Ciasto serowe - jak gotować na podstawie przepisów krok po kroku do pieczenia w domu ze zdjęciem
Spis treści
- 1Jak gotować ciasto serowe
- 2Ciasto drożdżowe z serem
- 3Ciasto z serem shea
- 4Ciasto i ciasto na ciasto
- 5Ciasto serowe bez oleju
- 6Ciasto z serem
- 7Ciasto serowe - przepis
- 8Ciasto serowe na ciasto
- 9Ciasto serowe do smażenia ciast
- 10Sernik na ciastka w piekarniku
- 11Ciasto serowe na pizzę
- 12Sernik na pierogi - przepis
- 13Ciasto serowe na rolki
- 14Ciasto serowe z jabłkami
- 15Wideo: ciasto z serem
Szczerze mówiąc, wiele gospodyń domowych nie lubi upiec tylko dlatego, że od dawna zajęty jest nią i nie ma żadnej gwarancji, że wynik będzie pozytywny. Jeśli twoja opinia jest taka, zmienisz ją, gdy tylko nauczysz się robić ciasto na serze. Jest uniwersalny, nadaje się do pieczenia słodkiego i niesłodzonego. Zapamiętaj wszystkie jego funkcje.
Jak gotować ciasto serowe
To zadanie będzie wykonalne, nawet dla tych, którzy wcześniej nie przygotowali niczego cięższego niż jaja. W zależności od receptury można przygotować ciasto serowe na ciasto, gotowane lub smażone placki, pizzę, ciasta, ciastka, serniki, pierogi, makarony. Praca z masą jest bardzo łatwa, nie przykleja się do dłoni, szybko ugniata. Półprodukty z tegotworząc bardzo łatwo. Istnieją przepisy na ciasto z dodatkiem drożdży, ciasta francuskiego, kanapki. Zapamiętaj kilka ogólnych wskazówek dotyczących produkcji:
- Pamiętaj, aby przesiać mąkę kilka razy, jest nasycony tlenem, a gotowe produkty będą przewiewne, bujne.
- Jeśli pojawi się zbyt wilgotny ser, umieść go tuż obok czarnego chleba.
- Pamiętaj, aby pozostawić masę "do odpoczynku" po wyrabianiu na chwilę. Najlepiej przechowywać go w lodówce.
- W deserach można użyć sera o dowolnej jakości, co najważniejsze, nie jest zbyt kwaśny. Konieczne jest przecieranie go przez sito, aby nie było dużych kawałków.
Ciasto drożdżowe z serem
Gatunek ten jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych. Ciasto drożdżowe z serem nie jest łatwe do przyrządzenia, nadaje się do ciast, pizzy, bułeczek, serów, bułeczek. W niewielkiej ilości ciepłej wody rozpuść suche cukry z cukrem, pozostaw do pojawienia się piany. Następnie powstałą pianę miesza się z podgrzanym mlekiem. W masie, oprócz wycieranego sera, dodać przesianą mąkę, sól, cukier, chude lub masło. Na początku masa pozostawia się na chwilę do wyrośnięcia, a następnie zaczyna formować i piec produkty.
Ciasto z masłem shea
Stworzenie takiej masy do pieczenia jest fantastycznie łatwe. Przygotowuje się ciasto francuskie z serem, mąką i masłem. Wszystkie składniki są brane w równych proporcjach. Aby zapewnić masę elastyczności, czasami dodaje trochę soli i jaj, ale jest to opcjonalne. Istnieje kilka wskazówek, jak gotowaćciasto francuskie z dodatkiem sera:
- Wszystkie składniki powinny być zimne, a temperatura w pomieszczeniu, w którym pracujesz, jest niska.
- Ciasto nadaje się do gotowania płyt, bułek ze słodyczami lub niesłodzonych nadzień lub bez nich ciasteczek.
- Bardzo szybka praca z masą liści jest wymagana, inaczej gotowe ciasto nie uzyska pożądanej struktury.
- Nie próbuj gotować produktów o bardzo soczystych nadzieniach.
- Przed pieczeniem schłodzić kilka godzin w głównej komorze chłodziarki lub 15-20 minut w zamrażarce.
Twaróg i ciasto na ciasto
Taka masa - doskonała baza do ciast z owocami lub jagodami. Łatwo zrobić surowe i piaszczyste ciasto. Konieczne jest stopienie masła i wymieszanie go z wytartym serem, dodanie odrobiny cukru i umieszczenie powstałego ciężaru w lodówce. Następnie dodaje się do niej mąkę zmieszaną z niewielką ilością pęknięcia. Pozostaje tylko wstrząsnąć wszystkim i zacząć formować.
Ciasto serowe bez masła
Waga, która nadaje się do pieczenia w diecie, jest bardzo łatwa do wykonania. Kiepskie ciasto bez oleju zawiera kilka kalorii, idealne do wypieku i innych podobnych produktów. Aby to zrobić, przetarty ser jest najpierw mieszany ze śmietaną i niewielką ilością cukru. Dodaj sodę i ilość mąki, która jest niezbędna, aby masa stała się homogeniczna.
Ciasto z serem
Wybór, co możesz zrobić, jest po prostu olbrzymi. Z masy z dodatkiem sera powstaje wiele potraw, takich jaknasycone i desery. Nadaje się do otwartych i zamkniętych ciast z różnymi nadzieniami, masła, ciast, ciastek. Pianki są bardzo smaczne, szczególnie jeśli włożysz szynkę z serem do środka, mięso kurczaka z grzybami. Osobną zaletą jest to, że wypieki z ciasta serowego nie przeszkadzają przez długi czas i pozostają bujne. Możesz zamrozić produkty i przechowywać do siedmiu dni.
Ciasto serowe - Przepis
Jeśli jesteś poważnie zainteresowany pieczeniem, przeanalizuj kilka sposobów na przygotowanie masy dla różnych produktów. Dokładna receptura ciasta na ser zależy w dużej mierze od tego, co chcesz ugotować. Dowiesz się, jak zrobić bazę na ciasto, dużo smażonych i pieczonych ciast, pizzę, bułki, bułki. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się zrobić, będziesz mieć przybliżoną receptę na to z kolei.
Ciasto serowe na ciasto
- Czas pieczenia: 20 min.
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 2642 kcal.
- Cel: baza do ciast.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Jeśli planujesz zrobić domowe ciasto na herbatę, przygotuj ciasto serowe na ciasto. Ułatw to. Ta podstawa jest umiarkowanie słodka. Najlepiej nałożyć na nią nadzienie z jagód lub świeżych owoców, dżem. Na tej podstawie pojawi się piękny otwarty lub zamknięty tort ze śmietaną, suszonymi owocami i orzechami. Pamiętaj, jak to zrobić dobrze.
Składniki:
- ser o niskiej zawartości tłuszczu - 225 g;
- rafinowany olej roślinny - 150 ml;
- mąka - 450 g;
- Mleko - 150 ml;
- soda - 1,5 hl;
- cukier - 115 g;
- vanillin - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj wszystkie produkty. W głębokiej misce wymieszaj przetarty ser i połowę cukru przed rozpuszczeniem wszystkich ziaren.
- Wprowadź mleko i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj olej i cukier pozostając porcjami.
- Wlać mąkę zmieszaną z sodą i waniliną. Ściśnij masę, aż stanie się jednorodna.
- Uformuj podstawę i boki ciasta w naczyniu do pieczenia. Rozłóż na nim wypełnienie. Smażymy w piekarniku, wstępnie nastawionym na 185 stopni, 30-35 minut.
Ciasto serowe do smażenia ciast
- Czas gotowania: 25 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 3263 kcal.
- Cel: ciasta z dowolnym nadzieniem.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Bardzo łatwo jest gotować ciasto serowe do pieczenia ciast. Każdy wariant pieczenia z nich okazuje się bardzo bujny, prawie jak drożdże. Ciasto przygotowane według następującego przepisu jest uniwersalne i pasuje zarówno pod słodkie nadzienie, jak i pod sito. Bardzo smaczne są ciasta z ziemniakami i pieczoną cebulą, ryżem, kapustą, jajkiem i zieleniną, mięsem mielonym.
Składniki:
- ser - 500-550 gramów;
- napój gazowany - 1 hl .;
- mąka - 400 gi 50-100 g do przetwarzania;
- cukier - 4 części na litr;
- jaja - 4 sztuki;
- sól - 2 łyżeczki.
Metoda przygotowania:
- Ser na cukier z cukrem otrzymuje się do jednorodnej miękkiej masy.
- Wprowadź jaja. Ostrożniepobudzić
- Dodać sól, sodę i 400 g mąki. Włóż ciasto.
- Przy stole, posypany mąką, podziel masę na kilka równych części.
- Za pomocą rąk uformuj ciastka, włóż do nich wybrane przez ciebie rzeczy i gol tam krawędź.
- Smażcie naleśniki po obu stronach masła na patelni. Ogień robi trochę więcej niż przeciętnie.
Ciasto serowe na ciasta w piekarniku
- Czas gotowania: 2,5 godziny.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 2836 kcal.
- Cel: ciasta z perfumami z dowolnym nadzieniem.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Z ciasta na bazie sera można przyrządzić nie tylko smażone, ale również pyszne ciastka rumiane. Będą bardzo bujne, przewiewne, ponieważ masa dla nich po ugniataniu "puchu" jest dosłownie w zasięgu wzroku. Najlepiej jest wkładać słodkie ciastka do takich worków do pieczenia, na przykład owoców, jagód lub dżemu, chociaż kwaśny farsz będzie odpowiedni. Pamiętaj, jak zrobić ciasto na ciasto w piekarniku.
Składniki:
- ser - 375 g;
- Ripper - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią;
- jaja - 4 szt. (do smarowania);
- mąka - 525 g;
- cukier - 2,5 łyżki. l.;
- olej roślinny - 150 ml;
- sól - 2 szczypnięcia.
Metoda przygotowania:
- Przetocz cukrem i trzema jajkami sera, dodaj szczyptę soli.
- Wlać olej i dokładnie wstrząsnąć masą.
- Przesiać mąkę środkiem nabłyszczającym. Dodaj małe porcje, bez przerywania przerwy.
- Spraw, żeby było miękkieElastyczną grudkę, owinąć folią i nie dotykać przez dwie godziny.
- Ręcznie pobrać kilka kiełbas z ciasta.
- Podziel każdy na identyczne kawałki, z których następnie utworzą Państwo ciastka.
- Na środku włóż farsz, zatrzaskuj ciastka i połóż je na talerzu, przykrytym papierem do pieczenia.
- Pokonaj pozostałe jajka i nasmaruj każdy produkt na nich. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni pieczemy ciastka przez 25-30 minut.
Sernik do pizzy
- Czas przygotowania: 15 min.
- Liczba porcji: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 2980 kcal.
- Cel: baza do pizzy.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Fani włoskiej kuchni często próbują powtarzać w domu przepis jednej z najbardziej znanych potraw - pizzy, ale nie zawsze tak jest. Nie ma problemów z farszem, ale tu jest podstawa, a potem sprawa, okazuje się zbyt sucha, a następnie gorsza. Ten problem zostanie rozwiązany, jeśli ugotujesz ciasto serowe na pizzę. Zawsze wychodzi dobrze, pasuje do każdego produktu.
Składniki:
- ser - 0,2 kg;
- sodę - 1 hl .;
- mąka - 0,5 kg;
- sól - 2 hl .;
- jaja - 2 szt .;
- kefir - 100 ml;
- olej roślinny - 8 łyżek. l
Metoda przygotowania:
- Posyp serem jogurt z koroną lub widelcem. Możesz użyć miksera lub miksera.
- Dodaj olej.
- Zabij jajka, sól, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mąkę, wstępnie przesianą i zmieszaną z sodą.
- Zrób toBell, owinąć folię i pozostawić na pół godziny w lodówce.
- Podziel ciasto na pół. Tworzą dwie bazy. Włóż farsz i upiecz je.
Sernik na pierogi - przepis
- Czas pieczenia: 45 min.
- Ilość porcji: 28-30 sztuk.
- Zawartość kalorii: 3256 kcal.
- Mianowanie: podstawa do bułek.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Każda kochanka powinna mieć przepis na sernik na miotły. Przygotowanie jest takie proste. Przepis na ciasto i ser jest szczególnie polecany matkom, których dzieci nie szanują tego produktu w czystej postaci, ponieważ nie są odczuwalne w takich bułkach. Można je gotować bez farszu, a także z czekoladą, gotowanym skondensowanym mlekiem, dżemem owocowym lub jagodowym, orzechami. Należy wykonać następujące czynności w następujący sposób.
Składniki:
- ser - 0,6 kg;
- mąka - 520 g;
- masło maślane - 200 g;
- Rozpruwacz - 3 hl.;
- Cukier - 5 pensów. l
Metoda przygotowania:
- Połącz zmiękczone masło z serem, cukrem. Dodaj mąkę wymieszaną z nabłyszczaczem.
- Utwórz piłkę i podziel ją na cztery części. Każdy z nich musi być zwinięty w okrąg i pocięty na osiem równych trójkątów.
- Po szerokiej stronie każdego elementu, umieść wypełnienie i zwiń je rolką. Lekko owinąć narożniki rogów, tak aby wyskoczyły miotły.
- Nasmaruj powierzchnię żółtkiem i wypalaj w temperaturze 190 stopni przez 25-30 minut.
Sernik do bułek
- Czas pieczenia: 50 min.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 2356 kcal.
- Cel: ciasto.
- Złożoność przygotowania: łatwa.
Jeśli nauczysz się gotować ciasto serowe na bułeczki, to na zawsze sam decydujesz o problemie, jakim jest wybór posiłków śniadaniowych. Będziesz miał apetyczne ciasto, które jest samo w sobie smaczne, a także z masłem, dżemem, w ciągu kilku minut. Możesz posypać go cynamonem, orzeszkami ziemnymi. Bułeczki serowe są po prostu zmiecione ze stołu, więc lepiej zrobić kilka porcji na raz, nie zgub się.
Składniki:
- ser - 0,5 kg;
- żółtka jaj - 2 szt .;
- cukier - 200 gramów;
- mąka - 4,5-5 szklanek;
- Rozpruwacz - 2 paczki;
- sól - para policzków;
- olej roślinny - 16 wieków. l.;
- krem - 12 wieków. l
Metoda przygotowania:
- Pokrojony ser z cukrem, natychmiast dodaj szmer. Pokonaj masę mikserem.
- Wlać olej i śmietankę, sól.
- Wprowadź małą porcję miąższu w małych porcjach, wymieszaj masę, nie przyklej do rąk.
- Tworzą bułki o pożądanym kształcie. Połóż je na naczyniu, ubij z ubitym żółtkiem.
- Smaż w 190 stopniach przez 25 minut.
Ciasto serowe z jabłkami
- Czas przygotowania: 1 godzina.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 3151 kcal.
- Cel: deser.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Jeśli chcesz, aby Twoja rodzina była smaczna i wyjątkowo delikatnaDeser, przygotuj dla nich ciasto serowe z jabłkami. Pieczenie to wygląda pięknie, jeśli widzisz zdjęcie ze swoim obrazem, to upewnij się w tym. Danie jest słodkie, użyteczne i bardzo przyjemne dla dzieci. Nie można go nazwać niskokalorycznym, ale nie jest to straszne, z jednej części nie zaszkodzi figurze.
Składniki:
- jabłka - 3 średnie;
- sól;
- chipsy kokosowe - 1,5 hl;
- mąka - 150 g;
- cynamon - 0,5 hl .;
- cukier - 3 części na litr;
- ser - 150 g;
- Sok z cytryny - 0,5 łyżki. l.;
- margaryna - 125 gramów.
Metoda przygotowania:
- Zmieszać ser, dodać margarynę, doprowadzić do temperatury pokojowej.
- Dodaj trochę soli, sody, mąki. Pobierz piłkę.
- Opłucz owoce i odetnij skórkę. Pokrój każde jabłko na pół, usuń rdzeń.
- Złóż pół owocu przez pięć minut we wrzącej wodzie, a następnie schłódź.
- Wymieszać chipsy kokosowe z cukrem i cynamonem. W otworze spod rdzenia każdego jabłka wylej odrobinę powstałej mieszaniny.
- Rzuć ciasto, podziel na sześć równych kwadratów. Umieść jabłko w środku każdego z nich. Zbierz rogi i chroń je.
- Nasmaruj zimną wodą. Smażymy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni, 45 minut.