smalcu - i podgrzewa się zarówno z bekonu, zasady przechowywania i krok po kroku z receptur zdjęć

Dzisiaj coraz więcej osób obserwuje swoje zdrowie, wagę i jedzenie odpowiednich pokarmów. Niemniej jednak, każdego dnia ciało powinno otrzymać 20-30 gramów tłuszczu. Jego źródło może działać nie tylko masło i masło roślinne lub tłuszcz, ale także smugi. Ten produkt jest bardzo popularny nie tylko wśród mieszkańców, że docenia szeroko stosowany w kuchni do tworzenia znakomitych kucharzy na całym świecie. Większość ludzi nawet nie podejrzewa, jakie korzystne właściwości mają smugi, które można ugotować.

Tłusty olej

W ten sposób, smalec lub smalcu - tłuszczu z tłuszczu vыtaplyvaemыy długo na małym ogniu. Aby uzyskać produkt częściej używać tłuszczu wieprzowego, a kaczka, gęś również pasuje. Najczęściej przetwarzanym tłuszczem jest nutrium, które ma nieprzyjemny zapach i wymaga dodatkowej obróbki. Łacińska nazwa szkarłatBrzmi jak lardum, po polsku - smalez, po niemiecku - schmaltz, ale przetłumaczone ze wszystkich języków jednakowo - topi się, tonie.

Korzyści i szkody

W przetwarzaniu tłuszczu jego skład chemiczny jest różny, ale nie można go nazwać szkodliwym tłuszczem smażonym, ponieważ produkt ten posiada szereg użytecznych właściwości:

  1. Obejmuje do 40% tłuszczów nasyconych, które po rozpuszczeniu są mniej utlenione bez powodowania powstawania wolnych rodników.
  2. Zawiera witaminę E, która jest odpowiedzialna za wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych, zapobiega pojawianiu się skrzepów krwi, wspomaga regenerację komórek, poprawia krzepnięcie krwi.
  3. Zawiera witaminę B4 (cholinę), pozytywnie wpływa na metabolizm tłuszczów białkowych, poprawia funkcjonowanie serca, wątroby, stymuluje aktywność umysłową, zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego.
  4. Obejmuje selen, normalizuje funkcję tarczycy, funkcjonowanie układu odpornościowego, wspomaga regenerację komórek wątroby.
  5. Zawiera rozpuszczalną w tłuszczach witaminę D, która wzmacnia tkankę kostną, wypełnia brak fosforu, wapnia we krwi.
  6. jest źródłem cholesterolu, którego brak wywołuje rozwój choroby Alzheimera, stan depresyjny.

Wady tłuszczu smażonego obejmują jego wysoką zawartość kaloryczną, wysoką strawność. Ponadto, podczas przetwarzania łuszcząca się, organizm wykorzystuje glukozę niezbędną do normalnej pracy mózgu. Produkt nie powinien być spożywany przez osoby z zaburzeniami procesów produkcji żółci, otyłości, miażdżycy, zapalenia trzustki. Rozsądne korzystanie z wag nie prowadzi do naruszeń pracy organów wewnętrznych, systemów ludzkich.

Miłośnik wGotowanie

, uprzednio stopiony tłuszcz używane do smarowania kół wózków, zamków, elementy metalowe, twarzy i rąk, co zapewnia ochronę przed zamarzaniem. Smalec rastaplyvaly piece, lampy, dodaje się do tradycyjnych leków stosowania zewnętrznego i wewnętrznego czasami. Po renderingu tłuszczu są cracklings, który jest doskonałym dodatkiem do pierogów, tłuczonych ziemniaków, kapusty i innych smacznych dań. Do tej pory ghee jest szeroko stosowane w gotowaniu do gotowania:

  • gulasz;
  • zupa rybna;
  • papryka;
  • omlet;
  • wyroby cukiernicze, produkty piekarnicze, wypieki;
  • napełniania gryki, pszenicy, jęczmieniu i innych zbóż;
  • przekąski na kanapki;
  • rodzynki do wszelkich dodatków, fasoli, grochu;
  • zostaje zastąpiony przez olej smalcowy z pieczeniem mięsa i warzyw.

Jak zrobić smalec w domu

Kup stopiony tłuszcz może być w każdym dużym sklepie, ale jest lepiej gotować smalec z boczkiem własny zakupu oryginalnej substancji na rynku. Powstały produkt okaże się znacznie lepiej, bo rolnik świnia idzie w otwartych zagród w słońcu, tworząc ważne dla ludzkiego witaminy D. Ponadto, smalec domowy będzie korzystne w porównaniu do smaku. Aby dowiedzieć się, jak przygotować smalec, łój ogrzewane w domu za pomocą recepty ze zdjęciami.

Wieprzowina

Po pierwsze trzeba wybrać smalec najlepiej nadaje się warstwaznajduje się w okolicy nerek. Produkt należy myć, nasączać przez około 12 godzin w lekko osolonej wodzie, aby usunąć zanieczyszczenia, pozostałości krwi. Ogórek jest następnie przepuszczany przez maszynkę do mielenia mięsa, umieszczany w doniczce o grubych dnach i powoli topiony aż do odparowania wody. Pozostały tłuszcz o bursztynowym kolorze będzie kawałkiem owoców, który chcesz wepchnąć do słoika przez kilka warstw gazy, usuwając kawałki mięsa, skórkę i zatykanie.

Gęsi

Aby wytworzyć gęsie świstaki, zebrać podskórny, wewnętrzny tłuszcz drobiu, po wstępnym przygotowaniu, drobno kroić, umieścić w naczyniu z grubym dnem. Połóż pojemnik na kuchence, odparuj mgiełkę na małym ogniu przez około pół godziny, nie pozwalając jej wrzeć. Następnie odcedź powstały smażony produkt w szklanym słoiku, schłodź, wytrzyj do lodówki, przykryj pokrywką lub pergaminem. Jeśli robisz to po raz pierwszy, postępuj według instrukcji krok po kroku na zdjęciu.

Za pomocą skkvarks

Jeśli chcesz zostać draniem, nie miel surowca i pokrój go na małe identyczne kawałki. Umieścić przygotowany składnik w kotle, ogrzewać powoli, podgrzewać, stopniowo mieszając. W trakcie tego procesu na powierzchni powierzchni będą pojawiały się złocisto-brązowe odcienie, które po zestaleniu chrząstki powinny zostać usunięte przez hałas. Pozostał tłuszcz smarowany, filtrowany, wlewa się do puszek, a zrębki są używane do przygotowania innych potraw.

Jak przechowywać marmur

Warunki zapisane