Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym - jak ugotować danie kuchni chińskiej z warzywami na smacznych przepisach ze zdjęciami

Kuchnia chińska interesuje nie tylko przyprawy, ale także oryginalne kompozycje smakowe, umiłowani i Europejczycy. Coraz częściej w restauracjach można znaleźć kluski z wieprzowiną pod ocet ryżowy, imbir i miód, medaliony mięsa pod pierścieniami ananasów. Takie tradycyjnie orientalne kompozycje mogą być łatwo zaimplementowane niezależnie w domu.

Jak gotować wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym

Klasyczny chiński tandem otrzymał drugie życiedania kuchni krajów Kaukazu i Europy, więc gotuj wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym, gotuj dla zupełnie różnych schematów:

  • gulasz;
  • makaron z mięsem;
  • plastry wieprzowiny w cieście;
  • steki lub medaliony z rusztu;
  • gorące pierwsze danie.

Jak zrobić słodko-kwaśny sos w domu

Jeśli wziąć pod uwagę tradycyjny przepis krok po kroku, musisz kupić wysokiej jakości ocet ryżowy. Niektórzy profesjonaliści zastępują go winnym, a nawet biorą najprostszą jadalnię. Jeśli chcesz spróbować prawdziwego słodko-kwaśnego sosu z mięsa chińskiego, spróbuj znaleźć wszystkie oryginalne składniki:

  • sos sojowy;
  • Sour Fruit Juice;
  • keczup;
  • ocet ryżowy;
  • czosnek;
  • cebula;
  • korzeń imbiru;
  • olej sezamowy;
  • brązowy cukier.

Wartość jest wybierana na oko, ale musi stanowić podstawę dla pierwszych 3 składników, podczas gdy inne - uzupełnienie smaku. Łatwo jest gotować sos kwaśno-likierowy: czosnek z cebulką jest smażony po zmieleniu, a następnie dodaje się imbir. Inne płyny są po prostu mieszane. Po podłączeniu wszystkich składników masa ta gotuje się i gotuje, nie przypomina gęstości keczupu.

Przepisy na słodko-słodki mięsny w języku chińskim

Wszystkie odmiany takiej gorącej można podzielić na dwie grupy poprzez połączenie składników: mięso może natychmiast przygotować się do mieszanki słodko-kwaśnej lub zostać podane wraz z nią. W przypadku tej drugiej kategorii sos nie jest szczegółowo rozpatrywany, ponieważ możewyglądaj jak chcesz. Do pierwszego przepisu wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym będą dołączone instrukcje krok po kroku do pracy z elementem smakowym.

Wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie ananasowym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 2309 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: orientalna.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Tradycyjny chiński ananas z ananasem podawany z ryżem w głębokim talerzu, podobnie jak większość azjatyckich potraw. Ten przepis od Ilya Lazerson jest modyfikacją autora, która obejmuje cukinie, jajka i nieco gorzki pieprz. Jak ugotować takie oryginalne danie, każda kochanka zrozumie - wystarczy znaleźć półtorej godziny wolnego czasu i odrobinę cierpliwości.

Składniki:

  • mięso - 0,5 kg;
  • korzeń imbiru - 15 g;
  • mielony pieprz;
  • imbir w proszku - szczypta;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 20 ml;
  • skrobia - 3 łyżki. l.;
  • jajko;
  • strąki ostrej papryki;
  • ananas - 200 g;
  • cukinia;
  • olej sezamowy;
  • pasta pomidorowa - 42 g;
  • ocet - 15 ml

Metoda przygotowania:

  1. Przełóż małe kawałki wieprzowiny z imbirem, zmieloną papryką, łyżką sosu sojowego. Marynować przez pół godziny.
  2. Polać mieszanką skrobi z białkiem, smażyć w głębokim sosie.
  3. Porąbane cukinie, pierścienie ananasa i ostra papryka. Ginger pocierać.
  4. Smażyć minutę, wyłożyć pastę pomidorową.
  5. Wlej wodę (110 ml), sos sojowy, ocet. Posypaćcukier Dodaj wieprzowinę
  6. Usuń z płytki w ciągu 8 minut.

Mięso w słodko-kwaśnym chińskim sosie

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1527 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Wieprzowina z kwaśno-słodkim sosem może być poddana obróbce cieplnej w absolutnie dowolny sposób. Łączenie pieczenia i pieczenia jest opcją, która pozwala osiągnąć dobrą skorupę i delikatną strukturę. Pyszny sos słodko-kwaśny zaczyna się gotować dokładnie przed podaniem mięsa, ponieważ jest używany na gorąco. Ten prosty przepis będzie posłuszny każdej pani.

Składniki:

  • wieprzowina - 0,45 kg;
  • cukier - 25 g;
  • sok pomarańczowy - 4 łyżki. l.;
  • pasta pomidorowa - 1 sztuka. l.;
  • sos sojowy - 25 ml;
  • mąka kukurydziana - 1,5 hl;
  • ocet - 30 ml;
  • masło.

Metoda przygotowania:

  1. Wieprzowina jest cięta wzdłuż grubych warstw. Aby odpierać
  2. Smażyć na chrupiącą skórkę na obu powierzchniach.
  3. Obróć folię. Ogrzej piekarnik do 190 stopni, gotuj przez 45 minut.
  4. Zagotuj mieszaninę z resztą składników. Przygotuj mięso przed podaniem. Możesz dodać nasiona sezamu.

Wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie z papryką

  • Do przygotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 2283 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: Azjatycki
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Taka soczysta, miękka słodko-kwaśna wieprzowina z grzybami, bułgarska papryka i kluski zawsze znajduje swoich wielbicieli, nawet wśród tych, którzy są obojętni na chińską kuchnię. Eksperci zalecają stosowanie makaronu jajecznego, ale ryż, a nawet funchosha z zielonej fasoli, dobrze się nadaje. Nie warto zastępować tego składnika włoskim makaronem - lepiej jest wziąć ryż.

Składniki:

  • mięso wieprzowe - 600 g;
  • grzyby mrożone - 230 g;
  • duża czerwona papryka;
  • sos Hoi-Sin - szklanka;
  • ocet ryżowy - 1 łyżka. l.;
  • gorący mielony pieprz - 1/2 łyżeczki;
  • imbir w proszku - 1/3 części na litr;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • miód - 1 sztuka. l.;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • masło;
  • Makaron jajeczny - 250 g.

Metoda przygotowania:

  1. Zmiel kawałek wieprzowiny ze słomy, posyp mąką, ostrym pieprzem, zmielonym imbirem. Uścisnąć dłonie, próbując pocierać suche składniki w mięsie.
  2. Smażyć we wrzącym oleju, aby uzyskać skórkę. Maksymalna moc płyty grzewczej.
  3. Włóż ugotowane kluski w tym samym czasie, kontynuuj pracę z krojem: dodaj do niego pieczarkowe talerze, kawałki pieprzu. Smaż przez 4-5 minut.
  4. Przynieś tam ocet, dodaj pastę pomidorową.
  5. Wzmocnij słodko-kwaśny smak, karmiąc mięso miodem i Hoy-Sin.
  6. Połącz z kluskami w ciągu kilku minut, kopnij trochę, mieszając za pomocą łopatki.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym w piecu

  • Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 2713 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: Azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

To danie to klasyczny medalion z pereł w chińskim słodko-kwaśnym sosie, podczas marynowania wszystkich składników. Podobnie możesz gotować drób. Jeśli nadal chcesz bardziej orientalnego koloru, taką chińską wieprzowinę w piekarniku można upiec z brusochkami, a ananasy pociąć na kostki.

Składniki:

  • korea wieprzowa - 500 g;
  • pierścienie ananasowe - 200 g;
  • pomidory - 4 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 150 g;
  • ocet winny - 30 ml;
  • olej sezamowy - 50 ml;
  • wino ryżowe - 20 ml;
  • cebula.

Metoda przygotowania:

  1. Zrób mielenie mięsa, mieszając ocet, wino i olej. Ogrzać tę mieszaninę, dodać połowę startej cebuli, koncentratu pomidorowego, wymieszać. Wstać
  2. Pokrój krem ​​na grube warstwy, rozłóż.
  3. Przykryj pół miski cebuli, górę koła pomidorów i pierścieni ananasa.
  4. Zalać kwaśno-słodką mieszanką, dokręcić folią. Gotuj przez mniej niż godzinę w 190 stopniach.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym w multiwitrach

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 1799 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Mistrzynie, które cenią sobie prostotę i wygodę, próbują dowiedzieć się, jak przygotować zwykłe potrawy w multi-suite, aby zaoszczędzić czas. Jeśli chodzi o mięso, jest to szczególnie prawdziwe, ponieważ taki ruch znacznie ułatwia życie współczesnej kobiety. Ze względu na smak, słodko-kwaśne mięso w języku chińskim w multiwarksie jest lepsze niż na patelni, ponieważ nawet smażone zachowuje soczystość.

Składniki:

  • wieprzowina - 550 g;
  • Oberżyny zamrożone - 200 g;
  • imbir w proszku - 1 łyżka. l.;
  • Ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.;
  • masło na patelnię;
  • sos sojowy - pół szklanki;
  • woda - 150 ml;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • skrobia - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Pieczone kostki wieprzowe do "pieczenia". Poświęć czas - 15-17 minut.
  2. Połączyć z oberżynami (również kostkami), dalej "piec".
  3. Po 20 minutach wylać mieszaninę pozostałych składników, zmienić tryb na "gaszenie". Po kwadransie do przesłania.

Wieprzowina w cieście w sosie słodko-kwaśnym

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 3724 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Wieprzowina w cieście w słodko-kwaśnym sosie to popularne danie chińskich restauracji, które można łatwo ugotować w domu. Plastry mięsa smażone są w głębokim suszeniu (powinny dosłownie w nim unosić) i są przykryte wcześniej przygotowanym pysznym sosem, który może mieć dowolny skład, więc przepisponieważ nie jest określony. Przed podaniem potraw usuń nadmiar tłuszczu z mięsa za pomocą papierowych serwetek.

Składniki:

  • karkówka - 0,9 kg;
  • jaja - 2 szt .;
  • piwo jest lekkie - pół szklanki;
  • mąka - 112 g;
  • mieszanina papryki;
  • sól;
  • olej do smażenia;
  • Chiński sos - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

  1. Wykonaj zwykłą glinę z ubitych jaj, piwa, mąki, pieprzu.
  2. Umyć suszoną szyjkę wieprzową pokrojoną brusochkami. Dodaj sól, wymieszaj rękami, aby granulat był lepiej zdyspergowany.
  3. Wlej ostrze, ponownie zamieszaj.
  4. Rozgrzej patelnię.
  5. Układaj kostki do mięsa w gorących porcjach, aby swobodnie pływały. Usmaż do ciemnego rumienia.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym z warzywami

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 2504 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ta soczysta, delikatna wieprzowina z warzywami w sosie słodko-kwaśnym może być gotowana nie tylko na patelni - również multiwarium działa doskonale. Składnik roślinny jest wybierany arbitralnie - dobrze uzupełniony przez taki pyszny zestaw żywności z pomidorów, fasoli. Do kwaśno-słodkiego nadzienia można dodać ostry pieprz mielony. Smażcie potrawy lepiej na oleju sezamowym.

Składniki:

  • karkówka - 600 g;
  • seler - 200 g;
  • marchewki - 4 szt .;
  • słodka papryka - 2 szt .;
  • ocet - 1 cent. l.;
  • sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • ketchup - 3 łyżki. l.;
  • cukier - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Zwiń bułki marchewki selerem i kostkami pieprzu.
  2. Dodaj małe kawałki szyi, smaż do skórki.
  3. Wlać sos z pozostałych składników, rozmrażać przy małej mocy przez pół godziny.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym bez skrobi

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 2189 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: europejska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Czy mogę zrobić słodko kwaśny sos bez skrobi? Tylko jeśli masz zamiar w nim potrawić mięso. Lub jeśli używana jest opcja inna niż zachodnia. Przedstawiony tutaj przepis jest bardzo prosty, ale szczęśliwy, jeśli to twój pierwszy eksperyment z potrawami tego typu. Mięso można podawać nawet z ziemniakami, ale bardziej interesująca mieszanka słodko-kwaśna harmonizuje z gotowaną długotrwałą pastą.

Składniki:

  • karkówka - 550 g;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
  • cynamon - 1 łyżeczka;
  • sok wiśniowy - 100 ml;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • masło.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj kawałki mięsa pod miodem z cynamonem i sokiem wiśniowym.
  2. Po pół godziny, aby ścisnąć, smażyć do zmroku.
  3. Zalej resztkami marynaty. Umieść tam ten sam sok cytrynowy, wlej czosnkowe tarte ziarna. Steam przez pół godziny.

Wieprzowina wsłodko-kwaśny sos orzechowy

  • Czas pieczenia: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 3095 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ze względu na obecność bulionu, wieprzowina z orzeszkami ziemnymi w języku chińskim przypomina bardziej gęstą zupę niż na drugim półmisku. Jest dobrze postrzegana i bez dekoracji, ale ma karmić ją białym ryżem, który zaleca się zanurzyć w tej samej słodkiej i słodkiej kompozycji. Olej kukurydziany w przypadku jego braku lepiej zastąpić oliwę, a nie słonecznik i ocet ryżowy - winny.

Składniki:

  • mięso wieprzowe - 650 g;
  • 100 ml sosu sojowego;
  • orzeszki ziemne - 120 g;
  • skrobia - 1 hl .;
  • korzeń imbiru;
  • ocet ryżowy - 1 łyżeczka;
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka;
  • olej kukurydziany - 4 części na litr;
  • jajko 1 kot;
  • ząbki czosnku - 2 szt .;
  • cukier - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Pij 50 g półgodzinnej wieprzowiny z przyprawami. Rozmrozić 200 ml bulionu.
  2. Połowę objętości sosu sojowego zestrzelono, zmieszano z jajkiem. Wlej te kawałki wieprzowiny do tego sosu.
  3. Po półgodzinie rozgrzej olej kukurydziany, zmocz go na ciemnienie (wstępnie zwinięte w skrobię), przenieś na serwetkę.
  4. Chwyć tam również imbir i czosnek. Oddzielne naleśniki na patelni podobnie (nie zapomnij usunąć łuski).
  5. Dodaj do czosnku i imbirowej masy wieprzowiny. Wpisz pozostałe rzadkieskładniki, w tym marynaty, posyp cukrem. Mieszaj przez kwadrans.

Wieprzowina w woku w sosie słodko-kwaśnym

  • Czas pieczenia: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 2731 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Taka wieprzowina w woku w słodko-kwaśnym sosie pekińskim spodoba się koneserom oryginalnych potraw. Serwowane pieczone mięso w cienkich talerzach sera tofu, które trzeba wcześniej przygotować, aby nadać mu elastyczność i miękkość. Jeśli go nie znalazłeś, możesz po prostu umieścić wieprzowinę w zjedzeniu na talerzu, w towarzystwie słomy owsianki i samozbierających się ogórków.

Składniki:

  • węglan wieprzowy - 700 g;
  • pasta sojowa - 1/3 szklanki;
  • liść tofu - 130 g;
  • olej sezamowy - 4 łyżeczki;
  • cukier - 2 łyżki. l.;
  • wino ryżowe - 3 hl .;
  • olej z imbiru - 2 hl .;
  • skrobia /mąka - 3 części na litr.

Metoda przygotowania:

  1. Mrożona wieprzowina pokrojono w słomę. Marynować pół godziny pod ryżowym winem, olejem imbirowym, pastą sojową (kilka łyżek) i skrobią (rozcieńczyć 3 części wody).
  2. Rozgrzej cukier pastą sojową, masłem i pół szklanką wody.
  3. Smażyć słomę wieprzową przez kilka minut.
  4. Ugasuj w słodko-kwaśnym magazynie przez kwadrans.

Tajemnice robienia wieprzowiny - chińskie mięso w sosie słodko-kwaśnym

Sukces przedsięwzięciazależy głównie od głównej "rodzynek" tego dania, dlatego też praca z podium powinna być traktowana ze szczególną uwagą. Kilka wskazówek, jak ugotować idealne azjatyckie danie:

  • Klasyczny chiński kwaśno-słodki sos wieprzowy nie zawiera bez składnika sojowego i zawiera głównie wódkę ryżową.
  • Europejskie odmiany słodko-kwaśnej mieszaniny przygotowuje się na soku z jagód z cytryną i obowiązkowo wprowadza się proszek imbirowo-czosnkowy.
  • Zwilż mięso najlepiej gęstą masą (konsystencja keczupu) gotowaną z mąką lub skrobią. Może być bardziej płynny do gaszenia.
  • Wszystkie elementy na patelni są gotowane z maksymalną mocą palnika. Wyjątkiem jest końcowe hartowanie w słodko-kwaśnym magazynie.

Wideo: Wieprzowina w słodko-kwaśnym sosie z miodem

Popularne artykuły

Piękno Peeling ciała - sposób użycia, ocena kosmetyków marki i metody domowe Piękno Jak usunąć brzuch w domu - ćwiczenia, okłady i samodzielny masaż
Zdrowie Floxal - forma uwalniania, substancja czynna, dawkowanie dla dzieci i dorosłych, przeciwwskazania Gotowanie Przepisy na gorące sosy: sekrety selekcji składników i gotowanie Gotowanie Jak przechowywać karczochy w twoim domu Gotowanie Jak gotować hinkali mrożone lub domowe w parze lub w wodzie - przepisy ze zdjęciami Ine wskazówki Jak nauczyć się radzić sobie z gniewem, agresją i zmniejszać drażliwość: wskazówki. Jak przezwyciężyć gniew: analizujemy przyczyny i skutki Ine wskazówki Jak mężczyźni powinni używać męskiej wody toaletowej i męskich perfum? Jak wybrać i gdzie stosować wodę toaletową i perfumy dla mężczyzn: zasady. Ile wody toaletowej należy spryskać mężczyzną? Ine wskazówki Co lepsze, bardziej pouczające, skuteczniejsze, dokładniejsze, bezpieczniejsze — diagnostyka rentgenowska lub MRI: porównanie. Jaka jest różnica między RTG a MRI, jaka jest ich różnica? Jak często i jak długo można wykonać rezonans magnetyczny po prześwietleniu? Czy MRI można zastąpić zdjęciem rentgenowskim? Ine wskazówki Ciasto pasterskie: klasyczny przepis, z warzywami, kurczakiem, ryżem, soczewicą, wątróbką wołową, jagnięciną, kukurydzą i szpinakiem, grzybami