Zupa z wołowiny - pyszne przepisy na gotowanie pierwszych potraw na zupie wołowej ze zdjęciem

Nawet naukowcy udowodnili, że regularne stosowanie zupy poprawia trawienie. Smaczne i wrzące pochodzi z dodatkiem mięsa, na przykład wołowiny. Każda gospodyni ma kilka przepisów. Nie wiem, co ugotować zupę z wołowiny. Wybierz dowolny z poniższych przepisów.

Jak gotować zupę z wołowiną

Zanim ugotujesz gotowaną zupę, musisz wybrać właściwe mięso. Może mieć inną strukturę. Cielęcina jest oferentem, a u starszych zwierząt mięso ma już szorstką strukturę tkanek. W przypadku zupy wołowej trzeba wybrać coś pomiędzy tymi dwoma gatunkami, czyli wołowinę młodego bydła. Mięso zwierząt jednorocznych - najcenniejsze, wyróżniające się jasnoczerwonym kolorem.

Ilegotować wołowinę do zupy

Szczególną cechą gotowania zup na wołowinie jest długotrwałe gotowanie. Średnio to 1,5-2 godziny. Ten czas wystarczy na kawałek o wadze 0,5-1 kg i zamrożony. Duży kawałek można pociąć na kilka małych. Ile gotować wołowinę w zupie w tym przypadku? Małe kawałki gotuje się przez około 40-50 minut. Taki sam czas jest wymagany dla wołowiny półproduktu lub nadziewanej klopsikami z niej.

Jak gotować wołowinę do zupy

Choć każda gospodyni przygotowuje na swój sposób, wciąż istnieją pewne ogólne zasady gotowania wołowiny na zupę. Jeśli chcesz dostać gotowany posiłek, następnie umieść mięso w zimnej wodzie. Do lekkiej zupy wołowinę można po prostu wlać do wrzącej wody i zagotować. Zalecenia dotyczące gotowania przedstawia następująca instrukcja krok po kroku:

1. Przytulnie spłucz kawałek pod bieżącą wodą.
2. Następnie wyczyść folie i ścięgna.
3. Umieść na dnie patelni, aby wypełnić wodą.
4. Gotuj przez około 1,5 godziny.

Zupa wołowa - przepis ze zdjęciem

Wybierając zupę do gotowania z wołowiny, należy wziąć pod uwagę składniki, z którymi mięso jest łączone. Jest idealny do warzyw, zieleni, zbóż, a nawet niektórych owoców. Grzyby, sery i kremowe zupy są oryginalne do smaku. Oprócz zwykłych przepisów poniżej znajdziesz dania różnych kuchni narodowych, na przykład gruzińskie i kaukaskie.

Zupa na bulionie wołowym

Dużo dobrego przyniesie pyszna zupa na bulionie wołowym, wktóry ma nie tylko wspaniały aromat i bogaty smak, ale także estetyczny wygląd. Takie danie nadaje się nawet dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania. W przypadku warzyw zupa robi się lekka, ale mięsa nie można usunąć, a potem jest bardziej odżywcza. Wybór należy do ciebie, aw przygotowaniu otrzymasz przepis na poniższe zdjęcie.

Składniki:

• ziemniaki - 6 sztuk;
• marchewki - 2 szt .;
• liść laurowy - do smaku;
• pietruszka - 1 mały pakunek;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• woda - 2 litry;
• cebula - 2 szt .;
• sól, pieprz - również do smaku;
• ryż - 1 łyżka. l.;
• młoda wołowina - 300 g

Metoda przygotowania:

1. Umyć mięso, pokroić na kawałki, położyć na dnie patelni, obraną cebulą i marchewką (na 1 szt.), Sól, pieprz, zalać wodą.
2. Po 1 godzinie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i cebulę i marchewkę. Jeśli chcesz lekką zupę, usuń też mięso.
3. Po kilku minutach napełnij ryż.
4. Weź patelnię, usmaż na niej pokrojoną w plasterki cebulę i startą marchewkę.
5. Wyślij miskę do rondla.
6. Opłucz zielenie, posiekaj je drobno, wyrzuć je na resztę składników razem z lavrą. Paruj jeszcze kilka minut.

Zupa z brandy wołowinowej

Ten rodzaj mięsa jest tradycyjnie stosowany w przypadku potraw gruzińskich o nazwie kharcho. W wersji klasycznej stosuje się również orzechy włoskie i sos tkemali. Ghee z wołowiną jest czasem gotowane z granatami lub po prostu z pomidorami. Te składnikimoże być odpowiedni zamiast sosu Tkemali. Z tego substytutu danie nie tylko straci swój smak.

Składniki:

• czerwona papryka - do smaku;
• chmiel-suneli, liść laurowy, sól - również do smaku;
• pietruszka, koperek, kolendra - para gałązek;
• czosnek - 1 klastra;
• cebula - 3 szt .;
• Pierś z wołowiny - 500 g;
• pomidory - 600 g;
• ryż do zup - 4 łyżki. l.;
• woda - 10 wieków.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz piersi, pocięte na kawałki średniej wielkości. Następnie umieść na dnie naczynia z wodą, gotuj do połowy w stanie gotowym przez około pół godziny, usuwając pianę.
2. Rub cebuli, smażyć na głębokiej patelni z dodatkiem tłuszczu, który został usunięty z bulionu. Do gotowania zajmie to 10 minut.
3. Za pomocą głośniejszego mięsa wyłóż mięso z bulionu i wyślij je do miski z cebulą. Parować pod pokrywką przez jedną trzecią godziny.
4. Umieścić pomidory we wrzącej wodzie, odkleić, pokroić i wysłać na patelnię. Dusić danie przez kwadrans.
5. Następnie wylej bulion z patelni do naleśnika. Po ugotowaniu dodaj ryż.
6. Ponownie zagotuj, a następnie dodaj posiekany czosnek, pieprz i drobno pokrojone warzywa.
7. Przypraw naczynie z przyprawami, solą i wrzuć laur.
8. Dusz trochę danie.

Shurp zupy z wołowiny - przepis na zdjęcie

Jedną z odmian uzbeckiego dania narodowego jest shurpa z wołowiny. W tradycyjnej postaci stosuje się jagnięcinę, alez innym mięsem jest nie mniej smaczne. Warianty gotowania wiele różnych osób, ale jedno jest wspólne dla wszystkich - shurpa jest pełen gęstej zupy. Możesz go przygotować, korzystając z poniższego przepisu fotograficznego.

Składniki:

• miąższ wołowy - 1 kg;
• liść laurowy - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• słodka papryka - 3 szt .;
• olej roślinny - 1,5 hl;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• woda - 2,5 l;
• cebula - 1 szt .;
• gwiazda - 1 godz.
• sól z czarnym pieprzem do smaku;
• słodka papryka - 1 szt .;
• bulwy ziemniaka - 600 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz miazgę mięsną, a następnie pokrój ją na duże kawałki.
2. Oczyść ziemniaki, umyj je, a następnie zmielić w kostkę. Muszą być duże, jak na zdjęciu.
3. Wyczyść cebulę i zmiel ją na pół-pierścienie, a następnie w ćwiartki pierścieni. Marchewki z papryką są krojone na średnie kawałki.
4. Olej do ogrzania na patelni. Smażyć na nim marchewkę z cebulą i papryką przez 5 minut.
5. Dalsze układanie warzyw na mięsie, gotowanie przez 5-7 minut, mieszanie.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj, smaż przez kolejne 5 minut, zmniejszając ogień do średniej.
7. Przenieś smażenie warzyw i mięsa na dno garnka, wlej wodę, aby pokryć głębokość 5 cm.
8. Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyrzucić ziemniaki, sezon zioła, pieprz, sól i lavrushkoy.
9. Zostawić na gotowanie przez co najmniej 40 minut.

Zupa grochowa zwołowina

Jednym z przepisów na zupę grochową jest wołowina. Takie danie jest świetne nawet do jedzenia dla dzieci, ponieważ ma wiele zalet dla organizmu dziecka. Jedynym długofalowym etapem jest przygotowanie grochu. Aby uzyskać pyszne domowe danie, należy uprzednio zmoczyć zimną wodę. Instrukcja krok po kroku, jak gotować zupę z grochu wołowego opisano szczegółowo poniżej.

Składniki:

• marchewka z cebulą - 1 szt. do bulionu i 1 do pieczenia;
• wołowina, najlepiej na żołądku - 400 g;
• koperek - para gałązek;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• ziemniaki - 200 g;
• pieprz z solą - do smaku;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• suszony groch - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

1. Groch ostrożnie spłukać pod strumieniem zimnej wody, a następnie moczyć przez 2 godziny.
2. Umyj mięso, włóż do rondla, a następnie wyślij 1 obraną marchew i cebulę. Zalać wodą, gotować przez około 2 godziny, ciągle usuwając pianę. Na koniec sól, dodaj liść laurowy.
3. Następnie usuń wołowinę, pokrój na małe porcje.
4. Bulion jest szczepiony, cebulę z marchewką, następnie odesłać do rondla i dodać ziemniaki z grochem i mięsem.
5. Olej roślinny należy ogrzewać na patelni, podsmażać na nim pozostałą marchewkę i cebulę w rumianym kolorze.
6. Gdy rosół się zagotuje, dodaj smażone warzywa, wykop dla kolejnych 7 minut, a następnie rzuć posiekany koperek.

Zupa z wołowiny i makaronu

Nie mniej pożywne są zupy z makaronem. Szczególnie oryginalny smak wyróżnia się potrawami, w których stosuje się makaron chiński. Taka azjatycka zupa na bulionie wołowym ma po prostu oszałamiający aromat. Chociaż prostsze przepisy nie są wcale gorsze. Jedna z poniższych reprezentacji poniżej. Spróbuj ugotować smaczną wołowinę i zupę z makaronem o nazwie lagman.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• makaron - 400 g;
• miąższ wołowy - 400 g;
• czosnek - 6 zębów;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 30 ml;
• woda - 2,5 l;
• rzodkiew - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę, a następnie wyrzuć makaron. Gotuj przez 3-4 minuty, a następnie wyrzuć go na durszlak. Kiedy plamy wody, dodać olej roślinny.
2. Opłucz mięso, pokrój w duże plastry, usmaż na głębokiej patelni lub gotuj z dodatkiem masła. Do gotowania zajmie to 10-15 minut.
3. Opłucz cebulę, wyczyść. Pokrój pierwszy warzyw drobno, a drugi to zmielenie słomy.
4. Wyślij warzywa do wołowiny z pastą pomidorową.
5. Wlać wszystko za pomocą bulionu lub wody.
6. Tomeit pod pokrywką przez około godzinę, zmniejszając ogień do minimum.
7. Podczas karmienia dodaj makaron.

Burak z zupy wołowej

Kolejną niezwykłą receptą jest węgierska zupa z wołowiny. To danie jest medium pomiędzy zupą a gulaszem, ale jest bardzo proste w przygotowaniu. Nieuzbrojonyze względu na dużą ilość warzyw, które doskonale uzupełniają mięso. Najważniejsze - nie suszyć, w przeciwnym razie produkt będzie twardy. Krok po kroku z poniższego zdjęcia pomoże ci się przygotować.

Składniki:

• olej roślinny - 40 ml;
• ostra papryka - 1 szt .;
• papryka, zieleń, pieprz i sól - według gustu;
• cebula - 2 szt .;
• woda - 2,5 l;
• czosnek - 5 zębów;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• filet z wołowiny - 700 g;
• ziemniaki - 600 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz filet, pokrój go cienkimi plasterkami na włókna. Następnie wyślij na patelnię z rozgrzanym olejem, usmaż na małym ogniu.
2. Wszystkie warzywa są myte, czyszczone. Ziemniaki pokroić nie bardzo małe kostki, posiekać cebulę. Dodaj te dwa produkty do mięsa, posyp je kminkiem, smaż przez 10 minut.
3. Wyczyść obie papryki, pokrój je cienkimi pierścieniami, a następnie dodaj do 4 części i wyślij na patelnię. Dusić danie przez 10 minut.
4. Czosnek drobno posiekać, dodać go nie od razu wszystkie, ale 3 razy.
5. Posypać przyprawami, solą, pieprzem. Wlać niezbyt gorącą wodę.
6. Wrzuć ziemniaki pod pokrywką na 40 minut.

Wołowina i zupa ziemniaczana

Prawie każda zupa nie może obejść się bez dodawania ziemniaków. To warzywo stało się prawie klasyczne na tak gorący posiłek. Gotowana gotowana zupa ziemniaczana może być inna. Bardzo smaczne, jeśli doda się dużo warzyw - kapusty, cebuli, słodkiej paprykii marchewki. Kosztem ich i mięsa bulion zaczyna się gotować i przybiera bogaty smak.

Składniki:

• liść laurowy - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• słodka papryka - 1 szt .;
• przyprawy, sól i pieprz - do smaku;
• kapusta -? kapusta;
• marchewki - 2 szt .;
• woda - 2,5 litra;
• oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
• ziemniaki - 1 szt.;
• pietruszka - para gałązek;
• mięso wołowe - 500 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz cebulę, zmiel ją na pół-pierścienie. Marchew czyści się, kroi, a następnie dzieli na pół.
2. Opłucz pieprz, usuń go z nasion, a następnie zmiel cieńsze paski.
3. Drobno posiekaj lub zmiażdż czosnek.
4. Umyć mięso, pokroić na kilka części.
5. Weź dużą patelnię, wlej olej, usmażyć na niej kilka minut cebuli, a następnie wrzucić marchew, paprykę, czosnek. Warzywa parować przez 2-3 minuty, mieszając.
6. Następnie zalej wodę i zmaksymalizuj ogień. Na tym etapie zrzuć wołowinę, pietruszkę i liść laurowy.
7. Po gotowaniu zredukować ogień do minimum, odtajać około 2 godzin.
8. W trakcie gotowania dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i rozdrobnioną kapustę. Usuń mięso z bulionu, posiekaj i odeślij.
9. dusić naczynie, aż kapusta będzie gotowa na ziemniaki.

Zupa z wołowiny

Zaleca się gotować mięso na kości, aby gotować bardziej przegotowany i duszny bulion. W jednym z oryginalnych receptur oprócz tego jest używanyjęczmień perłowy Wołowina jest łączona z innymi zbożami - ryżem lub kaszą gryczaną. W zupie pomidorowej dodajemy wołowinę do pomidorów, które nadają naczyniu jasny kolor. Zamiast nich można użyć pasty pomidorowej.

Składniki:

• pieprz, koperek lub pietruszka, sól - do smaku;
• marchewki - 1 szt.;
• wołowina na kości, najlepsze żeberka - 300 g;
• pomidory - 2 szt .;
• zboża perłowe - 1/3 wieku;
• woda - 2,5 l;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umieść mięso i wodę w rondlu, gotuj bulion na małym ogniu, nie zapominając o usunięciu piany. Gdy będziesz gotowy na wołowinę, usuń miazgę z kości i pociąć beczki, odeślij ją do wrzącego bulionu.
2. Opłucz płatki, cebulę z marchewką, obierz, zmiel, wyślij wszystko do mięsa.
3. Rozłóż pomidory wrzącą wodą, usuń z nich groch i poddaj recyklingowi w puree ziemniaczanym za pomocą blendera. Następnie włóż bulion.
4. Przyprawy przypraw do smaku, sól i pieprz.
5. Dusz małe danie, a następnie dodaj drobno posiekane warzywa.

Zupa z wołowiną w wielowektorach

O wiele łatwiej jest gotować zupę z wołowiną w multivartach, a prizepsepcept wygrywa między innymi iw czasie. Ponadto smak potrawy staje się intensywniejszy i wyraźniejszy, a produkty lepiej zachowują swoje przydatne właściwości. Technologia gotowania jest bardzo prosta. Musisz tylko odpowiednio wyciąć wszystkie produkty, włożyć miskę urządzenia i uwzględnić program - "Zupa", "Sapanie", "Multipovar"lub "Vark".

Składniki:

• pasta pomidorowa - 1 sztuka. l.;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• czosnek - 2 zęby;
• Cukinia - 0,5 szt .;
• cukier - 1 sztuka. l.;
• wołowina - 300 g;
• woda - 1,5 l;
• pomidory - 2 szt .;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• sól - według upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz wołowinę, pokrój ją.
2. Wlej olej do miski z multiwaru. Smażyć w nim mięso, wybierając tryb "Pieczenie" na pół godziny.
3. Następnie spłucz, wyczyść i zmieszaj losowo wszystkie warzywa.
4. Po 10 minutach. Pokrojoną w plasterki cebulę z marchewką, trochę usmażyć, a następnie wrzucić czosnek z pomidorami, dodać pastę i cukier, wymieszać.
5. Po sygnale dźwiękowym wyślij ziemniaki, cukinie, sól do miski.
6. Następnie zalej wodę. Ustaw timer na 1,5 godziny w trybie "Dead".

Zupa jarzynowa na bulionie wołowym

Dietetyczną, ale nie mniej użyteczną zupą jest wołowina i warzywa. To mięso nie jest bardzo grube. Danie ciągle się wzbogaca dzięki warzywom. Mogą być inne - kapusta zwyczajna lub kolorowa, groszek, fasola, soczewica, papryka, cukinia lub seler. Mięso jest również odpowiednie w dowolnej formie - z tłuszczem lub bez, chociaż lepiej jest karmić się kamieniami, aby uzyskać większy dobrostan.

Składniki:

• kalafior - 300 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• wołowina - 600 g;
• woda - 2 litry;
• seler - 1 szt .;
• zielony groszek - 200 g;
• przyprawy - do smaku;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Na patelni usmażyć posiekane kawałki mięsa, doprawić przyprawami.
2. Następnie przenieś wołowinę do rondla z wodą.
3. Opłucz warzywa, pokrój w dowolne bity.
4. Po pół godzinie do bulionu dodać ziemniaki, a następnie kapustę, marchewkę z cebulą i seler.
5. Gotuj przez pół godziny i 5 minut. rzucać groszkiem na końcu.

Delicious Beef Soup - Cooking Secrets

Każdy sposób ugotowania pysznej zupy z wołowiną ma swoje osobliwości, ale nadal istnieje ogólna rada. Dla większego zagotowania warto użyć mniejszego rondla. Aby ustanowić produkty powinny być ściśle w kolejności, która jest wskazana w recepturze. Tak więc składniki nie są trawione. Sól zupę lepiej zbliżyć do końca. Nadal nie pozwalają na szybkie gotowanie. Gotowane zupy wołowe są smaczne.

Wideo: zupa z wołowiny