Zupa z bulionu wołowego - jak smacznie gotować z warzywami, dietetycznymi i puree ziemniaczanymi dla dziecka lub dorosłego

Wołowina jest uważana za przydatny produkt dla każdej osoby: zaczyna się od suplementu mięsnego jednorocznego dziecka, jest zawarta w menu dietetycznym obecnym w diecie osób, które doświadczają intelektualnej i fizycznej aktywności. Jeśli chcesz nakarmić swoje gospodarstwo domowe pysznym i zdrowym obiadem, przygotuj jeden z następujących przepisów - każdy krok po kroku opisuje, jak gotować gotowaną zupę z wołowiny.

Jak gotować zupę z bulionu wołowego

Zaletą takich wczesnych dań jest to, że okazują się one bardziej użyteczne i mniej tłuste niż na przykład wieprzowina. W bulionu wołowego można zrobić pyszne zupy warzywne, grzyby, fasola, schavelevыe, makarony, pierogi, klopsy i tak dalej. Aby uruchomić poszedł idealny, ważne jest, aby rozważyć niektóre z zaleceń doświadczonych kucharzy

1. Warzywa do zupy pasują do każdej, z wyjątkiem cebuli, marchwi, papryki (standardowy zestaw dladżem), można dodać fasolę, kapustę, kapustę, pomidory, seler, eksperymentować z różnymi kombinacjami smaku.
2. W przypadku smaku zaleca się stosowanie czerwonej papryki, wawrzynu, słodkiej papryki, kince lub innych przypraw.
3. Klasyczne warianty gorącego bulionu wołowego - to zupa z ryżem, z makaronem, z pomidorami. Nie mniej pyszna jest z orzeszków ziemnych, soczewicy, azjatyckich makaronów.
4. Bulion wołowy jest smaczny z mięsa na kości, ale można go ugotować na miąższu.
5. Czas gotowania bulionu zależy od wielkości cząstek i od tego, czy młode mięso jest starsze. Pożar podczas gotowania powinien być minimalny.
6. Im mniej wody, tym bardziej rozpowszechnione będzie danie.
7. Zupę z wołowiny najlepiej gotować w glinianych, emaliowanych lub szklanych pojemnikach ogniotrwałych w objętości 3-4 litrów.
8. Przed podaniem potraw lepiej posypać posiekanymi ziołami - dzięki temu stanie się jeszcze bardziej aromatyczny.

Przepisy na zupy z bulionu wołowego

Pierwsze mięso uważa się za jedno z najbardziej pożywnych i apetycznych. Najważniejsze podczas gotowania zupy z bulionu wołowego - aby wykonać wszystkie kroki po kolei, jak wskazano w konkretnej recepturze. Sprawdź różne opcje dań, nie zapomnij zachować tej kolekcji prostych sposobów na przygotowanie pysznych i lekkich lunchów na bazie bulionu wołowego.

Zupa z wołowiny

• Czas: 2 godziny 55 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 56 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwe

To pierwsze, które spodoba się każdemu członkowi rodziny, ponieważ okazuje się hałaśliwe, bogate i pachnące. Jeden z oryginalnych przepisów polega na dodawaniu perpetek, ale bulion wołowy doskonale łączy się z innymi zbożami, na przykład z gryką lub ryżem. W zupie z wołowiny na kamieniu niektórzy dżentelmeni dodają pomidory lub pastę pomidorową - dzięki temu kolor staje się jaśniejszy, a smak - bardziej nasycony.

Składniki:

• perlla - 1/3 wieku;
• pomidory - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku;
• woda - 2,5 l;
• mięso na kości - 0,3 kg;
• marchewki - 1 szt .;
• pietruszka, koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Powiedz, żeby gotować mięso, zmniejszając ogień. Okresowo usuwaj piankę, która tworzy się na powierzchni.
2. Gotowy do oddzielenia wołowiny od kamieni, pokroić ją niedokończonymi batonami, położyć z powrotem.
3. Spłucz żyto, dodaj wrzenie.
4. Wytnij cebulki w kostkę, potrzyj marchewkę na tarce, połóż kęsy warzywne w rondlu.
5. Usuń skórkę z pomidorów i zamień ją w puree ziemniaczane za pomocą blendera. Puree z pomidorów do podania w rondlu.
6. Dopraw do zupy do smaku, sól.
7. Daj danie kilka minut, aby się zmęczyć, dodaj zielenie.

Z ryżem

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 67 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Ten przepis z pewnością doceni każdy miłośnik płonącej żywności.Jeśli policzycie się do tej liczby osób bez opóźnień, przygotuj pikantną gruzińską zupę ryżową zebraną na żeberkach wołowych. Zgodnie z klasyczną wersją preparatu, pierwszy jest gotowany wyłącznie na bulionie wołowym, a do smaku i aromatu w opakowaniu dodaje się sos Tkemali i czosnek.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• żebra wołowe - 0,6 kg;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól - do smaku;
• liść laurowy - 2 szt .;
• hop-suneli - 1 opakowanie;
• pasta pomidorowa - 5 łyżek. l.;
• ryż - 100 g;
• czosnek - 3 zęby;
• sos z tkemali 250 g;
• woda - 2,5 litra;
• Papryka chili - 2 strąki.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie spłucz, przetnij wzdłuż włókien, dodaj do wrzącej wody, soli, dodaj liść laurowy. Gdy rosół się zagotuje, usuń piankę uformowaną z góry, zmniejsz ogień do minimum, odstaw do gotowania na 2-2,5 godziny.
2. Ryż płuczący.
3. Plastry czosnku i kawałki chleba chili.
4. Na patelni pod pokrywką wymieszać pastę pomidorową wymieszaną z wodą, dodając te same przygotowane warzywa, przyprawy, tkemali.
5. Kostki cebuli włożyć do gotowego bulionu wołowego, a następnie wysyłać ryż.
6. Pij składniki przez 10 minut, dodaj czosnek pomidorowy, gotuj przez kolejne 7 minut.
7. Wlać posiekaną natkę pietruszki do zupy, pozostawić na 30 minut.

Z makaronem

• Czas: 2 godziny 35 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 46 kcal /100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Zupa wódka z bulionu wołowego jest również bardzo pożywna, a dzięki temu mięso pachnie i wrzące. Taki pierwszy może być uwzględniony nawet w diecie dziecka, będzie musiał tylko nieznacznie zmienić sposób gotowania, umieszczając w bulionie posiekane świeże warzywa, a nie dżem. Pamiętaj, że ważną zasadą jest to, że makaron nie jest rozlany, lepiej jest gotować przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie dać 10 minut na stanięcie.

Składniki:

• marchewki - 1 szt.;
• zieleni - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• owce wołowe - 0,5 kg;
• Wermiszel - 2 rączki;
• woda - 2 litry;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• przyprawy, sól - do smaku.

Sposób:

1. Pokrój mięso na małe kawałki, zagotuj w garnku z wodą i podgrzej. Po ugotowaniu spraw, aby płomień był minimalny. Posolić rosół pod koniec gotowania.
2. Potnij cebulę na półpierścienie, marchew do pocierać. Najpierw podsmażyć cebulę, a następnie posłać marchewkę na patelnię. Wklej warzywa, mieszając je okresowo.
3. Kostki ziemniaczane włożyć do garnka, gdy mięso jest gotowe. Po 15 minutach dodaj składniki ofiarne.
4. Wlej ciasto do zupy z wołowiną, dodaj przyprawy. Gotuj wszystko przy maksymalnym ogniu przez 2 minuty.
5. Zminimalizuj płomień, odstaw naczynie na 10 minut. Sezon to wszystko do smaku.

Na bulionie z zupy wołowej

• Czas: 2 godziny i 10 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 66 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Ten pierwszy to jedna z klasycznych potraw na stole rosyjskich ludzi. Szczególnie smaczny okazuje się gorący, jeśli ugotowany na zupie wołowej, a przed podaniem smak z gęstą śmietaną. Jeśli chcesz nakarmić swoje gospodarstwo domowe lub gości pysznym, obfitym, obficie upieczonym obiadem, wykonaj wszystkie kroki krok po kroku, jak wskazano w poniższym przepisie.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• woda - 2 litry;
• marchewki - 1 szt.;
• kapusta - 0,5 kapusty;
• kości wołowe z mięsem - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• hop-suneli - do smaku;
• liść laurowy, przyprawy, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Umieść kości wołowe w rondlu z wodą, dodaj naleśnik, gotuj przez godzinę.
2. Marchewki zetrzyj, przekręć cebulę w małą kostkę.
3. Potnij ziemniaki ze słomką lub kostkami - kto lubi.
4. Wytnij kapustę słomą.
5. Umieść ziemniaki na mięsie, gotuj przez 10 minut. Następnie wysyła się inne składniki warzywne.
6. Pij jedzenie przez 7 minut, dodaj pastę pomidorową, chmiel-suneli, sól, pieprz.
7. Wymieszaj składniki, zostaw naczynia na ogniu przez kilka minut. Zróbmy to przez co najmniej pół godziny.

Zupa ziemniaczana na bulionie wołowym

• Czas: 2 godziny 40 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 53 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Prawie każda lista składników na pierwsze dania to ziemniaki - to warzywo stało się klasyczne dla zup. Gorące ziemniaki gotowane na bulionie wołowym mogą być różne, ale szczególnie smaczne, gdy dodaje się dużo warzyw. Spróbuj ugotować gotowany smak najpierw kapustą, słodkim pieprzem, marchewką.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 godziny;
• kapusta - 0,25 kapusty;
• liście laurowe - 2 szt .;
• woda - 2,5 l;
• przyprawy, sól - do smaku;
• czosnek - 2 zęby;
• wołowina - 0,5 kg;
• ziemniaki - 2 szt .;
• pietruszka - 3 gałęzie;
• marchewki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść cebulę, zmiel ją cienkimi, półpierścieniami. Marchewka krojona ręcznie: najpierw pokroić warzywa na pół, a następnie pokroić w półpierścienie.
2. Pokrój miąższ pieprzu cienkimi paskami.
3. Czosnek czosnkowy jak najmniejszy.
4. Potnij kawałek mięsa na kilka kawałków.
5. W dużym rondlu rozgrzać olej, smażyć cebulę, marchew, paprykę. Dodaj czosnek do warzyw, pozostaw go w spokoju na 3 minuty.
6. Wlej wodę do rondla, wyślij to samo mięso, liść laurowy, rozpal ogień do maksimum, aż woda się zagotuje.
7. Zmniejsz ogień, gotuj zupę przez 2 godziny. Po godzinie leżały kostki ziemniaków, kapusta. Sól, pieprz prawie gotowy posiłek.

Grzyb

• Czas: 2 godziny 15 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 47 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

To pierwsze, które doceniło miłośników pysznych dań. Doświadczone kucherzy chętnie dzielą się z hostessami tajnikami gotowania zupy grzybowej: gotowana zupa powinna być gotowana na kości wołowej, a do dodania wspaniałego aromatu lepiej używać grzybów. Naucz się gotować pyszną zupę z wołowiny tak, aby wyglądała tak dobrze jak na zdjęciu.

Składniki:

• marchewki - 0,5 szt .;
• liście laurowe - 2 szt .;
• wołowina na kości - 0,6 kg;
• cebula - 1 szt .;
• woda - 2 litry;
• śmietana, bazylia - do smaku;
• sól, przyprawy - do smaku;
• pieczarki - 0,2 g;
• ziemniaki - 6 sztuk;
• czarny pieprz - 5 groszek.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj mięso przez 2 godziny. Gdy rosół się zagotuje, zmniejsz ogień, usuń pianę.
2. Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki, oczyść cebulę z orzeszków ziemnych, zamień grzyby na cienkie talerze.
3. Weź trochę mięsa, wyślij wszystkie warzywa do bulionu. Połóż grzyby, gdy ziemniaki będą gotowe. Następnie dodaj homara, pieprzowy groszek. Gotuj składniki przez 10 minut.
4. Sól zupę, zdobądź całą żarówkę, laur.
5. Każdą porcję udekorowano posiekaną bazylią, na łyżkę kwaśnej śmietany.

Warzywo

• Czas: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 36 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Pierwsza wołowina, zwłaszcza cielęcina, jest nie tylko smaczna, ale również przydatna dla osób w każdym wieku. Często właściciele domów nie mają trudności z gotowaniem takich zup, ale proces gotowania może być tak prosty, jak to tylko możliwe, wykorzystując do tego multiksin. Sprawdź przepis krok po kroku, który pomoże ci zrobić lekką, ale jednocześnie wędrującą zupę warzywną.

Składniki:

• pietruszka, cebula zielona, ​​koperek - do smaku;
• cebula - 120 g;
• wołowina (lub cielęcina) - 0,4 kg;
• pieprz, sól - do smaku;
• marchewki - 200 g;
• Bułgarska papryka - 50 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• ziemniaki - 0,6 kg.

Metoda przygotowania:

1. Wlej olej do miseczki z multiwaru, usmażyć pół łuku cebuli.
2. Marchewki są krojone w papryki, bułgarski pieprz, oczyszczone z jelit, pokrojone bardzo drobno. Umieść cebulę z warzywami.
3. Potnij mięso na słomę, wyślij do miski ponad warstwą warzyw. Całość smażyć przez 5 minut przy otwartej pokrywie w trybie "Hot". Wyłącz technikę.
4. Wyczyść, pokrój w kostkę ziemniaki, włóż do mięsa. Przyprawiaj żniwa, sól i wypełniaj posiekane warzywa.
5. Wlej wodę do miski i wymieszaj składniki. Gotuj w trybie "Zupa" przez 25 minut.
6. Dodaj danie na gorąco, dodając kremowy sos lub śmietanę.

Żywienie

• Czas: 1 godzina 5 minut.
• Liczba porcji: 4osoba
• Zawartość kalorii: 31 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

właściwie gotowane pachnące bulion wołowy jasne. - wielką bazę dla każdego po pierwsze, czy jest to zupa, ogórek, shurpa i tak dalej D. Tych ludzi, którzy oglądają kalorii używane naczynia bardziej odpowiednie światło dieta zupa z kalafiora, seler, zielony groszek. Pamiętaj, aby ugotować tak smaczną, smaczną zupę, jak na zdjęciu.

Składniki:

• seler korzeniowy - 130 g;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• kalafior - 320 g;
• liść laurowy - 1 szt.;
• pieprz, sól - do smaku;
• bulion wołowy - 1,5 l;
• ziemniaki - 1 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• marchewki - 2 szt .;
• zielony groszek - 200 g.

Metoda przygotowania:

1. Wstępnie ugotowany bulion wołowy na średnim ogniu.
2. Po ugotowaniu bulionu ułożyć ziemniaki przyrządzone z kostkami.
3. Sortowanie kalafiora na różyczki, przesyła je do płyty 10 minut po ziemniaków. Zredukuj ogień.
4. w naczyniu do smażenia do zalewania oleju umieścić na powierzchni gorącego drobno posiekanej cebuli grubo rozdrobnionych marchewek, siekany selera. Wklej warzywa, cały czas mieszając. Gotowy do przełożenia składników na bulion.
5. Po ugotowaniu produktów przez 5 minut, wypełnij tam groch.
6. Gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą gotowe. Ugotuj potrawę, posyp ją na zielenie.

puree z zupy

• Czas: 2 godziny30 minut
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 54 kcal /100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Na zdjęciu pierwsza to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni włoskiej, tradycyjnie podawana na zimno. Dzięki wspaniałemu smakowi i łatwości gotowania danie stało się popularne w kuchniach różnych narodów świata. Zapoznaj się z instrukcjami krok po kroku, które powiedzą Ci, jak gotować hiszpańskie spaghetti - smaczną zupę z bulionu.

Składniki:

• bułgarska papryka - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• pomidory we własnym soku - 1 słoik;
• koperek, zielona cebula, seler - na 0,5 pęczka;
• piersi wołowe - 1 kg;
• czosnek - 3 zęby;
• świeże pomidory - 1 szt .;
• ziemniaki - 0,4 kg;
• przyprawy, pieprz, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj bulion, dodając drobno posiekany seler, cebulę. Konieczne jest wstępne smażenie cebuli.
2. Ułóż ziemniaki w kostki, włóż do garnka.
3. Obierz pomidory, pokrój je drobno i wyślij do kucharza. Podobnie z bułgarskim pieprzem.
4. Usuń mięso z płynu, pokrój w bloki lub kostki. Pozostaw produkt na osobnej płytce.
5. Solimy kolejną zupę, doprawiamy, dodajemy zmiażdżony czosnek.
6. Usuń wawrzyn, zmiel pozostałe składniki za pomocą blendera.
7. Umieść mięso w rondlu i odwilż składniki przez 5 minut.
8. Schłodź potrawę, podawaj na zimno.

Wideo