Jak gotować jagnięcinę w domu? Przepisy na jagnięcinę w piekarniku, wolnowar

Jagnięcina to nie tylko obfite, ale także bardzo smaczne mięso. Można go wykorzystać do przygotowania ogromnej ilości zarówno oryginalnych, jak i wyrafinowanych potraw.

Jak gotować jagnięcinę w piekarniku: przepisy na proste dania z jagnięciny

Eurazja była pierwszym kontynentem, na którym ludzie udomowili owce i zaczęli jeść mięso. Dla wielu narodów ten produkt jest prawie jedynym rodzajem mięsa, który jest spożywany prawie codziennie z warzywami, płatkami zbożowymi i ciastem. Ale jagnięcina jest daleka od dietetycznego rodzaju mięsa, ponieważ zawiera dużo tłuszczu, który jest również ogniotrwały.

Jeśli jednak porównamy jagnięcinę z wieprzowiną, można zauważyć, że jest ona trzykrotnie chudsza. Jeśli wybierzesz beztłuszczowe mięso jagnięce, pod względem wartości odżywczej można je porównać z wołowiną. Z tego wynika wniosek, że takie mięso (nie tłuste) zawiera bardzo mało cholesterolu.

Wyjątkowość tego mięsa polega na tym, że zawiera wystarczającą ilość lecytyny, substancji korzystnie wpływającej na proces trawienia i inne układy organizmu: metabolizm cholesterolu, układ krążeniaDodatkowo jagnięcina posiada bogaty zestaw pierwiastków śladowych:

• witamina A
• witaminy z grupy B
• folia kwas — normalizuje procesy metaboliczne
• żelazo — poprawia trawienie, poprawia jakość krwi
• mangan — odpowiada za procesy metaboliczne
• wapń — zapewnia zdrowie kości
• cynk korzystnie wpływa na zdrowie kobiet i mężczyzn

Zaleca się włączenie do diety chudych dań z jagnięciny, nawet w przypadku te, w których oczekuje się utraty wagi.

Proste i oryginalne przepisy na gotowanie jagnięciny pomogą Ci przygotować aromatyczne dania na świąteczny i codzienny stół w domu.

Mięso jagnięce, zapiekane z przyprawami i świeżymi ziołami:

Ten przepis polega na nadziewaniu kawałka mięsa nadzieniem z ziół i przyprawy, więc najpierw zacznij od nadzienia. Nadzienie jest dość proste:

• Na gorącej patelni rozgrzej olej (możesz użyć absolutnie dowolnego) i usmaż na nim drobno posiekaną cebulę średniej wielkości. Możesz użyć zarówno białej, jak i niebieskiej oraz najpopularniejszej cebuli. Gdy cebula staje się miękka i przezroczysta, ogień słabnie
• Do smażonej cebuli należy dodać drobno posiekaną zieleninę. Tutaj możesz użyć absolutnie dowolnej zieleni, ale mieszanka: kolendry, pietruszki, kopru i zielonej bazylii doda ostrego i pikantnego aromatu. Użyj kiści każdego zielonego. Smażyć zieleninę z cebulką dosłownie dwie do trzech minut - tyle wystarczy, aby je zmiękczyć
• Włożyć do osobnego naczynia ogniem zieleninę z cebulą i trochę ostudzić. Następnie wlej do niego jedno żółtko i posyp małym wiórkiem dowolnego aromatycznego sera (najlepiej parmezanem). Nadzienie staje się lepkie i gotowe do nadzienia
• Mięso jest myte i suszone. Cóż, jeśli twój kawałek jest trochę płaski, bardzo wygodnie będzie go wypełnić. Drobno posiekaj czosnek i marchewkę w paski. Za pomocą cienkiego noża zrób w mięsie kilka otworów, w które wkłada się kawałki pachnących warzyw. Mięso naciera się ze wszystkich stron solą i pieprzem
• Ułożyć warstwę folii spożywczej na blasze do pieczenia i posmarować olejem. Rozłóż mięso na desce, ułóż nadzienie na mięsie równą warstwą i złóż na pół. Możesz naprawić krawędzie wykałaczką. Połóż mięso na blasze do pieczenia. skrop sokiem z cytryny i wyślij do piekarnika
• Mięso piecze się około dwóch godzin w temperaturze 220 stopni. Po ugotowaniu jest owinięty folią, która znajdowała się na blasze do pieczenia iw tym stanie pozostaje w piekarniku przez kolejne pół godziny. Następnie kawałek mięsa starannie kroi się na talerze i podaje do stołu

Przepisy na jagnięcinę w powolnej kuchence, jak smacznie gotować jagnięcinę?

Multicooker to specjalne urządzenie kuchenne, które może maksymalnie uprościć życie każdej gospodyni domowej. Pełni najważniejsze funkcje: piecze, smaży, gotuje, gotuje na parze, dlatego niezwykle łatwo ugotować w nim jagnięcinę. Mięso, które wychodzi w powolnych kuchenkach, ma wyjątkową miękkość i soczystość, wchłania wszystkie dodane przyprawy i uwalnia nadmiar tłuszczu.

Można śmiało powiedzieć, że jagnięcina gotowana na wolnym ogniu jest daniem obfitym i całkowicie dietetycznym, ponieważ nie jest smażona na oleju, ale duszona we własnym soku.

Proste i smaczne gotowanie jagnięciny w powolnym naczyniu:

• Przede wszystkim potrzebujesz umyć kawałek mięsa i go wysuszyć. Ponieważ dno multicookera jest dość małe, wystarczy jeden kilogramowy kawałek, aby uzyskać soczyste i smaczne danie
• W osobnej misce należy przygotować specjalny sos-marynat do mięsa. Składa się z najprostszych składników: Około 20 gramów oleju roślinnego (można użyć absolutnie dowolnego) wlewa się do fiolki, którą należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej do ciepłego stanu przez około 30 sekund. Dodaj przyprawy do ciepłego oleju roślinnego: sól, pieprz (czarny, czerwony, biały lub mieszankę), suszoną kolendrę i suszoną bazylię, szczyptę chmielu suneli i gałkę muszkatołową
• marynatę należy dobrze obtoczyć kawałek mięsa i położyć go na dnie multicookera, na wierzch wlać resztę sosu. Konieczne jest smażenie mięsa przez godzinę w najsilniejszym trybie: „Ciasto” lub „Zupa”. Jeśli Twój kawałek mięsa jest wystarczająco chudy i obawiasz się, że spali się nie wpuszczając tłuszczu, możesz podczas smażenia dodać trochę wody
• W czasie smażenia mięso musi być kilkakrotnie obrócony (około trzy lub cztery razy przez cały proces). Po ugotowaniu mięso należy pokroić na kawałki, przybrać zieleniną i pokrojonymi warzywami

Jak smacznie przygotować danie „jagnięcina z warzywami”? Przepis kulinarny

Gulasz jagnięcy z warzywami to najlepsze połączenie. Tak, nie zawsze chude i tłuste mięso jest w stanie zrównoważyć soczyste warzywa i ostatecznie stanowić bardzo smaczne i delikatne danie. Warzywa wchłaniają soki mięsne i stają się niezwykle smaczne. Możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw, na które pozwala sezon, i możesz gotować mięso zarówno w rondlu, jak iw powolnej kuchence.

Przygotowanie:

• Najlepszą metodą duszenia jagnięciny w żeliwie jest naczynie wykonane z ciężkiego żeliwa i ma grube, gęste dno. W takich potrawach bardzo długo utrzymywana jest ustawiona temperatura, mięso jest starannie wygaszone i pozostaje soczyste
• Kawałek mięsa mierzący jeden kilogram myje się pod wodą, suszone i pokrojone na kawałki około pięciu centymetrów. Mięso należy trochę podsmażyć na zwykłej patelni w oleju roślinnym, aż uzyska delikatny złoty kolor. Następnie kawałki masła przekładamy do kociołka (przy okazji można użyć wolnowaru)
• Wylać pozostały olej z patelni na mięso. Ogień należy rozpalić na średnią wartość i stopniowo układać warzywa
• Na wierzchu mięsa najpierw położyć cebulę pokrojoną w krążki, następnie marchew pokrojoną w krążki lub półpierścienie , następnie pokrojone bakłażany, następnie pokrojone pomidory i papryka na wierzchu pomidorów
• Mięso zacznie wydzielać sok, a warzywa będą nim podlewać. Naczynie stopniowo zacznie wypełniać się płynem, a gdy będzie już wystarczająco dużo, warzywa należy wymieszać z mięsem. Dopiero po wymieszaniu wszystkiego (lub gdy zaczniesz się wtrącać) możesz dodać przyprawy: sól, mieszankę papryki, chmiel suneli, musztardę, gałkę muszkatołową, kolendrę, suszoną bazylię
• Zjedz z warzywami przez dwie godziny. Tylko ten czas wystarczy, aby mięso stało się soczyste, o bogatym smaku, miękkie i rozpływające się w ustach. Warzywa nabierają miękkiego wyglądu, jeśli nie zwiększymy ognia podczas całego procesu gaszenia, wtedy się nie spalą

Jak przygotować danie „gulasz jagnięcy ", zasady duszenia mięsa

Baranina jest raczej tłustym mięsem i dlatego musi być duszona przez długi czas. Tylko w ten sposób będzie w stanie uwolnić wszystkie swoje soki, stanie się niesamowicie miękki i smaczny. Jagnięcinę można dusić w dowolnym naczyniu. Do tego potrzebne będą:

• Kotły
• Żeliwo
• Garnki z grubym dnem (lub zwykłe)
• Wysokie patelnie
• Garnek na gęsi

Gulasz jest równie skuteczny, jeśli go ugotujesz w powolnej kuchence. Będzie więc cały, miękki i będzie miał pyszny sos.

Przed przystąpieniem do gaszenia mięsa należy z nim popracować:

• Umyć pod bieżącą wodą
• Suszenie
• Pokrój na kawałki o wymaganym rozmiarze
• Posmaruj przyprawami lub marynuj

Najprostszy i najsmaczniejszy sposób na duszenie jagnięciny:

• Mięso pokrojone na kawałki posypane solą i pieprzem
• Mięso przygotowuje się specjalna pikantna marynata: olej roślinny, dwie do trzech łyżek soku z cytryny, łyżka startego gorzkiego imbiru, mieszanka aromatycznych papryczek, gałka muszkatołowa, kolendra
• Mięso pokrywa się marynatą i pozostaje przez godzinę w lodówce
• Po marynowaniu mięso umieszcza się w naczyniu, w którym będzie duszone razem z marynatą i zaczyna dusić się na dużym ogniu
• Po zagotowaniu trzeba trzymać p przez pięć minut w tym stanie, dokładnie mieszając, a dopiero potem zmniejsz ogień i dodaj do mięsa garść oczyszczonych ząbków czosnku (około 7-8 ząbków, nie martw się, danie nie będzie ostre)
• Schłodzić mięso zajmuje to około dwóch godzin, po czym przykrywa się je pokrywką i pozostawia na kolejne trzydzieści do czterdziestu minut
• Duszona jagnięcina podawana jest obficie posypana posiekaną zieleniną: natka pietruszki, koperek, bazylia, kolendra

Jak prawidłowo przygotować udziec jagnięcy? Jak ugotować udziec jagnięcy?

Udziec jagnięcy to dość duży kawałek mięsa, który może zmieścić się tylko w całości w piekarniku. Piekarnik przyczyni się do perfekcyjnego przygotowania tej części ciała, gdyż pod wpływem wysokiej temperatury mięso będzie wypuszczać sok. Jeśli wylejesz ten sok na nogę, skórka będzie czerwona, smażona i złocista.

Udziec jagnięcy przed wysłaniem do pieca powinien być marynowany. Marynata doda potrawie wielu odcieni, bogatego smaku i niesamowitej soczystości.

Doskonały smak potrawy pomoże w całkowitym usunięciu wszelkich niechcianych nalotów i tłuszczu z mięsa. To tłuszcz może nadać mięsu nieprzyjemny specyficzny zapach. Jeśli ostrożnie usuniesz wszystkie nadmiarowe kawałki tłuszczu ostrym nożem, zagwarantujesz przyjemny, bogaty smak potrawy.

Przygotowanie udźca jagnięcego:

• Ostrym długim nożem wykonaj liczne nakłucia w mięso, im więcej, tym lepiej
• Do powstałych dołków dodać posiekany czosnek i gałązki rozmarynu (nieduże). Przyprawy te dodadzą potrawie niesamowitego aromatu i smaku, a także usuną nieprzyjemny zapach (jeśli na mięsie jest za dużo tłuszczu i smugi)
• Nacieraj udziec przyprawami. Do tego używaj soli, pieprzu, mieszanek pachnących papryczek, kolendry, gałki muszkatołowej
• Do pieczenia udźca najlepiej używać tylko oliwy z oliwek, ponieważ olej roślinny często pali się pod wpływem bardzo wysokich temperatur
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 250 stopni (lub więcej). Przez pierwsze pół godziny udziec pieczemy w wysokiej temperaturze, aby mięso nabrało ładnej skórki
• Po pół godzinie otwieramy piekarnik, wysuwamy blachę, wlewamy tłuszcz nad mięsem zmniejsz temperaturę do 180 stopni i ponownie wróć do pieczenia
• Mięso należy piec w niskiej temperaturze przez kolejne półtorej godziny, za każdym razem trzeba wyjąć mięso i polewaj je tłuszczem (mniej więcej co dwadzieścia do trzydziestu minut)
• Nie spiesz się, aby dostać i podać mięso pod koniec czasu. Odstaw na kolejne dwadzieścia do trzydziestu minut. W tym czasie możesz przygotować dodatek i warzywa do podania
• Pokrój lekko schłodzone mięso na kawałki do podania lub podawaj w całości

Jak ugotować prawdziwy pilaw jagnięcy? Przepis kulinarny

Pilaw z jagnięciną to tradycyjne uzbeckie danie ludowe. Gotowanie to prawdziwa sztuka, której nie każdy może zrobić. Niemniej jednak jagnięcina i ryż są najlepszą kombinacją, ponieważ płatki zbożowe są w stanie wchłonąć wszystkie soki, które wydziela mięso. Warzywa uzupełniają danie słodyczą i świeżością.

Przygotowanie:

• Najpierw przygotuj mięso na pilaw: pokrój je na kawałki o wielkości od trzech do czterech centymetrów. Do pilawu użyj łopatki jagnięcej (jeden kilogram) – jest to zupełnie normalna część
• Mięso należy włożyć do kociołka lub usmażyć na żeliwnej patelni, nalewając ponad pół szklanki oleju roślinnego. Mięso powinno być smażone w wysokiej lub średniej temperaturze
• W czasie, gdy mięso się smaży i wydziela sok, zacznij obierać i kroić cebulę. Należy ją pokroić na półpierścienie, po czym cebulę wsypać do kociołka z mięsem
• Cebulę i mięso dokładnie wymieszać i dusić w tym stanie w wysokiej temperaturze przez dziesięć minut. W tym czasie pokrój marchewki w kostkę i dodaj je do potraw z mięsem i cebulą
• Włącz średnią temperaturę na kuchence i dusić mięso i warzywa przez około pół godziny. Do kociołka wkładamy umytą, ale nie obraną główkę czosnku, aby nadać potrawie smaku
• Przy gaszeniu należy dodać do kociołka przyprawy: czerwoną paprykę (tylko trochę), berberys i kminek
• Namoczony i umyty ryż należy po pół godzinie wsypać do kociołka (około 350 gramów ryżu). Poziom płynu powinien nieznacznie przewyższać poziom ryżu (gdzieś o jeden do półtora centymetra) minut do "pary"

Jak gotuj pyszną zupę jagnięcą, przepis

Zupa jagnięca stanie się pikantną odmianą codziennych dań Rosół uzyskany z tego mięsa charakteryzuje się szczególnym otłuszczeniem, wysyceniem i smakiem. Takie zupy zazwyczaj doskonale współgrają z warzywami, zbożami, fasolą i zieleniną. Gotowanie zupy jagnięcej wcale nie jest trudne, a co najważniejsze, nie trwa długo.

Przygotowanie:

• Oczyść mięso z nadmiaru błon, żył i tłuszczów - jest to konieczne, aby bulion miał przyjemny aromat (potrzeba ok. pół kilograma mięsa)
• Rosół jagnięcy gotujemy ok. 10 minut. Następnie mięso jest usuwane, a bulion jest filtrowany (choć wcale nie jest to konieczne)
• Mięso można pokroić na odpowiednie miniaturowe kawałki lub pozostawić w pierwotnej postaci (na kości, na przykład)
• Przygotuj proste smażenie jednej drobno posiekanej cebuli i marchewki na patelni, staraj się nie dodawać zbyt dużo oleju roślinnego
• Zagotuj około trzydziestu gramów ryżu na osobnej patelni i odstawić, następnie spuścić wodę, ryż opłukać zimną wodą i dodać do bulionu razem z pieczeniem (ryż należy wcześniej ugotować, aby zupa nie stała się zbyt gęsta i mętna)
• Po dodaniu ryżu zupa musi być gotowana jeszcze co najmniej pięć minut
• Następnie zupa jest solona do smaku, można dodać przyprawy i starta czosnek
• Przykryj patelnię pokrywką i pozwól zupie parzyć przez dziesięć minut
• Drobno posiekaj warzywa: pietruszkę, koperek i kolendrę
• Zupę przelać do naczynia do serwowania i włożyć mięso (jeśli jest duże, należy pokroić z niego nożem kilka kawałków)
• Obficie posyp zupę zieleniną i podawaj

Jak prawidłowo i smacznie przygotować przepis na jagnięcy kharcho?

Zupa Kharcho jest najpopularniejszą ze wszystkich zup. To obfite i tłuste danie, które potrafi energetyzować, gasić na długo uczucie głodu i „uczynić świat trochę lepszym” swoim niezrównanym smakiem.

Zupa Kharcho jest przygotowywana szybko i najprawdopodobniej zajmie około trzech godzin, ale jest spożywana natychmiast, zwłaszcza jeśli jest zrobiona z jagnięciny.

Przygotowanie:

• Wybierz jagnięcinę z kością do gotowania. Kość pomoże wzbogacić bulion. Potrzebujesz około kilograma mięsa (łącznie z kością)
• Mięso najpierw dokładnie myje się, następnie wlewa do rondla z zimną wodą i podpala
• Poczekaj, aż bulion zagotuje się na małym ogniu, a następnie usuń piankę. Kontynuuj usuwanie piany z bulionu tak jak się wydaje
• Aby bulion "znalazł nowe smaki" należy dodać do niego warzywa: jedną cebulę, jedną dużą marchewkę i jedną małą łodygę seler
• Bulion gotować długo, od półtorej do dwóch godzin
• Na wysokim rondlu lub rondlu rozgrzać olej, dodać jedna drobno posiekana cebula, drobno starta marchewka, kilka łyżek koncentratu pomidorowego, pieprz do oliwy i kolendra do smaku. Obieranie i duszenie warzyw w rondlu zajmuje nie więcej niż siedem minut
• W tym czasie zalać ryż w osobnym naczyniu zimną wodą (ugotowany ryż długoziarnisty jest idealny do jedzenia) — w ilości nie większej niż 150 gramów
• Gdy bulion jest gotowy, dodaje się do niego podsmażyć z rondla i dodaje się ryż. W tym czasie mięso wyjmuje się do schłodzenia. Wygodnie więc będzie pokroić na małe kawałki
• Zupę należy posolić do smaku, a gdy mięso ostygnie pokroić na kawałki i włożyć z powrotem do garnka
• Zupa zagotuje się i ogień zostanie wyłączony
• Odstawić naczynie na kolejne dwadzieścia minut przed podaniem
• Posypać dużą ilością posiekanej zieleniny (pietruszka lub kolendra) przed podaniem

Jaki sos przygotować przed podaniem do jagnięciny?

Ponieważ baranina jest dość obfitym, tłustym i pełnosmakowym mięsem, sos do niej powinien być trochę świeży. W przypadku sosu warzywa i bogate pikantne przyprawy są lepsze niż kiedykolwiek. Sos przygotowywany jest na bazie oliwy z oliwek w blenderze.

Zielony sos jagnięcy:

• Wlej pół szklanki oliwy z oliwek do miski blendera
• Dodaj pęczek kolendry bez szypułek i pęczek zielonej bazylii bez szypułek
• Obierz kilka ząbków czosnku i włóż je do miski
• Dodaj sól i pieprz (kilka pęczków) oraz gałkę muszkatołową
• Dodaj łyżkę soku z cytryny lub soku z limonki
• Włącz aktywny tryb mielenia na kilka minut. W tym czasie warzywa i czosnek zostaną zmiażdżone, a sos nabierze jednolitej masy koloru zielonego
• Udekoruj mięso sosem lub podawaj osobno z kawałkiem mięsa

Czerwony sos jagnięcy:

• Wlej jedną trzecią szklanki oliwy z oliwek do miski blendera
• Obierz jeden dojrzały pomidor ze skóry i nasion, włóż do miski
• Obierz jedną dojrzałą paprykę ze skóry i nasion i dodaj do miski w tym samym sposób
• Dodaj do miski niewielką ilość białej części cebuli- pora - ok. 100 gram
• Jeszcze jeden składnik - kilka ząbków czosnku
• Wsypać przyprawy: kolendrę, chmiel suneli, bazylię, sól i mieszankę papryki
• Sos ubić na gładką konsystencję

Mielone kotlety jagnięce, jak gotować kotlety jagnięce?

Kotlety z baraniny to dość nietypowe danie, które ma swoje zalety:

• Przyjemny smak
• Sytość
• Oryginalność
• Łatwość przygotowania

Przygotowanie:

• Potrzebujesz nieco mniej niż kilogram mielonej jagnięciny - wystarczy około 800 gramów (mięso mielone można samemu wykręcić z mięsa w maszynce do mięsa)
• Jeden lub do mięsa mielonego dodaje się dwie średniej wielkości cebule, posiekane w blenderze lub maszynce do mięsa
• Aby mięso mielone było miękkie, kilka kawałków chleba namoczonych w niewielkiej ilości dodaje się do niego mleko
• Jedno jajko pomoże związać mięso mielone, jeśli zauważysz, że mięso mielone jest cienkie, dodaj kilka łyżek mąki pszennej
• Sól do smaku i dodaj przyprawy: mieszanka aromatycznych papryczek, gałki muszkatołowej, kolendry
• Kotlety smażymy jak zwykle: na dłoniach formują się kulki i maczane w mące. Kotlety smażone na oleju

Jak pysznie marynować szaszłyk jagnięcy?

Kebab jagnięcy zawsze jest smaczny, ponieważ mięso jest bardzo tłuste i miękkie. Takie mięso najlepiej nadaje się do grillowania na węglu. Przyjemny smak i sukces Twojego grilla zależy tylko od tego, jak dobrze je zamarynujesz:

• Pokrój mięso na duże kawałki około 6 centymetrów
• Włóż mięso do plastikowego lub szklanego pojemnika (żelazo może się utlenić)
• Posolić mięso do smaku (sól morska jest znacznie lepsza niż sól kuchenna)
• Wlać olej rozgrzany olejem roślinnym (około pół szklanki)
• Posyp mięso przyprawami: pieprzem, mieszanką papryki, kolendrą, gałką muszkatołową, suszoną bazylią
• Mix całe mięso dokładnie rękami mięso tak, aby przyprawy pokryły każdy kawałek
• Weź ocet jabłkowy i posyp trochę mięso (można zastąpić sokiem z cytryny)
• Dodaj litr do marynaty (może być mniej, jeśli mniej mięsa) sok pomidorowy i dokładnie wymieszaj (w przeciwnym razie sok pomidorowy można zastąpić wysokogazowaną wodą mineralną)
• Szaszłyk marynuję minimum - 6 godzin, ale najlepiej całą noc w lodówce

Jak prawidłowo przygotować shurpę jagnięcą?

Shurpa to słynne pierwsze danie z jagnięciny. Przygotowanie nie jest trudne, jeśli ściśle przestrzegasz kolejności i użyjesz odpowiedniego zestawu składników:

• Mięso jest dokładnie umyte i włożone do ognia na bulion
• Ciecierzycę trzeba namoczyć przez noc (są to groszek turecki)
• Mięso gotuje się po 15 minutach gotowania, w tym czasie można zmniejszyć ciepło i usuń piankę
• Następnie do tego bulionu dodaje się ciecierzycę i jeden kawałek czerwonej papryczki chili
• Ten bulion należy gotować jeszcze przez godzinę
• Po godzinie pianka jest usuwana z bulionu, dodaje się do niej jedną cebulę posiekaną na półpierścienie
• Bulion należy posolić do smaku
• Ziemniaki (cztery-pięć małych kawałków) pokroić w dużą kostkę, a marchewki (jedna duża) w krążki o szerokości pół centymetra
• Warzywa są wysyłane do shurpa, a mięso jest wyjmowane w celu oczyszczenia go z kości (jeśli nie ma kości, to wystarczy ją zdemontować)
• Dwa dojrzałe pomidory, jedna papryka i trzy ząbki czosnku należy drobno posiekać i przesłać do zupy. Następnie gotować przez kolejne dwadzieścia minut
• Zupę można doprawić ulubionymi przyprawami i świeżymi ziołami. Zwyczajowo podaje się shurpa z posiekaną zieloną cebulą

Wideo: „Shurpa - klasyczny przepis”