Jak szybko i smacznie przygotować szybkie przekąski ze śledzia, topionego sera, sera, jajek, chleba pita, na krakersach: najlepsze przepisy na szybkie przekąski na święta, sylwestrowe, bufet w pracy, wesela, wykupy panny młodej, urodziny, pikniki na łonie natury

W przeglądzie znajdziecie wiele szybkich przepisów na różne przekąski.

Szybkie przekąski na szaszłykach

Za pomocą szaszłyków można podawać gorące i zimne przekąski, sałatki warzywne i owocowe, desery i wiele innych.

Gorąca przystawka na szaszłyku „Plopsiki w cieście francuskim”

Składniki:

• mięso z indyka — 450-500 g,
• bułka tarta — 45- 50 g,
• Ser mozzarella (tarty) — 120 g,
• ser twardy (tarty) — 60 g,
• czosnek — 1- 2 goździki,
• suszone zioła (oregano, bazylia, pietruszka) — do smaku,
• sól, pieprz mielony — do smaku,
• gotowe ciasto francuskie - 300 g

Sposób przygotowania:

• Przygotować farsz z indyka. Dodać bułkę tartą, starty ser, czosnek, suszone zioła, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Odstawić mięso mielone w lodówce na 20-30 minut.
• Ze schłodzonego mięsa mielonego uformować małe klopsiki wielkości jajka przepiórczego.
• Ciasto lekko rozwałkować i pokroić w paski. Szerokość paska ciasta powinna być równa średnicy klopsika.
• Uformuj przekąskę, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

• Piec 20-30 minut w piekarnik rozgrzany do 200⁰C. W trakcie gotowania raz obróć szaszłyki, aby uniknąć nierównomiernego zrumienienia.
• Podawać na gorąco z pikantnymi sosami pomidorowymi.

Uwagi do przepisu.

• Skład mięsa mielonego może być dowolny. Ale unikaj nadmiernie tłustego mięsa mielonego. Tłuszcz nie jest odpowiedni w tym daniu.
• Jeśli mięso mielone jest suche, dodaj do niego surowe białko jaja (bez żółtka).
• Formując przekąskę, upewnij się, że pomiędzy klopsikami z ciastem jest niewielka szczelina, ponieważ podczas pieczenia grubość ciasta będzie się zwiększać.
• Blachę należy wyłożyć papierem/folią do pieczenia i posmarować olejem roślinnym.

Ponadto szaszłyk to piękny i wygodny sposób serwowania większości sałatek warzywnych. Na przykład „grecki”.

Przekąska na szpikulcu "Grecka"

Sznurek na szpikulcu w losowej kolejności:

• świeży ogórek,
• świeża słodka papryka (żółta lub czerwona),
• cały pomidor koktajlowy lub plasterek zwykłego pomidora bez pestek,
• kostka sera feta lub ser,
• płatek słodkiej cebuli,
• oliwka.

Połóż szaszłyki na poduszce sałaty. Przed podaniem posyp naczynie oliwą i posyp mieszanką suchych ziół (oregano i bazylia).

Kolejną sałatką, która świetnie wygląda na szpikulcu jest Caprese. Zobacz zdjęcie poniżej dla opcji dostawy.

Przekąski na szaszłyki ze śledzia i marynowanych buraków

Składniki na buraki marynowane:

• buraki — 1-1,2 kg,
• woda pitna - 600 ml,
• cukier granulowany - 75-80 g
• sól kuchenna (nie jodowana) - 15-20 g
• ocet 9 % — 100 ml,
• czosnek — 3 ząbki.

Przygotowanie marynowanych buraków:

• Zagotuj buraki, oczyść je. Pokrój każdy burak na pół. Pokrój każdą połówkę na talerze o grubości 5 mm
• Umieść talerze z buraków w wygodnym pojemniku. Pomiędzy warstwami buraków ułóż w dogodny sposób posiekany czosnek. Wlej gorącą marynatę. Pozostaw do ostygnięcia.
• Wstawić do lodówki na 12-24 godziny do zamarynowania.
• Buraki można przechowywać w lodówce przez 7-10 dni.

Do marynaty:

• w osobnym pojemniku, zagotuj wodę, sól i cukier. Upewnij się, że sól i cukier się rozpuściły. Dodaj ocet.

Przygotowanie kremu serowego:

• Ubijać w blenderze do uzyskania jednorodnej konsystencji 100 g twardego sera, 100 g miękkiego sera, 1 ząbek czosnku, 2-3 gałązki koperku, 100 ml świeżej śmietany (20-22%).

Składanie przystawki:

• Wyjąć marynaty w plastrach buraków, osuszyć nadmiar wilgoci.
• Podziel śledzie na porcje.
• Plastry buraka posmarować kremem serowym, podzielić na porcje.
• Na szpikulcu nawlecz wszystkie składniki przystawki: śledź, buraczki z twarogiem, śledź, buraki z twarogiem.

Szybkie przekąski z sera topionego

Ser topiony jest produktem bardzo demokratycznym, który jednak pozwoli przygotować oryginalne przekąski.

Przystawka z topionego twarogu i sera

Składniki:

• tłusty ser — 150 g,
• topiony ser — 150 g,
• Musztarda amerykańska — 3 łyżeczki,
• drobno posiekane koperki — 2 łyżki. l.,
• sól, pieprz do smaku.
• do posypania: papryka, drobno posiekane zioła, mak, drobno posiekane orzechy, starte paluszki krabowe itp.

Przygotowanie:

• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
• Uformuj małe kulki i posyp je posypką.
• Umieść przystawkę w lodówce na 20-30 minut przed podaniem.

Uwagi do przepisu:

• Do sera można dodać drobno posiekaną cebulę, słodką paprykę, pieczarki- śmietanka serowa itp.
• Śmietana może być stosowana jako polewa do kanapek, do nadziewania puszek i tartlets, do nadziewania świeżej papryki słodkiej i pomidorków koktajlowych.

Roladki z przystawek z szynką z serkiem topionym

Składniki:

• ser topiony — 180-200 g,
• szynka (w cienkich plasterkach) — 300 g,
• jajka kurze na twardo — 2 szt.,
• orzechy włoskie — 100 g,
• majonez — 150 g,
• czosnek — 1-2 ząbki,
• zielone cebule do dekoracji.

Przygotowanie:

• Zmiażdż orzechy włoskie w blenderze.
• Do orzechów dodać ser, jajka, czosnek, majonez, dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
• Rolki formujące.
• Podawać na stole, przybrane zieleniną.

Szybkie przekąski jajeczne

Faszerowane jajka to klasyka w bufecie. Jajka można nadziewać pasztetami, kremem serowo-serowym, forszmakami, kawiorem itp.

Poniżej znajdziesz kilka opcji nadzienia do jajek nadziewanych.

Klasyczne Jajka Faszerowane

Składniki:

​​

• jajka na twardo — 12 szt.,
• majonez — 125 ml,
• ogórki kiszone średniej wielkości - 1 szt.,
• musztarda amerykańska - 2 łyżeczki,
• kilka gałązek koperku,
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Drobno posiekaj ogórki, wyciśnij nadmiar płynu.
• Umieść żółtka, majonez, ogórki (1 łyżka stołowa), musztardę w misce blendera. Ubijaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
• Napełnij białka śmietaną. Udekoruj zielenią.

Jajka nadziewane marchewką

Składniki:

• jajka na twardo — 12 szt.,
• marchewki — 200 g,
• czosnek - do smaku,
• rafinowany olej roślinny 100 ml
• ocet jabłkowy lub ryżowy - 15 ml,
• sól, mielony pieprz, kolendra - do smaku.

Przygotowanie:

• Pokrój jajka wzdłuż na dwie połówki. Ostrożnie usuń żółtka.
• Umieść losowo pokrojone kawałki surowej obranej marchewki i czosnku w misce blendera. Zmiel dobrze. Dodaj sól i przyprawy. Ponownie dokładnie wymieszaj. Przełóż marchewki do odpowiedniego naczynia ognioodpornego.
• Doprowadź olej roślinny do wrzenia. Polej je marchewką. Niech się trochę zapali.
• Wymieszaj żółtka i lekko wyciśniętą marchewkę. Postaraj się uzyskać najbardziej jednolitą konsystencję.
• Napełnij białka jaj sałatką. Udekoruj zielenią.

Szybkie przekąski śledziowe

Powyżej znajdziesz szybkie przekąski śledziowe.

Dodatkowo proponujemy przygotować szybką przekąskę ze śledzia i ogórków. Taka przystawka będzie odpowiednia jako polewa do kanapek, jako nadzienie do tartletów i puszek.

Składniki:

• lekko solony śledź — 2 filety,
• marynowane korniszony — 6-8 szt.,
• masło — 100 g.

Przygotowanie:

• Filet śledziowy bardzo drobno posiekać.
• Korniszony zetrzyj na drobnej tarce. Lekko ściśnij.
• W osobnym pojemniku dokładnie wymieszaj śledzie, ogórki, zmiękczone masło. Pozwól przekąsce trochę odpocząć. Podać schłodzone.

Opcje serwowania przekąsek śledziowych są podane w innych sekcjach przeglądu.

Szybkie Serowe Przystawki

Przygotuj krem ​​serowy z ziołami, możesz go użyć jako nadzienia do naleśników, tartlets, foremek, pity, paluszki krabowe, roladki z ogórka i po prostu jako dodatek do tartlets.

Serek śmietankowy z zieleniną

Składniki:

• ser tłusty — 200 g,
• śmietana (20% tłuszczu) — 50 g,
• świeże koperek drobno posiekany - do smaku,
• czosnek - do smaku,
• sól, pieprz mielony, cukier - do smak.

Przygotowanie:

• Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w blenderze.

Wskazówka: Do serka można dodać paluszki krabowe, smażone pieczarki, orzechy włoskie, jajka, pieczoną paprykę, pikle itp.

Powyżej znajdziesz wiele przepisów z serem jako głównym składnikiem.

Szybkie przekąski na krakersach

Na bazie krakersów słonych można podawać pasztety, kremy serowo-serowe, różne pieczone warzywa, czerwone lub czarny kawior itp.

Składniki na topiony ser i krem ​​z wątroby dorsza:

• wątróbka dorsza (konserwy) — 1 puszka (115 g),
• topiony serek śmietankowy — 100 g.

Aby przygotować śmietankę, wyjmij wątróbkę dorsza ze słoika. Dokładnie wymieszaj z topionym serem, aż uzyskasz jednolitą kremową konsystencję.

Na powyższym zdjęciu możesz zobaczyć opcje serwowania kanapek na krakersach:

• krakers okrągły, majonez, jajko na twardo, ogórek, majonez, kiełbaski myśliwskie;
• krakers prostokątny, serek śmietankowy, pomidor, kiełbaski myśliwskie, papryka.

Przepis na przekąskę z buraków i śledzi można znaleźć pod adresem artykuły na początek.

Szybkie przekąski z chleba pita

Cienki chleb pita pomoże urozmaicić menu przekąsek. Przygotuj liściastą kanapkę pita, a Twoi goście będą zachwyceni.

Składniki:

• tłuszcz serowy - 125 g
• topiony serek śmietankowy - 125 g,
• śmietana (wysokotłuszczowa) - 100 ml,
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny — do smaku,
• świeży koperek — do smaku,
• sól, pieprz — do smaku,
• chleb pita — 4 okrągłe liście (średnica 23 cm),
• lekko solony łosoś/pstrąg — 350-450

Sposób przygotowania:

• Dokładnie wymieszać twarożek, twarożek, śmietanę, sok z cytryny, drobno posiekaną koperek, sól, pieprz.
• Posmaruj kawałek chleba pita kremem serowo-serowym. Na wierzchu połóż cienkie warstwy ryb.
• Drugi arkusz chleba pita posmaruj również kremem serowym. Umieść arkusz na górze ryby, natłuszczoną stroną do dołu. Lekko dociśnij, uzyskując ściślejsze dopasowanie warstw. Liczba warstw może być dowolna.
• Odstawić przekąskę na chwilę i pokroić na porcje.

Podążając za linkiem, znajdziesz trzynaście opcji bułek z chlebem pita.

Dodatkowo chleb pita przyjdzie z pomocą, jeśli pojawi się pomysł na domowe frytki, ciastka z przekąskami, shawarma, szybkie ciasto mięsne itp. Poznasz tajniki gotowania powyższych potraw tutaj.

Jeśli ważne jest dla Ciebie przygotowanie przekąsek do określonego rodzaju alkoholu, przeczytaj przepisy pod tym linkiem. Jeśli potrzebujesz przekąsek do urozmaicenia świątecznego menu, w tym dla dzieci, przeczytaj tę recenzję.

Wideo: Przystawka „Asortyment wakacyjny” 5 pysznych przepisów! (CZĘŚĆ 2)