Zupa z suszonych białych grzybów - jak gotować pyszne przepisy ze zdjęciami

Niektórzy ludzie mają świetną okazję, aby udać się do lasu i odebrać świeże białe grzyby. Niektóre z nich zazwyczaj trafiają do sałatki, a druga marynowana. Nadal można gotować zupę grzybową z suszonych grzybów, która polecana jest jako dieta bogata w witaminy i składniki odżywcze.

Jak gotować zupę z suchych białych grzybów

Ważnym niuansem jest fakt, że do gotowania używa się tylko suszonych grzybów, więc jeśli masz świeże borovichki, musisz najpierw je osuszyć. Podczas konserwacji niektóre z użytecznych właściwości są tracone, więc ta opcja nie jest odpowiednia.Dzięki temu stanowi suszonych białych grzybów można zaoszczędzić całą wartość produktu i uzyskać pachnący, smaczny posiłek.

Jak gotować suszone grzyby białe do zupy

Zanim zaczniesz tworzyć posiłek, musisz wybrać konkretny przepis, którego będziesz używał. Zależy to od ilości gotowanych suszonych białych grzybów do zupy i przygotowania ich wcześniej. W niektórych przypadkach są moczone w wodzie w temperaturze pokojowej poprzedniego wieczora, aw innym - przez pół godziny w gorącej wodzie. Następnie ciecz jest spuszczana, składnik myje się, kroi na plasterki, doprowadza do wrzenia, a następnie przygotowuje tylko podstawę bulionu.

Przepis na suszoną białą zupę grzybową

Istnieje wiele opcji gotowania tego dania. Każdy przepis na zupę z suszonymi białymi grzybami zawiera pewien zestaw składników, które kształtują smak potraw. Większość ludzi używa go jako diety na lunch /obiad dla utraty wagi. Poniżej znajdziesz popularne sposoby gotowania suszonej białej zupy grzybowej.

Puree zupy z suszonych białych grzybów

• Czas gotowania: do 1 godziny.
• Liczba porcji: 4.
• Zawartość kalorii: 45 kcal /100 g.
• Cel: obiad, kolacja.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta opcja na pierwszy lunch staje się bardzo popularna. Alternatywne gorące powietrze, które obejmuje natychmiast pierwszy i drugi. Poniżej znajduje się przykładowy krok po kroku dla suszonych z zupą suszonych białych grzybów. Taki lunch może być doskonałą opcją dla menu diety,Ma niską kaloryczność i nie wiąże żołądka. Jeśli masz na stanie suszone grzyby, to w supermarkecie łatwo znaleźć inne składniki.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• pieczarki - 500 g;
• masło (do smaku);
• przyprawy;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• marchewki;
• krem ​​(10%) -? l.;
• sól;
• woda - 1 litr.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz grzyby, wyślij je na 2 godziny w gorącej wodzie.
2. Umieścić w garnku z płynem, doprowadzić do wrzenia i przytrzymać przez 30 minut.
3. Dodaj wywar z grzybów do innej potrawy i pozostaw do ostygnięcia.
4. Potnij ziemniaki, włóż do ognia w osolonej wodzie.
5. Pokrojoną w plasterki cebulę, a następnie usmażyć na patelni na maśle. Umieszczaj marchewki, kroimy w kółeczka na 4 minuty.
6. Umieść grzyby na patelni i smaż przez kolejne 5 minut.
7. Kiedy będziesz gotowy gotować gotowane ziemniaki, wlej bulion do miski. Potrząśnij tym składnikiem w puree ziemniaczanym, polej śmietaną i dokładnie wymieszaj. Konsekwencja powinna wyjść, tak jak w przypadku kefiru, do tego celu użyć wywaru z ziemniaków lub grzybów.
8. Zmiel cebulę, marchewki, białe pieczarki za pomocą miksera.
9. Wymieszaj wszystkie składniki, umieść mieszaninę na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Przytrzymaj przez 5 minut, a następnie wrzuć przyprawy i przykryj przez pół godziny, tak aby naczynie zostało przyciśnięte.

Biała zupa grzybowa z jęczmienem perłowym

• Czas gotowania: do 1 godziny.
• Liczba porcji: 4-6.
• Zawartość kalorii: 45 kcal /100 g.
• Cel: na lunch /kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W klasycznym i bardziej zwyczajowym sposobie jest to pierwsze, które gotuje się razem z kaszą gryczaną. Jeśli te płatki nie będą dostępne, powiedzą ci, jak gotować zupę z suszonych białych grzybów z jęczmieniem perłowym. Czasem używa się świeżych grzybów, ale w tym przepisie zdjęcie jest suche. Z reguły piec służy do suszenia, w którym przez pewien czas układa się grzyby. Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, jak gotować pierwsze danie z Borovichkov.

Składniki:

• cebula;
• grzyby białe - 300 g;
• masło - 80 g;
• marchewki;
• czarny mielony pieprz;
• kasza perłowa -? szkło;
• świeża posiekana pietruszka - 2 łyżki. l.;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli suche grzyby zawierają trochę gałązek, liści, to powinny zostać umyte.
2. Umieść perłę nasączoną w cieczy.
3. Następnie należy pokroić pieczarki małymi kostkami. Włożyć rondel, zalać wodą (około 1,5 litra), ułożyć na talerzu i odczekać do wrzenia, a następnie gotować przez około 40 minut.
4. Za pomocą jedwabiu wyjąć świstak z bulionu, wrzucić ten sam płynny perłowy jęczmień.
5. Podczas gotowania owsianki drobno zmielić marchewkę, pokroić cebulę i upiec na nich masło. Włóż ugotowane grzyby na patelnię, dodaj przyprawy i smaż składniki przez kilka minut.
6. Kiedy pozostało 5 minut na gotowanie pereł, polej warzywa i zupę grzybową, ponownie ułóż sól.
7. Na koniec możesz posypać zielenią od góry.
8. Usuń grzybową zupę z płyty, odstaw na 3-5 minut i zalej nią naczynia.

Zupa z suszonych białych pieczarek z ziemniakami

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Liczba porcji: 4-5.
• Zawartość kalorii: 50 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przed rozpoczęciem pieczenia grzyby należy namoczyć w zimnej wodzie. Opłucz je tak szybko, jak to możliwe, jeśli po wyschnięciu nastąpiło skażenie. Zupa z suszonych białych pieczarek z ziemniakami okaże się pyszna, aromatyczna, ale bez zbędnych kalorii. Dietetycy często polecają tę wersję pierwszego dania w programach dietetycznych. Poniżej znajduje się przepis na zdjęcie, jak ugotować tę wspaniałą zupę.

Składniki:

• spaghetti - 70 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• grzyby białe - 50 g;
• Masło masło;
• marchewki;
• cebula - 2 szt .;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Nocami umieść knury w wodzie, aby się namoczyły, oczyszczone z brudu.
2. Pociąć je rano małymi seriami, nie spuszczaj wody (jeśli jest czysta).
3. Wybierz jedno i pół litra wody w rondlu, wrzuć tam jednego wyrafinowanego ziemniaka i umieść go w ogniu.
4. Na maśle delikatnie podsmażamy grzyby.
5. Po ugotowaniu płynu wrzuć białe grzyby. Przetwarzaj wodę, w której była moczona w nocy, a także wlej rondel.
6. Na dużej tarce wymieszaj marchewki, pociąć cebulki małymi kostkami.
7. W patelniprzezroczysty stan smażonej cebuli (można użyć zarówno śmietany, jak i oleju roślinnego).
8. Potnij pozostałe ziemniaki w kostkę.
9. Rozbij kawałki spaghetti. Jeśli tak nie jest, wówczas wermikellum zmieści się, ale może zmienić się w "owsiankę" podczas gotowania.
10. Przełóż marchewkę na cebulę i smaż przez 3 minuty.
11. Ziemniaki ugotowane w rondlu, posypać widelcem.
12. W tym czasie grzyby musiały osiągnąć pożądany stan, wrzucić do nich pokrojone i zmiażdżone ziemniaki, spaghetti, słonecznik. Do smaku, sól, pieprz.
13. Gotuj do gotowości (około 15 minut).

Zupa kremowa z suszonych białych grzybów

• Czas gotowania: do 1 godziny.
• Liczba porcji: 4-6.
• Zawartość kaloryczności: 40-50 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli jesteś zmęczony zwykłym rosołem z barszczu lub kurczaka, nadszedł czas, aby spróbować zupy z grzybów z białych suszonych grzybów. Apetyczna powierzchowność i pyszne danie zadowolą twoją rodzinę. Przy niskiej zawartości kalorii naczynie to okaże się kwaśne, a z suchych białych grzybów naczynia nasycą przydatne składniki. Dzięki temu przepisowi możesz gotować z kwaśną śmietaną lub śmietaną.

Składniki:

• suszony koperek - 40 gramów;
• cebula - 60 g;
• suszone grzyby - 200 g;
• ziemniaki - 400 g;
• marchewki;
• filet z kurczaka - 250 g;
• krem ​​(10%) - 150 ml;
• świeży koperek - 50 g;
• olej roślinny - 30 g;
• czosnek - 1 ząb;
• jajko (opcjonalnie) - 1 szt .;
• masło - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw ugotuj filet z kurczaka, wybierz 2 litry wody i powolny ogień, usuń zwykłą pianę.
2. W tym czasie opłucz suszony chrzan, pozwól mu zanurzyć się w zimnej wodzie.
3. Wyczyść, umyj warzywa, posiekaj marchewki i ziemniaki z kostkami. Żarówka może być cięta za pomocą miksera lub drobno posiekana.
4. Gotowy filet z kurczaka wyjąć miskę na talerzu, pokroić na kawałki.
5. Bulion powinien nadal gotować, wrzucać do niego marchew, ziemniaki i sól do smaku.
6. Pieczoną patelnię cebulową z olejem roślinnym. Ponownie spłukać zwilżone grzyby, dokładnie je pociąć. Dodaj grzyby na patelnię, gdy cebula stanie się złota. Wklej składniki przez około 7 minut, ciągle mieszając.
7. Umieść grzyby na patelni z cebulką, filetem z kurczaka, wrzuć ten sam posiekany szpon czosnku, suszony koperek.
8. Dodaj paprykę i, jeśli to konieczne, sól.
9. Zmiel blendera całą zawartością.
10. Wyślij zupę do ognia, doprowadzaj do wrzenia.
11. Oddzielnie strzelaj jajkiem.
12. Po ugotowaniu zupy wlej ją do jajka, śmietanki i wymieszaj zawartość. Następnie włóż kawałek masła.
13. Na koniec można posypać się kłującymi trawami świeżego kopru.

Zupa z suszonych grzybów z makaronem

• Czas gotowania: 30 min.
• Liczba porcji: 5-8.
• Zawartość kalorii: 60 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudnośćprzygotowanie: przeciętne.

Większość receptur pierwszych dań obejmuje "tankowanie", które sprawia, że ​​danie jest bardziej pożywne, gotuje się. Zupę grzybową z białych grzybów z makaronem lub makaronu można przypisać do menu dietetycznego, ale będzie odżywcza i smaczna. Dodatkowe kalorie pojawiają się z powodu wypełnienia spaghetti, ale niewielki wzrost. Poniżej znajduje się przepis na przygotowanie pysznej zupy z makaronem i białymi grzybami:

Składniki:

• olej roślinny - 30 g;
• marchew;
• grzyby białe - 50 g;
• sól;
• cebula - 2 szt .;
• makaron /makaron - 100 g;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz dokładnie białe pieczarki, włóż do rondla.
2. Zagotuj czajnik i dodaj wrzącą wodę z borowików przez 20 minut.
3. Oczyścić. Marchew, cebula, umyj je. Ciąć kostkami lub cienką słomą.
4. Na patelni rozgrzej małe warzywa, połóż marchewki, cebulę. Parować na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając.
5. Przygotuj bulion z grzybów przez sito i przepłucz się ponownie, spłucz, pokrój na kawałki.
6. Wlać wodę do bulionu, aby w końcu wynosiła około 2,5 litra. Włączyć ogień, doprowadzić do wrzenia, rzucać pokrojonymi grzybami.
7. Następnie wrzuć słoik, musisz posmakować ilości soli. Na średnim ogniu trzymaj zupę około 20 minut. pod maską.
8. Następnie wrzuć niezbędną ilość wermiszelu, trzymaj talerz na piecu, aż będą gotowe.
9. Usuń z talerza, dodaj w razie potrzebyzielony i pozostaw na 5-8 minut.

Zupa grzybowa w wielomiejscach z suszonymi grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina
• Liczba porcji: 4-6.
• Zawartość kalorii: 45 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Nowoczesne gadżety kuchenne znacznie upraszczają życie kochanek. Jest możliwe, bez wysiłku i czasu, gotowanie zupy z suszonych białych grzybów w multiwęglach. Konieczne jest tylko przygotowanie głównych składników, które następnie rzucają w urządzenie misy, ustawić odpowiedni tryb i po prostu poczekać. Po 30-40 minutach możesz delektować się piękną, aromatyczną zupą z białych grzybów.

Składniki:

• sól;
• ziemniaki - 2 szt .;
• białe grzyby suszone - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Najpierw umyj białe grzyby z możliwych zanieczyszczeń, a następnie pozostaw je na 1 godzinę w zimnej wodzie (1,5 litra).
2. Płyn jest nasycony kolorem, aromatem i przekształca się w napar grzybowy. Musi być napięte przez gazę lub drobne sito. Usuń grzyby, opłucz ponownie, pokrój na średni bity.
3. Wlej infuzję wraz z białymi grzybami w multiwark i cebulę. Ustaw tryb "Zupa" na 1 godzinę.
4. Wyczyść ziemniaki z kostkami.
5. Po 35 minutach wyjąć miskę z miękkiej cebuli, posypać ziemniakami, solą, zmielonym pieprzem i ponownie włączyć urządzenie.
6. Zwykle zupa będzie gotowa w całości za 20 minut.

Zupa zsuszone grzyby z kurczaka

• Czas przygotowania: 1-1,5 godziny.
• Liczba porcji: 5-7.
• Zawartość kalorii: 40 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis wykorzystuje białe grzyby jako dodatkowy składnik, który zwiększa przyjemność ze specjalnego smaku. Obiad okaże się gorący i lekko tłusty. Zupa z suszonych białych grzybów z kurczakiem na tej metodzie obejmuje nawet grykę, która doda ochotę na apetyt. Znajdź suszone grzyby białe można znaleźć w supermarketach przez cały rok.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 100 g;
• kasza gryczana - 150 g;
• kurczak - 400 g;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Nie moczyć, gotować suszone grzyby białe nie warto. Kiedy pęcznieją, łatwiej będzie usunąć wszystkie śmieci: piasek, patyki, liście. Włóż miskę. Napełnij całkowicie wodą, pozostaw na 2-3 godziny.
2. Opróżnij płyn i przystąp do przygotowania bulionu. Wrzuć mięso z kurczaka do rondla, zalej je wodą i podpal. Weź regularną pianę.
3. Drobno posiekaj cebulę, włóż do rondla i zupę solą.
4. Ponownie opłucz grzyby, posiekaj duże kawałki i wrzuć pozostałe składniki, aby ugotować.
5. Po półgodzinie możesz wyrzucić kilka kaszy gryczanej kilka razy i gotować, aż kucharz będzie gotowy na wolne ciepło.

Zupa z suszonymi białymi grzybami, z serem

• Czas przygotowania: do 1 godziny.
• Liczbaporcje: 4-6.
• Zawartość kalorii: 50 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wędzone sery zaczynają być częściej używane w różnych potrawach. Ten składnik przyczynia się do rozkoszowania się czułością, nasyceniem i witalnością. Zupa serowa z suszonymi białymi grzybami jest specjalnym daniem, które można ugotować, gdy najpierw jest się zmęczonym klasycznym. Do sotnostnosti można użyć dowolnego wypełniacza, w tym przepisie w tym celu proponuje się włożyć wermiszel, ale można gotować przysmak z kaszą gryczaną, jęczmieniem perłowym.

Składniki:

• ziemniaki - 2 szt .;
• suszone grzyby białe - 100 g;
• sól;
• wermiszel - 100 g;
• marchew;
• topiony ser - 1,5 łyżki;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Moczyć suszone grzyby całą noc, ale potrzebujesz co najmniej godzinę.
2. Wymień wodę, włóż patelnię do ognia i gotuj borowiki przez 30-40 minut, a następnie usuń je hałaśliwym, drobno przyciętym.
3. W tej samej wodzie, w której gotowano białe grzyby, połóż drobno pokrojone ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
4. W tym samym czasie usmażyć drobno posiekaną cebulę na patelni, po 3 minutach dodać do niej grzyby, smażyć przez 10 minut. Nie zapomnij stale mieszać.
5. Po 10 minutach rozmroź bulion do ziemniaków.
6. Następnie umieść wermiszel.
7. 5 minut przed makaronem jest gotowy do dodania stopionego sera i gotować zupę, aż całkowicie się rozpuści.
8. Wyłącz ogień, przykryj pokrywą, odstaw na 5 minut.

Zupa suszonych białych grzybów z kluskami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4-5.
• Zawartość kalorii: 60 kcal /100 g
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jest to kolejna opcja, ponieważ można smacznie ugotować suszone grzyby białe. Ta opcja nie może być nazwana dietą, ale kalorie w niej są wciąż stosunkowo niewielkie. Makaron zupy z suszonymi białymi grzybami okazuje się bardzo bogaty. Wszystkie korzystne substancje zawarte w chrząstkach pozostają w bulionie. Możesz wysuszyć je samodzielnie lub kupić w sklepie.

Składniki:

• woda - 1,5 l;
• masło - 25 g;
• grzyby białe - 25 g;
• marchewki;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• domowe makarony - 150 g;
• liść laurowy;
• sól;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz prawdziwki, pozostaw na 30 minut w wodzie (najlepiej 60).
2. Cebulę należy dokładnie pokroić.
3. Plastry marchwi na tarce (średnie).
4. Wlać cebulę, marchewkę i smażyć na oleju roślinnym na patelni.
5. Grzyby należy kroić cienką słomą, nie osuszać ich. Wlać do garnka i ponownie rozłożyć grzyby.
6. Rozpalmy, gotuj przez 10 minut.
7. Włóż makaron, gotuj przez 10 minut.
8. Następnie dodaj blasku, trzymaj go w ogniu przez kolejne 5 minut. Posyp solą do smaku.
9. Wytnij zielenie. Dodaj, liść laurowy do zupy, wymieszaj i usuń z ognia.
10. Daj kolejne 15 minutleczyć pod maską.

Sucha biała zupa grzybowa z mięsem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4-5.
• Zawartość kalorii: 80 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Grzyby białe uważane są za uniwersalne, świetnie nadają się do marynowania, świeżego lub do suszenia. Jeśli udało Ci się zaopatrzyć w dziki, możesz zrobić piękne pierwsze danie dla całej rodziny. Zupa grzybowa z białych grzybów z mięsem będzie bardziej pożywna ze względu na wariancje bulionu. Poniżej znajduje się krok po kroku, jak gotować pyszne gorące z suszonego borovichkov.

Składniki:

• liść laurowy - 4 sztuki;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• grzyby - 250 g;
• świeża wołowina /cielęcina - 250 g;
• marchewki;
• cebula - 1 szt .;
• sól;
• groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Włóż wodę do ognia, doprowadz do wrzenia, nałóż na nią kawałek świeżego mięsa i zagotuj się ponownie. Regularnie usuwaj piankę, gotuj do gotowości.
2. Weźcie wołowinę i ostudźcie ją.
3. Opłucz, moczyć przez 30 minut suszone grzyby. Następnie usuń, pokrój je słomą.
4. Połóż borowik, paprykę (groszek), liść laurowy i doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
5. Ziemniaki, czyste marchewki, pokroić w kostkę, posypać cebulą.
6. Dodaj wszystko do zupy, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe do gotowania.
7. Wytnijmałe kawałki schłodzonej wołowiny, wrzuć je z powrotem do zupy, sól i wrzuć do drobno posiekanej zieleni.
8. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć kuchenkę.

Jak gotować zupę z suchych białych grzybów - porady szefów kuchni

Różnorodne przepisy na przygotowanie tego pysznego posiłku są świetne. Każdy kucharz dowiaduje się o swoich "unikalnych" proporcjach, komponentach do tworzenia niepowtarzalnego smaku. Aby prawidłowo ugotować suchą białą zupę grzybową, zaleca się przestrzeganie następujących zaleceń:

1. Jeśli smak okaże się bardzo ostry, można go zmiękczyć, dodając ser kremowy na samym końcu gotowania.
2. Używając jako dodatek do makaronu lub makaronu, należy je usmażyć przed użyciem. Dodadzą specyficzny smak, nie będą szybko gotować. Napełnij makaron na patelni (na sucho), zapal mały ogień, trzymaj, aż makaron uzyska jasnobrązowy kolor.
3. Grzyby o średniej dojrzałości nadają się do suszenia. Dadzą jak najwięcej bogaty smak, cierpki leśny smak zupy.

Filmy wideo: Zupa z suszonych białych grzybów ze śmietaną