Jak gotować zupę? Przepis na zupę, jak gotować zupę w domu z głowy i ogona?
Pyszne domowe jedzenie jest zawsze kojące i pozostawia miłe wspomnienia. Żadna restauracja na świecie nie może pochwalić się tak pysznym i uduchowionym jedzeniem jak nasza domowa kuchnia i złote ręce gospodyni.
Jak przygotować zupę z głowy i ogona w domu?
Niezwykle smaczną i pyszną zupę można przygotować w domu. Dlaczego wykwintne? — Bo to nie jest zwykła zupa z puszki, ale prawdziwe pierwsze danie pokryte delikatnym rybnym smakiem i aromatem. Do przygotowania takiej zupy można użyć "niepotrzebnych" części ryby: głowy i ogona.
Zwracam uwagę na przepis na domową zupę, którą tak bardzo kochają mój mąż i córeczka. Za pomocą szczegółowego przepisu krok po kroku ze zdjęciem możesz łatwo przygotować to danie w domu, używając najprostszych składników i swojej miłości.
Do gotowania użyłem głowy i ogona rzecznego łososia, ale to nie znaczy, że nie można zrobić wywaru ze szczupaka lub karpia. Moja ryba była dość tłusta, ale nie jest to konieczny czynnik wpływający na smak zupy. Przestrzegając wszystkich zasad gotowania, w każdym przypadku z łatwością osiągniesz doskonały wynik.
Przepis na uszy, krok po kroku przygotowanie kroku. Przepis na uszy ze zdjęciem
Do przygotowania domowej zupy potrzebne są:
- Głowa i ogon ryby. (Karp, rybka, łosoś itp.)
- Cebula (1 szt.)
- Marchew (1 szt.)
- Ziemniak (7-8 małych kawałków)
- Ryż (2-3 łyżki stołowe)
- Zieloni (do smaku)
- Sól
- Pieprz (pieprz czarny mielony, pieprz czarny, pieprz biały i mieszany)
- Liść laurowy
- Olej słonecznikowy do smażenia
Etapy pracy:
- Części ryby myję pod bieżącą wodą i wkładam do rondla wypełnionego wodą w 2/3. Nie solij! Nadejdzie czas na sól. Tutaj nie jest dla nas ważne nadanie smaku głowy i ogona, ale ważne jest, aby „wydobyć” z nich cały jego smak i składniki odżywcze. Gotuj bulion przez 1 godzinę na małym ogniu. W tym czasie ryż w osobnym naczyniu zalać ciepłą wodą
- Kilka jajek ugotować na kuchence na osobnej patelni
- Po zagotowaniu bulionu ostrożnie wyjmij go do osobnego naczynia części rybne Bulion musimy przecedzić przez kulinarne sitko lub gazę do innego naczynia. Dokładnie myjemy patelnię z kamienia i „szmat”, które pozostały po długim gotowaniu ryby. Nie da się ich uniknąć
- Odcedzony bulion wlewamy do czystej patelni
- W międzyczasie pokrój marchewki i cebulę w drobną kostkę
- Dla przyjemności estetycznej najlepiej kroić warzywa w kostkę, nie trzeć ich. Ale to jest preferencja każdej gospodyni domowej. Smaż posiekaną marchewkę i cebulę na oleju słonecznikowym przez 15 minut, aż cebula się zarumieni
Włóż bulion do ognia. Gdy się zagotuje, dodaj ugotowaną pieczeń i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę (wszystko dla tej samej przyjemności estetycznej).
Zmniejszamy ogień na kuchence iw tym czasie ostrożnie demontujemy części ryby na mięso. Upewnij się, że w głowie i ogonie znajdziesz wystarczającą ilość mięsa, które ozdobi i wzbogaci Twoje danie. Jednocześnie kładziemy sól (łyżkę bez goryczki), liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu i inne przyprawy (tutaj możesz użyć tych, które lubisz).
Kolejne etapy gotowania:
- Dodajemy „wyekstrahowane” mięso rybne i już zaparzony, spuchnięty ryż na patelnię. Mieszaj i gotuj zupę przez kolejne 20 minut
- Odstaw uszy na 15-20 minut. Gdy czas się skończy, do garnka wrzucamy zieleninę (świeżą lub mrożoną)
- Przygotowujemy potrawy. Koniecznie umieść na talerzu pół jajka na twardo, które bardzo dobrze komponuje się z rybą i niesamowicie podkreśli smak Twojej zupy
- Smacznego!
Domowa zupa, cechy kulinarne
Ten przepis zachwyca prostotą i walorami smakowymi. Bardzo łatwo poradzisz sobie z takim daniem i urozmaicisz stół dla swoich ulubionych domowników. Zachwyć swoich bliskich prawdziwie domową i pyszną potrawą, jak żadne inne, a szybko stanie się niezastąpiona w Twojej rodzinie w dni powszednie i święta!
