Jak gotować pilaw w garnkach, polać lub smażyć w chińskim ryżu z mięsem

Ryż i mięso stanowią idealne połączenie produktów. Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, z takim połączeniem - plov. Wydawałoby się, że taki złożony. Ale nie wszyscy, nawet doświadczeni kucharze, mogą z dumą powiedzieć, że jest w stanie ugotować właściwy, pachnący i pachnący pilaw.

W naszej kolekcji przepisów ryżu z mięsem krok po kroku opisano szczegółowo, w jaki sposób gotować pyszne pilau w garnkach w piekarniku, a nie tylko bez większych kłopotów. Przepis na pyszne zapiekanki ryżu z mięsem przedstawiono krok po kroku przepis na popularny ryż pieczony w języku chińskim.

Dania z ryżu z mięsem - ogólne zasady przygotowywania

Kasza ryżowa jest okrągła - z puzatney rasyshkami, ma zaokrąglone końce i długie ziarna - jej ziarno jest podłużne, ze spiczastymi końcami. Smak ryżu obu odmian jest niewielki. Rodzaj zbóż może wpływać na konsystencję i wygląd gotowego posiłku.

Okrągłe ziarna zbóż ułatwiają wchłanianie i zatrzymywanie wilgoci.Zawiera dużo skrobi i niezwykle trudno jest uzyskać z niej kruchy talerz. Ryż ten jest zwykle używany do wyrobu owsianki i zapiekanek.

Ryż długoziarnisty uważany jest za najlepszy do pływania i pachnących potraw ryżu z mięsem. Jest praktycznie niespawana, dobrze trzymana i nie ma nadmiernej przyczepności. Po ugotowaniu takie płatki nie wymagają spłukiwania.

Mięso. Do gotowania z ryżem, zwykle zbierając tłuste odmiany, na przykład wieprzowinę. Najlepiej jest wziąć jeża, ale odpowiedni będzie każdy inny kawałek o najwyższej zawartości cienkich warstw tłuszczu. W razie potrzeby tłuste mięso można zawsze zastąpić chudą wołowiną lub całkowicie zmienić na filet z kurczaka w diecie.

W dowolnym naczyniu z ryżem z mięsem dodaje się warzywa. Nie tylko uzupełniają naczynia do ich gustu, ale także czynią je bardziej soczystymi. Najczęściej w takich potrawach wkładamy cebulę, słodką paprykę i marchewkę. Warzywa są krojone zgodnie z formulacją i zanim zostaną połączone z innymi składnikami, są namaczane do miękkości oleju roślinnego.

Przyprawy. Żaden posiłek ryżowy nie może obejść się bez smaku. Czarny lub pachnący pieprz mielony, kurkuma - najczęściej używany. Do kąpieli można wziąć specjalną torbę z już przygotowanym zestawem przypraw.

Przybory kuchenne, do gotowania potraw mięsnych z ryżu na bazie przepisów krok po kroku, mogą wymagać wok, formy ogniotrwałej lub garnka.

Ryż z mięsem: receptura zapiekanki krokowej

W przepisie krok po kroku do zapiekanki ryżu z mięsem, nadziewanewieprzowina W razie potrzeby tłuszczowe mięso można zastąpić mniej tłustą wołowiną lub produktem dietetycznym, takim jak gotowany kurczak. Filet z drobiu nie jest rozgniatany przez maszynę do mięsa, lepiej jest ciąć go cienkimi paskami.

Składniki:

• pół funta miąższu wieprzowego (szyi);
• 200 gr. Kaszki ryżowe okrągłe z ziarna;
• dwie małe żarówki;
• jeden owoc bułgarskiej papryki;
• wielka słodka marchewka;
• 80 gr. Kremowy olej chłopski;
• kurkuma;
• 150 gr. ser;
• niearomatyczny olej;
• zmielona słodka papryka;
• okruchy białego chleba.

Metoda przygotowania:

1. Ręczny odbiór ryżu - wybieramy śmieci i zepsute, zepsute ziarna.

2. Przelej zboże na durszlak i umieść go pod ciśnieniem zimnej wody. Opłucz płatki, aż całkowicie opróżnią się z czystej wody.

3. Umyć ryż wlać dużo chłodnej wody, włożyć intensywny ogień. Czasami mieszając, doprowadzić do wrzenia. Podczas mieszania spróbuj dostać się na dno patelni, aby oddzielić naklejki od patyczka.

4. We wrzącej wodzie, aby dodać tłuszcz koloru, dodać trochę kurkumy, sól.

5. Kroimy masło, obniżamy do rondla, mieszamy i redukujemy ciepło.

6. Nie pozwól, aby energiczny ryk, gotować, aż będzie gotowy. Podczas układania szwy nie powinny pozostawać w środku.

7. Gotowany ryż wyrzuca się na sito, zostawiamy tam, aby odcedzić nadmiar wilgoci.

8. Usunąć z miazgi nadmiar filmu, umyćmięso jest pocięte na kawałki. Grind wieprzowina w mielonym mięsie. Najlepiej jest użyć szlifierki, skonfigurowanej tak, aby zminimalizować szlifowanie.

9. W ciepłej patelni zalać olejem. Rozgrzać przez minutę na średnim ogniu.

10. Przełóżmy na patelni. Smażyć, kruszyć, zbierać mięso widelcem. Doprowadzić do rumianej, trochę soli, doprawić pieprzem.

11. Smażone mięso mielone w misce.

12. Czyścimy warzywa. Marchew i miazga bułgarskich owoców pieprzu jest drobno pokrojona, kostki, cebule arbitralnie, najlepiej proporcjonalnie.

13. Na patelni, gdzie mięso jest pieczone, dodaj nową porcję oliwy, upuść ją pokrojonymi w plasterki warzywami. Gotujemy przeciętny ogień do niebieskawego koloru.

14. Kiedy wszystkie produkty zostaną przygotowane, możesz przystąpić do formowania zapiekanki, ale zacznij od formularza. Na dnie i na ścianach nałóż cienką warstwę masła i posyp krakersami. Nie przyklejałem patelni, nie trzęsłem nią, nie zmieniając kształtu nad zlewem.

15. Rozpuszczamy nawet ryż w jednolitym kształcie i delikatnie dociskamy go łopatką do dołu, aby ją zagęścić.

16. W warstwie ryżowej równomiernie rozprowadzić mięso mielone. Jeśli nie lubisz łóżeczka, zamiast wieprzowiny możesz ugotować pierś z kurczaka. Trzeba go pociąć na cienkie paski i nie rozgniatać na maszynce do mięsa.

17. Teraz wkładamy formę warzyw. Upewnij się, że całkowicie przykrywają warstwę mięsa.

18. Od góry, tarcie na dużej tarce i delikatne rozłożenie widelca, rozprowadź ser. Opcjonalne do podjęciatwardy, sprawny i grub suluguni.

19. Umieść garnek w ogrzewanym piekarniku. Stoimy przez kwadrans i dostajemy. Ponieważ wszystkie składniki zostały przygotowane osobno, musimy tylko uzyskać czerwoną skórkę i trochę czasu, aby połączyć ich smaki i smak.

Smażony ryż z mięsem: krok po kroku przepis na danie chińskie

W przepisie krok po kroku smażonego ryżu z mięsem używa się gotowanych długoziarnistych zbóż. Możesz ugotować potrawy z dowolnego ryżu, najważniejsze jest, aby figi się nie gotowały, a ryż był suchy i nieprzywierający.

Składniki:

• beztłuszczowej pulpy wieprzowej - 200 g;
• dwie czerwone i zielone brzoskwinie;
• 80 gr. konserwy ananasowe (plastry);
• dwa jajka;
• 200 gr. ryż długoziarnisty;
• głowa gorzkiej cebuli;
• wysokiej jakości olej roślinny, liofilizowany;
• 40 ml ciemnego koncentratu sojowego;
• ćwierć łyżki papryczek chili;
• 20 ml soku z cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Z góry, przy słonej wodzie, warzymy ryż. Opłucz ją wodą, aby wypłukać gluten i pozostaw do wyschnięcia na sicie.

2. Przygotuj warzywa. Sprawdź, wyczyść i pokrój małe kostki.

3. Najlepiej jest gotować taką potrawę na patelni do smażenia, ale w przypadku jej braku zmieści się zwykle gruba kolorowa patelnia. Najważniejsze, że jest szeroki.

4. Wlać do garnka kilka łyżek oleju, nałożyć umiarkowany ogień.

5. Nie podgrzewaj dłużej niż minutę, upuść pokruszone warzywa na patelni: pieprz i cebulę. Mieszaj, mieszając, ażzmiękczenie, ale nie jest gotowe.

6. Pokrój paski i pokrój mięso i dodaj do warzyw.

7. Przy dużym ogniu, mieszając delikatnie, aby nie uszkodzić zmiękczonych warzyw, szybko smaż przez pięć minut.

8. Wlać jajko do miski i delikatnie zeskrobać widelcem. Nie należy go zbijać, doprowadzić do jednorodności, w przeciwnym razie efekt omletu się skończy.

9. Intensywnie mieszając zawartość patelni, wlej do niego masę jajeczną.

10. Umieść ryż na wierzchu, następnie dodaj chili, ananas, sos sojowy i sok z cytryny. Łączymy się.

11. Przy minimalnym ogniu dobrze rozgrzej naczynie, następnie wyjmij z talerza i odstaw na około dziesięć minut.

Ryż z mięsem: przepis krok po kroku na swobodne pływanie w doniczkach w piekarniku

Każdy uwielbia pilaw, ale nie każdy wie, jak go dobrze ugotować. Kuchnia azjatycka wymaga specjalnych umiejętności. Nieprawidłowo dobrane proporcje ryżu i wody, nadmiernie silny ogień, a zamiast luźnej kąpieli można dostać owsiankę. Spróbuj gotować ryż z mięsem na tym przepisie krok po kroku w piekarniku w doniczkach. Taki pilaw w żaden sposób nie ulegnie klasycznej wersji w opowiadanej historii. Stanie się tak delikatny i pachnący.

Składniki:

• marchewki - 250 g. (jedna duża roślina okopowa);
• pół kilograma miazgi wieprzowej wieprzowej;
• dwie małe żarówki;
• 400 gr. ryż długoziarnisty;
• rafinowany olej słonecznikowy;
• Trzy łyżeczki przyprawy do kąpieli. "

Metoda przygotowania:

1. Myjemymięso Kroimy za pomocą ostrego wąskiego noża, małych symetrycznych bitów.

2. W grubościennej misce wlać cienką warstwę oleju, ogrzać przy intensywnym pożarze.

3. W gorących tłuszczach obniżamy wieprzowinę i mieszamy, szybko smażymy. Plastry powinny być dobrze upieczone ze wszystkich stron.

4. Bardzo cienkie, pół-pierścienie, łopatkę cebuli, opuść do mięsa. Gotujemy na małym ogniu do przezroczystości.

5. Tniemy marchew cienką, krótką słomą. Dodaj do cebuli i dalej gotuj wszystkie razem przez kolejne pięć minut.

6. Dodaj, polej przyprawy. Dobrze mieszamy i pieczemy pieczeń przez co najmniej dwie minuty. Ma to na celu umożliwienie "odkrywania" przypraw i nadanie potrawom całego aromatu.

7. Przygotowując pieczenie, doprowadzić wrzącą wodę do kotła lub czajnika.

8. Na patelni z gotowym smażeniem wylać na brzeg naczynia, wprowadzić wrzącą wodę. Woda powinna całkowicie pokrywać wszystkie plastry mięsa.

9. Przykryć wiekiem gulasz na małym ogniu przez co najmniej pół godziny. Nie zapomnij o rzadkim spojrzeniu pod pokrywką, aby zamieszać zawartość patelni.

10. Spłukujemy zebrany ryż. Włóż na sito i zostaw na chwilę, aby usunąć resztki wody.

11. My myjemy garnki. Pożądane jest trzymanie glinianych zbiorników przez pół godziny w wodzie, naczynia szklane nie wymagają takiej obróbki.

12. W przypadku gotowych garnków równomiernie rozprowadzamy zawartość patelni, w równych proporcjach rozprowadzamy pod nimi suszony ryż.

13. Dodaj do każdego hotprzegotowanej wody, aby tylko nieznacznie pokrywała kaszę.

14. Umieść garnki na arkuszu i ustaw je na średnim poziomie piekarnika.

15. Przyjmijmy temperaturę do 190 stopni, przygotujmy około 40 minut. Czas jest odejmowany od momentu podgrzania do wymaganej temperatury.

16. Przed wyjściem, należy usunąć próbkę - kasze powinny być dobrze sparzone wewnątrz.

Sztuczki do gotowania ryżu z mięsem w przepisach krok po kroku i przydatne wskazówki dla nich

Pamiętaj, aby wypasać zboże przed użyciem. Usuń na bok nie tylko śmieci, które przypadkowo dostały się do jej kamieni, ale także uszkodzone ziarna.

Ziarna ryżu o okrągłych ziarnach gotują się na małym ogniu, dobrze utrzymują wilgoć, a podczas intensywnego prażenia ziarno szybko kruszy się. Ich zewnętrzna powłoka pęka przed czasem, a danie ma nieprzedstawialny wygląd.

Nie używaj blendera do mielenia mięsa. Kawałki mięsa powinny być wyczuwalne na blasze do pieczenia. Pomiń mięso na maszynce do mięsa za pomocą dużych kratek, a jeśli kawałki okazują się zbyt duże, odwróć je z powrotem.