardziej jak grzyby. Wytnij kostki na pół centymetra.

2. Zagotować wodę, sól,Rzuć bakłażany i gotuj około trzech minut. Warzywo musi być gotowe, ale nie błądzić. Odcedź do durszlaka

3. Pakiet umytego koperku, pokrojony w połączeniu z bakłażanem, który już został schłodzony.

4. Wyczyść główkę czosnku, ale jest to również możliwe i mniejsze, aby zmielić i przenieść do bakłażana.

5. Wymieszać ocet z olejem roślinnym, przelać do bakłażana. Opcjonalnie dodaj przyprawy.

6. Łączymy wszystko dokładnie, wkładamy do słoika lub nawet kilku. Włóż do lodówki, niech warzywa zabraknie na kilka godzin.

Marynowane bakłażany: szybkie i smaczne (z marchewką i ziołami)

Ta przekąska przygotowywana jest przez dwa dni, ale wynik jest po prostu oszałamiający. Aby szybko przygotować marynowane bakłażany i okazało się smaczne. Wybierz małe owoce. Są delikatne, bez nasion, dobrze przeciekają.

Składniki

  • 10 małych bakłażanów;
  • 5 kawałków czosnku;
  • kolendra lub pietruszka (niewielki pak);
  • trzy duże marchewki;
  • kilka łyżek oleju;
  • 800 ml wody w zalewie;
  • 2 łyżki l ocet (bierzemy 9%);
  • 2 łyżki l sól w marynacie;
  • sześć grochu groszku.

Preparat

1. Każdy oberżyny musi przeciąć łodygę i mały wierzchołek. Za pomocą ostrego noża wytnij chorą kieszeń, nie przecinając jej do końca.

2. Umieść bakłażan lekko osoloną wrzącą wodę, gotuj przez około siedem minut. Przetłumacz na durszlak, pozwól mu ostygnąć.

3. Zagotuj wodę do marynaty z pieprzem, solą. Zostaw na stole, pozwól mu ostygnąć. Następniedodaj ocet i kilka łyżek masy roślinnej, które poprawią się i delikatnie poczują smak marynaty.

4. Zetrzyj marchewkę dużą słomą, dodaj posiekane warzywa i czosnek, dokładnie wymieszaj nadzienie. Można dodać do niego różne przyprawy i dobrze zmiażdżyć.

5. Przedłuż wagę marchwi z bakłażana i dokręcamy każdą z nich tak, aby nic się nie zgubiło.

6. Włóż nadziewane warzywa do rondla lub do pojemnika, napełnij go przygotowaną marynatą, zamknij i wyślij do lodówki. Po kilku dniach możesz spróbować.

Kwaśne bakłażany: szybkie i smaczne

Ostra wersja marynowanego bakłażana jest bardzo szybka i pyszna.

Składniki

  • siedem oberżyny;
  • dwa chili;
  • dwie bułgarskie papryki;
  • 0,5 szklanki octu 3%;
  • 1 łyżeczka. Koreańska mieszanka przypraw;
  • pięć ul. l masło
  • sól 12 g.

Przygotowanie

1. Pokrój oberżynę na pół wzdłuż, wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 4 minuty. Wyjmij, ostudź, wyciśnij nadmiar płynu z miazgi.

2. Wytnij bułgarskie słomki do pieprzu, ostre kapsułki jak najmniejsze.

3. Gotowane oberżyny pokrojone na kawałki, małe bukiety wyjdą, połączone z dwoma rodzajami pieprzu. W razie potrzeby dodać do przekąsek zioła i czosnek.

4. Wlać ocet, posypać solą, dodać koreańskie przyprawy, wymieszać.

5. Na koniec wlewaj olej, mieszaj kilkakrotnie, usuwaj przekąskę przez kilka godzin w chłodnym miejscu, pozostaw do marynowania.

Pomidorowe bakłażany: szybko i smacznie

Opcja prostych, szybkich i pysznych bakłażanów marynowanych w pomidorach. Wskazane jest stosowanie czystego soku bez skórki i miąższu, będzie znacznie smaczniejszy.

Składniki

  • pięć oberżyny;
  • pięć zębów czosnku;
  • 500 ml soku;
  • 20 ml octu;
  • 1 łyżeczka mieszanki papryki;
  • bryłka kopru;
  • 20 g cukru;
  • pięć gramów soli.

Przygotowanie

1. Pokrój oberżyny najpierw wzdłuż dwóch połówek, następnie każda część jest poprzecznie do 3-4 części, w zależności od pożądanego rozmiaru.

2. Słona woda, nałożyć na piec. Po ugotowaniu pokroić bakłażana i gotować przez dwie minuty. Odcedź w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć. Po schłodzeniu wyciśnij dłońmi lub od razu ułóż trochę ucisku bezpośrednio w durszlaku.

3. Umieść sok pomidorowy na kuchence, doprowadzaj do wrzenia, usuń pianę, jeśli się pojawi. Zasnąć cukrem. Dodaj ocet, sól, pieprz. Możesz dowolnie przyprawiać przyprawy. Daj chwilę. Wyłącz ogień.

4. Pokrój czosnek i zielenie, wymieszaj z bakłażanem.

5. Zalać przekąską gorący sok pomidorowy i ocet, wymieszać i przykryć.

6. Poczekaj na pełne ochłodzenie, następnie dodaj oberżyny przez kilka godzin do lodówki.

Marynowany bakłażan - użyteczne wskazówki i wskazówki

W dojrzałych bakłażanach nie tylko twarde nasiona, ale także skóra. W tym przypadku lepiej jest go usunąć.

Im większy i dojrzały bakłażan, tym więcej szkodliwych substancji. To wszystkoSaltonin daje goryczkę, którą można namoczyć, ale wciąż lepiej jest wybierać młode i małe warzywa.

Jeśli smak zwykłego octu nie smakuje lub jest źle tolerowany, wtedy można użyć octu jabłkowego, jest on bardziej przydatny. Istnieją przepisy na marynowane dania z rozcieńczonym kwasem cytrynowym, a nawet z sokiem.

Popularne artykuły

Zdrowie RDW w badaniu krwi - wskazania do badania, wartości prawidłowe i odchylenia Mcierzyństwo Kolka u noworodka - co robić
Zdrowie Syrop z lukrecji do leczenia kaszlu u dorosłych i dzieci: dawkowanie, przeciwwskazania Zdrowie Podniesienie siły środków ludowych w domu - fitoterapia, metody i metody Ine wskazówki Ile kalorii jest w gotowej kaszy gryczanej gotowanej w wodzie z solą, bez soli, z mlekiem, mięsem, kurczakiem, olejem, grzybami, warzywami, na kefirze, na parze z wrzącą wodą w 100 gramach: stół. Co zawiera więcej kalorii: gryczana czy kwaśna? Ine wskazówki Jaka jest różnica między hipopotamem a hipopotamem, czy są one takie same? Hipopotam i hipopotam: gatunki, parametry Ine wskazówki Co to znaczy żyć dla siebie? Jak nauczyć się żyć dla siebie, a nie dla męża? Ine wskazówki Piernik z - domek z piernika własnymi rękami: przepis ze zdjęciem, wzorem, dekoracją. Jak kupić formę do pieczenia domku z piernika na AliExpress? Ine wskazówki Produkty z korków do wina - ptaszarnia, uchwyt na kubek, czajniki, żyrafa, serduszko, tablica, cyfry, litery, ozdoby świąteczne, choinka, figurki, wisiorki, magnes na lodówkę, wazon, naszyjnik, żyrandol, etykieta na sadzonki, szaszłyki: pomysły, zdjęcia , instrukcje Ine wskazówki Kasza lniana: korzyści i szkody, recenzje. Przydatne właściwości kaszy lnianej dla kobiet, dzieci, do odchudzania, w czasie ciąży, karmienia piersią