Żeberka w piekarniku - jak gotować wyśmienitą marynatę na wieprzowinę, wołowinę lub baraninę i gotować z sosem

Każda gospodyni wie, że żeberka są kochane przez wielu ze względu na ich wyjątkowy aromat, połączenie cienkiej warstwy tłuszczu z delikatnym mięsem. Będziesz wiedział, jak prawidłowo piec je w piekarniku, biorąc pod uwagę wybrane surowce. Unikalne danie, które można wyprodukować dla marki, wyjdzie przy użyciu specjalnej kombinacji przypraw i przypraw.

Jak upiec żebra w piekarniku

Aby ugotować pieczony ryż w piekarniku, ważne jest, aby zbierać surowce, które idealnie pasowałyby do przepisu. Można go kupić na targu lub w sklepie, prosząc sprzedawcę o sprzedaż tylko świeżych żeber: tłuszcz powinien być biały, a mięso różowe lub czerwone, ale nie ciemne i wiotkie. Następnie należy nauczyć się gotować przepis w piekarniku - do tego jest wiele przepisów kulinarnych ze zdjęciami krok po kroku.Etapy powinny być ściśle przestrzegane, ale dozwolone są zmiany w przyprawach, przyprawach, marynatach.

Żeberka wieprzowe w piekarniku

Wiele ulubionych żeber wieprzowych w piekarniku, ponieważ jest to popularny produkt. Aby uzyskać odpowiednią produkcję, należy najpierw kupić surowce. Sekrety wyboru świeżych żeber:

• aby uzyskać lepsze, lekkie mięso z cienką warstwą białego zwieracza, co wskazuje na młody wiek zwierzęcia;
• Powierzchnia świeżego mięsa jest błyszcząca, bez śluzu i plam, łatwo przywracana po sprasowaniu;
• Przyjemny lekko słodki smak uwalnia świeżą wieprzowinę, ale zapach amoniaku lub zgnilizny wskazuje, że mięso jest ostre.

Zalecenia dotyczące gotowania żeber wieprzowych w piekarniku:

• Przy wyborze najlepiej poprosić żebra o odcięcie 20 cm długości, aby uprościć przygotowanie;
• jeżeli zakupiono mrożone mięso, należy rozmrozić je powoli, aby zachować soczystość i maksymalny zysk, aby było lepiej w lodówce;
• przed umyciem mięsa usuwa się z niego folię, odcina się dużą warstwę tłuszczu;
• w celu zachowania soku konieczne jest przeprowadzenie podwójnej obróbki termicznej - pieczenie lub gotowanie oraz duszenia i pieczenia;
• marynowany surowiec jest dozwolony całą noc, podczas gotowania możliwe jest podlewanie marynaty mięsnej.

Żeberka jagnięcia w piecu

Delikatność uważa się za żeberka jagnięce w piekarniku nie tylko na Kaukazie. Lubią smak z lekką słodyczą, która jest dobrze zrównoważona z pomidorami, cytrynami i wytrawnym winem. Aby dodaćWyrafinowanie do żeber jagnięcych dodaje przypraw - wzroku, rozmarynu, tymianku. Aby stworzyć pikantny smak, można dodać winogrona, czerwone kwaśne jagody, chili i musztardę. Tajemnice wyboru świeżego produktu:

• młody baranek wyróżnia się jasnym kolorem mięsa bez smaku - żeberka z niego będą delikatne i soczyste;
• stary baran pachnie ostro, nieprzyjemnie, jego mięso jest czerwonym odcieniem;
• oszczędzanie starego mięsa może być marynatą z masła, cytryny, rozmarynu, tymianku i hartowania dla miękkości.

Dowiedz się, która jest najlepsza marynowana jagnięcina w piekarniku.

Żeberka wołowe w piekarniku

Przysmaki z wołowiny w piekarniku przydają się, słyną z soczystości i delikatności z powodu braku żywych mięśni między kościami. Sekrety gotowania żeber wołowych w piekarniku:

• lepiej kupować jasno-czerwone żeberka o grubości do jednego i pół centymetra;
• W celu zachowania i podkreślenia aromatu wołowiny, żeberka są marynowane, ale tylko bez dodawania octu, co sprawia, że ​​mięso jest sztywne;
• doskonała marynata z wołowiny: sos sojowy, oliwa z oliwek, bazylia, ryś, czosnek - trzymaj do 3 godzin;
• ze względu na podłużne rozmieszczenie włókien mięsnych na krawędziach powinny być smażone przed każdym traktowaniem przez 3 minuty w gorącej patelni;
• doskonale łączą recepturę wołowiny z keczupem, tkemali, sosem brusznicowym i jako dodatek - tłuczone ziemniaki, ryż.

Żeberka w piecu - przepis ze zdjęciem

W piekarniku jest wiele przepisów na przepisy, które są odpowiednie dla początkującychgospodynie domowe lub doświadczeni profesjonaliści. Możesz ugotować tę część zwierzęcego tuszy za pomocą piekarnika - piec na pokładzie, smażyć za pomocą folii, rękawów, garnków. Możesz zmienić marynaty, dodać warzywa, ziemniaki, wstępnie wędzone lub smażyć - pyszne i pachnące żeberka zachwycą całą rodzinę i dobrze wyglądają na zdjęciu.

Żebra z ziemniakami w piekarniku

Apetyczne i apetyczne, duszone żeberka z ziemniakami w piekarniku, które mają wyraźny domowy smak. Prosty i smaczny przepis gwarantuje udane danie, którego sekret jest w odpowiedniej marynacie i wytrzymałości. Wszyscy członkowie rodziny pozostaną zachwyceni mięsem, które nie wstydzi się służyć nie tylko w dzień powszedni, ale także w świątecznym. Zdjęcie rebecca powoduje apetyt we wszystkich bez wyjątku!

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 0,7 kg;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• cebula - 3 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• olej słonecznikowy - łyżeczka;
• sucha adzika - 1 łyżeczka;
• czerwona mielona papryka -? чл л.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz, posiekaj i przypraw mięso.
2. Czosnek przeciska się przez prasę, przecina pierścienie pierścieniami, miesza z żebrami, pozostawia na godzinę.
3. Potnij ziemniaki na 5 części, dodaj trochę soli
4. W formie lub arkuszu, natłuszczonym olejem, położyć ziemniaki, żeberka bez cebuli. Piec przez jedną trzecią godziny w temperaturze 190 stopni.
5. Dodaj cebulę, zatrzymaj ją, upiecz ponownie taką samą ilością.

Żebra w piekarniku w tulei

Proste i szybkie drugie naczynie jest uważane za żebrow rękawie, upieczony w piecu. Dzięki zastosowaniu tulei żebra wyjdą delikatne i soczyste, ponieważ gorące powietrze uformowane wewnątrz opakowania daje nasyconą parę. Można nawet powiedzieć, że danie pochodzi z diety, ponieważ podczas gotowania nie używa się oleju roślinnego i smażenia.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 1000 m;
• czosnek - 4 zęby;
• sól -? łyżka stołowa;
• mielona kolendra - 1 łyżeczka;
• mieszanka papryki i czarnego pieprzu - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Przepłucz, umyj, wytnij, połóż w misce, posyp przyprawami i solą, pozostaw do marynowania przez 2 godziny w lodówce.
2. Wlać plastry czosnku przez prasę, dodać do mięsa z mięsa, wymieszać, włożyć wszystko do formy do pieczenia. Zamknij krawędź.
3. Umieść opakowanie w wodzie o wysokości 1/3 wysokości.
4. Przygotuj godzinę na 200 stopni.

Żebra w piecu z folii

Każdy dżentelmen będzie umiał ugotować żebra w piecu z folii. W tym celu zmieszczą się niezbyt grube i mięsiste kamienie z 6-7 kręgami. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy i przyprawy do dania, aby uzyskać pikantny smak, pyszny smak. Dzięki zastosowaniu folii naczynie jest szczególnie delikatne i dobrze podane na świątecznym stole.

Składniki:

• woda - pół szklanki;
• żeberka wieprzowe (długie) - 6 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• cebula - 1 szt .;
• sok pomidorowy - 4 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• musztarda -1 pozycja L.;
• mieszanina papryki, czarnego pieprzu, soli - 3 części na litr;
• miód - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Potnij żeberka na kawałki, marynowane z mieszanką pokruszonej cebuli, zmiażdżonego czosnku, niewielkiej ilości soli, soku pomidorowego, papryki, papryki, miodu, wody, masła i musztardy.
2. Przytrzymaj godzinę, połóż dno formy do pieczenia.
3. Pozostaw dużo wolnej przestrzeni, wypoleruj marynatę, szczelnie zamknij brzegi folii (bez szczelin i pęknięć).
4. Piec godzinę na 180 stopni.
5. 10 minut przed gotowaniem, otwórz folię, aby mięso było rumiane.

Żeberka w piwie w piecu

Pyszne danie to soczyste żeberka w piecu w piwie. Jeśli ugotujesz je z warzywami, będziesz miał pyszny lunch lub kolację o niezbyt wysokiej zawartości kalorii. Czułość i pikanteria są zebrane razem, co osiąga się dzięki specjalnej marynacie. Podawaj gotowane mięso najlepiej z pikantnym sosem i świeżymi, ciętymi warzywami.

Składniki:

• żeberka cielęce - 1000 m;
• cebula - 3 szt .;
• sól - szczypta;
• pomidory - półokrągłe;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• zielone pietruszki - 1 łyżka. L.;
• koniak - 1 pozycja. L.;
• piwo - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Mięso myto, suszono, krojono na porcje.
2. Zrobić marynatę: cebulę obrać w półpierścienie, posiekać solą, pomidory pokroić w kostkę, pieprz - drobno, pokroić zieleninę. Wymieszaj z brandy i piwem.
3. Marynuj żeberka przez 30 minut w ciepłym miejscu.
4. Przekłada dno naczynia do pieczenia, nasmarowane, zalać marynatą.
5. Piec 2/3 godziny przy 200 stopniach.

Dowiedz się, jak piec wołowinę w piekarniku według innych przepisów.

, żebra z miodem i sos sojowy ,

Najbardziej popularne wśród gospodyń domowych receptur korzysta żeberka z miodem i sosem sojowym, bo to danie jest inna nasycony oryginalny smak. Słodkie i pikantne marynaty daje mięso mięknie jego form na powierzchni złotej karmelowym skorupy. Podawać go lepiej z warzywami gotowanymi ziemniakami lub na wakacje lub codziennego tabeli.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 1000 m;
• miód - 50 ml;
• sos sojowy - 100 ml;
• ocet - 30 ml;
• gorczyca - 25 ml;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• czosnek - 3 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Zrób marynatę z sosu sojowego, musztardy, octu, płynnego miodu, masła i zmiażdżony czosnek.
2. Spłucz czystą, namocz ręcznikiem papierowym, solą, pieprzem.
3. Umieść w osobnym naczyniu, pokrywa, marynowanie 2,5 godziny.
4. Udział w dnie naczynia do pieczenia, trzymać 55 minut w temperaturze 185 stopni.

żeber z warzyw w piecu ,

delikatne i chrupiące żeberka pochodzą z warzywami w piekarniku. Ten sposób gotowania nie różni się od gotowania mięsa na patelni, ale zużywa się nieco oleju. Przepis w piekarniku z warzywami ma swój własnysekret: ziemniaki powinny być najpierw ugotowane na pół, a następnie upieczone jako pierwsze. Przyczynia się to do moczenia wierzchniej warstwy ziemniaków sokiem z mięsa i przyprawami.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 600 g;
• ziemniaki - 1000 m;
• cebula - 150 g;
• marchewki - 100 g;
• pomidory - 120 g;
• adzhika - 1 pozycja. l.;
• pęczek pietruszki;
• musztarda - 1 hl .;
• mieszanka czarnej mielonej papryki i papryki 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 zęby;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• suszona bazylia, oregano - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Mięso pokroić w porcje, wymieszać marynatę z przyprawami z musztardą i adziką, dodać drobno zmielony czosnek i oliwę.
2. Rozmazuj przez godzinę w temperaturze pokojowej.
3. Potnij ziemniaki na duże kawałki, gotuj, aż zmiękną wierzchnią warstwę, ale twarde mięso. Ostudzić trochę
4. Rozdrobnij cebulę, pokrój marchewki plasterkami.
5. Wlać olej na dno formy, ułożyć cebulę, marchew, posypać bazylią i oregano. Następnie ugotuj ziemniaki, pieprz. Połóż mięso, zalej wszystko marynatą.
6. Piec pod pokrywką przez 35 minut, trzeci raz po ugotowaniu, zdejmij pokrywkę. Pokrój pomidory do końca na 10 minut.

Żebra w doniczkach w piekarniku

Niezwykle smaczne są żeberka w garnkach, gotowane z mieszanką warzyw. Ten wariant przygotowania jest kochany przez wiele kochanek, ponieważ konieczne jest przygotowanie tylko jedzenia, a następnie garnek w piecu stworzy niezbędne warunki.na uroczy lunch. W rezultacie okaże się przydatne gotowane na parze danie, które zachowało wszystkie zalety produktów i mięsa. Żebra okazują się soczyste i pachnące.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 0,8 kg;
• ziemniaki - 5 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• fasola - 0,15 kg;
• pomidor - 2 szt .;
• mieszanka czarnej mielonej papryki, gorzkiego i pachnącego groszku, liścia laurowego - 1 łyżeczka;
• zieleni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Mięso do mycia, suszenia, solenia, pieprzu, mieszania z przyprawami, marynowania przez pół godziny.
2. Usmaż w oleju na patelni, a następnie zmiel kostki ziemniaczane, wstępnie osolone na tym samym oleju.
3. Rozdrobnij cebulę, pieprzową kukurydzę, aby zamrozić lub zjeść świeże, pokroić paski papryki i zrobić pomidory z kostkami.
4. Umieść na dnie garnka mięso, cebulę, fasolę, paprykę, ziemniaki, pomidory, liście laurowe, pieprz, groch, sól. Wlać szklankę wody, przykryć pokrywką, piec 1,5 godziny.
5. Po wyjściu pozostaw na kolejne 13 minut, wymieszaj, udekoruj zieleniny.

Wędzone żeberka w piecu

Smaczne i popularne są wędzone żeberka w piecu gotowane z ziemniakami. Naczynie będzie bardzo odżywcze, pachnące, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Idealne do domowych wędzonek na żeberek z jabłek lub olchy, ale z powodzeniem nadaje się i kupuje, najważniejsze, aby wybrać je świeże, smaczne, bez płatków.

Składniki:

• żeberka wieprzowe - 0,6 kg;
• ziemniaków - 1 kg;
• czosnek - 4 zęby;
• pomidory - 2 szt .;
• zieloni - wiązka;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Pokrójcie ziemniaki na kawałki, usmażcie trochę na złoty kolor i zdobądźcie skorupę.
2. Pokrój pokrojone kawałki rabarbaru, posiekaj cebulę, smaż do złotego koloru, dodaj pomidory.
3. Na dole formularza złożyć wszystkie składniki, sól, pieprz, doprawić słodką papryką i liśćmi laurowymi, zalać wodą lub bulionem.
4. Gotuj w 210 stopniach przez 35 minut. Podawaj z zieleniną

Dowiedz się, jak gotować żeberka w piekarniku według innych przepisów.

Jak smarować żeberka do pieca

Dokonywanie pysznych żeber wieprzowych w piekarniku jest niemożliwe bez marynowania. Oto kilka opcji, co może być marynatą do przerobienia w piekarniku, grillu lub grillu:

• cebula, majonez, olej, liście laurowe, chmiel-suneli, mieszanka papryki;
• pasta pomidorowa, oliwa z oliwek, sos sojowy, czosnek, czarny pieprz, musztarda, kminek, papryka;
• kefir, cebula, kolendra, czosnek;
• białe wytrawne wino, sos sojowy, cytryna, cukier, imbir.

Wideo: jak gotować żeberka w piekarniku