Strogany z kurczaka z wołowiny - krok po kroku gotować na receptę ze zdjęciem w multizestawie lub patelni

To klasyczne danie pochodziło z końca XIX wieku. Cook Count Stroganov zdołał połączyć cechy i tradycje kuchni domowej i francuskiej, co zaowocowało recepturą soczystego pieczonego mięsa z kałużą zwaną befstroganum.

Jak gotować strofany z kurczaka z kurczaka

Głównymi składnikami potrawy są pasta z mięsa i kwaśnych pomidorów. Musztarda jest często dodawana do ostrości i specjalnego smaku. Aby ugotować polędwicę wołową z kurczaka, najlepiej wybrać schłodzony filet. Zawiera mniej wody i oszczędza czas. Sam proces jest prosty: usmażyć plasterki kurczaka, cebulę, posypać mąką, śmietaną, koncentratem pomidorowym. Następnie połącz wszystkie składniki, usmaż trochę więcej na ogniu - i gotowe!

PrzepisWołowina z kurczaka Stoogan

• Czas gotowania: 40-45 minut.
• Liczba porcji: 4-7 osób.
• Zawartość kalorii: 147 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed lunchem, przed kolacją.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Klasyczny przepis na wołowinę stroganową z kurczaka nie oznacza obecności trudno dostępnych produktów lub przypraw. Jest zbliżony do oryginału wołowiny, ale pod względem smaku i aromatu nie ustępuje mu. Aby ugotować kurczaka beefstroganov może każda kochanka bez konieczności uruchamiania w sklepie, aby kupić jedzenie. Prawie wszystkie są w twojej lodówce.

Składniki:

• mięso drobiowe - 400 g;
• olej - 50 g;
• kwaśna śmietana (20% tłuszczu) - 150 g;
• cebula - 1 cebula;
• ostra musztarda - 1 sztuka. l.;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• sól, przyprawy - na 2-5 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• liście pietruszki - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Wyjąć ptaka ze skóry, pokroić w cienkie paski i smażyć na małym ogniu.
2. Wyjmij paprykę z łuku, odłóż ją na półkole i przykryj karmelowym kolorem na osobnej patelni.
3. Dodaj do miski pół szklanki wody, dwie łyżki koncentratu pomidorowego, łyżkę mąki i śmietanę. Sos jest intensywnie mieszany.
4. Łączymy pad z kurczakiem, doprowadzamy go do gotowości.
5. Dekorujemy pietruszką.

Strogany wołowe z filetów z kurczaka

• Czas gotowania: 35-40 minut.
• Liczba porcji: 4-5 osób.
• Zawartość kalorii: 178 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed lunchem, przed kolacją.
• Trudnośćgotowanie: światło.

Najłatwiejszy sposób gotowania pachnących polędwicy wołowej z filetów z kurczaka. To danie jest uniwersalne i może być podawane z dowolnymi zwykłymi dodatkami, czy to owsianką, warzywami czy makaronem. Przepis będzie pasował do bardzo zabieganych hostess, które spędzają dużo czasu w pracy, ponieważ danie szybko się przygotowuje i staje się soczyste. Domestic będzie wdzięczny za serdeczną kolację.

Składniki:

• filet z piersi - 500 g;
• pomidory - 2 szt .;
• śmietana - 200 g;
• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt.
• mąka - 4 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;

Metoda przygotowania:

1. Wytnij paski o szerokości 1-15 cm, delikatnie je odepchnij.
2. Szlifuj cebulę na pół, a następnie usmaż, aż pojawią się złote odcienie.
3. W drugiej patelni upiec kurczaka, dodać przyprawy, śmietanę, mąkę i obrane, drobno pokrojone pomidory bez skórki.
4. Wlać przegotowaną wodę, śmietanę.
5. Włóż ziemniaki do cebuli, gotuj przez 10 minut.
6. Wyłącz, umieść strogany wołowe z filetem z kurczaka, kilka liści laurowych, odstaw na pół godziny.

Strogany wołowe z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 40-45 minut.
• Porcje na osobę: 4-5 osób
• Zawartość kaloryczna naczyń: 138 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed lunchem, przed kolacją.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby zrobić strogany z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną, zajmie to minimalną ilość czasuKoszty, ponieważ ta część jest bardzo delikatna, nie musi być dodatkowo odzwierciedlana. Aby uzyskać dodatkową redukcję kalorii, użyj warzyw, takich jak marchew, dodasz barwy sosu i poprawisz jego smak. Możesz dokonać odmiany w przepisie, dodając do niego wszelkie dostępne produkty. Do dekoracji zielony pasuje idealnie.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 150 ml;
• pierś z kurczaka - 1 szt .;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l;
• suszony czosnek - 1 łyżeczka;
• mąka - 1 sztuka. l.;
• sól, przyprawy - do smaku.
• marchewki - 1 szt.;

Metoda przygotowania:

1. Przeciąć wstęgę na wąskie paski, podzielić na czosnek i usmażyć.
2. Robimy cebulę, wkładamy do drugiej patelni z startą marchewką, przygotowujemy na pojawienie się lekkiego odcienia karmelowego.
3. Dodać do pasty pomidorowej, śmietany, musztardy, przypraw i łyżki mąki do pieczeni warzywnej. Smaż przez 6-9 minut, następnie wyłącz grind, wlej do mięsa.
4. Degustacja kanalizacji aż do gotowości, jeśli to konieczne, dodać wodę.

Stroganony wołowe z kurczaka z grzybami

• Czas gotowania: 40-50 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 163 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed kolacją, przed kolacją.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Delikatne polędwiczki wołowe z kurczakiem - odpowiednia opcja na pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny. Jest gotowana z dowolnej części tuszy ptaka, ale pierś z kurczaka jest najlepszym wyborem,ponieważ ma więcej mięsa i prawie żadnych kości. Jeśli masz dość banalnych potraw, warto urozmaicić je dodatkowymi składnikami, na przykład możesz zrobić strogany z kurczaka z kurczaka z grzybami.

Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 g;
• cebula - 100 g;
• świeże grzyby - 200 g;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• musztarda jest gotowa - 1 hl;
• masło - 50 g;
• jogurt naturalny - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek - 1 klastra;
• bulion - 1 szklanka.

Metoda przygotowania:

1. Mięso starannie przetwarzane, myte, krojone na małe kawałki, smażone.
2. Rozdrobnione cebule i grzyby należy oddzielnie rozdzielić.
3. Połączyć dwie części, dodać bulion, musztardę, jogurt, posiekane ząbki czosnku, przyprawy i mąkę.
4. Napełnij bulion, zamknij naczynia pokrywką, dalej gotuj, aż zagotujemy.

Wołowina Stroganony z kurczaka w Multivarts

• Czas gotowania: 45-60 minut.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 189 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed obiadem, na kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W wielu przykładowych właścicielach mięsa, strofany wołowe z kurcząt w wielooddziałach są ulubionym przepisem. Jest uniwersalny, ponieważ można połączyć danie z dowolnym zwykłym dodatkiem, a gotowanie nie jest bardziej skomplikowane niż na kuchence, a ponadto nie trzeba kontrolować każdego kroku. Oszczędza to korzyści płynące z produktów i całego smaku. Kolejny plus gotowania wmultivarts - nie ma potrzeby dodawania dużej ilości bulionu lub wody do gaszenia.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mięso z kurczaka - 400 g;
• śmietana - 100 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• cebula - 1 głowa;
• papryka, przyprawa - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Rozbieramy, udoskonalamy mięso, kroimy w paski, umieszczamy w misce z multiwarem z kroplą oleju. Włączamy tryb pieczenia, smażymy, mieszamy, aby się nie przykleiło.
2. Podczas smażenia mięsa cebulę oczyszcza się ze skórki, kroi na pół-pierścienie. Wysyłamy do filetu, smażymy razem przez 5-8 minut.
3. Wymieszaj śmietanę, łyżkę mąki, koncentrat pomidorowy. Powstałą masę mąki rozcieńcza się 50 ml wody, wlewa do śruby kurczaka.
4. Dodaj sól, paprykę, doda bardziej żywy odcień i ostry smak.
5. Degustacja do gotowości.

Strogany wołowe z kurczaka ze śmietaną

• Czas gotowania: 45-50 minut.
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 193 kcal na 100 g
• Mianowanie: przed lunchem, przed kolacją.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Uwielbiaj miękkie, soczyste, delikatne mięso? Następnie powinieneś spróbować pachnących stroganów wołowych z kurczakiem ze śmietaną - nadają mięsu wyjątkowy delikatny smak. Wybierz najlepszy możliwy tłuszczowy krem, a następnie mięso będzie jeszcze bardziej miękkie i soczyste. Posiłek jest przygotowany jako podstawowy, wystarczy wykonać proste instrukcje krok po kroku, zepsuć to prawie nierealne!

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• tłusty krem ​​- 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sok pomidorowy - 1 szklanka;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na pół, lekko go potrząśnij, a następnie pokrój w cienkie paski.
2. Potnij ząbki czosnku na tarce, pokrój pierścienie pierścieniami, usmaż wszystko.
3. Gdy warzywa są pokryte złotym kolorem w szkiełku, połóż kurczaka, zmniejsz płomień i gulasz, aż będą gotowe.
4. Wymieszaj sok pomidorowy, śmietanę i mąkę. Polać sosem, wymieszać, odstawić na kolejne 5 minut.

Strogany wołowe z kurczaka z grzybami ze śmietaną

• Czas gotowania: 50-60 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 186 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed lunchem, przed kolacją.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W menu każdej restauracji wygląda bardzo efektownie na zdjęciu stroganów wołowych z kurczakiem z grzybami z kwaśną śmietaną, nie można przegapić takiego dania i nie próbować. Przygotuj dom nie jest gorszy niż kucharze w restauracjach, wymagający minimalnych umiejętności kulinarnych, odpowiednich produktów i godzin wolnego czasu. Uwierz mi, zrób naprawdę pyszny obiad łatwiej niż myślisz!

Składniki:

• filet - 600 g;
• tłusta kwaśna śmietana - 200 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• suszony czosnek - około 1 łyżeczka;
• cebula - połowa żarówki.

Metoda przygotowania:

1. wycięty z taśmy pachwinowe toczyć się w czosnku i przyprawy, smażenia.
2. Plastry cebuli, dodać do mięsa.
3. Mimo wszystko jest przygotowane, wymieszać filiżankę mąki, kwaśnej śmietany i 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
4. Dodaj mieszankę do mięsa, dodaj wodę (w razie potrzeby), gulasz, aż będzie gotowy.

Befstroganow kurczaka z grzybów i śmietany ,

• Czas gotowania: 45-60 minut.
• Liczba porcji: 6-7 osób.
• Zawartość kalorii: 174 kcal na 100 g.
• Mianowanie: przed obiadem, na kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, bo befstroganow, kurczak z pieczarkami i śmietaną jest nieco bardziej miękkie i bardziej miękkie. Wybierz świeże mięso drobiowe, doskonałą pierś z kurczaka, jest bardziej miękka i łatwiejsza w gotowaniu. Aby zmiękczyć filet, użyj tłustego kremu mlecznego (co najmniej 15%). Grzyby powinny być duże lub średniej wielkości, więc wygodnie je kroić.

Składniki:

• filet z kurczaka - 600 g;
• grzyby - 300 g;
• krem ​​- 200 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• cebula - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz i osusz mięso, pokrój je słomą i smażyć, aż pojawi się cienka rumieniec.
2. Krojenie grzybów ze słomką, rozłożenie na mięso.
3. Dodać krążki cebuli, starty czosnek. Smaż przez około 5 minut.
4. Wlać śmietanę, doprawić przyprawami, wyłożyćpasta pomidorowa, doprowadzić do gotowości.

Jak gotować strusie wołowe z kurczaka - zalecenia szefów kuchni

Nie było stanowcze zdanie na temat złożoności przepisu, ale gotowanie stroganów wołowych z kurczaka jest łatwe. Dzięki temu smacznemu daniu poradzi sobie każdy, jeśli zastosujesz się do wskazówek doświadczonych kucharzy:

1. Mięso z kurczaka nie jest tak tłuste, jak wieprzowina czy nawet wołowina, więc może być sztywne i suche. Można tego uniknąć, prawidłowo przygotowując zaokrąglenie. Musi być lekko odparty młotkiem do żywności, ale najlepiej pocięty wzdłuż włókien.
2. Ważnym argumentem przemawiającym za filetem z kurczaka jest jego kaloryczność, ponieważ jest on niższy niż wołowiny lub wieprzowiny w zamówieniu.
3. Według klasycznej receptury, mięso było zawsze cięte cienkimi paskami podobnymi do kluski: tak, że palono szybciej bez utraty soku. Jednak nie dotyczy kurczaka, może być cięty w dowolnych kawałkach 3-5 gramów.
4. Aby uczynić naczynie bardziej aromatycznym, spróbuj dodać mąkę i tłuszcz do surowego drobiu, wykąpać je, a następnie usmażyć. A więc cały główny smak przypraw namoczą mięso.
5. Połóż mięso na rozgrzanej patelni, aby przyniosło sok i nie będzie stałe.
6. Zwróć uwagę na smak sosu, to zależy od tego, który wynik zostanie uzyskany. Istnieje wiele opcji na artykuły spożywcze, ale klasycznym jest sos pomidorowy, kwaśna śmietana z musztardą. Nie powinien być zbyt gęsty ani wodnisty, należy szukać optymalnej konsystencji.
7. Zmiękczenie mięsa ptaka pomoże marynacie z czerwonego wina lub roztworu octu.
8. Mięso prażone na maśle jest bardziej nasycone.
9. Podawać takie danie z sałatką warzywną. Nieźle będzie to połączone ze zbożami.

Wideo: strogany z piersi z piersi kurczaka