Przepis na pikantną tajską zupę Tom Yum z krewetkami, kurczakiem, owocami morza, grzybami. Oryginalny przepis na gotowanie zupy Tom Yum w mleku kokosowym ze zdjęciem

Przygotowanie i różne przepisy na zupę Tom Yum.

Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół, a także otworzyć kurtynę na słynną i popularną kuchnię tajską na całym świecie, zacznij od pierwszych dań, możesz znaleźć ich ogromną liczbę na każdy gust. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować jedną z najsmaczniejszych zup w Tajlandii - Tom Yum w domu.

Składniki, skład, przyprawy, przyprawy Zupa Tom Yum

Tajlandia to kraj kontrastów i ogromnej ilości obfitych i wysokiej jakości produkty. Wielu turystów przyjeżdża do kraju nie tylko po to, aby zobaczyć zabytki, ale także spróbować ogromnej liczby ciekawych potraw.

Każdy smakosz znajdzie coś dla siebie i nie pozostanie obojętny. Kraj ten podbija na pierwszy rzut oka i zachwyca różnorodnością swojej kuchni.

Jeśli zastanawiasz się, gdzie pojechać na wakacje z rodziną lub przyjaciółmi, nie przegap wspaniałej okazji, aby zobaczyć wszystko na własne oczy. Ale jeśli nadal nie wyjdzie, nie denerwuj się, tajska kuchnia może trafić na Twój stół dzięki Twoim wysiłkom.

Główną cechą jest połączenie różnych składników i przypraw. Po jednokrotnym spróbowaniu nie będziesz mógł zapomnieć o jego wykwintnym smaku i oryginalnym, niezapomnianym aromacie. Istnieje wiele różnych odmian klasycznej zupy, wybierz tę, którą lubisz.

Jeśli kuchnia tajska podbiła Twoje serce, lubisz spędzać wolny czas w kuchni, przygotowując różne przysmaki, to na klasyczną pikantną i bardzo smaczną zupę Tom Yum będziesz potrzebować (na podstawie 2 porcje:

]

• 200 g gotowanego kurczaka
• 350 g krewetek
• 200 g pieczarek według uznania
• 2 średnie cebule
• 2-3 pomidory
• 1 łyżeczka cukru

Jako przyprawa potrzebujesz 0,5 łyżki. l specjalnej pikantnej pasty na bazie różnych przypraw. Można go zamówić w specjalnych sklepach internetowych, które zapewniają szeroki wybór produktów do gotowania:

• 1 łyżka. l sosu rybnego
• 2 ząbki czosnku
• 0,25 g soku z cytryny

• Trawa cytrynowa – 3 łodyżki
• Galangal – 2 szt.
• Ostra papryczka chili – 2 szt.
• Pęczek kolendry
• 3 średnie liście limonki kaffir

proporcjach i dodaj do smaku pikantną pastę. Podstawą dania jest gulasz z kurczaka, krewetek i grzybów. Dodaje się do nich wskazaną ilość przypraw.

Wszystko powinno gotować się nie dłużej niż 5 minut. Na koniec dodaj pomidor, czosnek, sok z cytryny i cukier.

Pamiętaj, że przyprawy muszą być ekstrahowane, nadadzą aromatu zaraz po krótkim ugotowaniu. Przyjemny kwaśno-pikantny smak, przywodzący na myśl specyfikę kuchni tajskiej i przywracający uczucie zachwytu i prawdziwej przyjemności. W przyszłości będziesz mógł skorzystać z tego przepisu, dostosowując go w zależności od swoich preferencji.

Wideo: Przepis na tę zupę Tom Yum

Oryginalny przepis na zupę Tom Yum w mleku kokosowym ze zdjęciem

Do przygotowania takiej zupy potrzeba (przy 7 porcjach):

• 800-900 g mięsa z kurczaka
• Cebula — 2 szt.
• Seler — 2 łodyżki
• Marchewki średniej wielkości — 2 szt. Jest to potrzebne do przygotowania bulionu.

Aby przygotować zupę, weź:

• 450 g pieczarek
• 400 g pomidorów
• Ryba - 450 g
• Trawa cytrynowa - 3- 4 łodygi
• Liście limonki zielone — 10 szt
• Galangal 3 szt
• Ostra papryka — 2 szt
• Makaron pikantny - 1 łyżka.l
• Mleko kokosowe - 0,5 l
• Pół limonki
• Sos rybny - 0,5 szklanki

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zrobienie bulionu. W tym celu:

• Zbierz 2 litry wody i przygotuj wszystkie niezbędne składniki.
• Podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor, wrzuć kurczaka i warzywa do wrzącej wody.
• Następnie przygotuj rybę, pokrój na małe kawałki.
• Gotuj przez 5 minut, aby zachował swój kształt.
• Dodaj grzyby do wcześniej ugotowanego bulionu, głównej przyprawy używanej jako znak rozpoznawczy tego słynnego dania.
• Po 4 minutach zagotowania tych składników wyciśnij sok z limonki i dodaj mleko kokosowe.
• Na koniec, jeśli masz ochotę, możesz udekorować kolendrą lub plasterkami papryczki chili.

Smakuj wszystkim.

Zupa Tom Yum z krewetkami: przepis

Potrzebne będą:

• 1 art. l pasta chili
• 4 drobno posiekane kawałki imbiru
• 2 łodygi trawy cytrynowej
• 3 liście kaffiru
• 2 kawałek galangal
• 100 g grzybów

Aby przygotować to danie, musisz wcześniej znaleźć wszystkie składniki, ponieważ to one w ich niesamowitym połączeniu, które tworzą doskonały smak, który wyróżnia ją spośród innych. Każdy turysta marzy o spróbowaniu go, aby zrozumieć specyfikę Tajlandii i choć na chwilę dotknąć serca kraju – oryginalnego i przesyconego różnymi upojnymi aromatami kuchni.

Pastę chili można łatwo przygotować samemu, do tego weź:

• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 papryczki chili i wszystko dokładnie ubić blenderem.

Aby uzyskana masa była bardziej jednorodna, dodaj trochę wody i 1 łyżkę. l oleju roślinnego. Aby nadać zupie lekko słodki smak, można dodać 4 pomidory i 1 łyżeczkę cukru.

Otrzymaną mieszankę należy lekko podgrzać na patelni, aby wszystkie smaki były w pełni ujawnione. W międzyczasie:

• Krewetki dokładnie oczyść i trochę pokrój, aby podczas gotowania nabrały ciekawego kształtu.
• Po podaniu można je pięknie ułożyć, aby zakończyć Twoje kulinarne arcydzieło. Nie wyrzucaj muszelek, będą idealne do gotowania w przyszłości.
• Wszystkie te składniki usmaż na patelni, dodając olej roślinny tak, aby pikantne aromaty się połączyły.
• Dodaj 2 litry wywaru rybnego i gotuj przez 5 minut. zagotować i spokojnie można wydobyć ostre przyprawy i muszle, bo ta zupa jest podawana na stole bez nich. Nadadzą aromatu i sprawią, że zupa będzie bardzo bogata i niepowtarzalna.

Doświadczysz subtelnego pikantnego smaku, którego nie można porównać z niczym w innym świecie. Rozpieszczaj się, zrób sobie takie wakacje, bez specjalnego powodu, a zanurzysz się w świat niezapomnianych emocji smakowych.

Przepis na zupę Tom Yum z kurczakiem

Ta zupa może być przygotowana z różnych składników, w połączeniu z przyprawami, uzyskasz ten sam smak. Jeśli wolisz kurczaka, przygotowanie oryginalnej tajskiej zupy nie będzie trudne.

Jego zaletą jest to, że jest wszechstronna i może być przygotowana w stylach różnych kuchni, będzie równie bogata i aromatyczna jak w poprzednich przepisach. Aby wszystko Ci się udało, potrzebujesz:

• zestaw przypraw, o których była mowa powyżej: trawa cytrynowa — 2 łodyżki, zielone liście limonki — 2 szt., galangal 1 szt.. papryczka chili - 3 szt. średni rozmiar
• 0,5 łyżki stołowej. l. specjalna pikantna pasta na bazie różnych przypraw. Można go zamówić w specjalnych sklepach internetowych, które zapewniają szeroki wybór produktów do gotowania, lub samemu przygotować, jak opisano powyżej.
• 900 gr. mięso z kurczaka
• kostki bulionowe 2 szt
• 0,25 ml mleka kokosowego (ilość można zwiększyć w zależności od ilości porcji)
• 1 limonka
• 3 papryczki chili
• kolendra

Kolejność procesu gotowania jest następująca:

• Wymieszaj przyprawy i umieść je na małym ogniu, aby dobrze nadają sobie nawzajem ich aromat i smak.
• W międzyczasie dobrze umyj kurczaka i pokrój na małe kawałki.
• Gdy przyprawy będą gotowe, dodaj gotowy bulion, gdy wszystkie składniki zaczną się gotować, dodaj kurczaka i postaw na małym ogniu.
• Dodaj pikantną pastę do smaku, smakuj i ciągle mieszaj.

Mleko kokosowe można zastąpić mlekiem krowim, jego ilość można zwiększyć, jeśli nie masz wystarczającej miękkości.

• Na koniec dodaj sok z limonki.
• Przed podaniem udekoruj danie kolendrą, doda to specjalnej nuty.

Twoi bliscy z pewnością docenią Twoje wysiłki, zwłaszcza jeśli są fanami pikantnego jedzenia. Smacznego!

Wideo: Tom Yam z kurczakiem

Przepis Tom Yam na zupę z owocami morza

Ta opcja to danie przyciągnie wszystkich miłośników owoców morza, ponieważ:

• Homary są nie tylko bardzo smaczne, ale także zawierają wiele przydatnych substancji, które przyczyniają się do normalnego funkcjonowania pierwiastków śladowych ciała i sytości.
• Kalmary są głównym składnikiem zbilansowanej, zdrowej diety, zawierają ogromną ilość witamin niezbędnych do normalnej aktywności człowieka.
• Równie godne uwagi są kraby i homary, ich mięso jest bardzo delikatne i ma wyjątkowo łagodny smak.
• Ostrygi i małże są bogate w fosfor, jod, żelazo, wapń, a także przyczyniają się do usprawnienia procesów metabolicznych w organizmie.

Oczywiście wybór należy do Ciebie, ale wszystkie są idealne do przygotowania tej zupy. Co najważniejsze, ciesz się samym procesem gotowania.

Potrzebne będą:

• 0, V wiek l pasta chili
• 500 gr. Twoje ulubione owoce morza (wszystko zależy od Twoich preferencji)
​​
• Zestaw wcześniej wspomnianych przypraw
• Limonka
• Kostki bulionowe 2 szt.
• Mleko kokosowe

Należy wcześniej przygotować wszystkie owoce morza, usunąć wszystkie niepotrzebne elementy. Dalej:

• Smażyć przyprawy do owoców morza na gorącej patelni. Gdy będą gotowe, dodaj 1,5-2,5 litra bulionu i poczekaj, aż się zagotuje.
• Następnie dodaj do smaku mleko kokosowe i sok z limonki.
• Przyprawy można ekstrahować, mają wszystkie swoje użyteczne właściwości i aromat.
• Po 5 minutach gotowania na małym ogniu można go wyłączyć i wylać na talerze.

Najlepiej je się z ryżem, ale są ludzie, którzy naprawdę lubią ostre, ostre przyprawy, co jest prawdziwą przyjemnością, gdy nic nie jedzą, ale czują wszystko delikatność dania.

Wybierz swoją metodę, dzięki której odkryjesz prawdziwy aromat tej niezapomnianej zupy. Baw się dobrze!

Jak ugotować pyszną zupę Tom Yum w powolnej kuchence?

Multicookery stały się nieodzownym pomocnikiem w kuchni. Dzięki nim proces gotowania stał się znacznie szybszy, a gospodyni miała możliwość połączenia gotowania z innymi równie ważnymi zadaniami w domu.

Aby przygotować taką zupę w powolnym naczyniu, przygotuj wszystkie potrzebne przyprawy. Umieść wszystkie niezbędne składniki i kliknij tryb „Zupy”.

Podczas gotowania przypraw przygotuj:

• mięso z kurczaka
• grzyby
• krewetki lub inne owoce morza

Dalej:

• Wlać bulion rybny, który nada potrawie wyjątkowego, łagodnego smaku i niezwykłego aromatu.
• Następnie dodaj pozostałe składniki, nie zapomnij ciągle mieszać.
• Gotować przez 5 minut. i możesz dodać mleko i limonkę.
• Nie spiesz się do soli, ale spróbuj wszystkiego kilka razy, aby dokładnie określić, czego dokładnie brakuje i co należy dodać.

Po upewnieniu się, że wszystko jest w porządku, a pikantne aromaty unoszą się w kuchni, co doprowadza wszystkich do szaleństwa, możesz spać spokojnie, Twoja zupa jest gotowa do spożycia. Maluchowi pozostaje już tylko podać go na stole i zaprosić wszystkich krewnych na obiad. Doceń całe bogactwo smaku i bogactwo aromatów, którymi nasycone jest to słynne danie.

Jak zrobić zupę Tom Yum z suchego zestawu?

Jeśli zdecydowałeś się przygotować pikantną zupę z Tajlandii i kupiłeś suchy zestaw, będziesz potrzebować również:

• 150 g dowolnych owoców morza
• 200 g grzybów
• 700 g mięsa z kurczaka
• 2 pomidory
• sos rybny
• 250 ml mleko kokosowe
• sok z limonki
• pasta pikantna
• kolendra
• Zieloni

Przygotowanie:

• Dodać 2-3 suche papryki, 2 korzenie imbiru, 2 łodyżki trawy cytrynowej, 2 liście kaffiru i 3 szt. galangal
• Te przyprawy powinny gotować się przez 3-4 minuty.
• Następnie dodaj pozostałe składniki: pieczarki, krewetki i mięso z kurczaka oraz pomidory
• Gotuj przez 5 minut. i dodaj 0,5 łyżki. l ostra pasta, dodaj mleko kokosowe i trochę soku z limonki do smaku.

Zestawy do tej zupy dzięki specjalnej technologii przechowywania długo zachowują swój aromat i użyteczne substancje. Nie martw się, nic nie stracisz, jeśli przygotujesz go z suchych przypraw.

Będziesz ich miał dość 3-4 razy (wszystko zależy oczywiście od ilości porcji). Zaoszczędzisz czas na szukanie wszystkich potrzebnych składników oraz czas na przygotowanie obiadu czy kolacji.

Przecież suche zestawy nie wymagają dużo czasu na gotowanie, 2 minuty w zupełności wystarczą. Wypróbuj, a poczujesz wszystkie zalety tak wygodnych zestawów.

Kaloryczność zupy Tom Yum

Jeśli pilnujesz sylwetki i stale kontrolujesz ilość spożywanego jedzenia, to bądź spokojny od jednej porcji Dostaniesz odpowiednią ilość kcal, ale jednocześnie produkt nie jest tłusty i ciężki dla organizmu.

W tabeli przedstawiono wartości kaloryczne procesu gotowania, a także gotowego produktu.

(32 0) 20

Produkt	Zdarzenie	Masa, g	Masa, m	Tłuszcz, g	Kąt, m	Cal, kcal
Rosół z kurczaka	500 g	500	8	2	1.2	60
Olej roślinny	4 łyżki. l.	Sześćdziesiąt osiem	0	67,93	0	611,32
czosnek	3 sztuki	10	1,3	0,1	5,98	28,6
Skórka cytryny lub trawa cytrynowa	5 g	5	0,05	0,01	0,15	0,8
Korzeń imbiru	10 g	10	0,18	0,08	1,58	8
Krewetki lub inne owoce morza	450 g	450	99	4,5	0	436,5
Sok z limonki	20 g	0,18	0,02	0,6	3,2
Mleko kokosowe lub krowie	400 g	400	7,2	59,6	10,8	608
Papryka ostra	2 szt.	40	0,8	0,08	3,8	16
Grzyby świeże lub suszone	100 gr	100	4,3	1	1	27
cukier	2 łyżki. l.	50	0	0	49,85	199
Kolendra i inne zioła do dekoracji	30 g	30	1,11	0,12	2,28	14,1
Ogółem	1593	122,1	135,4	77,2	2012,5
1 porcja	266	20,4	22,6	12,9	335,4
100 g	100	7,7	8,5	4,8	126,3

Wideo: Zasady robienia zupy Tom Yum