Stroganes z mięsa wieprzowego - jak gotować mięso w sosie krok po kroku na przepisy ze zdjęciami

Nazwa "Befstroganov" znana jest wielu jako "cielęcina w Stroganoff". Ale teraz to danie gastronomiczne składa się z mięsa wieprzowego, kurczaka, z wątroby wieprzowiny, nawet z owoców morza. Zaletą jest szybkość gotowania wyjątkową kruchość mięsa (lub skrobanie małe kawałki mięsa w sosie posiekaną zewnątrz miękki), duży wybór sosem.

Jak gotować strogany z wieprzowiny

Przygotowanie danie Stroganow jest łatwe, jeśli wiesz dokładnie, jakie składniki ich liczba i algorytm zasady gotowania. Można postępować zgodnie z instrukcjami poniżej, że doZyskaj pyszny posiłek, zastanawiając się, której techniki użyjesz. Tradycyjnie, pani pali mięso w rondlu, ceramicznym rondlu lub tacce do głębokiego topienia, ale współczesne życie pozwala na stosowanie multivartów.

Wołowina Stroganowa z wieprzowiny - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Najłatwiejszym sposobem na stworzenie pysznego duszonego mięsa jest przepis na przygotowanie stroganów wołowych z wieprzowiny, który opisuje każdy etap krok po kroku, a algorytm jest uzupełniany zdjęciami. Uratuje niedoświadczone hostessy, które nie są jeszcze w stanie określić gotowości mięsa na oku. Zdjęcia krok po kroku pokazują, jak powinno wyglądać jedzenie na każdym etapie gotowania, aby nie można było przejadać się jedzeniem.

Strogany z mięsa wieprzowego w wielomiejscach

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal /porcję.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ze względu na cechy charakterystyczne wielowymiarowego mięsa mięso zawsze będzie wyjątkowo smaczne, a nawet początkujący będzie w stanie go ugotować. Wołowina Stroganowa z pieczarkami w multivartach jest zalecana do serwowania na stole z bocznym daniem z kaszy gryczanej lub ryżu, które doskonale komponują się z sosem śmietanowym.

Składniki:

• schłodzona wieprzowina - 600 g
• cebula - 200 g (2-3 duże)
• kwaśna śmietana (śmietana) - 100 ml
• krem ​​- 100 ml
• grzybów (wszystkie inne grzyby zmieszczą się) 200 g
• oliwa z oliwek lub olej roślinny - 50 ml
• mąka pszenna - 20 g
• sól, przyprawy do smaku.

Metodaprzygotowanie:

1. wieprzowe mycia masy celulozowej, suche przecinają warstw ziarna o grubości około 1 cm lub pociętych na małe kawałki mięsa zgarniania odpycha pocięte na paski o nie więcej niż centymetr. Przewróć w mące.
2. , cebuli (małe żarówki mogą być pocięte na pierścienie, pół długości ciętych na 4 kawałki i sztyfty) smażenia w oleju z oliwek, aż przezroczystego koloru. W tym procesie Multi działa na „patelni” przy otwartej pokrywie.
3. Posypcie rondelkami pokrojonymi w kostkę grzyby. Smaż przez 10 minut.
4. Smażyć na łóżku z cebuli i grzybów na wygląd mięsa skorupy.
5. wlać sosem, krem, dodać sól i przyprawy. Gotuj pół godziny pod zamkniętą pokrywką w trybie hartowania.

Befstroganow wieprzowina sos ,

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal /porcję.
• Cel: klasyczny obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wyrafinowane polędwice wołowe z wieprzowiny z puddingami mają zaskakująco niewielką ilość kalorii, więc mogą być oferowane dziewczętom stosującym dietę. Ta smaczna receptura jest atrakcyjna dzięki temu, że praktycznie wszystkie składniki są domami, hostessa ma stały dostęp. Ten przepis powinien być gotowany bez mąki.

Składniki:

• mięso wieprzowe (filet lub miąższ) - 500 g;
• cebula (nie młoda) - 200 g;
• kefir (lub beztłuszczowa śmietana) - 150 ml;
• mleko (lub śmietana) - 50 g;
• skrobia ziemniaczana - 5-10 m;
• sos pomidorowy (gęsty domowy sok) - 60 g;
• rafinowany olej słonecznikowy - 20 g;
• Sól i przyprawy (pieprz mielony, liść laurowy).

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na warstwy o grubości około 1 cm, lekko odpychając. Następnie wyciąć zakładki za pomocą pasków o szerokości 1 cm, do 3 cm długości.
2. Cebulę pokroić w półrolki lub kostki, smażyć na patelni wraz z przygotowaną miazgą.
3. Gdy tylko cebula i miąższ się zrumienią, przenieść je do czajnika lub rondla w celu dalszego wygaszenia. Sól, pieprz, dodaj liście laurowe, sos pomidorowy. Parować przy małym ogniu przez 10 minut.
4. W przypadku mieszania ścierniska w kilku łyżkach zimnej wody, podgrzać powoli wolne mleko lub śmietanę i wlać do mieszaniny roztworu skrobi. Ogrzewać ciągle mieszając, aby uniknąć pojawienia się grudek. Następnie wlać kefir lub śmietanę, doprowadzić do wrzenia.
5. Dodaj sos do pojemnika, mieszając, mieszając, 20 minut.

Strogany z wieprzowiny z wieprzowiną i kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 300 kcal /porcję.
• Cel: śniadanie.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Soczysta miazga powstaje dzięki przygotowaniu bardzo prostej receptury. Beef Stroganoff z wieprzowiną i kwaśną śmietaną jest składnikiem zalecanym przez wielu dietetyków, ale w przypadku dietetycznych produktów zalecamy ograniczenie ilości soli i przypraw w preparacie. Przygotowaniew tym samym schemacie absolutnie nieżywieniowego mięsa wołowego stroganoff z majonezem, jeśli zostanie zastąpiony przez ten sos ze śmietany.

Składniki:

• Miąższ dowolny 500 g,
• Cebula - 200-300 g (3-4 duże cebule),
• Olej roślinny do smażenia - 15 g,
• Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 100 g,
• Sól, pieprz - według własnego uznania.

Metoda przygotowania :

1. Filety wieprzowe pokrojone na talerze, odparte.
2. Powstające frędzle pocięto na paski 1-1,5 cm
3. Przygotowane mięso smażyć na patelni z olejem roślinnym.
4. Potnij cebulowe słomki i dodaj do mięsa, gdy ciecz z warzyw na patelni pozostanie bardzo mała.
5. Gdy miąższ i cebula uzyskają przyjemny złoty kolor, sól, dodać przyprawy, wlać śmietanę, a następnie ugasić je na małym ogniu, aż do uzyskania przyjemnej, gęstej konsystencji.

strogany z mięsa wieprzowego z ogórkami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 240 kcal /porcję.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

Delikatesy staną się ulubionym miejscem dla wszystkich, którzy szanują pikantne i niecodzienne smaki. Godna uroczystej uczty! Proponujemy, aby krok po kroku zastanowić się nad procesem przygotowywania stroganes wołowych z wieprzowiny z ogórkami, aby upewnić się, że w przepisie nie ma nic niemożliwego. To danie w dużej mierze przypomina podstawy, ale wychodzi znacznie ładniej.

Składniki:

• Cięcie lub boczek wieprzowy - 500 g,
• Cebula - 200 g,
• OgórkiSzafran -300 g,
• Krem - 250 g,
• Mąka pszenna - 20 g,
• Musztarda - 20 g,
• Olej roślinny - 20 g,
• Sól, przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso możliwie cienko w poprzek włókien. Następnie cienkie plasterki pokrój ze słomką. O wiele łatwiej jest posiekać schłodzone mięso.
2. Aby zmiękczyć miąższ, marynowany w musztardzie. Nie solić!
3. Potnij cebule i ogórki słomą. Podsmaż cebulę do złotego koloru i dodaj ogórek do powstałego ślimaka. Wstrząśnij i usuń z ognia.
4. Na osobnej patelni usmażyć na pulpie z oleju roślinnego. Po odparowaniu płynu, wlej mąkę, wymieszaj i usmaż, aż apetycznie skórki.
5. Wlać cebulę z ogórkami do mięsa, wymieszać, a następnie dodać sól i przyprawy i zalać śmietaną.
6. Paruj aż do zgrubienia.

Strogany z wieprzowiny z pieczarkami

• Czas gotowości: 40 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 1200 kcal (dla każdej receptury)
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Łatwo jest gotować, ale jest to cudownie pyszne danie, które będzie jednym z twoich ulubionych na stole. Wieprzowina w śmietanie zawsze zachwyca bogatym smakiem, ale jeśli dodasz subtelniejszą nutę grzybów, befstroganow idzie na poziom "poza konkurencją". Beef Stroganoff z wieprzowiny z grzybami będzie jednym z głównych przysmaków każdej uczty.

Składniki:

• mięso wieprzowe - 500 g
• grzyby-grzyby- 700-800 g
• kwaśna śmietana 20-30% - 200 g
• masło lub masło - 150 g
• cebula - 200 g
• mąka - 40 g
• gorczyca - 20 g
• czosnek - 1 sztuka (ząb, nie głowa),
• sól, pieprz - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Połowę oliwy roztopiono na patelni i usmażono na niej drobno posiekaną cebulę z grzybami. Gęsty sok, który wyróżnia się podczas pieczenia, jest ostrożnie zbierany w oddzielnym naczyniu.
2. Przygotuj sos, mieszając powstałą zupę grzybową z czosnkiem i kwaśną śmietaną, solą, przyprawami i musztardą. Dodaj sos do grzybów i gotuj na małym ogniu, aż uzyska gęstą konsystencję.
3. Wieprzowina jest krojona na cienkie plasterki i maczana w mące. Podsmażamy na kremowym maśle pozostawionym przed pojawieniem się skórki.
4. Wymieszaj grzyby ze smażoną wieprzowiną. Oprzyj się przez 5 minut i pozostaw na 15-20 minut, aby wyciekł ze smakiem grzybów i sosem.

Wołowina Stroganow z wieprzowiną - klasyczny przepis

• Czas: 40 minut.
• Porcje na osobę: 4 osoby
• Zawartość kalorii: 1200 kcal (dla każdej receptury)
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Klasyczne Stroganes z wołowiny z wieprzowiny - pyszne danie, przy przygotowywaniu którego, zgodnie z dobrą instrukcją krok po kroku, nie ma nic skomplikowanego. Spróbuj ugotować go raz - a jedna z najsłynniejszych restauracji rosyjskich przepisów na gotowanie mięsa duszonego w sosie śmietanowym stanie się twoją koroną!

Składniki:

• Cięcie wieprzowiny - 500 g,
• Olej roślinny - 30 g,
• Cebula - 150 g,
• Mąka - 40 g,
• Śmietana - 100 g,
• Sól, czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Mięso jest pocięte na warstwy we włóknach. Grubość warstw mięsa - 1-1,5 cm Odbicie po obu stronach. Pokrój odbitego mięsa pasami 1-1,5 cm
2. Pieczone mięso z cebulą w oleju roślinnym. 15 minut po rozpoczęciu gotowania dodać mięso, mąkę, śmietanę, sól, pieprz.
3. Steam aż do gotowości.

Wołowina Stroganov - Przepis na wieprzowinę i śmietankę

• Czas: 25 minut.
• Porcje na osobę: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 1200 kcal (dla każdej receptury).
• Cel: na śniadanie.
• Trudność: łatwa.

Jeden z najszybszych przepisów na przygotowanie stroganów wołowych. Krótki czas gotowania pozwala zaprezentować to pyszne arcydzieło na śniadanie. Mięso wychodzi soczyste, delikatne, w stopniu kalorycznym. Do przygotowania polędwicy wołowej z wieprzowiny ze śmietaną potrzebne są główne składniki: mięso, śmietana lub mleko, cebula w każdym domu.

Składniki:

• wieprzowina (najlepiej filet) - 120-150 g,
• średnia cebula - 50 g,
• krem ​​22% - 70 g,
• rafinowany olej roślinny - 40 g,
• sól - do smaku

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso na cienkie paski.
2. Smażyć wieprzowinę z cebulą - dosłownie 5 minut.
3. Sól, zalać śmietaną. Gotuj na parze aż ugotujesz, aż sos stanie się gęsty.

Strogonony z wołowiny bez śmietany

• Czas przygotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kalorie: 1200 kcal (dla każdej receptury).
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Naczynie z zupą bez kwaśnej śmietany, które pozwoli Ci poczuć cały urok bogatego smaku wołowych stroganów dla tych, którzy nie mogą używać produktów mlecznych z powodu różnych okoliczności. Nauczysz się gotować pyszną kolację, zmniejszając zawartość kalorii w danie, bez poświęcania jej smaku. Strogany z wieprzowiny bez kwaśnej śmietany można bezpiecznie przypisać dietetycznym przysmakom.

Składniki:

• wieprzowina (pokrojona) - 400 g,
• cebula - 150 g,
• marchewki - 200 g,
• olej roślinny - 60 g,
• mąka - 20 g,
• sos pomidorowy lub pasta pomidorowa - 30-40 g,
• sól, warzywa, mielona papryka, papryka.

Metoda przygotowania:

1. Potnij wieprzowinę z brukselką.
2. Smażymy na oleju do brązowej skórki, a następnie dodajemy przyprawy - sól, pieprz, paprykę.
3. Cebula, marchewka, pomarańcza do czyszczenia i mielenia - marchewka trzeć na dużej tarce, przeciąć łuk na pół, a potem na pół pierścienie.
4. Całość smażyć do połowy, dodać przyprawy, a następnie sos pomidorowy. Jeśli nie ma sosu, można użyć chrząstkowych pomidorów bez skórki, ale powinny one być nieco większe niż sos pomidorowy, aby dać efekt pięknego koloru.
5. Wymieszaj sos mięsny i gotuj przez 5-10 minut.

Strogany z mięsa wieprzowego i pomidorowegowklej

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1200 kcal (dla każdej receptury).
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Wspaniałe danie z najprostszych składników zadowolą tych, którzy są już zmęczeni klasycznym daniem duszonym w sosie śmietanowym i który myśli o tym, jak ugotować coś oryginalnego. Przyjemny smak, delikatna konsystencja sosu pomidorowego ozdobi każdy stół. Mięso wieprzowe w tym przepisie staje się delikatne, niezbyt tłuste. Mięso strogane z wieprzowiny z pastą pomidorową nadaje się dla tych, którzy są zazdrośni, jak gotować danie, które można zostawić na kilka dni.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 800 g;
• Cebula - 300 g.;
• Pasta pomidorowa - 50 g;
• Olej roślinny - 50 g;
• Sól i czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij cienkie paski wieprzowe (im cieńsze, tym lepiej, ponieważ przepis ten nie oznacza odbicia, czułość potrawy powinna być wyposażona w cechy krojenia).
2. Pokrój cebulkę na pół posiekany.
3. Smażyć cebulę w gorącej patelni w oleju, aż będzie gotowa. Użyj do tego głębokiej patelni.
4. Dodać mięso i smażyć przez 10-15 minut. Sól, pieprz.
5. W osobnym rondlu rozcieńczyć przegotowaną wodę z koncentratem pomidorowym i wlać powstały sos na patelnię. Steam do gotowości.

Przepis na strogany wołowe z mlekiem

• Czas pieczenia: 50 minut.
• Liczba porcji: 4osoba
• Zawartość kalorii: 1200 kcal (dla każdej receptury).
• Cel: na śniadanie.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Delikatna potrawa, bardzo łatwa w gotowaniu - a jednocześnie soczysta i przyjemna, ulubiona kolacja dla dorosłych i dzieci! Myyakush okazuje się mieć bardzo umiarkowaną zawartość tłuszczu, ponieważ podczas gotowania nie używa się żadnych tłuszczów, z wyjątkiem tych zawierających prawdziwą wieprzowinę. Delikatne oblewanie mlekiem jest dobre dla żywienia.

Składniki:

• marchewki - 100 g;
• wołowina - 500 g;
• mąka - 40 g;
• Mleko - 250 ml;
• cebula - 200 g;
• sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Mięso pokroić w cienkie paski i smażyć na suchej patelni.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę - słomkę. Dodaj do patelni z wieprzowiną, dodaj trochę wody i pozostaw na 10-15 minut.
3. Przygotuj biały sos z mąki, zimnego mleka, soli i przypraw. Polać sosem wieprzowym i gotować przez pół godziny, aż ugotowane.

Jak zrobić strogany z wieprzowiny wołowiny - porady

Co najważniejsze - wybierz mięso z wołowych stroganów. Powinien to być filet wysokiej jakości - kora lub krojony. Musisz usunąć wszystkie folie lub żyły, zanim podcniesz podłużne kraty, tylko wtedy naczynie będzie bardzo delikatne. Aby odzwierciedlić lub nie odzwierciedlać? To zależy od konkretnego przepisu. Możliwe jest zmiękczenie mięsa w inny sposób, na przykład, małe plasterki łopatkowego lub krojonego mięsa do smarowania musztardą. Jeśli się zastanawiaszFilet, pamiętaj, że musisz to zrobić starannie. Eksperci zalecają stosowanie filmu spożywczego, aby zachować każdy kawałek mięsa w całości.

Jeśli w mięsie znajduje się warstwa tłuszczu, lepiej jest ją odeprzeć zwykłym młotkiem, który rozbije strukturę komórek tłuszczowych tak, aby cały tłuszcz podczas obróbki cieplnej pozostawił kawałki mięsa. Jeśli chcesz zrobić strogany z wieprzowiny w dużej firmie, musisz usmażyć mięso w kilku technikach - cały smak potrawy rozwinie się, jeśli każdy kawałek ma skorupę, a podczas pieczenia dużej ilości mięsa sok może uciec.

Beefstogany można stosować do przygotowywania różnych przypraw do wieprzowiny - od papryki (czarnej i czerwonej) po pachnące zioła. Dla wielbicieli ostrego przyjemnie będzie używać w tym przysmaku suchej adżyki. Podawanie delikatnego mięsa gulaszowego polega na stosowaniu różnych dodatków - szczególnie popularne są sałatki warzywne na świąteczny stół, ziemniaki, makaron, kasza gryczana, kasza ryżowa - na co dzień.

Filmy wideo: Pheasiny z stroganów wołowych